Yang lain

Bagaimana Menjadi Pro dengan Pisau Chef Anda


Anda boleh menjadi ahli sihir atau pakar di panggangan, tetapi ketika melihat estetika masakan anda - dan, mari kita hadapi, kita biasanya menilai buku ini dengan sampulnya ketika datang ke makanan kita - kemahiran anda akan hanya sebaik pisau tukang masak anda. Pisau koki digunakan sekitar 70 peratus masa, di atas semua pisau lain, menurut chef Philip Burgess, instruktur masakan utama di The International Culinary Center, dan ia digunakan untuk menyiapkan bahan anda dengan cara yang paling chic. Kualiti, jenama, dan kos semua faktor untuk menentukan pisau koki terbaik untuk dibeli, jadi ini boleh menjadi proses yang cukup membingungkan. Dengan bantuan chef Burgess dan pakar masakan lain, kami telah menggariskan beberapa panduan yang akan membantu anda menjadi profesional dengan pisau koki anda.

Klik Di Sini untuk Melihat 10 Jenama Pisau Chef yang Perlu Dipertimbangkan

Ketahui Pisau Anda
Kimia atau binaan pisau koki biasanya tergolong dalam dua kategori pisau berlainan, dicop dan ditempa. Proses pembuatan bilah yang dicap agak "Dunia Baru", di mana sebahagian besar kerja dilakukan oleh mesin dan ada sedikit usaha yang dikhaskan untuk proses tersebut. Juga disebut sebagai proses "pemotong kue", pisau yang dicop dipotong dari kepingan keluli yang digulung dingin, dipanaskan untuk kekuatan, dan kemudian digiling dan digilap. Bilah yang dicap cenderung lebih tipis dan ringan, dan seringkali pisau tidak sepanjang panjang tetapi dipasang ke pegangan pisau.

Bilah palsu dibuat menggunakan salah satu kaedah tertua yang terkenal dengan sejarah pembuatan pisau, di mana ia dibuat dari memanaskan keluli hingga suhu tinggi dan kemudian ditumbuk ketika panas untuk mendapatkan bentuk pisau. Setelah pisau dibentuk, pisau itu diasah dan digilap dengan proses bertingkat yang banyak dilakukan dengan tangan. Bilah yang dipalsukan lebih berat dan lebarnya lebih tebal, dan bilahnya sepanjang keseluruhan pisau.

Sekiranya sudah tidak jelas, bilah palsu adalah pisau berkualiti lebih baik tetapi kosnya lebih tinggi. Mereka tahan lebih lama dan lebih mudah digunakan kerana berat pisau tidak memerlukan sedikit untuk menegangkan lengan anda. Walaupun bilah yang dicop cenderung dilihat sebagai bahagian bawah barang, mereka sering menjadi pilihan yang lebih baik ketika anda mencari sesuatu yang tidak akan sering digunakan.

Siapa Yang Tahu
Terdapat dua pesaing utama di dunia pisau: Jerman dan Jepun. Chef Burgess telah terkenal dengan garis Jerman seperti Trident dan Wusthof, terutama dengan pemotongan daging dan pemotongan daging, dia juga suka menggunakan jenama Jepun juga. Beberapa saluran kegemarannya termasuk Nenox, Glestain, Masamoto, dan apa yang sedang dia gunakan: Togiharu.

Tahan Karat Di Atas Lain-Lain
Separuh masa, ketika orang membeli pisau, mereka sering tidak menyedari bahawa pelbagai jenis bilah dibuat dari bahan yang berbeza dan dengan itu memerlukan penjagaan yang berbeza. Untuk pisau yang paling mudah dan senang digunakan, chef Burgess mencadangkan keluli tahan karat. Tidak seperti keluli karbon, yang mesti anda cuci, keringkan, dan minyak sentiasa, dan seramik, yang harus dikembalikan kepada pengeluar untuk mengasah, keluli tahan karat memerlukan pencucian sederhana dan kering selepas digunakan. Namun, berhati-hatilah dengan mesin basuh pinggan mangkuk, Burgess memberi amaran, kerana mesin yang terlalu panas boleh menyebabkan kerosakan pada sebarang jenis keluli, jadi cuci dan pengeringan tangan adalah yang terbaik.

Pertimbangkan Sebelum Anda Membeli
Walaupun anda mungkin tahu kewarganegaraan dan jenama yang ingin anda gunakan, terdapat beberapa perkara yang perlu dipertimbangkan semasa membeli pisau anda. Bagi Burgess, dia mengesyorkan bermula dari titik harga dan bekerja dari sana. Sekiranya anda merancang untuk menghabiskan banyak masa dengan pisau tukang masak anda, ada baiknya melaburkan sedikit lebih banyak wang, tetapi jika anda tidak menganggap diri anda sebagai tukang masak yang gemar dan hanya akan menggunakannya dari semasa ke semasa, tidak mengapa pergi dengan sesuatu yang lebih murah.

