Yang lain

Paskah tradisional dengan keju dan kismis


Sebelum anda mula bekerja, ada baiknya semua bahan berada pada suhu bilik.

Ia mengambil:

Campurkan ragi dengan satu sudu teh gula, 5 sudu susu suam dan dua sudu tepung. Biarkan naik, menutup pinggan dengan kerajang, kemudian dengan tuala, dan meletakkannya kembali di tempat yang hangat.

Telur dicampur dengan gula, secubit garam dan esen vanila.

Ayak tepung ke dalam mangkuk besar, buat lubang di tengahnya dan masukkan telur bersama gula dan ragi beragi. Menguli komposisi, tambah sedikit susu suam dan mentega cair (masih suam). Setelah semua bahan dimasukkan, griskan tangan anda dengan minyak dan uli sehingga doh tidak melekat pada tangan anda, mungkin membuangnya ke dalam mangkuk beberapa kali. Biarkan ia naik semula sehingga jumlahnya berlipat ganda, tutup mangkuk dengan kerajang, kemudian dengan tuala, dan letakkan kembali di tempat yang hangat.

Mengisi:

Parut keju kotej, masukkan keju gebu dengan krim masam, gula telur, esen, semolina dan pati dan kacau. Masukkan kismis (dicuci - hentikan sedikit untuk hiasan) dan campurkan semuanya.

Perhimpunan:

Apabila doh meningkat dua kali ganda, hidupkan oven untuk memanaskannya, griskan meja kerja dengan minyak, dan juga penggelek dan sediakan bentuk di mana kek Paskah akan diletakkan: gris dengan minyak dan tutup dengan kertas. penaik.

Bahagikan doh menjadi dua dan buat doh pertama, seperti berikut: bahagikan doh lagi menjadi dua, hamparkan kepingan di atas meja kerja, kemudian masukkan ke dalam bentuk, biarkan tepi tidak berbentuk. Tambahkan pengisian. Dengan bantuan gunting, anda boleh memotong lebihan doh dari tepi atau meletakkan doh kerana ia betul-betul di atas pengisian, tetapi sedekat mungkin ke tepi borang. Dari sisa adunan, buat 3 helai panjang, yang saling berkaitan. Mereka diletakkan dengan teliti di tepi doh dan mengisi borang. Taburkan beberapa kismis di atas pengisian. Biarkan doh naik selama 10-15 minit lagi, selama itu doh kedua disiapkan, dengan cara yang serupa. Setelah doh naik, griskan dengan sikat dengan kuning telur yang dicampurkan dengan susu dan masukkan ke dalam ketuhar hingga keperangan, kemudian masukkan doh yang lain. Kedua-duanya dibiarkan sejuk dalam acuan, kemudian dikeluarkan.


Paskah dengan keju krim manis

Ramuan

Untuk adunan:

  • 3 biji telur
  • 100 g mentega
  • 6 sudu gula
  • 25 ml minyak bunga matahari
  • sedikit garam
  • kupas dari 1-2 lemon
  • 35 g yis
  • 125 ml susu
  • 500 g tepung
  • mentega untuk dulang kertas dinding

Untuk pengisian:

  • 400 g keju manis
  • 200 g kismis
  • 5 biji telur
  • esen vanila
  • 200 g gula

Untuk hiasan:

Kaedah penyediaan

Sediakan mayonis dengan sedikit tepung, gula, ragi dan susu.

Ayak tepung dan masukkan sisa bahan, susu, minyak suam dan mayonis. Masukkan, tutup doh dan biarkan naik selama kira-kira 50 minit.

Pukul putih telur dengan gula dan membentuk meringue. Campurkan keju manis dengan kuning telur, kismis dan vanila dan, pada akhirnya, masukkan meringue.

Doh terbahagi kepada dua. Dua bentuk dibuat, satu bakul dan yang lain dari gegelung tenunan. Sebarkan krim keju ke dalam bakul adunan, letakkan gulungan kepang di atasnya, minyak dengan telur dan masukkan ke dalam ketuhar. Ia disajikan dengan hiasan coklat icing, kelapa dan hiasan Paskah.


