Yang lain

Kek Bohemia


Pada bulan Mac, seperti yang anda sedia maklum, saya menganjurkan cabaran "Sweet Romania". Dan salah satu resipi yang diterima dari para peserta adalah kek Bohemia, yang dihantar oleh Iulian Dobrea - "Kelezatan masakan".
Saya sangat menyukai kek dan saya memilih untuk membuat kek ini hari ini, yang selain sangat sederhana, juga sangat enak. Bahagian atas yang lembut dengan walnut dan koko, sirap dengan rum, kaca dengan coklat, dengan krim ganache dan krim (semula jadi) yang banyak. Saya mengikuti resipi hampir sepenuhnya, saya hanya mengikut kuantiti dan itu kerana saya memilih dulang yang lebih besar daripada yang dinyatakan di laman web Iulian Dobrea.


Kek Bohemia

Kek Bohemia adalah sebahagian daripada siri kek klasik, resipi lama tetapi baru bagi sebilangan daripada kita.
Ia sangat baik disertai dengan segelas wain Sfanta Ana dari Crama Oprisor.
Anggur yang kuat, lembut dan manis, gabungan Cabernet Sauvignon & # 8211 yang kuat tetapi lembut dan sentuhan Zinfandel - buah dan kuat.

Kek Bohemia - Bahan

meja
7 biji telur
7 lg gula
6 lg tepung
2 lg koko
2 lg sirap gula karamel pekat
gula vanila
esenta de rom
Krim
400 gr coklat gelap
Krim cecair 400ml
oial esenta rom (2ml)
Sirap
300 gr gula untuk karamelisasi
500 ml air
esenta de rom
Selsema
1 kg gula
500 ml air
100 gr glukosa cecair (atau madu)
4 lg koko
3 lg gula karamel
hiasan
400 ml segar

Kek Bohemia - Penyediaan


meja
Pisahkan putih telur dari kuning telur.
Pukul putih telur dengan 5 sudu gula dan kuning telur dengan 2 sudu gula, esen rum, gula vanila dan sirap gula karamel pekat. Campurkan kedua-dua komposisi dengan mencampurkan dengan lembut dari bawah ke atas dengan spatula.
Ayak tepung yang dicampurkan dengan koko di atas dan kacau ringan dari bawah ke atas sehingga semua tepung dimasukkan.
Kertas dinding dulang atau bingkai logam untuk kek dengan ukuran (25/25 cm), dengan kertas penaik meletakkan komposisi dan bakar pada api yang tepat. Ia siap apabila anda menekannya dengan telapak tangan anda, permukaan meja kembali ke tempatnya (ia berkelakuan sama seperti span).
Sirap
Caramelize gula tanpa menggelapkannya terlalu banyak, tambahkan air dan rebus sehingga semua gula larut. Perasakan dengan esen rum setelah ia sejuk.

Krim kek Bohemia
Coklat dipecah menjadi kepingan kecil campurkan dengan krim disebat dengan api kecil hingga cair.
Komposisi yang diperoleh disimpan di dalam peti sejuk selama kira-kira 3-4 jam, setelah itu dibuangkan dengan pengadun pada kekuatan tinggi dan dibumbui dengan rum.

Fondan coklat

Sedap untuk kek Bohemian yang berkaca-kaca
1) masukkan air ke dalam mangkuk dan masukkan gula perlahan sehingga tidak menyentuh dinding mangkuk
2) rebus sirap selama 20 minit dari saat ia mula mendidih, berhati-hati mencuci tepi periuk dengan berus yang direndam dalam air sejuk.
3) selepas 20 minit masukkan madu dan rebus selama 10-12 minit & # 8230. selama ini api dari api dibiarkan sederhana
4) ketepikan dan sejukkan sedikit, kemudian campurkan dengan kelajuan tinggi dengan pengadun di dalam mangkuk di mana ia mendidih, hingga berubah menjadi putih dan mula pekat.
Untuk menggunakannya untuk kaca, letakkan mangkuk di atas air mandi dan campurkan dengan sirap gula karamel pekat dan koko. Ia mesti cukup cair untuk mengilat kek dengannya

Catatan untuk fondant:
Untuk keselamatan, setelah saya mengeluarkannya dari api, ambil sampel dalam air sejuk, tuangkan beberapa tetes. Sekiranya mengeras seperti gula-gula melekit, maka sampelnya bagus.