Kami bertanya kepada Tom Colicchio bagaimana memilih pisau terbaik tanpa mengeluarkan banyak wang, dan sentimennya cukup jelas dengan tindak balas.

Tom Colicchio mungkin betul, tetapi ada beberapa helah untuk mengurangkan kos tanpa mengorbankan kualiti. Burgess mencadangkan memilih pisau kegemaran anda di kedai dan kemudian pulang untuk mencari tawaran untuknya dalam talian. Dia juga mengatakan untuk mengelakkan kedai serbaneka, di mana kualiti jenama hebat tetapi harganya sering meningkat. Laluan terbaik adalah dengan mengunjungi kedai bekalan dapur profesional, di mana bukan sahaja kualiti jenama tetapi harganya akan berada di tahap paling tepat.


Cara Memotong Makanan Seperti Pro

Artikel ini ditulis bersama oleh pasukan penyunting dan penyelidik terlatih kami yang mengesahkannya untuk ketepatan dan komprehensif. Pasukan Pengurusan Kandungan wikiHow memantau dengan teliti hasil kerja dari staf editorial kami untuk memastikan bahawa setiap artikel disokong oleh penyelidikan yang dipercayai dan memenuhi standard kualiti tinggi kami.

Terdapat 8 rujukan yang dipetik dalam artikel ini, yang terdapat di bahagian bawah halaman.

Pasukan Video wikiHow juga mengikuti arahan artikel dan mengesahkan bahawa ia berfungsi.

Artikel ini telah dilihat 160,193 kali.

Salah satu kemahiran pertama yang dipelajari oleh koki adalah cara memotong sayur dengan cepat, seperti bawang dan lada, dan daging. Sekiranya anda sukar untuk memotong makanan dengan selamat dan cekap, pastikan anda menggunakan alat yang betul (seperti papan pemotong yang baik dan pisau tukang masak). Pelajari cara memegang pisau dengan betul dan gunakan teknik memotong yang betul untuk tugas dapur anda. Dengan sedikit latihan, anda akan menjadi lebih yakin dan mampu memotong makanan.

  • Elakkan memotong papan logam, kaca, atau batu. Ini boleh mematikan pisau anda.
  • Pertimbangkan untuk mendapatkan dua papan pemotong. Gunakan satu untuk memotong sayur atau buah dan yang lain untuk memotong daging.

  • Jangan memotong makanan dengan pisau kecil (seperti pisau paring) kerana pisau boleh tersekat di makanan atau anda boleh memotong sendiri.
  • Elakkan menggunakannya untuk pekerjaan kecil, seperti mengupas makanan atau memotong roti.

  • Sekiranya pisau dibengkokkan di tengah kerana sering digunakan, anda juga boleh menggunakan keluli pengasah untuk mendorong bilah kembali seimbang. [4] X sumber penyelidikan
  • Walaupun anda masih boleh memotong sambil memegang pegangan sepenuhnya dengan seluruh tangan anda, anda tidak akan mempunyai gerakan yang terbaik.
  • Jari telunjuk dan ibu jari kelihatan seperti mencubit sisi bilah.
  • Ini mungkin tidak terasa semula jadi ketika anda mula berlatih, tetapi ini adalah kaedah terbaik untuk mencegah kemalangan di dapur.
  • Berlatihlah agar ibu jari anda tersekat. Sekiranya anda melihat ibu jari anda melekat semasa anda memotong, hentikan dan masukkan ibu jari anda lagi. Berlatih sambil berjalan sedikit lebih perlahan sehingga menjadi kebiasaan.
  • Potongan silang baik untuk memotong makanan yang akan dimasak, kerana potongannya mungkin tidak seragam.
  • Jauhkan ibu jari dari pisau dan terus pegang makanan dengan stabil.
  • Anda tidak akan menggegarkan pisau semasa anda mengetuk memotong.
  • Potongan batu berfungsi dengan baik dengan pisau tukang masak kerana bilahnya sedikit melengkung. Ini menjadikannya mudah untuk menggegarkan pisau ketika ia memotong.


Cara Memotong Makanan Seperti Pro

Artikel ini ditulis bersama oleh pasukan penyunting dan penyelidik terlatih kami yang mengesahkannya untuk ketepatan dan komprehensif. Pasukan Pengurusan Kandungan wikiHow memantau dengan teliti hasil kerja dari staf editorial kami untuk memastikan bahawa setiap artikel disokong oleh penyelidikan yang dipercayai dan memenuhi standard kualiti tinggi kami.

Terdapat 8 rujukan yang dipetik dalam artikel ini, yang terdapat di bahagian bawah halaman.

