Yang lain

Sup Pea dan Pudina


Maryse Chevriere

Sup Pea dan Pudina

Kacang polong dan pudina segar adalah gabungan klasik Inggeris, dan ramuannya digabungkan untuk membuat sup sejuk yang sangat sederhana untuk makan cuaca yang hangat, sesuai untuk permulaan makanan ringan seperti makan tengah hari, keju, dan acar orang ploughman makanan itu sendiri disajikan dengan beberapa keju Stilton crostini.

Klik di sini untuk melihat 7 Sup Musim Panas Sejuk.

Bahan-bahan

  • 3 cawan kacang polong beku
  • 3 cawan stok sayur, sejuk
  • 1 cawan pudina, dibungkus longgar
  • ¼ sudu teh lada hitam
  • Garam, secukup rasa
  • 4 sudu besar yogurt biasa, untuk hiasan

Petunjuk

Masak dan toskan kacang polong dan bilas dengan air sejuk. Campurkan kacang polong, stok, pudina, dan lada dalam pengisar dan puri selama 3 minit sehingga campuran halus dan tidak kasar.

Bergantung pada tahap natrium stok yang anda gunakan, anda mungkin perlu merasakan supnya sebelum dibumbui dengan garam.

Hidangkan dengan sedikit yogurt biasa dalam setiap mangkuk dan hiaskan dengan daun pudina segar.


  • 1 sudu mentega
  • 1/2 bawang kecil, potong dadu
  • 450g petis sejuk beku
  • Stok ayam 540ml
  • 1 gelas pudina segar, cincang
  • Krim berganda 120ml
  • 1 garam garam laut
  • 1 secubit lada tanah putih
  1. Panaskan mentega dalam periuk dan masak bawang hingga lembut. Tuangkan ke dalam petis pois dan tambahkan stok ayam dan reneh, tanpa penutup, hingga kacang lembut, kira-kira 10 minit. Masukkan pudina dan angkat kuali dari api.
  2. Tuangkan sup ke dalam pengisar dan puri hingga sebati. Tiriskan melalui penyaring dan buang pepejal. Pukul krim, garam dan lada. Tuangkan ke dalam 4 gelas bertangkai kecil atau gelas tembakan, tutup dan dinginkan sehingga siap dihidangkan. Mana-mana sup yang masih ada hendaklah dipanaskan dengan api kecil hingga panas atau dimakan sejuk.
  3. Hidangkan di atas pinggan dengan straw mini.

Buat ke depan

Ini boleh dibuat lebih awal 24 jam.

Cadangan melayani

'Amuse-bouche' berasal dari bahasa Perancis, yang bermaksud 'pelawak mulut.' Berikut adalah sekumpulan 4 pemula mini yang dimaksudkan untuk disajikan dalam satu pinggan setiap orang, yang terdiri daripada sup kacang dan pudina sejuk, Croustades dengan kacang putih dan kemangi, udang kelapa dengan saus mangga kari, dan periuk timun yang diisi dengan keju krim kurma dengan Parma ham quill. Permulaan yang elegan dan alternatif hingga petang dan semuanya mudah disediakan.


Setelah seharian di bawah terik matahari yang bercuti, ada sesuatu yang sangat menyegarkan mengenai sup sejuk - terutamanya apabila warnanya begitu indah.

Pada hari yang sejuk dan berangin di England, lebih baik jika ia hangat. Sup kacang beku ini sangat sedap. Saya suka rasa pudina tetapi jika anak-anak anda tidak berminat anda boleh membiarkannya - anda masih akan mempunyai warna hijau yang mulia dan semua kebaikan sayuran di dalamnya.

Ini adalah resipi yang bagus untuk memasukkan banyak sayur-sayuran ke dalam satu hidangan - ia mengandungi bawang, kacang polong, selada dan kentang.

Ya, saya tahu kentang tidak boleh dikira lima hari anda, tetapi kami tidak perlu banyak bekerjasama dalam hal sayur-sayuran saya suka! Ingin membaca lebih lanjut mengenai berapa banyak makan anak-anak sayur?

Terima kasih kepada Susie dari Domaine du Pignoulet kerana membenarkan saya berkongsi resipi sup kacang dan pudina sejuk anda.