Kek Bohemia-Penamat

Kek Bohemia
Sirap bahagian atas dan kemudian bahagikannya menjadi kotak dengan sisi 5 cm.
Glasir setiap kek dengan fondant dan buat lingkaran krim di atasnya dengan semangat pose.
Di atas lingkaran krim, kami meletakkan hazelnut dalam krim disebat dan menghias dengan panggangan coklat
Sebaiknya memakannya setelah sejuk selama beberapa jam.

Kami menanti anda bersama kami di laman Instagram.
Sekiranya anda mencuba resipi kami dan hantar di Instagram, anda boleh meletakkan hashtag #bucatareselevesele, jadi kami juga dapat melihatnya.
Anda juga boleh menemui kami di saluran Youtube - Bucataresele Vesele, di mana kami menunggu anda melanggan !!
Terima kasih!!


Kek Bohemia

Kek Bohemia adalah sebahagian daripada siri kek klasik, resipi lama tetapi baru bagi sebilangan daripada kita.
Ia disertakan dengan segelas wain Sfanta Ana dari Crama Oprisor.
Anggur yang kuat, lembut dan manis, gabungan Cabernet Sauvignon & # 8211 yang kuat tetapi lembut dan sentuhan Zinfandel - buah dan kuat.

Kek Bohemia - Bahan

meja
7 biji telur
7 lg gula
6 lg tepung
2 lg koko
2 lg sirap gula karamel pekat
gula vanila
esenta de rom
Krim
400 gr coklat gelap
Krim cecair 400ml
oial esenta rom (2ml)
Sirap
300 gr gula untuk karamelisasi
500 ml air
esenta de rom
Selsema
1 kg gula
500 ml air
100 gr glukosa cecair (atau madu)
4 lg koko
3 lg gula karamel
hiasan
400 ml segar

Kek Bohemia - Penyediaan


meja
Pisahkan putih telur dari kuning telur.
Pukul putih telur dengan 5 sudu gula dan kuning telur dengan 2 sudu gula, esen rum, gula vanila dan sirap gula karamel pekat. Campurkan kedua-dua komposisi dengan mencampurkan dengan lembut dari bawah ke atas dengan spatula.
Ayak tepung yang dicampurkan dengan koko di atas dan kacau ringan dari bawah ke atas sehingga semua tepung dimasukkan.
Kertas dulang atau bingkai logam untuk kek dengan ukuran (25/25 cm), dengan kertas penaik meletakkan komposisi dan bakar pada api yang tepat. Ia siap apabila anda menekannya dengan telapak tangan anda, permukaan meja kembali ke tempatnya (ia berkelakuan sama seperti span).
Sirap
Caramelize gula tanpa menggelapkannya terlalu banyak, tambahkan air dan rebus sehingga semua gula larut. Perasakan dengan esen rum setelah ia sejuk.

Krim kek Bohemia
Coklat dipecah menjadi kepingan kecil campurkan dengan krim disebat dengan api kecil hingga cair.
Komposisi yang diperoleh disimpan di dalam peti sejuk selama kira-kira 3-4 jam, setelah itu dibuangkan dengan pengadun pada kekuatan tinggi dan dibumbui dengan rum.

Fondan coklat

Sangat menggemari kek Bohemia yang berkaca-kaca
1) masukkan air ke dalam mangkuk dan masukkan gula perlahan sehingga tidak menyentuh dinding mangkuk
2) rebus sirap selama 20 minit dari saat ia mula mendidih, berhati-hati mencuci tepi periuk dengan berus yang direndam dalam air sejuk.
3) selepas 20 minit masukkan madu dan rebus selama 10-12 minit & # 8230. selama ini api dari api dibiarkan sederhana
4) ketepikan dan sejukkan sedikit, kemudian campurkan dengan kelajuan tinggi dengan pengadun di dalam mangkuk di mana ia mendidih, hingga berubah menjadi putih dan mula pekat.
Untuk menggunakannya untuk kaca, letakkan mangkuk di atas air mandi dan campurkan dengan sirap gula karamel pekat dan koko. Ia mesti cukup cair untuk mengilat kek dengannya

Catatan untuk fondant:
Untuk keselamatan, setelah saya mengeluarkannya dari api, ambil sampel dalam air sejuk, tuangkan beberapa tetes. Sekiranya mengeras seperti gula-gula melekit, maka sampelnya bagus.