Pasukan Video wikiHow juga mengikuti arahan artikel dan mengesahkan bahawa ia berfungsi.

Artikel ini telah dilihat 160,193 kali.

Salah satu kemahiran pertama yang dipelajari oleh koki adalah cara memotong sayur dengan cepat, seperti bawang dan lada, dan daging. Sekiranya anda sukar untuk memotong makanan dengan selamat dan cekap, pastikan anda menggunakan alat yang betul (seperti papan pemotong yang baik dan pisau tukang masak). Pelajari cara memegang pisau dengan betul dan gunakan teknik memotong yang betul untuk tugas dapur anda. Dengan sedikit latihan, anda akan menjadi lebih yakin dan mampu memotong makanan.

  • Elakkan memotong papan logam, kaca, atau batu. Ini boleh mematikan pisau anda.
  • Pertimbangkan untuk mendapatkan dua papan pemotong. Gunakan satu untuk memotong sayur atau buah dan yang lain untuk memotong daging.

  • Jangan memotong makanan dengan pisau kecil (seperti pisau paring) kerana pisau boleh tersekat di makanan atau anda boleh memotong sendiri.
  • Elakkan menggunakannya untuk pekerjaan kecil, seperti mengupas makanan atau memotong roti.

  • Sekiranya pisau dibengkokkan di tengah kerana sering digunakan, anda juga boleh menggunakan keluli pengasah untuk mendorong bilah kembali seimbang. [4] X sumber penyelidikan
  • Walaupun anda masih boleh memotong sambil memegang pegangan sepenuhnya dengan seluruh tangan anda, anda tidak akan mempunyai gerakan yang terbaik.
  • Jari telunjuk dan ibu jari kelihatan seperti mencubit sisi pisau.
  • Ini mungkin tidak terasa semula jadi ketika anda mula berlatih, tetapi ini adalah kaedah terbaik untuk mencegah kemalangan di dapur.
  • Berlatihlah agar ibu jari anda tersekat. Sekiranya anda melihat ibu jari anda melekat semasa anda memotong, hentikan dan masukkan ibu jari anda lagi. Berlatih sambil berjalan sedikit lebih perlahan sehingga menjadi kebiasaan.
  • Potongan silang bagus untuk memotong makanan yang akan dimasak, kerana kepingannya mungkin tidak seragam.
  • Jauhkan ibu jari dari pisau dan terus pegang makanan dengan stabil.
  • Anda tidak akan menggegarkan pisau semasa anda mengetuk memotong.
  • Potongan batu berfungsi dengan baik dengan pisau tukang masak kerana bilahnya sedikit melengkung. Ini menjadikannya mudah untuk menggegarkan pisau ketika ia memotong.


Cara Memotong Makanan Seperti Pro

Artikel ini ditulis bersama oleh pasukan penyunting dan penyelidik terlatih kami yang mengesahkannya untuk ketepatan dan komprehensif. Pasukan Pengurusan Kandungan wikiHow memantau dengan teliti hasil kerja dari staf editorial kami untuk memastikan bahawa setiap artikel disokong oleh penyelidikan yang dipercayai dan memenuhi standard kualiti tinggi kami.

Terdapat 8 rujukan yang dipetik dalam artikel ini, yang terdapat di bahagian bawah halaman.

Pasukan Video wikiHow juga mengikuti arahan artikel dan mengesahkan bahawa ia berfungsi.

Artikel ini telah dilihat 160,193 kali.

Salah satu kemahiran pertama yang dipelajari oleh koki adalah cara memotong sayur dengan cepat, seperti bawang dan lada, dan daging. Sekiranya anda sukar untuk memotong makanan dengan selamat dan cekap, pastikan anda menggunakan alat yang betul (seperti papan pemotong yang baik dan pisau tukang masak). Pelajari cara memegang pisau dengan betul dan gunakan teknik memotong yang betul untuk tugas dapur anda. Dengan sedikit latihan, anda akan menjadi lebih yakin dan mampu memotong makanan.

  • Elakkan memotong papan logam, kaca, atau batu. Ini boleh mematikan pisau anda.
  • Pertimbangkan untuk mendapatkan dua papan pemotong. Gunakan satu untuk memotong sayur atau buah dan yang lain untuk memotong daging.

  • Jangan memotong makanan dengan pisau kecil (seperti pisau paring) kerana pisau boleh tersekat di makanan atau anda boleh memotong sendiri.
  • Elakkan menggunakannya untuk pekerjaan kecil, seperti mengupas makanan atau memotong roti.

