Hidangan sampingan

Cendawan goreng dengan mayonis


Bahan-bahan untuk Masakan Cendawan Memasak dengan Mayonis

  1. Cendawan segar (champignons) 500 gram
  2. Bawang 2 keping
  3. Keju keras 150 gram
  4. Mayonis 100 mililiter
  5. Krim masam 100 mililiter
  6. Minyak sayur 2-3 sudu
  7. Garam secukup rasa
  8. Masukkan lada hitam secukup rasa
  • Bahan-bahan utama: Bawang, Cendawan, Sour Cream
  • Melayan 6 hidangan
  • Masakan Dunia

Inventori:

Pisau dapur, papan pemotong - 2 keping, mangkuk - 3 keping, dapur, ketuhar, bentuk tahan haba seramik, grater, tuala dapur kertas, kuali dengan tudung, sudu, spatula dapur kayu, potholder dapur, plat.

Memasak cendawan goreng dengan mayonis:

Langkah 1: sediakan bahan-bahan.


Hidangan ini agak mengingatkan julienne Perancis yang terkenal, dengan beberapa penyesuaian dalam komposisi dan proses memasak. Pertama, dengan pisau dapur tajam, kupas bawang, dan keluarkan akar kulat. Kemudian kami mencuci sayur-sayuran di bawah aliran air sejuk, keringkan dengan tuala dapur kertas, bergilir-gilir di papan pemotongan dan teruskan persiapan. Kami memotong bawang dengan 1 sentimeter kiub, dan champignons dengan lapisan tebal 5-6 milimeter.
Seterusnya, dengan pisau bersih, potong keropok parafin dari keju keras dan gulungnya pada grater besar atau sederhana. Kami meletakkan kepingan dalam mangkuk berasingan, meletakkan meja dapur semua bahan-bahan lain yang diperlukan untuk menyediakan hidangan, dan terus ke langkah seterusnya.

Langkah 2: menyediakan campuran cendawan.


Kami menghidupkan dan memanaskan oven ke 175-180 darjah Celsius, banyak haba tidak diperlukan. Selepas itu kami letakkan kuali pada api sederhana dan tuang jumlah minyak sayur ke dalamnya. Selepas beberapa minit, apabila lemak menghangatkan, celupkan bawang cincang dan goreng selama 2-3 minit sehingga lembut, serta kerak emas cahaya.
Sebaik sahaja sayur-sayuran ditenun, tambah cendawan padanya dan musim semua untuk rasa dengan garam dan lada hitam. Kami rebus bahan-bahan sehingga cendawan siap, secara berkala mengaduk dengan spatula dapur kayu. Proses ini akan mengambil masa kira-kira 10-15 minit.

Kemudian tuangkan mayonis dan krim masam ke dalam kuali. Sempurna mencampur produk ke dalam konsistensi homogen, rasa dan, jika perlu, tambah lebih banyak rempah. Kemudian mengurangkan haba ke tahap antara kecil dan sederhana, tutup campuran aromatik dengan tudung, masak lagi 5 minit dan keluarkan dari dapur.

Langkah 3: bawa hidangan itu dengan lengkap.


Sekarang kita memutuskan apa yang akan kita panggang hidangan itu. Pilihan yang hebat adalah bentuk yang dalam atau beberapa bekas tidak tahan lama atau tahan panas: mangkuk, pasu. Sekiranya tiada peralatan seperti di dalam rumah, anda boleh menggunakan kuali yang biasa dengan pemegang yang boleh ditanggalkan. Jadi letakkan sayur-sayuran rebus dalam hidangan yang dipilih, tingkatkan dengan satu sudu dan taburkan dengan keju cincang.

Kemudian kita letakkan borang itu di dalam ketuhar yang telah dipanaskan dan biarkan di sana sehingga keju berwarna perang 10-12 minit. Selepas masa ini, semua ramuan makanan akan mencapai kesediaan penuh. Kami memakai sarung tangan dapur, mengeluarkan borang dari ketuhar, menyusun semula pada papan pemotong, yang sebelum ini diletakkan di atas meja, dan biarkan makanan aromatik menyejukkan sedikit, itu sudah cukup 5-6 minit. Kemudian kita membahagikan kaserol yang dihasilkan ke dalam 4-6 hidangan, susunkan mereka pada piring dan berkhidmat kepada meja.

Langkah 4: berkhidmat dengan cendawan goreng dengan mayonis.


Cendawan goreng dengan mayonis dihidangkan sebagai makanan ringan, tetapi anda boleh memakannya sebagai hidangan vegetarian utama kedua bersama dengan hidangan sampingan, contohnya, kentang rebus atau dibakar, pasta, bijirin, bijirin, salad, marinades, jeruk atau sayur-sayuran segar. Nikmati makanan lazat dan mudah dimasak!
Selera makan!

Tips Resipi:

- Pengganti yang sangat baik untuk minyak sayuran - krim, ia akan memberi hidangan rasa yang lebih halus, lembut dan mulia;

- Garam dan lada hitam adalah rempah standard yang tidak penting. Anda juga boleh menggunakan rempah-rempah lain dan herba-herba kering yang dimakan musim sayur-sayuran, contohnya ketumbar, cengkih, kari, shambhala, cumin, asafoetida, pala, halia, adas dan lain-lain;

- sangat kerap, dalam kuali dengan krim masam dan mayonis, 1-2 ulas bawang putih dikupas melalui mesin;

- champignons - pilihan terbaik untuk hidangan ini, mereka boleh dibeli dalam apa jua kuantiti di kedai, pasar raya atau di pasaran. Tetapi ini tidak bermakna bahawa cendawan lain lebih buruk, jangan lupa tentang penyediaan, pembersihan, dan kadang-kadang walaupun merendam dan memasak, terutamanya jika anda menuai di dalam hutan.


Tonton video itu: Cendawan Tiram Goreng Rangup. Crispy Fried Oyster Mushroom (Disember 2021).