Kek Bohemia-Penamat

Kek Bohemia
Sirap bahagian atas dan kemudian bahagikannya menjadi kotak dengan sisi 5 cm.
Glasir setiap kek dengan fondant dan buat lingkaran krim di atasnya dengan semangat pose.
Di atas lingkaran krim, kami meletakkan hazelnut dalam krim disebat dan menghias dengan panggangan coklat
Sebaiknya memakannya setelah sejuk selama beberapa jam.

Kami menanti anda bersama kami di laman Instagram.
Sekiranya anda mencuba resipi kami dan hantar di Instagram, anda boleh meletakkan hashtag #bucatareselevesele, jadi kami juga dapat melihatnya.
Anda juga boleh menemui kami di saluran Youtube - Bucataresele Vesele, di mana kami menunggu anda melanggan !!
Terima kasih!!


Kek Bohemia

Kek lazat, seperti biasa kami makan di kedai gula-gula atau di pesta keluarga. Apa kenangan yang dibawa oleh kek Bohemia kepada anda?

1. Pisahkan putih telur dari kuning telur. Pukul putih telur dengan secubit garam dan kemudian dengan gula dan 3 sudu besar air sejuk sehingga mengeras. Gosokkan kuning telur dengan minyak, kemudian masukkan ke dalam putih telur. Ayak tepung dengan koko dan serbuk penaik, kemudian masukkan ke dalam campuran dengan teliti. Gariskan dulang pembakar dengan kertas perkamen, kemudian bakar selama 20 minit, dengan api sederhana, dalam oven yang telah dipanaskan. Bahagian atas yang terlepas dari kertas dipotong menjadi 2 helai yang sama.

2. Sediakan krim dengan mencampurkan krim dengan 2 jenis gula dan keju kotej, kemudian masukkan agar-agar terhidrat dalam air sejuk dan kemudian cairkan dalam bain-marie. Rebus air dan gula untuk sirap dalam beberapa mendidih, kemudian biarkan hingga sejuk.

3. Pasangkan kek dalam bentuk yang lebih kecil, letakkan dulang pertama yang mudah di sirap. Tuangkan krim di atas, letakkan meja kedua, sirap juga, tekan ringan dengan tangan dan biarkan sejuk selama 2 jam.

4. Sementara itu, sediakan aising koko: masukkan gula tepung dan madu cair ke dalam periuk dua tingkat,
selama 10 minit, kacau sentiasa. Masukkan koko dan kemudian matikan api dan masukkan sedikit mentega, kacau dengan kuat sehingga semua mentega selesai. Tuangkan aising panas ke atas kek dadu. Hiaskan dengan krim dan koko.


Kek Bohemia

Kek lazat, seperti biasa kami makan di kedai gula-gula atau di pesta keluarga. Apa kenangan yang dibawa oleh kek Bohemia kepada anda?

1. Pisahkan putih telur dari kuning telur. Pukul putih telur dengan secubit garam dan kemudian dengan gula dan 3 sudu besar air sejuk sehingga mengeras. Gosokkan kuning telur dengan minyak, kemudian masukkan ke dalam putih telur. Ayak tepung dengan koko dan serbuk penaik, kemudian masukkan ke dalam campuran dengan teliti. Gariskan dulang pembakar dengan kertas perkamen, kemudian bakar selama 20 minit, dengan api sederhana, dalam oven yang telah dipanaskan. Bahagian atas yang terlepas dari kertas dipotong menjadi 2 helai yang sama.

2. Sediakan krim dengan mencampurkan krim dengan 2 jenis gula dan keju kotej, kemudian masukkan agar-agar yang terhidrat dalam air sejuk dan kemudian cairkan dalam bain-marie. Rebus air dan gula untuk sirap dalam beberapa mendidih, kemudian biarkan hingga sejuk.