  • Sekiranya pisau dibengkokkan di tengah kerana sering digunakan, anda juga boleh menggunakan keluli pengasah untuk mendorong bilah kembali seimbang. [4] X sumber penyelidikan
  • Walaupun anda masih boleh memotong sambil memegang pegangan sepenuhnya dengan seluruh tangan anda, anda tidak akan mempunyai gerakan yang terbaik.
  • Jari telunjuk dan ibu jari kelihatan seperti mencubit sisi pisau.
  • Ini mungkin tidak terasa semula jadi ketika anda mula berlatih, tetapi ini adalah kaedah terbaik untuk mencegah kemalangan di dapur.
  • Berlatihlah agar ibu jari anda tersendat. Sekiranya anda melihat ibu jari anda melekat semasa memotong, hentikan dan masukkan ibu jari anda lagi. Berlatih sambil berjalan sedikit lebih perlahan sehingga menjadi kebiasaan.
  • Potongan silang baik untuk memotong makanan yang akan dimasak, kerana potongannya mungkin tidak seragam.
  • Jauhkan ibu jari dari pisau dan terus pegang makanan dengan stabil.
  • Anda tidak akan menggegarkan pisau semasa anda mengetuk memotong.
  • Potongan batu berfungsi dengan baik dengan pisau tukang masak kerana bilahnya sedikit melengkung. Ini menjadikannya mudah untuk menggegarkan pisau ketika ia memotong.


Cara Memotong Makanan Seperti Pro

Artikel ini ditulis bersama oleh pasukan penyunting dan penyelidik terlatih kami yang mengesahkannya untuk ketepatan dan komprehensif. Pasukan Pengurusan Kandungan wikiHow memantau dengan teliti hasil kerja dari staf editorial kami untuk memastikan bahawa setiap artikel disokong oleh penyelidikan yang dipercayai dan memenuhi standard kualiti tinggi kami.

Terdapat 8 rujukan yang dipetik dalam artikel ini, yang terdapat di bahagian bawah halaman.

Pasukan Video wikiHow juga mengikuti arahan artikel dan mengesahkan bahawa ia berfungsi.

Artikel ini telah dilihat 160,193 kali.

Salah satu kemahiran pertama yang dipelajari oleh koki adalah cara memotong sayur dengan cepat, seperti bawang dan lada, dan daging. Sekiranya anda sukar untuk memotong makanan dengan selamat dan cekap, pastikan anda menggunakan alat yang betul (seperti papan pemotong yang baik dan pisau tukang masak). Pelajari cara memegang pisau dengan betul dan gunakan teknik memotong yang betul untuk tugas dapur anda. Dengan sedikit latihan, anda akan menjadi lebih yakin dan mampu memotong makanan.

  • Elakkan memotong papan logam, kaca, atau batu. Ini boleh mematikan pisau anda.
  • Pertimbangkan untuk mendapatkan dua papan pemotong. Gunakan satu untuk memotong sayur atau buah dan yang lain untuk memotong daging.

  • Jangan memotong makanan dengan pisau kecil (seperti pisau paring) kerana pisau boleh tersekat di makanan atau anda boleh memotong sendiri.
  • Elakkan menggunakannya untuk pekerjaan kecil, seperti mengupas makanan atau memotong roti.

  • Sekiranya pisau dibengkokkan di tengah kerana sering digunakan, anda juga boleh menggunakan keluli pengasah untuk mendorong bilah kembali seimbang. [4] X sumber penyelidikan
  • Walaupun anda masih boleh memotong sambil memegang pegangan sepenuhnya dengan seluruh tangan anda, anda tidak akan mempunyai gerakan yang terbaik.
  • Jari telunjuk dan ibu jari kelihatan seperti mencubit sisi pisau.
  • Ini mungkin tidak terasa semula jadi ketika anda mula berlatih, tetapi ini adalah kaedah terbaik untuk mencegah kemalangan di dapur.
  • Berlatihlah agar ibu jari anda tersekat. Sekiranya anda melihat ibu jari anda melekat semasa anda memotong, hentikan dan masukkan ibu jari anda lagi. Berlatih sambil berjalan sedikit lebih perlahan sehingga menjadi kebiasaan.
  • Potongan silang bagus untuk memotong makanan yang akan dimasak, kerana kepingannya mungkin tidak seragam.
  • Jauhkan ibu jari dari pisau dan terus pegang makanan dengan stabil.
  • Anda tidak akan menggegarkan pisau semasa anda mengetuk memotong.
  • Potongan batu berfungsi dengan baik dengan pisau tukang masak kerana bilahnya sedikit melengkung. Ini menjadikannya mudah untuk menggegarkan pisau ketika ia memotong.


Cara Memotong Makanan Seperti Pro

Artikel ini ditulis bersama oleh pasukan penyunting dan penyelidik terlatih kami yang mengesahkannya untuk ketepatan dan komprehensif. Pasukan Pengurusan Kandungan wikiHow memantau dengan teliti hasil kerja dari staf editorial kami untuk memastikan bahawa setiap artikel disokong oleh penyelidikan yang dipercayai dan memenuhi standard kualiti tinggi kami.

