Pencuci mulut

Custard dengan susu pekat


Bahan-bahan untuk Custard Panggang Memasak

  1. Tepung gandum ditapis 4 sudu besar
  2. Mentega 76% lemak (dilembutkan) 200 gram (1 pek)
  3. Gula 1 cawan
  4. Vanilla Sugar 1 sachet (15 gram)
  5. Susu kental rebus (Toffee) 1/2 boleh
  • Bahan-bahan utama: Susu, Mentega, Tepung, Gula, Susu Pekat
  • Melayan 1 hidangan
  • Masakan Dunia

Inventori:

Satu gelas (kapasiti 250 mililiter), satu sudu, pisau dapur, kuali besi, kocok, cawan ukur (untuk susu), dapur dan tuala dapur.

Custard memasak dengan susu pekat:

Langkah 1: sediakan bahan-bahan.


Untuk memulakan, kami mencetak pakej dengan minyak, menggunakan pisau dapur yang tajam, potong ke dalam kiub kecil dan biarkannya pada suhu bilik untuk mencairkan. Sementara itu, ambil kuali besi besi kecil dan tuangkan jumlah susu susu pasteur ke dalamnya.

Tuang gula ke dalamnya.

Kemudian tambah 4 sudu tepung gandum yang telah diayak.

Kami mencampur bahan-bahan ini dengan menggoreng sehingga licin, cuba memastikan tiada benjolan, dan terus ke langkah seterusnya.

Langkah 2: menyediakan kustard.


Kami meletakkan kawah pada api sederhana dan memasak kustard biasa sehingga menebal.

Walaupun pinggan mangkuk diperbuat daripada besi tuang dan tidak boleh mengusir apa-apa di bahagian bawah, lebih baik untuk sentiasa menggoncang pencuci mulut yang disiapkan dengan memukul, agar tidak tersesat dengan bijirin.

Sebaik sahaja konsistensi krim memperoleh struktur yang dikehendaki, menyerupai bakar semi-tebal, dengan tuala dapur, kita menyusun semulanya di atas meja dan sejuk ke keadaan hangat.

Langkah 3: menyediakan kustard dengan susu pekat.


Apabila campuran dalam kawah hanya hangat, tambahkan mentega, gula vanila dan susu pekat.

Kami memandu segala-galanya untuk bersenang-senang dengan kelajuan tinggi, menggunakan pemukul konvensional, pengisar dengan muncung yang sama, atau pengadun.

Tindakan selanjutnya bergantung pada tujuan yang keajaiban harum ini disediakan. Jika untuk pengisian atau pengisian produk tepung manis, lebih baik memohon campuran yang dihasilkan dengan serta-merta, dan jika anda memasak sebarang pencuci mulut cair, maka lebih baik meletakkan krim di dalam peti sejuk 20-30 minit.

Langkah 4: menyediakan kustard dengan susu pekat.


Custard dengan susu pekat digunakan dalam bentuk panas atau sejuk. Opsyen pertama sesuai untuk penanaman kek, kek, gulung, dan yang kedua - untuk mengisi gulung wafer, eclairs atau sebagai tambahan kepada buah beri atau buah mousses. Nikmati!
Selera makan!

Tips Resipi:

- Jumlah susu pekat boleh diubah kepada rasa, bermula dari 2 sudu besar dan berakhir dengan 200 gram, tepu, rasa, ketumpatan dan warna pencuci mulut siap bergantung pada ini;

- Untuk krim memasak, lebih baik untuk menggunakan susu pekat rebus, ia membantu untuk mengekalkan bentuk, terutama jika anda perlu menghias kek dengan produk yang dihasilkan;

- ketumpatan kustard biasa bergantung kepada jumlah tepung, iaitu, "semakin tebal", tetapi anda tidak boleh meletakkan terlalu banyak, sebaliknya campuran akan menyerupai bubur semolina yang telah menjadi benjolan;

- satu alternatif kepada tepung - kanji kentang, hanya sebelum ia mesti dicairkan dalam sedikit susu dan ditapis melalui ayakan dengan mesh halus, supaya ia tidak dapat dipotong semasa memasak;

- custard sebaiknya disimpan di dalam peti sejuk di dalam hidangan kaca yang bersih dan hermetically tertutup selama tidak lebih dari 3-4 hari, selepas itu ia kehilangan rasa dan mula delaminate;

- Sering kali, gula vanila digantikan dengan vanila tulen di ujung pisau atau ekstrak cecair rempah ini.


Tonton video itu: Pudding Kastard Jagung (Disember 2021).