Ringkasan Resipi

  • 2 sudu mentega
  • 3 daun bawang sederhana (bahagian putih dan hijau muda sahaja), dibilas, dikeringkan, dan dicincang
  • 1 (32 oz.) Bekas kaldu natrium ayam yang dikurangkan
  • 1 (16 oz.) Bungkusan kacang manis beku
  • ¼ cawan daun pudina segar cincang
  • 2 sudu teh garam halal
  • ½ sudu teh lada hitam yang baru digiling
  • 1 cawan krim masam
  • 2 sudu besar jus lemon segar
  • Hiaskan: hirisan daun bawang

Cairkan mentega dalam periuk besar di atas api sederhana-rendah. Masukkan daun bawang, dan masak, kacau sekali-sekala, 6 hingga 8 minit atau hingga lembut. Kacau kuah ayam, dan naikkan api hingga tinggi. Didihkan. Masukkan kacang polong, dan masak, kacau sekali-sekala, 3 minit atau hingga kacang lembut. Angkat dari api, dan kacau pudina, garam, dan lada.

Proses campuran kacang, dalam kumpulan, pengisar atau pemproses makanan sehingga rata. Pindahkan campuran ke mangkuk, dan pukul 1/2 cawan krim masam. Musim dengan garam dan lada, dan tuangkan ke dalam 2 oz. cermin mata. Dinginkan 30 minit hingga 1 jam. Pukul bersama jus lemon dan krim masam yang tinggal, dan masukkan setiap hidangan.


Bagaimana Kit Alat Berfungsi

Lorem Ipsum hanyalah teks palsu industri percetakan dan menaip. Lorem Ipsum telah menjadi teks tiruan standard industri sejak tahun 1500an, ketika pencetak yang tidak dikenali mengambil jenis dapur dan menggegarkannya untuk membuat buku spesimen jenis. Ia tidak hanya bertahan selama lima abad, tetapi juga melangkah ke pengaturan elektronik, yang pada dasarnya tidak berubah. Ini dipopularkan pada tahun 1960-an dengan rilis

Cara Membuat Toolkit

Lorem Ipsum hanyalah teks palsu industri percetakan dan menaip. Lorem Ipsum telah menjadi teks tiruan standard industri sejak tahun 1500an, ketika pencetak yang tidak dikenali mengambil jenis dapur dan menggegarkannya untuk membuat buku spesimen jenis. Ia tidak hanya bertahan selama lima abad, tetapi juga melangkah ke pengaturan elektronik, yang pada dasarnya tidak berubah. Ini dipopularkan pada tahun 1960-an dengan rilisLorem Ipsum hanyalah teks palsu industri percetakan dan menaip. Lorem Ipsum telah menjadi teks dummy standard industri sejak tahun 1500an, ketika pencetak yang tidak dikenali mengambil jenis dapur dan menggegarkannya untuk membuat buku spesimen jenis. Ia tidak hanya bertahan selama lima abad, tetapi juga melangkah ke pengaturan elektronik, yang pada dasarnya tidak berubah. Ini dipopularkan pada tahun 1960-an dengan rilis


Cara membuat sup kacang dan pudina sejuk

Panaskan stok sayur.

Dalam periuk lain masak bawang putih dan daun Bawang di dalam minyak sayuran sehingga bawang lembut tetapi tidak coklat.

Tambah kacang polong, dan gula dan tuangkan ke atas mendidih.

Masak selama 12 minit jika anda menggunakan kacang polong segar, 4 minit jika dibekukan.

Dalam cecair, campurkan sup dengan pudina.

Musim secukupnya, sejukkan dan sejukkan.

Apabila cukup sejuk masukkan yogurt. Sebelum menghidangkan menggabungkan kacang lebar, kacang putih dan daun Bawang dengan minyak dan jus lemon.

Musim dengan garam dan tanah yang banyak lada hitam.

Lipat di Parmesan.

Buat timbunan kecil salad kacang di tengah empat pinggan sup, tuangkan sup ke sekeliling dan hidangkan segera.

Gantikan kacang lebar dengan tin kecil kacang putih, dikeringkan untuk pilihan yang kurang memakan masa.