Terdapat 8 rujukan yang dipetik dalam artikel ini, yang terdapat di bahagian bawah halaman.

Pasukan Video wikiHow juga mengikuti arahan artikel dan mengesahkan bahawa ia berfungsi.

Artikel ini telah dilihat 160,193 kali.

Salah satu kemahiran pertama yang dipelajari oleh koki adalah cara memotong sayur dengan cepat, seperti bawang dan lada, dan daging. Sekiranya anda sukar untuk memotong makanan dengan selamat dan cekap, pastikan anda menggunakan alat yang betul (seperti papan pemotong yang baik dan pisau tukang masak). Pelajari cara memegang pisau dengan betul dan gunakan teknik memotong yang betul untuk tugas dapur anda. Dengan sedikit latihan, anda akan menjadi lebih yakin dan mampu memotong makanan.

  • Elakkan memotong papan logam, kaca, atau batu. Ini boleh mematikan pisau anda.
  • Pertimbangkan untuk mendapatkan dua papan pemotong. Gunakan satu untuk memotong sayur atau buah dan yang lain untuk memotong daging.

  • Jangan memotong makanan dengan pisau kecil (seperti pisau paring) kerana pisau boleh tersekat di makanan atau anda boleh memotong sendiri.
  • Elakkan menggunakannya untuk pekerjaan kecil, seperti mengupas makanan atau memotong roti.

  • Sekiranya pisau dibengkokkan di tengah kerana sering digunakan, anda juga boleh menggunakan keluli pengasah untuk mendorong bilah kembali seimbang. [4] X sumber penyelidikan
  • Walaupun anda masih boleh memotong sambil memegang pegangan sepenuhnya dengan seluruh tangan anda, anda tidak akan mempunyai gerakan yang terbaik.
  • Jari telunjuk dan ibu jari kelihatan seperti mencubit sisi bilah.
  • Ini mungkin tidak terasa semula jadi ketika anda mula berlatih, tetapi ini adalah kaedah terbaik untuk mencegah kemalangan di dapur.
  • Berlatihlah agar ibu jari anda tersendat. Sekiranya anda melihat ibu jari anda melekat semasa memotong, hentikan dan masukkan ibu jari anda lagi. Berlatih sambil berjalan sedikit lebih perlahan sehingga menjadi kebiasaan.
  • Potongan silang baik untuk memotong makanan yang akan dimasak, kerana potongannya mungkin tidak seragam.
  • Jauhkan ibu jari dari pisau dan terus pegang makanan dengan stabil.
  • Anda tidak akan menggegarkan pisau semasa anda mengetuk memotong.
  • Potongan batu berfungsi dengan baik dengan pisau tukang masak kerana bilahnya sedikit melengkung. Ini menjadikannya mudah untuk menggegarkan pisau ketika ia memotong.


Cara Memotong Makanan Seperti Pro

Artikel ini ditulis bersama oleh pasukan penyunting dan penyelidik terlatih kami yang mengesahkannya untuk ketepatan dan komprehensif. Pasukan Pengurusan Kandungan wikiHow memantau dengan teliti hasil kerja dari staf editorial kami untuk memastikan bahawa setiap artikel disokong oleh penyelidikan yang dipercayai dan memenuhi standard kualiti tinggi kami.

Terdapat 8 rujukan yang dipetik dalam artikel ini, yang terdapat di bahagian bawah halaman.

Pasukan Video wikiHow juga mengikuti arahan artikel dan mengesahkan bahawa ia berfungsi.

Artikel ini telah dilihat 160,193 kali.

Salah satu kemahiran pertama yang dipelajari oleh koki adalah cara memotong sayur dengan cepat, seperti bawang dan lada, dan daging. Sekiranya anda sukar untuk memotong makanan dengan selamat dan cekap, pastikan anda menggunakan alat yang betul (seperti papan pemotong yang baik dan pisau tukang masak). Pelajari cara memegang pisau dengan betul dan gunakan teknik memotong yang betul untuk tugas dapur anda. Dengan sedikit latihan, anda akan menjadi lebih yakin dan mampu memotong makanan.

  • Elakkan memotong papan logam, kaca, atau batu. Ini boleh mematikan pisau anda.
  • Pertimbangkan untuk mendapatkan dua papan pemotong. Gunakan satu untuk memotong sayur atau buah dan yang lain untuk memotong daging.

  • Jangan memotong makanan dengan pisau kecil (seperti pisau paring) kerana pisau boleh tersekat di makanan atau anda boleh memotong sendiri.
  • Elakkan menggunakannya untuk pekerjaan kecil, seperti mengupas makanan atau memotong roti.

