Yang lain

Resipi puding Krismas epal dan wortel


  • Resepi
  • Jenis hidangan
  • Pencuci mulut
  • Puding
  • Puding epal

Versi puding Krismas yang lebih ringan dan lembab dibuat dengan wortel parut dan epal dan bukannya banyak buah kering.

36 orang membuat ini

Bahan-bahanBerkhidmat: 12

  • 4 biji lobak merah - dikupas dan parut
  • 2 biji epal - dikupas, dikerat dan diparut
  • 175g sultanas (pilihan)
  • 110g serbuk roti halus
  • 200g tepung biasa
  • 1 serbuk penaik sudu pencuci mulut
  • 1 tin kayu manis
  • 1 sudu teh soda bikarbonat
  • 1 sudu teh garam
  • 1 sudu teh pala tanah
  • 1 sudu teh tanah allice
  • 150g mentega
  • 100g gula kastor
  • 4 biji telur

KaedahPrep: 30min ›Masak: 2hr50min› Sedia dalam: 3hr20min

  1. Satukan wortel, epal, sultan dan serbuk roti dalam mangkuk. Ayak tepung, serbuk penaik, kayu manis, soda bikarbonat, garam, pala dan rempah dalam mangkuk kecil yang terpisah. Krim bersama mentega, gula dan telur dalam mangkuk besar yang berasingan; kacau dalam campuran tepung. Masukkan campuran lobak merah dan gaul rata. Pindahkan campuran ke acuan 2-liter yang sedikit berminyak.
  2. Letakkan rak pengukus di bahagian bawah periuk besar yang dalam. Letakkan acuan yang diisi di atas rak pengukus. Tuangkan air secukupnya ke bahagian bawah periuk untuk menutup 2/3 bahagian bawah acuan. Didihkan dengan api sederhana. Kurangkan haba hingga rendah; penutup. Didihkan selama 2 jam 45 minit, tambah air sekali-sekala untuk mengekalkan paras air. Angkat dari air dan biarkan sejuk 10 minit sebelum keluar dari acuan ke pinggan.

Cara mengukus puding Krismas

Lihat panduan Cara mengukus puding Krismas kami untuk mendapatkan petunjuk langkah demi langkah untuk mengukus puding anda dengan sempurna.

Telah Dilihat

Ulasan & penilaianPenilaian global purata:(13)

Ulasan dalam Bahasa Inggeris (14)

Ke ar / uki; Nikmati resipi anda dengan banyak! Menjadi istilah yank adalah masalah; iaitu; sultana? Pergi ke kamus google (UK) dan mendapat jawapan. Sekiranya ia memerlukan usaha, bolehkah kita mempunyai "kamus" kolokilisme UK / I di laman web ini? Sekiranya tidak selalu ada google! Terima kasih-21 Nov 2009

Dibuat, suka. Saya tidak suka kayu manis sehingga menukarnya dengan halia. Lembap, enak dan Moor sangat baik. 13 November 2015-14 Nov 2015

Maklumat mengenai cara mengukus pud menyatakan untuk membungkus bahagian atas acuan dengan kertas dan kertas aluminium, tetapi resipi ini tidak menyebutkan ini. Adakah ada yang membuat pud tanpa mengikatnya seperti yang ditunjukkan oleh resipi? -01 Feb 2014


Buku Skrap Resepi Ibu (sekitar tahun 1920an)

Nikmati Puding Carrot Kukus dengan Custard Sauce
(Sumber: © Paul_Cowan / Depositphotos.com)

Puding Carrot Sedap

1 cawan wortel parut, 1 cawan suet, 1 cawan kentang, 1-1 / 2 cawan tepung, 1 cawan gula, 1 sudu teh garam, 2 cawan kismis, 1 sudu teh baking soda Campurkan dan kukus 4 jam . -Puan. John Henry

Puding Carrot Rosalie

Puding Lobak

Dua wortel besar, mentah, parut, tiga cawan serbuk roti, enam sudu besar tepung, enam sudu besar suet cincang halus, setengah cawan kismis Sultan, satu cawan kurma batu dan separuh, seperempat cawan kulit sitron cincang, dua sudu besar badam yang dicincang dan dicincang, satu sudu teh halia serbuk, tiga telur yang dipukul dengan baik, setengah sudu teh garam, setengah cawan molase, dan satu cawan susu.

