Burung itu

Ayam dalam periuk perlahan


Ramuan untuk memasak ayam dalam periuk perlahan

  1. Ayam broiler (segar) 1 kepingan sederhana (berat 1 kilogram 400 gram)
  2. Bawang putih 7-8 ulas
  3. Minyak pati 2 sudu besar
  4. Garam secukup rasa
  5. Campurkan lada tanah (merah, putih, merah jambu, hijau, hitam, allspice) secukup rasa
  6. Campuran rempah untuk ayam (paprika, jintan, ketumbar, adas, pala, ulas, fenugreek, cabai, oregano) secukup rasa
  • Bahan-bahan utama: Bawang Putih, Ayam, Cream Sour
  • Melayan 1 hidangan
  • Masakan Dunia

Inventori:

Pisau dapur - 2 keping, papan memotong - 2 keping, tuala dapur kertas, mangkuk dalam, kerajang aluminium gred makanan, periuk panci, dapur spatula - 2 keping, hidangan rata yang besar, plat.

Memasak ayam dalam periuk perlahan:

Langkah 1: menyediakan ayam - peringkat satu.


Pertama sekali, kita mencuci telur ayam di bawah air sejuk, sambil menggunakan pisau dapur atau penjepit, mengeluarkan sisa bulu dan rambut dari kulit. Kemudian kita membuangnya dari semua bahagian dalam: buah pinggang, hati, jantung, paru-paru, perut dan kelebihan lemak, yang selalu tersedia di dekat ekor. Sejak burung broiler, ia memerlukan penyediaan yang lebih teliti, kami memindahkannya ke mangkuk yang dalam dan isi dengan air supaya ia ditutup dengan cecair. Rendam bangkai selama satu hingga dua jam, sehingga menghilangkan sebagian besar steroid dan formalin, yang dengan murah hati memproses ayam dari ladang unggas.

Langkah 2: menyediakan periuk perlahan dan sisa ramuan.


Dalam pada itu, kami mengambil kerajang makanan aluminium yang kerap, gulung 4 pepejal, bola padat saiz epal kecil, dan letakkannya di tengah-tengah mangkuk multicooker yang bersih. Kruglyashi perak ini akan memelihara kerak burung yang dipanggang, sangat sering melekat pada bahagian bawah alat dapur, dan lebih-lebih lagi, ayam itu akan menjadi lebih mudah untuk diserahkan.

Seterusnya, dengan menggunakan pisau bersih, keluarkan bawang putih itu, peras ulasnya melalui akhbar khas terus ke dalam mangkuk kecil dan hantarkan sisa produk yang diperlukan untuk menyediakan hidangan ke meja.

Langkah 3: menyediakan ayam - peringkat dua.


Beberapa jam kemudian, apabila burung disiram, kami membilasnya lagi dan mengeringkannya dengan tuala dapur kertas. Kemudian kita gosokkan ke dalam dan ke luar untuk rasa dengan garam, serta bawang putih. Kemudian minyak dengan krim masam, taburi secukupnya dengan campuran lada tanah dan rempah-rempah untuk ayam. Perlahan letakkan bangkai dengan payudara di dalam mangkuk multicooker secara langsung pada bola foil dan terus ke langkah seterusnya.

Langkah 4: masak ayam dalam periuk perlahan.


Kami masukkan plag perkakas dapur ke soket, tutup kain ayam dengan tudung bersebelahan dan aktifkan mod Baking selama 60 minit. Selepas masa ini, mesin akan berhenti berfungsi, memaklumkannya dengan bunyi ciri.

Menggunakan dua penyodok dapur, belok burung ke atas, letakkan pada bola foil yang sedikit dibalut dengan minyak, tutup lagi dan aktifkan mod yang sama, tetapi kali ini selama 30 minit. Apabila multicooker mengumumkan akhir memasak lagi, biarkan hidangan yang menyukarkan masih hangat 10-12 minit. Kemudian perlahan-lahan memindahkan ayam ke papan pemotong atau hidangan rata yang besar, membahagikannya dengan pisau ke bahagian-bahagian dan berkhidmat ke meja.

Langkah 5: berkhidmat ayam dalam periuk perlahan.


Ayam dalam periuk perlahan dihidangkan sebagai hidangan utama kedua. Selepas memasak, ia dihidangkan pada hidangan atau bahagian dalam pinggan bersama dengan hidangan pinggan yang rendah lemak, contohnya, beras rebus atau stim, kentang jaket, kentang tumbuk, bijirin apa-apa bijirin, pasta dan salad. Untuk rasa, ia tidak berbeza daripada yang dimasak dalam ketuhar. Adakah daging burung itu lebih lembut, dan keraknya lembut, tetapi emas. Nikmati hidangan lazat dan mudah!
Selera makan!

Tips Resipi:

- di bahagian bawah mangkuk multicooker akan terdapat banyak lemak dan jus ayam, mereka tidak boleh dicurahkan, lebih baik untuk menyediakan sos dari campuran aromatik atau menggunakannya untuk musim hidangan panas kedua dan pertama;

- satu set rempah adalah satu perkara rasa, anda boleh memasak hidangan dengan rempah-rempah yang sesuai untuk hidangan ayam;

- selalunya, sebelum dibakar, ayam diasinkan selama 2-3 jam dalam campuran rempah-rempah dan kefir, arak, krim masam, yoghurt masam atau mayonis;

- Sekiranya, bangkai burung tidak boleh disalut dengan bawang putih, tetapi hanya mengolesnya dengan ulas;

- kadang kala ayam disumbat dengan sitrus atau sayuran.


Tonton video itu: Cara memasak ayam panggang noxxa (Januari 2022).