  • Sekiranya bilah pisau dibengkokkan di tengah kerana sering digunakan, anda juga boleh menggunakan keluli pengasah untuk mendorong bilah kembali seimbang. [4] X sumber penyelidikan
  • Walaupun anda masih boleh memotong sambil memegang pegangan sepenuhnya dengan seluruh tangan anda, anda tidak akan mempunyai gerakan yang terbaik.
  • Jari telunjuk dan ibu jari kelihatan seperti mencubit sisi pisau.
  • Ini mungkin tidak terasa semula jadi ketika anda mula berlatih, tetapi ini adalah kaedah terbaik untuk mencegah kemalangan di dapur.
  • Berlatihlah agar ibu jari anda tersekat. Sekiranya anda melihat ibu jari anda melekat semasa anda memotong, hentikan dan masukkan ibu jari anda lagi. Berlatih sambil berjalan sedikit lebih perlahan sehingga menjadi kebiasaan.
  • Potongan silang bagus untuk memotong makanan yang akan dimasak, kerana kepingannya mungkin tidak seragam.
  • Jauhkan ibu jari dari pisau dan terus pegang makanan dengan stabil.
  • Anda tidak akan menggegarkan pisau semasa anda mengetuk memotong.
  • Potongan batu berfungsi dengan baik dengan pisau tukang masak kerana bilahnya sedikit melengkung. Ini menjadikannya mudah untuk menggegarkan pisau ketika ia memotong.


Cara Memotong Makanan Seperti Pro

Artikel ini ditulis bersama oleh pasukan penyunting dan penyelidik terlatih kami yang mengesahkannya untuk ketepatan dan komprehensif. Pasukan Pengurusan Kandungan wikiHow memantau dengan teliti hasil kerja dari staf editorial kami untuk memastikan bahawa setiap artikel disokong oleh penyelidikan yang dipercayai dan memenuhi standard kualiti tinggi kami.

Terdapat 8 rujukan yang dipetik dalam artikel ini, yang terdapat di bahagian bawah halaman.

Pasukan Video wikiHow juga mengikuti arahan artikel dan mengesahkan bahawa ia berfungsi.

Artikel ini telah dilihat 160,193 kali.

Salah satu kemahiran pertama yang dipelajari oleh koki adalah cara memotong sayur dengan cepat, seperti bawang dan lada, dan daging. Sekiranya anda sukar untuk memotong makanan dengan selamat dan cekap, pastikan anda menggunakan alat yang betul (seperti papan pemotong yang baik dan pisau tukang masak). Pelajari cara memegang pisau dengan betul dan gunakan teknik memotong yang betul untuk tugas dapur anda. Dengan sedikit latihan, anda akan menjadi lebih yakin dan mampu memotong makanan.

  • Elakkan memotong papan logam, kaca, atau batu. Ini boleh mematikan pisau anda.
  • Pertimbangkan untuk mendapatkan dua papan pemotong. Gunakan satu untuk memotong sayur atau buah dan yang lain untuk memotong daging.

  • Jangan memotong makanan dengan pisau kecil (seperti pisau paring) kerana pisau boleh tersekat di makanan atau anda boleh memotong sendiri.
  • Elakkan menggunakannya untuk pekerjaan kecil, seperti mengupas makanan atau memotong roti.

  • Sekiranya pisau dibengkokkan di tengah kerana sering digunakan, anda juga boleh menggunakan keluli pengasah untuk mendorong bilah kembali seimbang. [4] X sumber penyelidikan
  • Walaupun anda masih boleh memotong sambil memegang pegangan sepenuhnya dengan seluruh tangan anda, anda tidak akan mempunyai gerakan yang terbaik.
  • Jari telunjuk dan ibu jari kelihatan seperti mencubit sisi bilah.
  • Ini mungkin tidak terasa semula jadi ketika anda mula berlatih, tetapi ini adalah kaedah terbaik untuk mencegah kemalangan di dapur.
  • Berlatihlah agar ibu jari anda tersendat. Sekiranya anda melihat ibu jari anda melekat semasa memotong, hentikan dan masukkan ibu jari anda lagi. Berlatih sambil berjalan sedikit lebih perlahan sehingga menjadi kebiasaan.
  • Potongan silang bagus untuk memotong makanan yang akan dimasak, kerana kepingannya mungkin tidak seragam.
  • Jauhkan ibu jari dari pisau dan terus pegang makanan dengan stabil.
  • Anda tidak akan menggegarkan pisau semasa anda mengetuk memotong.
  • Potongan batu berfungsi dengan baik dengan pisau tukang masak kerana bilahnya sedikit melengkung. Ini menjadikannya mudah untuk menggegarkan pisau ketika ia memotong.


Cara Memotong Makanan Seperti Pro

Artikel ini ditulis bersama oleh pasukan penyunting dan penyelidik terlatih kami yang mengesahkannya untuk ketepatan dan komprehensif. Pasukan Pengurusan Kandungan wikiHow memantau dengan teliti hasil kerja dari staf editorial kami untuk memastikan bahawa setiap artikel disokong oleh penyelidikan yang dipercayai dan memenuhi standard kualiti tinggi kami.