3. Pasangkan kek dalam bentuk yang lebih kecil, letakkan dulang pertama yang mudah di sirap. Tuangkan krim di atas, letakkan meja kedua, sirap juga, tekan ringan dengan tangan dan biarkan sejuk selama 2 jam.

4. Sementara itu, sediakan aising koko: masukkan gula tepung dan madu cair ke dalam periuk dua tingkat,
selama 10 minit, kacau sentiasa. Masukkan koko dan kemudian matikan api dan masukkan sedikit mentega, kacau dengan kuat sehingga semua mentega selesai. Tuangkan aising panas ke atas kek yang dipotong dadu. Hiaskan dengan krim dan koko.


Kek Bohemia

Masukkan walnut ke dalam kuali dan biarkan di dalam oven selama 200 minit pada suhu 200 darjah.

Putih telur terpisah dari kuning telur.

Pukul putih telur dengan 6 sudu gula.

Campurkan tepung dengan serbuk penaik dan koko.

Pukul kuning dengan 2 sudu gula.

Masukkan kuning telur dan campuran tepung ke atas putih telur.

Masukkan kacang tanah dan gaul perlahan dengan sudu, dari bawah ke atas.

Komposisi diletakkan di dalam dulang yang dilapisi dengan kertas pembakar.

Bakar pada suhu 200 darjah selama 30 minit.

Kami menyediakan "sirap kek Bohemia"

Masukkan air sejuk, kemudian masukkan kembali ke api sehingga gula karamel larut. Angkat dari api dan masukkan esen rum.

Kami menyediakan "icing kek Bohemia"

Masukkan coklat dan krim di atas api sehingga coklat cair.

Masukkan susu dan gaul rata.

Bergantung pada kualiti coklat, lebih banyak susu dapat ditambahkan sehingga aising mengalir.

Kami menyediakan "Bohemian Cream"

Coklat pecah yang dicairkan meleleh pada mandi air dengan krim cair.

Angkat dari api, biarkan sejuk, kemudian sejukkan selama 1 jam. Kemudian gaul rata.

kita teruskan dengan resipi asas.

Bahagian atas sejuk dipotong menjadi petak dan disiram dengan sirap panas.


Tuangkan aising ke atas setiap kuadrat kek.

Biarkan ais mengeras sedikit, kemudian letakkan cincin krim di atasnya dengan spatula.

Masukkan krim disebat dengan pengeras di atas gelang krim.

Hiaskan dengan coklat parut atau kacang tanah.


Resipi semasa sesuai untuk cabaran kuliner bulan Mac, jadi anda boleh pergi ke Cristina, dalam bab krim.

Apa pendapat anda mengenai resipi ini? Tinggalkan kami komen untuk memberitahu kami bagaimana ternyata atau jika anda memerlukan panduan tambahan.


Kek Bohemia

Kek lazat, seperti biasa kami makan di kedai gula-gula atau di pesta keluarga. Apa kenangan yang dibawa oleh kek Bohemia kepada anda?

1. Pisahkan putih telur dari kuning telur. Pukul putih telur dengan secubit garam dan kemudian dengan gula dan 3 sudu besar air sejuk sehingga mengeras. Gosokkan kuning telur dengan minyak, kemudian masukkan ke dalam putih telur. Ayak tepung dengan koko dan serbuk penaik, kemudian masukkan ke dalam campuran dengan teliti. Gariskan dulang pembakar dengan kertas perkamen, kemudian bakar selama 20 minit, dengan api sederhana, dalam oven yang telah dipanaskan. Bahagian atas yang terlepas dari kertas dipotong menjadi 2 helai yang sama.

2. Sediakan krim dengan mencampurkan krim dengan 2 jenis gula dan keju kotej, kemudian masukkan agar-agar terhidrat dalam air sejuk dan kemudian cairkan dalam bain-marie. Rebus air dan gula untuk sirap dalam beberapa mendidih, kemudian biarkan hingga sejuk.

3. Pasangkan kek dalam bentuk yang lebih kecil, letakkan dulang pertama yang mudah di sirap. Tuangkan krim di atas, letakkan meja kedua, sirap juga, tekan ringan dengan tangan dan biarkan sejuk selama 2 jam.

