Makanan laut

Cumi-cumi yang direbus


Bahan-bahan untuk Stewing Squid

  1. Squid (beku segar) 700 gram
  2. Bawang 1-2 biji (sederhana)
  3. Krim masam 250 ml
  4. Mentega 2 sudu besar
  5. Garam secukup rasa
  6. Masukkan lada hitam secukup rasa
  7. Parsley secukup rasa (untuk hidangan)
  • Bahan-bahan utama: Sotong, Bawang, Krim masam
  • Melayan 1 hidangan
  • Masakan Dunia

Inventori:

Pisau dapur - 2 keping, papan pemotong - 2 keping, tuala dapur kertas, satu sudu, spatula dapur kayu, teko, mangkuk, dapur, kuali, plat.

Memasak Braised Cquid:

Langkah 1: sediakan cumi.


Selalunya, di rak-rak kedai anda dapat melihat cumi-cumi yang telah dikupas tanpa kepala, tentakel dan beg dakwat, tetapi mereka juga memerlukan pemprosesan tambahan. Untuk memulakan, kami memanaskan cerek penuh air larian biasa.
Sementara itu, letakkan makanan laut yang dikehendaki dalam mangkuk kecil dan kemudian, tuangkan air mendidih. Kami mengekalkan cumi-cumi dalam bentuk ini selama 1 minit, di mana masa-kulit filem akan curl dan mudah tertinggal. Seterusnya, basuh dengan teliti setiap badan di dalam dan di luar sisa-sisa pasir dan kotoran.
Selepas itu, kita keluarkan bahagian dalam dan kord dari mereka - tulang telus yang fleksibel. Sekali lagi, cuci cumi di bawah air yang mengalir sejuk, keringkan dengan tuala dapur kertas, letakkan di papan pemotong, cincang melintasi cincin dengan ketebalan 1-1.5 sentimeter dan lanjutkan ke langkah seterusnya.

Langkah 2: Sediakan bawang dan herba.


Menggunakan pisau dapur baru, kupas bawang. Kami membasuhnya dengan sayur-sayuran, keringkan, hantar ke papan pemotong dan teruskan penyediaan. Kami memotong rasuk ke dalam kiub, jerami, cincin separuh atau cincin dengan ketebalan 5-7 milimeter. Kami menghilangkan daun dari cendawan parsley dan diketepikan untuk seketika, mereka akan diperlukan kemudian untuk berkhidmat.

Langkah 3: Masak Sotong Braised.


Sekarang letakkan kuali panas sederhana dan letakkan sedikit mentega di dalamnya. Selepas beberapa minit, apabila lemak mencair dan menghangatkan, kami menghantar bawang cincang ke dalamnya. Rebus sayur sehingga ia telus, lembut, dan juga kerak emas cahaya, kadang-kadang kacau dengan spatula dapur kayu. Kemudian masukkan kepingan cumi ke bawang dan masak bersama. 1 minit.

Kemudian isi dengan krim masam, bawanya mendidih, musim untuk rasa dengan garam, lada hitam, campurkan segala-galanya lagi dan masak lebih banyak lagi 2 minit. Selepas itu, keluarkan panci dari dapur, sebarkan hidangan wangi di bahagian piring, menghias dengan pasli dan berkhidmat dengan hidangan sampingan kegemaran anda.

Langkah 4: Hidangkan cumi mulut.


Cecair lebat - makanan laut ilahi dalam sos krim masam. Mereka dihidangkan dengan serta-merta selepas memasak dalam bentuk yang panas, dihias dengan sayur-sayuran dill, pasli, cilantro atau bawang hijau. Pada asasnya, penduduk marin yang lazat ini dihidangkan sebagai makanan ringan atau hidangan utama kedua bersama dengan hidangan sampingan: pasta, beras kukus, kentang rebus, atau salad sayur-sayuran segar. Hidangan ini mempunyai rasa pedas yang pedas dengan aroma ketara makanan laut. Nikmati yang sederhana, pedas dan pada masa yang sama makanan gourmet!
Selera makan!

Tips Resipi:

- sangat sering, bukan krim masam, krim cair digunakan;

- pengganti yang indah untuk lada hitam - harum, ia tidak begitu tajam, tetapi wangi;

- Kadang-kadang rebus bawang putih dengan bawang putih halus dicincang dan hanya selepas itu masukkan seluruh produk, seperti yang ditunjukkan dalam resipi;

- dengan cara yang sama anda boleh memasak apa-apa makanan laut yang lain, jangan lupa bahawa mereka semua berbeza dalam cara penyediaan dan masa rebusan;

- satu set rempah tidak penting, gunakan lain-lain hidangan seafood musim, misalnya, butiran bawang putih, serbuk lemon, kunyit, basil, gandum, adas, oregano dan lain-lain;

- jika anda makan cumi lebih lama daripada masa yang ditentukan dalam resipi, mereka akan menjadi sukar, walaupun dalam hal ini hidangan boleh dipulihkan. Hanya tambah air yang disucikan ke kuali, mengurangkan haba ke tahap terkecil dan renehkan makanan laut selama 2-3 jam sehingga dimasak, tentu saja, selepas itu mereka akan kehilangan nilai pemakanan mereka, tetapi menjadi lembut.


Tonton video itu: Resep cumi tumis pedas lezat (November 2021).