Terdapat 8 rujukan yang dipetik dalam artikel ini, yang terdapat di bahagian bawah halaman.

Pasukan Video wikiHow juga mengikuti arahan artikel dan mengesahkan bahawa ia berfungsi.

Artikel ini telah dilihat 160,193 kali.

Salah satu kemahiran pertama yang dipelajari oleh koki adalah cara memotong sayur dengan cepat, seperti bawang dan lada, dan daging. Sekiranya anda sukar untuk memotong makanan dengan selamat dan cekap, pastikan anda menggunakan alat yang betul (seperti papan pemotong yang baik dan pisau tukang masak). Pelajari cara memegang pisau dengan betul dan gunakan teknik memotong yang betul untuk tugas dapur anda. Dengan sedikit latihan, anda akan menjadi lebih yakin dan mampu memotong makanan.

  • Elakkan memotong papan logam, kaca, atau batu. Ini boleh mematikan pisau anda.
  • Pertimbangkan untuk mendapatkan dua papan pemotong. Gunakan satu untuk memotong sayur atau buah dan yang lain untuk memotong daging.

  • Jangan memotong makanan dengan pisau kecil (seperti pisau paring) kerana pisau boleh tersekat di makanan atau anda boleh memotong sendiri.
  • Elakkan menggunakannya untuk pekerjaan kecil, seperti mengupas makanan atau memotong roti.

  • Sekiranya bilah pisau dibengkokkan di tengah kerana sering digunakan, anda juga boleh menggunakan keluli pengasah untuk mendorong bilah kembali seimbang. [4] X sumber penyelidikan
  • Walaupun anda masih boleh memotong sambil memegang pegangan sepenuhnya dengan seluruh tangan anda, anda tidak akan mempunyai gerakan yang terbaik.
  • Jari telunjuk dan ibu jari kelihatan seperti mencubit sisi pisau.
  • Ini mungkin tidak terasa semula jadi ketika anda mula berlatih, tetapi ini adalah kaedah terbaik untuk mencegah kemalangan di dapur.
  • Berlatihlah agar ibu jari anda tersekat. Sekiranya anda melihat ibu jari anda melekat semasa anda memotong, hentikan dan masukkan ibu jari anda lagi. Berlatih sambil berjalan sedikit lebih perlahan sehingga menjadi kebiasaan.
  • Potongan silang bagus untuk memotong makanan yang akan dimasak, kerana kepingannya mungkin tidak seragam.
  • Jauhkan ibu jari dari pisau dan terus pegang makanan dengan stabil.
  • Anda tidak akan menggegarkan pisau semasa anda mengetuk memotong.
  • Potongan batu berfungsi dengan baik dengan pisau tukang masak kerana bilahnya sedikit melengkung. Ini menjadikannya mudah untuk menggegarkan pisau ketika ia memotong.


Cara Memotong Makanan Seperti Pro

Artikel ini ditulis bersama oleh pasukan penyunting dan penyelidik terlatih kami yang mengesahkannya untuk ketepatan dan komprehensif. Pasukan Pengurusan Kandungan wikiHow memantau dengan teliti hasil kerja dari staf editorial kami untuk memastikan bahawa setiap artikel disokong oleh penyelidikan yang dipercayai dan memenuhi standard kualiti tinggi kami.

Terdapat 8 rujukan yang dipetik dalam artikel ini, yang terdapat di bahagian bawah halaman.

Pasukan Video wikiHow juga mengikuti arahan artikel dan mengesahkan bahawa ia berfungsi.

Artikel ini telah dilihat 160,193 kali.

Salah satu kemahiran pertama yang dipelajari oleh koki adalah cara memotong sayur dengan cepat, seperti bawang dan lada, dan daging. Sekiranya anda sukar untuk memotong makanan dengan selamat dan cekap, pastikan anda menggunakan alat yang betul (seperti papan pemotong yang baik dan pisau tukang masak). Pelajari cara memegang pisau dengan betul dan gunakan teknik memotong yang betul untuk tugas dapur anda. Dengan sedikit latihan, anda akan menjadi lebih yakin dan mampu memotong makanan.

  • Elakkan memotong papan logam, kaca, atau batu. Ini boleh mematikan pisau anda.
  • Pertimbangkan untuk mendapatkan dua papan pemotong. Gunakan satu untuk memotong sayur atau buah dan yang lain untuk memotong daging.

  • Jangan memotong makanan dengan pisau kecil (seperti pisau paring) kerana pisau boleh tersekat di makanan atau anda boleh memotong sendiri.
  • Elakkan menggunakannya untuk pekerjaan kecil, seperti mengupas makanan atau memotong roti.