Campurkan semua bahan ini bersama-sama, tuangkan ke dalam acuan mentega dan tutup dengan kertas mentega, dan kukus selama tiga jam. Hidangkan dengan susu panas, krim kaya, sos pencuci mulut manis, atau sos kastard buatan sendiri.

Puding Carrot Satu Telur

1 cawan gula
1/2 cawan mentega
1 cawan wortel parut (mentah)
1 cawan kentang parut (mentah)
1 cawan kismis
1 cawan kismis
1 biji telur
Secubit garam
1 sudu penaik soda
2 cawan tepung

Kukus 3 jam. Satu cawan molase boleh ditambahkan di atas, jika disukai untuk rasa manis dan rasa.

Puding Carrot Lama

Puding Carrot Individu dihidangkan dengan Sos keras
(Sumber: Keratan Akhbar Tidak Diketahui, sekitar tahun 1920-an)

Pengganti Suet

Bekukan jumlah pemendekan yang sama hingga tegas, kemudian masukkan dalam pemproses makanan untuk membuat kepingan bersaiz nugget. Mentega TIDAK boleh digunakan.

1 cawan wortel parut
1 cawan kentang parut
1 cawan serbuk roti
1 cawan kismis
1 cawan kismis
1 cawan gula merah
3/4 cawan suet cincang
2 sudu susu masam
1/2 sudu teh baking soda
1/2 cawan tepung
1 sudu teh garam
1/2 sudu teh kayu manis
1/4 sudu teh pala
1/2 sudu teh allspice

Campurkan bahan mengikut urutan yang diberikan, ubah menjadi penutup acuan berminyak dan kukus 3 jam. Atau masukkan ke dalam acuan individu dan kukus 1-1 / 4 jam. Hidangkan dengan sos puding keras atau cair.

Puding Carrot untuk Krismas

1 cawan tepung
1 cawan kismis, cincang
1 cawan gula merah
1 cawan suet
1 lemon, jus dan kulit
4 auns sitron
3/4 sudu garam
1/2 sudu teh cengkih
1/2 sudu teh kayu manis
1/2 sudu teh allspice
1 cawan wortel parut
1 cawan kentang parut
1 sudu penaik soda

Campurkan semua, gabungkan soda dengan kentang sebelum ditambahkan. Sudu ke dalam acuan 1-liter berminyak. Kukus selama 3 jam. Hidangkan dengan sos.

Cara Mengukus Puding Carrot

Tonton video YouTube ringkas di bawah untuk arahan lengkap mengenai cara membuat puding wortel kukus lama dari awal.


Inilah senarai lengkap ramuan yang diperlukan dalam resipi puding wortel kuno, sekiranya anda tidak dapat menyalinnya dengan cukup cepat dari video:

1/2 cawan epal cincang
1 cawan kentang parut
1 cawan lobak merah
1/2 hingga 1 cawan gula merah
3/4 cawan suet cincang
1 cawan serbuk roti
1 cawan kismis
1 cawan arus
1/8 sudu pala
1/2 sudu teh allspice
1 sudu teh kayu manis
1/8 sudu teh cengkih (pilihan)
1/2 cawan diayak tepung serba guna
1 sudu teh baking soda
1 sudu teh garam

Terima kasih kami kepada Saluran YouTube Tomorrowaday Farms.

Sos Puding Carrot Nenek

Sos puding ini sedap dengan mana-mana resipi puding wortel kuno. Sos pencuci mulut tambahan juga terdapat di halaman ini.

Sos keras untuk Puding

1/3 cawan mentega
1 cawan gula aising
Ekstrak vanila 3/4 sudu teh
1 sudu besar krim

Bahan krim bersama. Dinginkan dan hidangkan sejuk dengan puding.