Sup Kelapa, Pea, dan Pudina Berkrim

Candice Kumai bersumpah bahawa sup bertenaga protein dan antioksidan ini adalah definisi sempurna untuk bersih dan hijau. Rasanya terbaik disajikan sejuk atau pada suhu bilik, menjadikannya makanan ringan yang menyegarkan untuk bulan-bulan yang lebih panas. Sedikit yogurt Yunani di atas menambah tekstur berkrim yang memanjakan dan kelebihan probiotik.

Bahan-bahan

  • 2 sudu besar minyak zaitun extra-virgin
  • 1 bawang kuning, cincang halus
  • Satu paket 16-ons kacang polong beku, dicairkan
  • 1 cawan dibungkus daun pudina segar, ditambah lagi untuk hiasan pilihan
  • 1/4 sudu teh garam laut
  • 1/2 cawan santan ringan kalengan, ditambah 1 hingga 2 sudu besar untuk selesai
  • 1 1/2 cawan kuah sayur rendah natrium
  • Yogurt Yunani (hilangkan bebas tenusu atau vegan)

Kaedah

Tumis & tumis bawang: dalam periuk kecil & tumis, panaskan minyak zaitun dengan api sederhana. Masukkan bawang dan masak hingga wangi, 10 hingga 12 minit. Angkat dari api dan ketepikan hingga sejuk sedikit.

Buat sup: tambahkan campuran bawang yang telah disejukkan ke pengisar atau pemproses makanan, diikuti dengan kacang polong, daun pudina, dan garam. Kisar hingga sebati. Alirkan ke dalam santan dan kaldu sayur sehingga campurannya mempunyai konsistensi sup yang lembut.

Hidangkan sup pada suhu bilik atau sejuk dengan santan dan pudina tambahan hingga selesai. Teratas dengan sedikit yogurt Yunani, jika dikehendaki, untuk meningkatkan protein tambahan!


Pilih fungsi SAUTE, tambah minyak dan biarkan panas. Masukkan bawang dan saderi dan goreng selama 2 minit. Masukkan bawang putih dan kacang polong dan tumis selama 1 minit kemudian masukkan stok. Batalkan fungsi SAUTE. Untuk menjimatkan masa, anda boleh meninggalkan tumis, tetapi kami mengesyorkan menggunakan ciri ini untuk memaksimumkan rasa.

Pasang penutup dan pilih fungsi SMOOTH.

Apabila program telah sampai 2 minit, angkat penutup dan masukkan pudina, ganti penutup dan biarkan program selesai, buka penutup dan tuangkan sup ke dalam mangkuk. Tutup dan sejukkan selama 2 jam kemudian musim secukupnya sebelum disajikan.


Bahan-bahan

Langkah 1

Cairkan mentega dalam periuk berat yang besar di atas api sederhana. Masukkan bawang dan masak, kacau selalu, hingga lembut tetapi tidak kecoklatan, 6-8 minit. Masukkan 2 cawan kaldu dan didihkan. Masukkan kacang polong, kecilkan api, dan didihkan perlahan hingga lembut, kira-kira 5 minit untuk kacang polong segar, kira-kira 2 minit untuk beku.

Langkah 2

Keluarkan periuk dari api. Masukkan pasli, pudina, dan baki 2 cawan kaldu ke dalam periuk. Sup puri dalam pengisar atau dengan pengisar rendaman, nipis dengan air jika sup terlalu pekat, hingga rata. Sup musim dengan garam dan lada.

Langkah 3

Pukul crème fraîche dan krim dalam mangkuk kecil untuk dikisar. Hidangkan sup suam yang dihiasi daun bawang, masukkan campuran crème fraîche di samping untuk menumis.

Bagaimana anda akan menilai Minty Pea Soup?

Resipi hebat, walaupun memerlukan lebih banyak pudina! Saya menambah kira-kira 1 cawan daun pudina, dan walaupun rasanya agak halus.

Resipi yang anda mahu buat. Nasihat memasak yang berkesan. Cadangan restoran yang anda percayai.