  • Sekiranya pisau dibengkokkan di tengah kerana sering digunakan, anda juga boleh menggunakan keluli pengasah untuk mendorong bilah kembali seimbang. [4] X sumber penyelidikan
  • Walaupun anda masih boleh memotong sambil memegang pegangan sepenuhnya dengan seluruh tangan anda, anda tidak akan mempunyai gerakan yang terbaik.
  • Jari telunjuk dan ibu jari kelihatan seperti mencubit sisi bilah.
  • Ini mungkin tidak terasa semula jadi ketika anda mula berlatih, tetapi ini adalah kaedah terbaik untuk mencegah kemalangan di dapur.
  • Berlatihlah agar ibu jari anda tersekat. Sekiranya anda melihat ibu jari anda melekat semasa anda memotong, hentikan dan masukkan ibu jari anda lagi. Berlatih sambil berjalan sedikit lebih perlahan sehingga menjadi kebiasaan.
  • Potongan silang bagus untuk memotong makanan yang akan dimasak, kerana potongannya mungkin tidak seragam.
  • Jauhkan ibu jari dari pisau dan terus pegang makanan dengan stabil.
  • Anda tidak akan menggegarkan pisau semasa anda mengetuk memotong.
  • Potongan batu berfungsi dengan baik dengan pisau tukang masak kerana bilahnya sedikit melengkung. Ini menjadikannya mudah untuk menggegarkan pisau ketika ia memotong.


Cara Memotong Makanan Seperti Pro

Artikel ini ditulis bersama oleh pasukan penyunting dan penyelidik terlatih kami yang mengesahkannya untuk ketepatan dan komprehensif. Pasukan Pengurusan Kandungan wikiHow memantau dengan teliti hasil kerja dari staf editorial kami untuk memastikan bahawa setiap artikel disokong oleh penyelidikan yang dipercayai dan memenuhi standard kualiti tinggi kami.

Terdapat 8 rujukan yang dipetik dalam artikel ini, yang terdapat di bahagian bawah halaman.

Pasukan Video wikiHow juga mengikuti arahan artikel dan mengesahkan bahawa ia berfungsi.

Artikel ini telah dilihat 160,193 kali.

Salah satu kemahiran pertama yang dipelajari oleh koki adalah cara memotong sayur dengan cepat, seperti bawang dan lada, dan daging. Sekiranya anda sukar untuk memotong makanan dengan selamat dan cekap, pastikan anda menggunakan alat yang betul (seperti papan pemotong yang baik dan pisau tukang masak). Pelajari cara memegang pisau dengan betul dan gunakan teknik memotong yang betul untuk tugas dapur anda. Dengan sedikit latihan, anda akan menjadi lebih yakin dan mampu memotong makanan.

  • Elakkan memotong papan logam, kaca, atau batu. Ini boleh mematikan pisau anda.
  • Pertimbangkan untuk mendapatkan dua papan pemotong. Gunakan satu untuk memotong sayur atau buah dan yang lain untuk memotong daging.

  • Jangan memotong makanan dengan pisau kecil (seperti pisau paring) kerana pisau boleh tersekat di makanan atau anda boleh memotong sendiri.
  • Elakkan menggunakannya untuk pekerjaan kecil, seperti mengupas makanan atau memotong roti.

  • Sekiranya pisau dibengkokkan di tengah kerana sering digunakan, anda juga boleh menggunakan keluli pengasah untuk mendorong bilah kembali seimbang. [4] X sumber penyelidikan
  • Walaupun anda masih boleh memotong sambil memegang pegangan sepenuhnya dengan seluruh tangan anda, anda tidak akan mempunyai gerakan yang terbaik.
  • Jari telunjuk dan ibu jari kelihatan seperti mencubit sisi pisau.
  • Ini mungkin tidak terasa semula jadi ketika anda mula berlatih, tetapi ini adalah kaedah terbaik untuk mencegah kemalangan di dapur.
  • Berlatihlah agar ibu jari anda tersekat. Sekiranya anda melihat ibu jari anda melekat semasa anda memotong, hentikan dan masukkan ibu jari anda lagi. Berlatih sambil berjalan sedikit lebih perlahan sehingga menjadi kebiasaan.
  • Potongan silang bagus untuk memotong makanan yang akan dimasak, kerana kepingannya mungkin tidak seragam.
  • Jauhkan ibu jari dari pisau dan terus pegang makanan dengan stabil.
  • Anda tidak akan menggegarkan pisau semasa anda mengetuk memotong.
  • Potongan batu berfungsi dengan baik dengan pisau tukang masak kerana bilahnya sedikit melengkung. Ini menjadikannya mudah untuk menggegarkan pisau ketika ia memotong.


Tonton videonya: Пълнени Гнезденца от Кайма (Disember 2021).