Sos Butterscotch untuk Puding

3/4 cawan gula merah
2 sudu mentega
1/2 cawan sirap jagung
1/3 cawan krim ringan atau susu sejat
Secubit garam

Masak sehingga campuran membentuk tahap gula-gula bola lembut kemudian biarkan sejuk. Hidangkan semasa suam. Kacau krim jika terlalu pekat untuk dicurahkan.


Resipi puding Krismas epal dan wortel - Resipi

Kismis 500 gm
Arus 500 gm
Kismis emas 500 g
Serbuk roti 500 gm
Gula perang 500 gm
Setet 250 gm
Campurkan kulit 125 gm
Ceri berkaca merah, 125 gm
Badam, cincang 125 gm
Kulit limau 01
Kulit oren 01
Parut lobak segar 01
Epal merah, cincang 01
Tepung 01 sudu besar
Rempah campuran 01 sudu besar
telur 06
garam, secubit
dark brendi 300 ml

Campurkan semua bahan, kecuali tepung dan telur. Tutup dengan kain bersih dan biarkan selama 24 jam pada suhu bilik. Keesokan harinya masukkan tepung dan telur sebati.
Lap mangkuk puding dengan sedikit mentega.
Tuangkan campuran ke dalam mangkuk. Tutup mangkuk dengan aluminium foil dan kukus puding selama kira-kira 3 hingga 4 jam pada suhu 200 darjah. Buka puding, sejukkan sepenuhnya. Tutup dengan kertas minyak segar dan simpan hingga hari Krismas. Pada hari Krismas panaskan semula puding dengan mengukus lagi selama kira-kira satu jam dan sajikan dengan sos kastard.

Sos kastard:
kuning telur 06
gula 120 gm
susu 230 gm
krim segar 230 gm
esen vanila 10 gm

Pukul kuning telur dan gula bersama. Didihkan susu dan krim sehingga mendidih. Angkat dari api, masukkan campuran kuning telur ke susu. Didihkan dengan api kecil sambil dipukul dengan wayar pukul, sehingga pekat.
Tuangkan puding kukus dan hidangkan panas.


Puding Krismas

Untuk resipi ini, anda memerlukan 2 keping kalico kira-kira 60cm persegi, sebilangan tali dapur dan periuk besar dengan penutup.

Dalam pemproses makanan atau pengadun, krim mentega dan gula dengan kulit lemon dan oren hingga berkrim. Masukkan telur sebiji demi sebiji, kacau sebati selepas setiap penambahan. Tuangkan campuran ke dalam mangkuk pencampuran besar dan, dengan menggunakan sudu kayu, campurkan buah kering, kulit, epal dan wortel. Masukkan serbuk roti, badam, dan kedua-dua jenis tepung, rempah dan soda bikar yang telah diayak bersama. Akhir sekali bancuh brendi. Biarkan selama kira-kira 30 minit sebelum memasak.

Rebus sekeping calico selama 3 minit, kemudian bilas dan rebus lagi. Keluarkan dari air, peras dan letakkan rata. Taburkan tepung tambahan ke tengah calico untuk membentuk kulit sekitar 1mm dan meliputi kawasan seluas kira-kira 40cm persegi.

Letakkan campuran puding di tengah kain. Tutup kain di sekitar campuran puding dan ikat dengan kuat dengan tali dapur, tinggalkan celah 5cm di bahagian atas untuk pengembangan semasa memasak. Biarkan tali yang cukup untuk menggantung puding dari semasa memasak.

Isi dandang besar (atau 2) dengan air yang cukup untuk menutup puding. Didihkan air dan turunkan puding ke dalam air mendidih. Didihkan selama 4 jam untuk 2 puding yang lebih kecil atau selama 7 jam untuk puding besar, tambahkan air mendidih seperti yang diperlukan agar puding ditutup.

Keluarkan puding dari air dan gantung di tempat kering dengan peredaran udara yang baik untuk pengeringan cepat.


