Yang lain

Jeli strawberi dengan mascarpone, dengan Gula Hijau


Saya menggunakan Gula Hijau lagi kerana saya suka rasanya dan ia mempunyai 0 kalori dan 0 indeks glisemik. Makanan pencuci mulut yang hebat dan pantas dikeluarkan!

  • 250 g mascarpone
  • 150 g krim masam
  • 2 lg Gula Hijau
  • esen vanila
  • 400 g strawberi
  • 3 lg Gula Hijau
  • 1 lg jus lemon
  • 10 g kanji
  • strawberi dan daun pudina untuk hiasan

Hidangan: 4

Masa persediaan: kurang dari 60 minit

PENYEDIAAN resipi Jeli strawberi dengan mascarpone, dengan Gula Hijau:

Basuh strawberi dan bersihkan tangkainya. Potong kecil, masukkan ke dalam periuk dengan Gula Hijau dan jus lemon dan didihkan selama kira-kira 5 minit. Pati dilarutkan dalam air, kemudian dituangkan di atas sos di dalam kuali, kacau dengan cepat sehingga sebati. Angkat dari api dan biarkan sejuk. Campurkan dengan pengisar selama 2 minit sehingga pasta homogen terhasil. Ia diketepikan.

Keju Mascarpone dicampurkan dengan krim masam, Gula Hijau dan esen vanila sehingga anda mendapat krim yang lembut.

Ambil segelas dan ganti krim mascarpone dengan jeli strawberi, sehingga kehabisan semua 4 hidangan. Letakkan daun strawberi dan pudina di atas. Biarkan sehingga sejuk sebelum dihidangkan.

Selera yang bagus!

Laman web petua

1

Anda boleh menggunakan jenis buah apa pun, sama baiknya!


Kaedah penyediaan

Atas: Kisar biskut dan letakkan mentega cair di atasnya.Masukkan campuran dalam bentuk bulat dengan cincin yang boleh dilepaskan (22 cm), ratakan dan tekan dengan baik dengan sudu. Masukkan dulang ke dalam peti sejuk sehingga kami menyediakan krim keju.

Krim keju: Masukkan agar-agar terhidrat di dalam air sejuk selama 10 minit. Coklat pecah dicampurkan dengan 3 sudu besar krim disebat, masukkan api dan dibiarkan cair, terus kacau. Gelatin terhidrat mencairkan api. Kecil untuk beberapa beberapa saat, tanpa mendidih, kemudian masukkan coklat dan kacau rata. Kami mencampurkan keju kotej dengan mascarpone, gula vanila, pemanis Gula Hijau, kami juga menambah coklat dengan gelatin dan pada akhirnya krim disebat

Potong strawberi separuh dan letakkan di tepi bentuk yang boleh dilepas, di atas kepingan cookie. Tuangkan keju krim di tengah-tengah bahagian strawberi, di atas kaunter.Goncangkan dulang sedikit untuk meratakan jisim berkrim. Biarkan sejuk sekurang-kurangnya 5 jam.

Strawberry jeli: Masukkan strawberi dengan pengisar dan tambahkan pemanis, kemudian masukkan ke dalam periuk di atas api selama 3-4 minit. Keluarkan loyang dari api, masukkan agar-agar melalui ayak, kemudian masukkan agar-agar yang saya hidrat dalam 100 ml air sejuk.

Apabila jeli sejuk, tambahkan ke atas krim yang telah dikeras. Sejukkan selama lebih kurang 3 jam. Keluarkan cincin dari bentuk dengan hati-hati (kupas lembut tepinya dengan pisau) dan potong dengan pisau yang melewati air panas. Selera yang bagus!


Keto strawberry roulade dengan mascarpone / Keto mascarpone strawberry roulade

Saya ada satu untuk awak keto gurun UMUM, kerana saya sudah membiasakan anda :) Keto gulung dengan strawberi dan mascarpone, gebu seperti awan, dengan krim mascarpone sederhana dan halus, strawberi segar, semuanya serbuk dengan pemanis. Kegembiraan masakan bermusim, Ilincai sangat menyukainya, saya tidak akan memberitahu anda! :)) 14 keping sebatang kate 154 kal dan 2g karbohidrat bersih.