Paskah dengan keju kotej tanpa adunan

Bahan makanan segera tanpa doh

  • 5 sudu tepung
  • 800 g keju kotej
  • 200 ml krim
  • sampul puding vanila
  • 200 g gula tepung mentah
  • 5 biji telur
  • satu sudu teh serbuk penaik
  • vanila
  • dua tangan kismis terhidrat dalam air suam dengan madu (atau gula)
  • vanila.

Kaedah penyediaan

Campurkan keju dengan krim, kuning telur dan gula tepung. Serbuk puding vanila, tepung dan serbuk penaik dicampurkan, kemudian dimasukkan juga. Masukkan vanila dan kismis, gaul, dan di akhir, masukkan putih telur yang telah dipukul. Doh boleh diletakkan dalam bentuk apa pun yang dilapisi dengan kertas pembakar. Biarkan di dalam ketuhar, di atas api kecil, hingga keperangan di atas dan walaupun kelihatan tidak dimasak di tengah, keluarkan. Ia akan mengeras apabila ia sejuk.


Paskah tradisional dengan keju dan kismis

Sebelum anda mula bekerja, ada baiknya semua bahan berada pada suhu bilik.

Campurkan ragi dengan satu sudu teh gula, 5 sudu susu suam dan dua sudu tepung. Biarkan naik, menutup pinggan dengan kerajang, kemudian dengan tuala, dan meletakkannya kembali di tempat yang hangat.

Telur dicampur dengan gula, secubit garam dan esen vanila.

Ayak tepung ke dalam mangkuk besar, buat lubang di tengahnya dan masukkan telur bersama gula dan ragi beragi. Menguli komposisi, tambah sedikit susu suam dan mentega cair (masih suam). Setelah semua bahan dimasukkan, griskan tangan anda dengan minyak dan uli sehingga doh tidak melekat pada tangan anda, mungkin membuangnya ke dalam mangkuk beberapa kali. Biarkan ia naik semula sehingga jumlahnya berlipat ganda, tutup mangkuk dengan kerajang, kemudian dengan tuala, dan letakkan kembali di tempat yang hangat.

Mengisi:
Parut keju kotej, masukkan keju gebu dengan krim masam, gula telur, esen, semolina dan pati dan kacau. Masukkan kismis (dicuci - hentikan sedikit untuk hiasan) dan campurkan semuanya.

Apabila doh meningkat dua kali ganda, hidupkan oven untuk memanaskannya, griskan meja kerja dengan minyak, dan juga penggelek dan sediakan bentuk di mana kek Paskah akan diletakkan: gris dengan minyak dan tutup dengan kertas. penaik.

Bahagikan doh menjadi dua dan buat doh pertama, seperti berikut: bahagikan doh lagi menjadi dua, hamparkan kepingan di atas meja kerja, kemudian masukkan ke dalam bentuk, biarkan tepi tidak berbentuk. Tambahkan pengisian. Dengan bantuan gunting, anda boleh memotong lebihan doh dari tepi atau meletakkan doh kerana ia betul-betul di atas pengisian, tetapi sedekat mungkin ke tepi borang. Dari sisa adunan, buat 3 helai panjang, yang saling berkaitan. Mereka diletakkan dengan teliti di tepi doh dan mengisi borang. Taburkan beberapa kismis di atas pengisian. Biarkan doh naik selama 10-15 minit lagi, selama itu doh kedua disiapkan, dengan cara yang serupa. Setelah doh naik, griskan dengan sikat dengan kuning telur yang dicampurkan dengan susu dan masukkan ke dalam ketuhar hingga keperangan, kemudian masukkan doh yang lain. Kedua-duanya dibiarkan sejuk dalam acuan, kemudian dikeluarkan.


400 gram keju lembu manis

2 sachet gula vanila

Lebih banyak dan icircnt & acirci sediakan adunan: masukkan ragi, satu sudu tepung, satu sudu gula, campurkan dan & icirc bersama susu, juga kira-kira satu sudu besar, gaul rata, tambahkan sedikit lagi tepung dan susu.