KEKAYAAN! Puding Krismas Baru

Ini bukan resipi yang diturunkan oleh keluarga saya atau oleh rakan lama & # 8211 orang Itali tidak mempunyai tradisi Puding Krismas seperti yang biasa terjadi di UK, Australia dan beberapa isi rumah Amerika. Saya & # 8217 perlu melakukan banyak penyelidikan dan ujian untuk menghasilkan resipi puding saya sendiri. Saya & # 8217m bukan peminat kismis, jadi saya pergi dengan kranberi tart dan aprikot tajam sebagai buah kering untuk puding ini & # 8211 mencubanya, atau ganti dengan buah kering kegemaran anda.

Untuk menyaman atau tidak, itu adalah persoalannya.

Sebilangan besar resipi puding tradisional dan lama termasuk suet & # 8211 lemak dari bahagian tertentu pengecut yang baru sahaja dimenangkan & # 8217. Saya langsung tahu bahawa saya tidak akan berjaya ini puding sebagai suet tidak terdapat di Itali dan saya tidak mempunyai rancangan untuk membuat sendiri (walaupun tutorial dalam talian banyak jika anda & # 8217 berminat).

Tidak ada suet yang tersedia yang menghalang saya untuk mengusahakan resipi ini tahun. Kemudian, seorang pembaca Aussie menyiarkan resipi puding natal yang dia telah memasak selama 40 tahun di forum dan ia & # 8217t panggil suet. Awan berpisah. Saya berhenti meremas tangan dan berangkat untuk membawa anda resipi puding tanpa suet.

Pra-pengukusan tanpa tekanan & # 8211 melakukannya!

Saya & # 8217m bukan orang pertama yang menekan puding, tukang masak Britain dan Aussie telah melakukan ini selama bertahun-tahun tetapi saya benar-benar bingung mengapa resipi mereka mengarahkan tukang masak untuk mengukus puding tanpa tekanan sebelum memasak tekanan. Di permukaannya kelihatan seperti penangguhan abad pertengahan sebelum menjelang subuh serbuk penaik & # 8211 jadi saya tidak yakin bahawa ini adalah langkah yang perlu. Saya menguji sedikit & # 8220 pengetahuan memasak & # 8221 ini dengan memasak puding yang sama dalam dua kumpulan. Puding pertama dimasak dengan & # 8220 pra-kukus dan tekanan memasak & # 8221 dan yang kedua hanya dimasak dengan tekanan. Semuanya kelihatan sama & # 8211 setiap puding tumbuh dengan ukuran yang serupa & # 8211 tetapi perbezaannya adalah pada dalam. Puding yang tanpa tekanan pra-kukus mempunyai serbuk yang lebih seperti kek. Di mana bahagian dalam hanya puding yang dimasak dengan tekanan sedikit tidak rata dan sedikit berketul.

Ya: Pra-kukus puding tanpa tekanan. Jangan bimbang, ia tidak akan menambah & # 8217t menambahkan jumlah masa yang tidak seimbang ke dalam resipi kerana setelah pengukus habis, periuk akan langsung tertekan.


Puding Lobak

Versi puding awal Amerika ini menjadikan separuh daripada resipi asli yang dihasilkan jahe dan kayu manis.

Epal yang tegas seperti Granny Smith menghasilkan puding yang sedikit chunkier daripada epal yang hancur semasa memanggang, seperti Macintosh.

Hidangan:

Apabila anda membuat resipi, ingatlah bahawa waktu dan suhu memasak, ukuran dan bumbu kuali mungkin terpengaruh, jadi sesuaikan dengan sewajarnya. Juga, jumlah yang disenaraikan dalam arahan tidak akan menunjukkan perubahan yang dibuat pada jumlah ramuan.

Bahan-bahan
Petunjuk

Panaskan ketuhar hingga 350 darjah. Sediakan piring pai 9 inci atau enam ramekin 6 ons.

Didihkan periuk air sederhana hingga mendidih dengan api sederhana-tinggi. Potong wortel, kemudian potong menjadi segmen 1 inci. Pindahkan ke periuk air mendidih mereka selama kira-kira 8 minit, sehingga masih pekat tetapi cukup lembut untuk dicucuk dengan pisau.

