Daging

Pork panggang dengan kentang


Bahan-bahan untuk Panggang Masakan Panggang dengan Kentang

Produk Utama:

  1. Kentang 1 kilogram
  2. Pork (leher segar) 500 gram
  3. Bawang 2 keping (sederhana)
  4. Wortel 2 keping (medium)
  5. Jus tomato 1/2 cawan
  6. Minyak sayur 2-3 sudu
  7. Air bersih seperti yang diperlukan

Rempah-rempah dan herba:

  1. Daun laurel 2-3 keping atau secukup rasa
  2. Dill secukup rasa
  3. Pasli kering secukup rasa
  4. Masukkan lada hitam secukup rasa
  5. Paprika secukup rasa
  6. Garam secukup rasa
  • Ramuan utama: Babi, Kentang, Bawang, Wortel
  • Bahagian 7-8
  • Masakan Dunia

Inventori:

Pisau dapur - 2 keping, papan pemotong - 2 keping, mangkuk dalam, kawah yang dalam dengan tudung (kapasiti 4 liter), dapur, spatula dapur kayu, sudu, pinggan.

Memasak babi panggang dengan kentang:

Langkah 1: menyediakan daging.


Pertama sekali, pilih daging babi yang betul! Untuk hidangan ini, pinggang, bilah bahu, pinggang belakang, ham atau, seperti dalam versi kami, leher sesuai. Kami membasuhnya di bawah air sejuk yang mengalir sejuk, keringkan dengan tuala dapur kertas, letakkan di papan pemotong dan hapuskan filem, urat, dan juga tulang kecil, yang sering kali kekal di atas daging selepas mencabut bangkai. Selepas itu, kami memotong daging babi dalam kepingan kelompok sebanyak 2-2.5 sentimeter dan memindahkannya ke mangkuk kecil.

Langkah 2: menyediakan sayur-sayuran dan bahan-bahan lain.


Seterusnya, dengan menggunakan pisau bersih, kulitkan semua sayur-sayuran yang ditunjukkan dalam resipi, basuh dan teruskan penyediaan. Kami memotong kentang dalam kepingan besar, kiub atau kepingan tebal 1.5-2 sentimeter, segera jatuhkan mereka ke dalam mangkuk yang dalam dengan air yang mengalir sejuk dan biarkan mereka sehingga digunakan supaya mereka tidak gelap.

Bawang dengan wortel dibentangkan pada papan memotong dan memotong, yang pertama dengan kiub, setengah cincin, jerami, dan yang kedua juga dengan kiub kecil atau dicincang pada parut kasar. Perkara utama ialah ketebalan potongan tidak melebihi 1 sentimeter. Selepas itu, letakkan di atas meja dapur bahan-bahan yang lain yang anda perlukan untuk menyediakan hidangan itu, dan terus ke langkah seterusnya.

Langkah 3: goreng daging.


Kami menghantar kuali yang dalam ke api sederhana, kuali, dan dalam kes yang terbaik, kuali dan tuangkan sedikit minyak sayuran. Selepas beberapa minit, apabila lemak panas, celupkan daging babi yang dicincang ke dalamnya. Pertama, renehkannya sehingga jus daging benar-benar sejat, dan kemudian goreng sehingga coklat keemasan cahaya, sentiasa kacau dengan spatula dapur kayu. Proses ini akan mengambil masa kira-kira 20 minit.

Langkah 4: masak daging babi dengan kentang.


Sebaik sahaja hirisan daging babi ringan dicat, tambah bawang cincang kepada mereka dan simmerkan bersama-sama sehingga lembut dan telus pada sayuran. Kemudian kami meletakkan wortel di sana dan goreng segala-galanya sehingga sayur-sayuran setengah siap, kacau sekali-sekala.

Selepas itu kami menghantar kentang dengan jus tomato ke dalam kawah. Tuang sayuran dan daging dengan air yang disucikan pada separuh tahap produk. Musim cair secukupnya dengan daun bay, lada hitam, garam, paprika, serta dill dan pasli kering. Kami mencampur semua komponen panggang ke dalam konsistensi seragam, rasa dan, jika perlu, tambah lebih banyak rempah. Kemudian kita bawa segala-galanya ke dalam mendidih, mengurangkan haba minimum, tutup hidangan aromatik dengan penutup dan reneh 30, 35 atau 40 minit sehingga siap, serta penyejatan kelembapan hampir lengkap. Masa mungkin berbeza-beza bergantung pada pelbagai kentang dan kelembutan yang dikehendaki.

Kacau sayur-sayuran dengan daging secara berkala supaya tidak melekat pada bahagian bawah hidangan panas. Apabila kentang goreng dimasak, matikan api dan biarkan ia dibentuk dalam bentuk yang dilindungi 15-20 minit. Kemudian, dengan bantuan sapu, kami menyebarkan hidangan di bahagian-bahagian pada piring dan berkhidmat kepada meja.

Langkah 5: berkhidmat daging babi dengan kentang.


Pork panggang dengan kentang disajikan panas sebagai kursus utama kedua. Selepas memasak, ia ditegaskan, dibentangkan dalam bahagian-bahagian pada pinggan, diproses dengan krim masam segar, krim atau sayur-sayuran dicincang halus, pasli, cilantro atau basil, dan dihidangkan bersama roti segar atau roti pita. Sebagai pelengkap kepada lezat ini, anda boleh menawarkan salad sayur-sayuran, marinades atau jeruk segar. Nikmati masakan yang lazat dan wangi, mudah!
Selera makan!

Tips Resipi:

- bukan air, anda boleh menggunakan sayur atau sup daging;

- sangat kerap, 5 minit sebelum kesiapan lengkap, hidangan itu dibumbui dengan bawang putih yang diperas melalui akhbar;

- Kadang-kadang, bersama-sama dengan kentang, sedotan cincang atau potongan dadu salad diced ditambah;

- alternatif yang hebat untuk minyak sayuran - lemak babi;

- satu set rempah yang tidak penting, gunakan apa saja yang dipetik dengan sayur-sayuran atau hidangan daging, sebagai contoh, semua jenis lada tanah, thyme, biji biji, kunyit dan lain-lain;

- wortel boleh diparut pada parut kasar.

Tonton video itu: resep recipe potato stuffed baked pork kentang panggang isi babi (November 2020).