Bahan:

  • 4 biji telur
  • Pemanis serbuk 80g
  • 2 lg minyak zaitun *
  • Ekstrak vanila 1 lgt
  • 50g tepung badam
  • 1 lg tepung Szafi (10g atau 1 lg tepung kelapa)
  • 1/2 lgt serbuk penaik
  • 1/2 lgt xantan gusi *
  • 300g mascarpone
  • 200g strawberi segar

Pisahkan telur (pada suhu bilik, untuk menghindari rasa telur yang jelas) dan pukul putih telur dengan sedikit garam, kemudian tambahkan pemanis (Saya menggunakan xylitol, tetapi anda boleh menggunakan erythritol, Green Sugar, tagatose, dll.) Dan mengalahkan semuanya sehingga anda mendapat meringue. Kurangkan kelajuan pengadun dan tambahkan kuning telur yang dicampurkan dengan minyak zaitun (anda juga boleh menggunakan minyak kelapa) dan vanila.

Kami menyaring tepung badam, faina Szafi (boleh ditinggalkan atau diganti dengan tepung kelapa 1 lg), serbuk penaik dan xantan gusi (pilihan, tetapi membantu keanjalan doh).

Masukkan sedikit dengan spatula dan pindahkan adunan yang dihasilkan ke dulang pembakar besar yang saya lapiskan dengan kertas pembakar. Sebarkan doh dalam bentuk segi empat tepat seragam.

Bakar gulung selama 15-17 minit pada suhu 170C, hingga sedikit keperangan di tepinya. Biarkan sejuk di dalam dulang selama beberapa minit, kemudian gulungnya dengan teliti dengan kertas sehingga sejuk sepenuhnya.

Buka gulung, griskan ringan dengan mascarpone, taburkan 2-3 sudu besar serbuk pemanis di atas dan strawberi cincang menjadi kepingan kecil. Adakah anda melihat pertolongan kecil yang saya dapat di dapur? :)

Kami membalikkan gulungan dengan mengupas kertas pembakar dengan lembut dan kami membungkusnya dengan ketat di dalamnya, kemudian meletakkannya dalam sejuk sekurang-kurangnya 1 jam lagi. Saya serbuk dengan pemanis dan dihirisnya, itu SANGAT, gebu dan sedap :) Selera makan yang hebat!

VERSI BAHASA INGGERIS

Seperti yang anda sudah biasa, saya & # 8217 telah mendapat yang cemerlang Pencuci mulut KETO untuk anda: keto strawberry mascarpone roulade. Ringan seperti bulu, dengan pengisian mascarpone polos dan strawberi segar, semuanya serbuk dengan pemanis. Hidangan musim panas yang sedap, saya dan Ilinca menyukainya! :)) 14 keping daripada 154 kal dan 2g karbohidrat bersih masing-masing.

Bahan-bahan:

  • 4 biji telur
  • 80 g pemanis serbuk
  • 2 sudu besar minyak zaitun *
  • 1 sudu kecil ekstrak vanila
  • 50 g tepung badam
  • 1 sudu besar campuran tepung serat Szafi (10g atau 1 sudu besar tepung kelapa)
  • 1/2 sudu kecil serbuk penaik
  • 1/2 sudu teh gusi xanthan *
  • 300 g mascarpone
  • 200g strawberi

Pisahkan telur (suhu bilik untuk mengelakkan rasa telur) dan pukul putih telur hingga berbuih, kemudian masukkan pemanis dan pukul sehingga membentuk puncak kaku. Saya menggunakan xylitol tetapi anda boleh menggunakan Gree Sugar, erythritol atau tagatesse. Turunkan kelajuan pengadun dan masukkan kuning telur, vanila dan minyak zaitun (minyak kelapa juga berfungsi dengan baik).

Ayak dalam adunan tepung Szafi (anda boleh melangkau atau mengganti dengan tepung kelapa), tepung badam, serbuk penaik dan gusi xanthan (boleh dihilangkan, tetapi menjadikan adunan itu elastik).

Lipat dengan lembut, dengan spatula, kemudian pindahkan doh ke dulang ketuhar terbesar yang telah dilapisi dengan kertas pembakar. Sebarkan ke dalam segi empat sama rata.

Bakar roulade selama 15-17 min pada suhu 170 C, hingga sedikit keemasan di tepinya. Biarkan sehingga sejuk di dalam dulang, kemudian gulung perlahan-lahan dengan kertas sehingga lembut.