Sementara itu, kupas, inti dan kuartakan epal memotong setiap suku menjadi 2 hingga 4 keping, bergantung pada ukuran epal. Masukkan epal ke dalam periuk sehingga mendidih selama 3 minit terakhir wortel sedang dimasak. Tiriskan dan biarkan sejuk selama 5 hingga 10 minit.

Pindahkan wortel dan epal ke pemproses makanan, bersama gula, kayu manis, halia, zest dan jus puri hingga sebati.

Masukkan krim dan telur, dan haluskan hingga rata. (Versi menggunakan epal yang lebih lembut dan lebih banyak krim akan menyerupai pai ubi jalar yang mengisi versi dengan epal yang lebih kencang dan lebih sedikit krim akan menjadi gloppier, bahkan sedikit kental. Kedua-duanya terasa enak.)

Tuangkan campuran ke dalam piring pai, atau bahagikan sama rata di antara ramekin. Bakar selama 30 (ramekin) hingga 55 minit (pinggan pai). Puding dilakukan ketika diatur: Mungkin sedikit bergoyang, tetapi pusatnya tidak kelihatan lebih cair daripada tepi. Tepi akan sedikit terlepas dari sisi.

Sumber Resipi

Diadaptasi oleh Alyssa Connell dari projek Memasak Universiti Pennsylvania dalam projek Arkib, dari buku masakan tahun 1730 yang dikategorikan sebagai Ms. Codex 631 dalam koleksi buku-buku jarang universiti.


Resepi Puding Carrot C hristmas

Resepi Puding Carrot Krismas

Sos:
1/2 cawan gula merah, dibungkus
2 sudu besar tepung jagung
1 3/4 cawan air
2 sudu besar mentega
1 sudu kecil vanila

Satukan sembilan bahan pertama dalam mangkuk besar, kemudian masukkan minyak. Masukkan wortel, epal, kentang, kismis, kacang dan gaul rata.

Untuk mengukus puding, gunakan dua 13 oz. tin kopi, berminyak. Letakkan campuran puding ke dalam kedua-dua kaleng secara merata dan tutup dengan kerajang timah, kencangkan dengan ketat dengan tali atau tali elastik. Letakkan tin di dalam periuk besar dan tambahkan air mendidih hingga tinggi 2 in. Tutup dan reneh lebih kurang. 3 jam atau sehingga ujian kek selesai. Sejukkan, tutup selama setengah jam, kemudian lepaskan puding dengan teliti.

Sos:
Campurkan gula merah dan tepung jagung dalam periuk, kacau sedikit demi sedikit di dalam air. Masukkan mentega dan vanila dan masukkan sos hingga mendidih dengan api sederhana, kacau selalu. Rebus selama 2 minit. Hidangkan sos di atas puding suam.


Pudan kacang, epal dan lobak merah

Sebilangan besar resipi kami mudah. Mereka yang memerlukan sedikit masa atau kemampuan memasak dinilai sederhana atau maju.

Masa persediaan

Ini adalah berapa banyak masa yang anda perlukan untuk menyediakan makanan ini.

Jumlah masa

Inilah masa yang diperlukan untuk menyediakan makanan ini dari awal hingga akhir: perap, pembakar, penyejukan dll.

Saiz hidangan

Ini menunjukkan berapa bahagian yang dibuat oleh resipi ini.

Bahan-bahan

Puding

  • mentega, untuk minyak
  • 80 g kacang pecan, ditambah tambahan untuk hiasan
  • 80 g lobak merah, potong
  • 130 g epal merah, inti dikeluarkan dan dipotong menjadi empat
  • 2 sudu besar gula mentah
  • & frac12 sudu kecil pala tanah
  • & frac12 sudu kecil kayu manis, ditambah tambahan untuk hiasan
  • & frac12 sudu kecil tanah
  • 2 biji telur
  • 20 g tepung jagung
  • 1 sudu kecil serbuk penaik
  • 1 garam garam laut
  • 1200 g air

Sirap

  • 70 g menuangkan (sebat) krim
  • 50 g gula mentah
  • & frac14 sudu kecil ekstrak vanila semula jadi
  • 1 sudu besar air
  • 40 g mentega, potong kiub
  • Anis 2 bintang

Puding Krismas

Dalam pemproses makanan atau pengadun, krim mentega dan gula dengan kulit lemon dan oren hingga berkrim. Masukkan telur sebiji demi sebiji, kacau sebati selepas setiap penambahan.