4. Sementara itu, sediakan aising koko: masukkan gula tepung dan madu cair ke dalam periuk dua tingkat,
selama 10 minit, kacau sentiasa. Masukkan koko dan kemudian matikan api dan masukkan sedikit mentega, kacau dengan kuat sehingga semua mentega selesai. Tuangkan aising panas ke atas kek dadu. Hiaskan dengan krim dan koko.


Kek Bohemia

Masukkan walnut ke dalam kuali dan biarkan di dalam oven selama 200 minit pada suhu 200 darjah.

Putih telur terpisah dari kuning telur.

Pukul putih telur dengan 6 sudu gula.

Campurkan tepung dengan serbuk penaik dan koko.

Pukul kuning dengan 2 sudu gula.

Masukkan kuning telur dan campuran tepung ke atas putih telur.

Masukkan kacang kenari dan gaul perlahan dengan sudu, dari bawah ke atas.

Komposisi diletakkan di dalam dulang yang dilapisi dengan kertas pembakar.

Bakar pada suhu 200 darjah selama 30 minit.

Kami menyediakan "sirap kek Bohemia"

Masukkan air sejuk, kemudian masukkan kembali ke api sehingga gula karamel larut. Angkat dari api dan masukkan esen rum.

Kami menyediakan "icing kek Bohemia"

Masukkan coklat dan krim di atas api sehingga coklat cair.

Masukkan susu dan gaul rata.

Bergantung pada kualiti coklat, lebih banyak susu dapat ditambahkan sehingga aising mengalir.

Kami menyediakan "Bohemian Cream"

Coklat pecah yang dicairkan meleleh pada mandi air dengan krim cair.

Angkat dari api, biarkan sejuk, kemudian sejukkan selama 1 jam. Kemudian gaul rata.

kita teruskan dengan resipi asas.

Bahagian atas sejuk dipotong menjadi petak dan disiram dengan sirap panas.


Tuangkan aising ke atas setiap kuadrat kek.

Biarkan ais mengeras sedikit, kemudian letakkan cincin krim di atasnya dengan spatula.

Masukkan krim disebat dengan pengeras di atas gelang krim.

Hiaskan dengan coklat parut atau kacang tanah.


Resipi semasa sesuai untuk cabaran kuliner bulan Mac, jadi anda boleh pergi ke Cristina, dalam bab krim.

Apa pendapat anda mengenai resipi ini? Tinggalkan kami komen untuk memberitahu kami bagaimana ternyata atau jika anda memerlukan panduan tambahan.


Kek Bohemia

Kek lazat, seperti biasa kami makan di kedai gula-gula atau di pesta keluarga. Apa kenangan yang dibawa oleh kek Bohemia kepada anda?

1. Pisahkan putih telur dari kuning telur. Pukul putih telur dengan secubit garam dan kemudian dengan gula dan 3 sudu besar air sejuk sehingga mengeras. Gosokkan kuning telur dengan minyak, kemudian masukkan ke dalam putih telur. Ayak tepung dengan koko dan serbuk penaik, kemudian masukkan ke dalam campuran dengan teliti. Gariskan dulang pembakar dengan kertas perkamen, kemudian bakar selama 20 minit, dengan api sederhana, dalam oven yang telah dipanaskan. Bahagian atas yang terlepas dari kertas dipotong menjadi 2 helai yang sama.

2. Sediakan krim dengan mencampurkan krim dengan 2 jenis gula dan keju kotej, kemudian masukkan agar-agar terhidrat dalam air sejuk dan kemudian cairkan dalam bain-marie. Rebus air dan gula untuk sirap dalam beberapa mendidih, kemudian biarkan hingga sejuk.

3. Pasangkan kek dalam bentuk yang lebih kecil, letakkan dulang pertama yang mudah di sirap. Tuangkan krim di atas, letakkan meja kedua, sirap juga, tekan ringan dengan tangan dan biarkan sejuk selama 2 jam.