Buka gulung, sebarkan mascarpone di atasnya, taburkan dengan 2-3 sudu pemanis dan masukkan strawberi dadu. Lihat betapa cantiknya pembantu dapur kecil saya? :)

Gulung ke belakang untuk mengeluarkan kertas dan balut dengan ketat dengan kertas, kemudian letakkan di dalam peti sejuk hingga kira-kira 1 jam. Habuk dengan pemanis, kemudian potong dan nikmati, ia sangat lembut dan enak! :)


Kaedah penyediaan

Apa yang anda lakukan apabila anda mempunyai beberapa strawberi - tetapi tidak terlalu banyak untuk kenyang, beberapa biskut - tetapi tidak terlalu wangi untuk dimakan dengan telanjang dan sekotak mascarpone yang memalukan untuk dilupakan ?! Pencuci mulut cepat di gelas.
Sudah tentu terdapat banyak variasi pencuci mulut seperti itu, saya tidak mencipta roda sekarang, tetapi ini adalah bahan yang saya ada. Dan kerana mascarpone adalah krim tebal, saya lebih suka "membesar-besarkan" dengan kuki. Daripada mascarpone, anda boleh menggunakan krim baru atau ais krim. Dalam kes ini, tolak jumlah biskut.


Pecah biskut menjadi kepingan yang tidak terlalu kecil (sama ada di dalam pemproses makanan, atau masukkan ke dalam beg dari mana anda mengeluarkan udara dan kemudian pergi ke atasnya dengan pisau). Bahagikan sama rata ke dalam gelas. Campurkan krim mascarpone dengan minuman keras kopi dan satu sudu gula, kemudian bahagikan secara merata ke dalam empat gelas. Basuh strawberi dan potong menjadi empat, ratakan sekata dan serbuk dengan satu sudu teh gula. Selera yang bagus!

Pencuci mulut kaca dengan coklat dan jeli strawberi

Campurkan krim disebat dengan gula Hijau dan masukkan ke dalam api dalam mangkuk dengan bahagian bawah yang lebih tebal dan biarkan


Chef dengan pisau

Chef pisau, ketua penonton. Tiga penyingkiran berturut-turut dari pasukan chef Cătălin Scărlătescu

Apa pesanan Nicoleta Pop, setelah dia meninggalkan Chefi dengan pisau. Apa yang tertulis mengenai alasan penghapusan: "Saya salah"

Chef di pisau, 1 Jun 2021. Siapa yang tersingkir. Cătălin Scarlătescu kehilangan pesaing lain


Tarrte mini dengan strawberi

* Gambar produk adalah untuk persembahan, warna yang digunakan untuk model adalah petunjuk dan mungkin berbeza-beza.

** Pewarna makanan larut dan dapat mengotorkan lidah / tangan, disarankan untuk dimakan dengan berhati-hati.

*** PERHATIAN: produk kami mengandungi alergen!

Alergen: telur, susu, gluten, kacang tanah dan produk turunan, lesitin soya, kacang (kacang, hazelnut, pistachio, kacang)

CATATAN - PENGANGKUTAN DAN PENGHANTARAN

Pengangkutan di Bucharest adalah 35 RON (pengangkutan sejuk) dan dapat dijamin bergantung pada ketersediaan produk apa pun yang dihantar oleh wakil Art Dessert.

Sila periksa ketersediaan pengangkutan dengan salah seorang perunding kami.

Pengangkutan di kawasan yang berdekatan dengan daerah Bucharest adalah 85 RON (pengangkutan sejuk) dan dapat disediakan bergantung pada ketersediaan

Pengangkutan di bandar lain dikira mengikut koordinat pesanan dan disampaikan kepada pelanggan oleh perunding kami melalui e-mel.

ART DESSERT menyediakan pengangkutan sejuk secara percuma di Bucharest, untuk pesanan dengan nilai lebih tinggi daripada 1500 lei.


Kaedah penyediaan

Masukkan buah ke dalam mangkuk tahan panas, campurkan dengan pemanis, dengan jus lemon dan biarkan selama setengah jam, kemudian masukkan ke api kecil sehingga sirap pekat sedikit.

Biarkan mentega sejuk dan campurkan dengan biskut hancur.

Dalam loyang kek, dengan dinding yang boleh ditanggalkan, sebarkan biskut secara merata dan tekan dengan baik. Di tepi dulang, di sekelilingnya, kami meletakkan 15 biskut koko, dengan wajah dihiasi di luar. Masukkan bahagian atas ke dalam peti sejuk sekurang-kurangnya satu jam.

Pukul krim disebat sehingga mengeras.

Campurkan mascarpone dengan baik, bersama gula tepung. Tuangkan krim disebat ke atasnya dan kacau hingga lembut.