Tuangkan campuran ke dalam mangkuk besar. Dengan menggunakan sudu kayu, campurkan buah kering, kupas, epal dan wortel. Campurkan serbuk roti, badam, kedua-dua jenis tepung, rempah dan soda bikar (yang telah diayak bersama). Akhir sekali bancuh brendi. Biarkan selama kira-kira 30 minit sebelum memasak.

Rebus sekeping calico selama 3 minit, kemudian bilas dan rebus lagi. Keluarkan dari air, peras dan letakkan rata. Taburkan tepung tambahan ke tengah calico untuk membentuk kulit sekitar 1mm dan meliputi kawasan seluas kira-kira 40 cm persegi.

Letakkan campuran puding di bahagian tengah kain. Tutup kain di sekitar campuran puding dan ikat dengan kuat dengan tali dapur, tinggalkan celah 5cm di bahagian atas untuk pengembangan semasa memasak. Biarkan tali yang cukup untuk menggantung puding dari semasa memasak.

Isi dandang besar (atau 2) dengan air yang cukup untuk menutup puding. Didihkan air dan turunkan puding ke dalam air mendidih. Didihkan selama 4 jam untuk 2 puding yang lebih kecil atau selama 7 jam untuk puding besar, tambahkan air mendidih seperti yang diperlukan agar puding ditutup.

Keluarkan puding dari air dan gantung di tempat kering dengan peredaran udara yang baik untuk pengeringan cepat.


Bahan-bahan

  • 90g (3oz) tepung penaik sendiri
  • 125g (4oz) suet sayur yang diparut atau mentega sejuk parut
  • 30g (1 oz) kacang almond dikisar, dikisar
  • Carrot 125g (4oz), parut
  • 250g (8 oz) kismis
  • 125g (4oz) currant
  • 125g (4oz) sultanas
  • Serbuk roti segar 125g (4oz)
  • ¼ sudu kecil pala parut
  • 60g (2oz) kulit gula-gula campuran, dicincang
  • 90g (3oz) gula muscovado ringan
  • parut dan jus 1 lemon
  • 2 biji telur, pukul
  • mentega untuk minyak
  • 75ml (21/2 fl oz) rum gelap atau brendi
  • mentega brendi, untuk dihidangkan
  • Anda juga memerlukan:
  • 1.25 liter (2 pint) puding mangkuk

14 resipi puding Krismas terbaik

Sekiranya anda membuat puding Krismas anda sendiri, kami mempunyai semua resipi yang anda perlukan, dari klasik hingga ke perayaan.

Terdapat banyak puding Krismas pasar raya. Tetapi jika anda ingin membuat sendiri, kami mempunyai 13 pilihan yang boleh dipilih termasuk puding rum dan plum Xmas dan minit terakhir, puding Krismas yang mudah juga. Jangan lupa Stir-Up Sunday 2020 adalah pada 22 November.

Satu sentuhan buah pada kek Krismas klasik. Hidangkan dengan krim atau kastard boozy, jika anda suka.

Puding ringan tetapi mewah ini meraikan koktel Champagne klasik. Potongan oren adalah cara mudah untuk menghiasnya, dan ia menambah rasa yang indah. Jadikannya berkilau dengan sedikit glitter emas yang boleh dimakan & nescaya ia adalah Krismas! Rendam buah pada malam sebelum anda merancang untuk memasak puding.


Tonton videonya: ПУДИНГ С НАТУРАЛЬНОЙ ВАНИЛЬЮ ОТ (Disember 2021).