Panaskan susu, tetapi jangan terlalu panas. Gula ditambahkan ke dalam susu, dan dicampurkan sehingga homogen.

Kemudian masukkan mayonis di atas tepung yang telah diayak, kemudian masukkan kuning telur, pati lemon & acircie, kulit lemon & acircie dan campurkan, dan susu akan dimasukkan ke atas bahan sedikit demi sedikit.

Kemudian masukkan garam, mentega yang dicampurkan dengan minyak sedikit demi sedikit, kerana adunan mestilah lembut.

Kemudian campurkan semua bahan untuk pengisian.

Sebaik sahaja anda menyedari bahawa adunan telah naik sedikit, anda perlu mengeluarkannya dari bekas. Agar tidak melekat doh, lebih baik menggunakan minyak pada hari esok, kemudian pisahkan doh & icircn dalam dua bahagian.

Sediakan dulang bulat dengan meletakkan kertas penaik, kemudian letakkan separuh pertama doh dan ratakan ke seluruh permukaan dulang. Kemudian masukkan pengisian, dan di atasnya doh diisi. Untuk mempunyai warna yang lebih istimewa, anda boleh mengalahkan sebiji telur dan dengan sikat, oleskan dengan baik di atas doh.


Kaedah penyediaan

Sebelum anda mula bekerja, ada baiknya semua bahan berada pada suhu bilik.

Campurkan ragi dengan satu sudu teh gula, 5 sudu susu suam dan dua sudu tepung. Biarkan naik, menutup pinggan dengan kerajang, kemudian dengan tuala, dan meletakkannya kembali di tempat yang hangat.

Telur dicampur dengan gula, secubit garam dan esen vanila.

Ayak tepung ke dalam mangkuk besar, buat lubang di tengahnya dan masukkan telur bersama gula dan ragi beragi. Menguli komposisi, tambah sedikit susu suam dan mentega cair (masih suam). Setelah semua bahan dimasukkan, griskan tangan anda dengan minyak dan uli sehingga doh tidak lagi melekat pada tangan anda, mungkin membuangnya ke dalam mangkuk beberapa kali. Biarkan ia naik semula sehingga jumlahnya berlipat ganda, tutup mangkuk dengan kerajang, kemudian dengan tuala, dan letakkan kembali di tempat yang hangat.

Parut keju kotej, masukkan keju gebu dengan krim masam, gula telur, esen, semolina dan pati dan kacau. Masukkan kismis (dicuci - hentikan sedikit untuk hiasan) dan campurkan semuanya.

Apabila doh meningkat dua kali ganda, hidupkan oven untuk memanaskannya, griskan meja kerja dengan minyak, dan juga penggelek dan sediakan bentuk di mana kek Paskah akan diletakkan: gris dengan minyak dan tutup dengan kertas. penaik.

Bahagikan doh menjadi dua dan buat doh pertama, seperti berikut: bahagikan doh lagi menjadi dua, hamparkan kepingan di atas meja kerja, kemudian masukkan ke dalam bentuk, biarkan tepi tidak berbentuk. Tambahkan pengisian. Dengan bantuan gunting, anda boleh memotong lebihan doh dari tepi atau meletakkan doh kerana ia betul-betul di atas pengisian, tetapi sedekat mungkin ke tepi borang. Dari sisa adunan, buat 3 helai panjang, yang saling berkaitan. Mereka diletakkan dengan teliti di tepi doh dan mengisi borang. Taburkan beberapa kismis di atas pengisian. Biarkan doh naik selama 10-15 minit lagi, selama itu doh kedua disiapkan, dengan cara yang serupa. Setelah doh naik, griskan dengan sikat dengan kuning telur yang dicampurkan dengan susu dan masukkan ke dalam ketuhar hingga keperangan, kemudian masukkan doh yang lain. Kedua-duanya dibiarkan sejuk dalam acuan, kemudian dikeluarkan.