4. Sementara itu, sediakan aising koko: masukkan gula tepung dan madu cair ke dalam periuk dua tingkat,
selama 10 minit, kacau sentiasa. Masukkan koko dan kemudian matikan api dan masukkan sedikit mentega, kacau dengan kuat sehingga semua mentega selesai. Tuangkan aising panas ke atas kek dadu. Hiaskan dengan krim dan koko.


Kek Bohemia

Kek lazat, seperti biasa kami makan di kedai gula-gula atau di pesta keluarga. Apa kenangan yang dibawa oleh kek Bohemia kepada anda?

1. Pisahkan putih telur dari kuning telur. Pukul putih telur dengan secubit garam dan kemudian dengan gula dan 3 sudu besar air sejuk sehingga mengeras. Gosokkan kuning telur dengan minyak, kemudian masukkan ke dalam putih telur. Ayak tepung dengan koko dan serbuk penaik, kemudian masukkan ke dalam campuran dengan teliti. Gariskan dulang pembakar dengan kertas perkamen, kemudian bakar selama 20 minit, dengan api sederhana, dalam oven yang telah dipanaskan. Bahagian atas yang terlepas dari kertas dipotong menjadi 2 helai yang sama.

2. Sediakan krim dengan mencampurkan krim dengan 2 jenis gula dan keju kotej, kemudian masukkan agar-agar yang terhidrat dalam air sejuk dan kemudian cairkan dalam bain-marie. Rebus air dan gula untuk sirap dalam beberapa mendidih, kemudian biarkan hingga sejuk.

3. Pasangkan kek dalam bentuk yang lebih kecil, letakkan dulang pertama yang mudah di sirap. Tuangkan krim di atas, letakkan meja kedua, sirap juga, tekan ringan dengan tangan dan biarkan sejuk selama 2 jam.

4. Sementara itu, sediakan aising koko: masukkan gula tepung dan madu cair ke dalam periuk dua tingkat,
selama 10 minit, kacau sentiasa. Masukkan koko dan kemudian matikan api dan masukkan sedikit mentega, kacau dengan kuat sehingga semua mentega selesai. Tuangkan aising panas ke atas kek dadu. Hiaskan dengan krim dan koko.


Kek Bohemia

Masukkan walnut ke dalam kuali dan biarkan di dalam oven selama 200 minit pada suhu 200 darjah.

Putih telur terpisah dari kuning telur.

Pukul putih telur dengan 6 sudu gula.

Campurkan tepung dengan serbuk penaik dan koko.

Pukul kuning dengan 2 sudu gula.

Masukkan kuning telur dan campuran tepung ke atas putih telur.

Masukkan kacang kenari dan gaul perlahan dengan sudu, dari bawah ke atas.

Komposisi diletakkan di dalam dulang yang dilapisi dengan kertas pembakar.

Bakar pada suhu 200 darjah selama 30 minit.

Kami menyediakan "sirap kek Bohemia"

Masukkan air sejuk, kemudian masukkan kembali ke api sehingga gula karamel larut. Angkat dari api dan masukkan esen rum.

Kami menyediakan "icing kek Bohemia"

Masukkan coklat dan krim di atas api sehingga coklat cair.

Masukkan susu dan gaul rata.

Bergantung pada kualiti coklat, lebih banyak susu dapat ditambahkan sehingga aising mengalir.

Kami menyediakan "Bohemian Cream"

Coklat pecah yang dicairkan meleleh pada mandi air dengan krim cair.

Angkat dari api, biarkan sejuk, kemudian sejukkan selama 1 jam. Kemudian gaul rata.

kita teruskan dengan resipi asas.

Bahagian atas sejuk dipotong menjadi petak dan disiram dengan sirap panas.


Tuangkan aising ke atas setiap kuadrat kek.

Biarkan ais mengeras sedikit, kemudian letakkan cincin krim di atasnya dengan spatula.

Masukkan krim disebat dengan pengeras di atas gelang krim.

Hiaskan dengan coklat parut atau kacang tanah.


Resipi semasa sesuai untuk cabaran kuliner bulan Mac, jadi anda boleh pergi ke Cristina, dalam bab krim.

Apa pendapat anda mengenai resipi ini? Tinggalkan kami komen untuk memberitahu kami bagaimana ternyata atau jika anda memerlukan panduan tambahan.