Cairkan agar-agar mengikut arahan pada bungkusan dan campurkan separuh daripadanya dengan ceri dan strawberi, dan separuh lagi dengan krim keju. Keluarkan borang kek dari peti sejuk dan tuangkan di atas kaunter, krim keju yang saya campurkan dengan krim dan gelatin. Kami meratakan dengan baik dan menggoncangkan dulang sedikit untuk keseragaman.

Masukkan ke dalam peti sejuk selama satu jam lagi. Angkat dan tuangkan ke atas buah, di mana saya masukkan agar-agar.

Sejukkan sekurang-kurangnya 5 jam. Selepas tempoh ini, kami mengeluarkan bahagian dan bahagian yang boleh dilepaskan mengikut kehendak dan bilangan pengguna.


Clafoutis dengan strawberi & # 8211 pencuci mulut berkrim dan lazat

Clafoutis, dengan nama yang megah dan sukar diucapkan untuk kita, adalah pencuci mulut Perancis yang telah mengembara ke dunia kerana kesederhanaannya.

Ini bukan kek, tetapi penkek besar yang dibuat di dalam ketuhar. Atau puding. Dohnya berkrim, beraroma dan harum dengan kulit vanila dan lemon.

Untuk clafoutis yang berjaya, anda tidak memerlukan kemahiran di dapur dan tidak ada bahan untuk dijumpai. Resipi asalnya mengandungi susu dan mentega, kerana seperti yang kita ketahui, dalam bahasa Perancis & # 8220jika bukan mentega, tidak ada apa-apa“.

Saya telah mengembangkan dua resipi dari masa ke masa dan kemudian saya membuat clafoutis: jika saya menggunakan krim untuk krim & # 8211 seperti dalam resipi hari ini & # 8211 saya tidak lagi menggunakan mentega. Sekiranya saya meletakkan susu dan bukannya krim, maka saya juga akan memasukkan mentega. Ini untuk mengimbangi lemak dalam komposisi. Saya tidak menjimatkan banyak kalori, tetapi sekurang-kurangnya saya mencuba

Dalam resipi hari ini saya menggunakan apa yang dapat dilihat pada foto di bawah. Plus strawberi manis dan wangi!

Sebenarnya, resipi Perancis asli untuk clafoutis dibuat dengan ceri, tetapi ia juga menyokong penyesuaian dengan buah-buahan lain. Saya bahkan pernah melihat resipi untuk clafoutis masin, yang harus saya akui terdengar sangat menggoda.

Dalam resipi hari ini saya menggunakan strawberi, kerana tepat pada masanya. Sekarang mereka dipanggang dengan baik, manis dan wangi dan saya tidak dapat menahannya untuk menyembunyikannya dalam semua jenis pencuci mulut.

Di blog anda akan menemui varian clafoutis lain. Saya meninggalkannya di bawah jika anda mahu mencubanya:


Resipi Cheesecake dengan quark dan mascarpone

Saya melihat di Good Food resipi cheesecake dengan quark dan mascarpone. Dan dengan Bailey & # 8217s dan kopi krim. Ia semakin sejuk. Saya mahu membakar dan untuk alasan ini saya menyimpan dari resipi yang saya suka, masing-masing dua jenis keju. Quark adalah keju segar dan halus dengan sedikit rasa yoghurt. Ia dilakukan dengan memanaskan susu yang telah disebat ke satu titik. Susu kemudian disaring. Mascarpone adalah keju Itali yang baik (dan bukan krim, kerana sebilangan guru dalam kelas memasak salah mengetahui) yang diperoleh dengan mendenaturasi krim. Sekarang, jika semua orang tahu tentang quark dan mascarpone, mari kita teruskan dengan resipi hari ini, yang saya dedikasikan untuk Ana dari Senang kacang, kerana hari ini adalah hari lahirnya:

Kami meninggalkan keju dalam bungkusan untuk memudahkan anda mengenalinya. Saya menggunakan setengah paun setiap satu. Sekiranya saya menjumpai keju quark yang tidak berperisa, saya akan menggunakan kacang vanila untuk merasainya. Tetapi saya dapati quark berperisa vanila dan tenang.

Untuk meja saya menggunakan 300 gram biskut petit beurre sederhana.

Saya mencairkan sebungkus mentega dan mencurahkannya ke atas biskut yang dihancurkan (pada dasarnya, saya menghancurkannya).

Saya mencampurkan mentega dengan baik dengan serbuk biskut.