Paskah dengan keju manis dan kismis - resipi tradisional

Penyediaan adunan. Masukkan kuning telur ke dalam mangkuk, masukkan gula ke atasnya dan gosok perlahan. Di atas komposisi ini masukkan susu suam, serbuk garam, esen vanila dan kulit limau parut. Gaul rata hingga bahan sebati. Secara berasingan di dalam mangkuk dalam yang lain, ayak tepung, buat lubang kecil di tengah tepung di mana anda menambah ragi kering dan tuangkan telur cair dan komposisi susu ke atas ragi. Menguli komposisi dengan tangan atau anda boleh mencampurkannya dengan bantuan pemproses makanan .... Pindahkan mentega cair dan sejuk ke atas adunan dan uli sehingga sebati ke dalam adunan. Tutup mangkuk dengan tuala dapur dan sisihkan selama kira-kira 1 jam, di tempat yang hangat sehingga ia tumbuh dan isi padu berganda.

Setelah doh naik, bahagikan kepada dua bahagian yang sama. Sebilangan adunan dibentuk menjadi bulatan dan diletakkan dengan teliti di dalam loyang bulat dengan diameter 25 cm.Sebelum meletakkan doh dalam bentuk, sejajar dengan kertas pembakar dan minyak dengan sedikit minyak atau mentega.

Bahagian adunan yang tinggal dibahagikan kepada 3 helai, gulung setiap jalur sehingga anda mendapat gulungan dan kemudian merajut sebiji roti yang akan kami letakkan di pinggir doh yang dimasukkan dalam bentuk penaik. Tinggalkan dulang, ditutup dengan tuala dapur, sehingga anda menyiapkan pengisiannya.

Penyediaan pengisianKismis dihidrat dengan memasukkannya ke dalam air panas dengan esen rum selama 1 jam. Selepas 1 jam, toskan dengan baik. Dalam mangkuk masukkan keju kotej manis, masukkan kismis, telur kocok, gula, krim masam, esen vanila, kulit lemon parut dan gaul rata. Kami akan mendapat pengisian yang agak tebal.


Paskah yang lazat dengan keju manis dan kismis adalah kek buatan sendiri yang tradisional dan lazat. Buat mayonis ragi, 1 sudu tepung dan 100 ml susu suam. Ia dibenarkan meningkat sehingga jumlahnya meningkat dua kali ganda. Pisahkan putih telur dari kuning telur. Gosokkan kuning telur dengan sedikit garam hingga berubah menjadi putih.

Masukkan susu hingga mendidih bersama gula dan biarkan mendidih untuk pertama kalinya, kemudian biarkan sejuk. Apabila suam, tambahkan 1 ampul esen rum, kuning telur dan kulit lemon parut.

Dalam mangkuk tinggi kami meletakkan tepung yang diayak 2-3 kali, dengan cara ini akan menjadi lebih longgar, dan kek akan tumbuh dengan baik. Buat lubang, tambah mayonis dan susu suam. Kacau sehingga semua cecair dimasukkan. Panaskan mentega sedikit dan masukkan sedikit demi sedikit. Uleni dengan kuat sehingga adunan tidak lagi melekat di tangan anda. Tambahkan kismis yang disimpan dalam rum dan uleni hingga anda memasukkan semua kismis.

Tutup doh dan biarkan naik, kira-kira 40-45 minit, di tempat yang hangat, sehingga isi padu berganda.

Sementara itu, campurkan keju dengan gula, krim masam, kulit lemon dan kismis yang disimpan dalam rum. Bahagikan adunan menjadi dua bahagian. Pada gilirannya, kepingan itu dibahagikan lagi kepada dua.

Kami menyebarkan sebahagian daripada adunan dan memasukkannya ke dalam bentuk kek bulat. Sebarkan separuh kedua dalam gulungan panjang dan putar. Tambahkan di tepi dan biarkan naik lagi, sehingga kelantangan berganda.

Masukkan pengisian keju di tengah dan masukkan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan hingga keperangan. Lakukan perkara yang sama dengan adunan yang tinggal.
Biarkan Paskah dengan keju manis dan kismis sejuk sebelum dipotong.


Video: Makna Paskah Yang Sesungguhnya Bagi Umat Kristen Wajib Tahu (Januari 2022).