© 2021 Condé Nast. Hak cipta terpelihara. Penggunaan laman web ini merupakan penerimaan Perjanjian Pengguna dan Dasar Privasi kami serta Pernyataan Cookie dan Hak Privasi California Anda. Selamat menjamu selera mungkin memperoleh sebahagian daripada penjualan dari produk yang dibeli melalui laman web kami sebagai sebahagian daripada Perkongsian Afiliasi kami dengan peruncit. Bahan di laman web ini tidak boleh diterbitkan semula, diedarkan, dihantar, disimpan dalam cache atau digunakan, kecuali dengan kebenaran bertulis dari Condé Nast. Pilihan Iklan


Sup Pea dan Pudina

Ini adalah emulsi yang indah, segar dan menenangkan, sehingga saya dengan senang hati menyimpannya, untuk makan malam solo atau mengisi minyak antara waktu makan, di dalam peti sejuk pada bila-bila masa pada musim panas. Dan walaupun saya cukup memahami penggunaan kacang polong gula manis baru, kebanyakan kacang polong bersantai di kedai cukup lama agar rasa manis mutiara mereka berubah menjadi pati, jadi anda boleh menggunakan kacang polong beku tanpa merasakan anda ' benar-benar tanpa kebaikan bermusim. Namun, jika anda menggunakan kacang polong segar, jatuhkan kacang polong ke dalam air pada tahap curam, dan kemudian rebus lagi selama sepuluh minit, hanya untuk mengekstrak setiap rasa terakhir. Ini bermakna anda harus menyaring cairan sebelum menambahkannya ke kacang polong itu sendiri, yang sebenarnya bukan kerja keras, tetapi, di atas tembakan itu sendiri (walaupun anak-anak nampaknya melakukan ini dengan senang hati, terutamanya jika menonton TV pada masa yang sama masa) masih merupakan prosedur lain, sekiranya faktor-faktor seperti itu dapat mempengaruhi anda, seperti yang sering terjadi pada saya. Sekali lagi, walaupun saya telah menetapkan stok sayur-sayuran, saya tidak bermaksud lebih banyak masalah selain menambahkan satu sudu besar atau lebih pekat sayur bouillon atau serbuk stok sayur ke dalam air.

Majlis Makan Malam Kasual, Majlis Berkumpul Keluarga, Majlis Makan Malam Formal

Kursus Resipi pembuka selera sejuk

Pertimbangan Diet yang halal, vegetarian

Rasa dan Tekstur berkrim, herby

Jenis sup sejuk Dish, sup

Bahan-bahan

  • Stok sayur 6 cawan
  • Batang dari sekumpulan pudina segar dengan daun disimpan
  • 1 sudu pudina kering
  • 18 auns petis beku pois (atau 3 paun 5 auns kacang polong segar, cengkerang dan kerang disediakan)
  • 2 sudu minyak zaitun
  • 3 biji bawang besar, dicincang halus
  • Garam dan lada
  • 1¼ cawan krim masam

Arahan

Tuangkan stok ke dalam mangkuk besar atau kuali dan tambahkan tangkai pudina segar dan pudina kering dan biarkan hingga curam selama 20 minit hingga setengah jam. Sekiranya anda menggunakan kacang polong segar, tuangkan stok bersama pudina dan kacang polong terus ke dalam kuali dan rebus selama kira-kira 10-15 minit dan kemudian saring ke dalam kendi.

Tuangkan minyak ke dalam periuk besar dan panaskan dengan api sederhana. Masukkan daun bawang cincang dan masukkan minyak suam selama beberapa minit sehingga sedikit lembut dan kemudian tumbuk kacang polong. Sekiranya anda menggunakan yang beku, tidak perlu mencairkannya terlebih dahulu.

Masak ini, kacau dengan spatula kayu, di atas api kecil hingga sederhana sehingga kacang polong sedikit lembut. Ikan keluar tangkai pudina dari stok dan tuangkan ke dalam kuali, atau gunakan stok pod yang telah diregangkan. Betul, mustahil untuk mengatakan dengan tepat berapa lama kacang polong akan cukup lembut, tetapi fikirkan sekitar 3-5 minit. Biarkan sehingga sejuk, dan kemudian blitz, dalam kumpulan, dalam pengisar atau pemproses. Musim secukup rasa. Sekiranya anda membuat ini terlebih dahulu, lebih baik menyimpan kacang polong tanpa krim di dalam peti sejuk sehingga disajikan, dan pada masa itu anda harus mencampurkannya semula dengan krim masam.

Tuangkan ke dalam cawan atau mangkuk dan taburkan dengan daun pudina yang telah dicincang.


Tonton videonya: To The Bone. Minecraft Undertale Music Video PACIFIST (Oktober 2021).