Saya meletakkan campuran di dalam loyang bulat dengan diameter 20 sentimeter. Saya cuba mengedarkannya secara merata dan saya mengelakkannya menekannya terlalu keras (saya mahu bahagian atas meja menyerap sedikit kelembapan dari krim). Saya meletakkan dulang di dalam peti sejuk selama sepuluh minit untuk mengeraskan meja.

Saya memasukkan keju ke dalam mangkuk dengan 300 gram gula. Saya bercampur dengan tel.

Saya menuangkan lebih dari 50 mililiter brendi berkualiti untuk rasa.

Saya memasukkan empat telur ke dalam krim, satu demi satu (telur dimasukkan satu demi satu untuk penggabungan yang lebih baik dan agar tidak memaksa pencampuran dengan sasaran, tidak baik untuk mengalahkan krim kerana memasukkan terlalu banyak udara dan anda berisiko pecah semasa mengeluarkannya dari ketuhar).

Saya meletakkan krim di kaunter dan meletakkan dulang ke dalam ketuhar. Saya memanaskan ketuhar hingga 150 darjah celcius. Saya meninggalkan dulang di dalam ketuhar selama satu jam (jika anda melihatnya berwarna keperangan di atasnya, letakkan kerajang di atas dulang).

Trik dari Bogdan Mureșan (Cassa Loco): setelah cheesecake dipanggang, biarkan di dalam oven selama beberapa jam, hingga sejuk sepenuhnya. Dengan cara itu ia tidak akan retak di tengah (saya telah melihat banyak retakan di cheesecake dalam hidup saya, kali ini tidak berlaku). Semasa dibakar mestilah sedikit lembut di bahagian tengah tetapi tidak cair. Jangan risau, ia akan mengeras di dalam peti sejuk, di mana anda harus menyimpannya sekurang-kurangnya tiga jam sebelum memotongnya, setelah ia sejuk di dalam ketuhar.

Saya mahu menjadikannya topping coklat, saya benar-benar melakukannya, tetapi idea itu ternyata tidak bagus.

Atas sebab ini saya memutuskan untuk menyelesaikannya (walaupun sudah cukup lengkap) dengan sedikit jem blueberry.

Mungkinkah lebih baik? Kemungkinan Ya. Adakah saya gembira dengan keadaannya? Mutlak.

Adakah saya akan melakukan lebih banyak perkara? Sudah tentu. Mengapa lapisan pertama begitu gelap? Kerana saya mempunyai oven yang terlalu kuat. Saya akan mencari jalan untuk melindungi penyeksaan itu di masa hadapan. Saya mendengar bahawa jika saya meletakkan dulang ketuhar di mana saya menyebarkan lapisan garam kasar, saya mendapat penebat yang cukup baik. Saya mesti mencuba ini. Kekal sihat.


Puding Coklat Peanut Butter (bebas gula, vegan mentah)

5 komen

Bolehkah ekstrak stevia digunakan sebagai ganti eritritol dengan stevia? Sekiranya ya, berapa? Terima kasih

/>Tatiana Bobeica katakan:

Anda juga boleh menggunakan ekstrak stevia, tetapi jumlah yang disyorkan bergantung pada pemanis (ada ekstrak stevia baik dalam bentuk cair maupun dalam bentuk serbuk). Saya biasanya tidak menggunakan stevia, kerana, selalunya, ia mempunyai rasa tertentu. Sekiranya anda dapat memberitahu saya jenama apa dan jenis pemanis yang anda gunakan, saya boleh memberitahu anda jumlah yang disyorkan untuk resipi ini.

Hai, adakah anda menyimpan jem sepanjang musim sejuk?

/>Tatiana Bobeica katakan:

Hai, Anca, ia bertahan lama, tetapi saya tidak menyukai rasanya (dibuat selepas pilihan pertama). Anda boleh mencubanya dengan agen pembakar gula hijau, tetapi saya cadangkan anda membuat beberapa balang ujian.

Kerana masalah pencernaan yang serius (walaupun saya tidak makan daging, makanan goreng, lemak selama lebih dari 20 tahun, saya tidak makan pastri, gula dalam bentuk apa pun, saya tidak makan tenusu kecuali yogurt diet dan sangat jarang & # 8211 urda de vaca), saya akhirnya dapat mengonsumsi, pada minggu lalu, hanya jem plum (Topolovni, tanpa gula) dan teh panas atau chicory.


Video: Нереально вкусные пирожные ПАВЛОВА Воздушный порционный десерт- Я - ТОРТодел! (Januari 2022).