Baking

Armenia gata


Bahan-bahan untuk membuat ghats Armenia

Untuk ujian:

  1. Tepung gandum 400 gram (untuk doh) dan 80 gram (untuk rolling)
  2. Mentega 250 gram
  3. Kefir (atau produk susu yang ditapai yogurt dari asal Armenia) - 1 cawan
  4. Telur ayam 1 keping
  5. Garam 1 secubit
  6. Bawa soda setengah sudu teh

Untuk pengisian:

  1. Tepung gandum 120 gram
  2. Mentega 80 gram
  3. Gula serbuk 1.5 cawan
  4. Vanilla Sugar 1 sudu teh

Untuk pelinciran:

  1. Telur ayam (kuning telur) 1-2 keping
  2. Seluruh susu pasti 1 sudu besar
  • Bahan-bahan utama: Telur, Kefir, Mentega, Tepung
  • Berkhidmat: 20 hidangan
  • Masakan Dunia

Inventori:

Skala dapur, kaca (kapasiti 250 mililiter), ayakan halus, mangkuk dalam - 2 keping, grater halus, bungkus makanan plastik, peti sejuk, ketuhar, kuali nonstick, kertas penaik, spatula logam, sudu teh, Tablespoon, Garpu meja, Berus penaik, Sarung tangan dapur, Spatula dapur, Hidangan rata yang besar

Memasak Armenian Ghats:

Langkah 1: sediakan doh.


Menggunakan penapis dengan sekte kecil, ayakan dalam mangkuk dalam 400 gram tepung gandum, setengah sudu teh baking soda dan secubit garam.
Di sana kita sapu pada grater halus 250 gram mentega sejuk. Campurkan bahan-bahan ini dengan satu sudu sehingga lancar. Kami mengumpul masalah yang disebabkan oleh slaid, membuat rehat di dalamnya, tuangkan 1 cawan kefir ke dalamnya dan gerakkan 1 telur ayam tanpa shell.
Dengan tangan yang bersih, kupas serpihan seragam dan lembut. Jika ternyata terlalu cair dan lengket, tambahkan tepung sedikit lagi. Kemudian kami melancarkan doh ke dalam bola, balut dalam bungkus plastik dan letakkan di dalam peti sejuk pada rak terendah. Kami berdiri doh dalam sejuk selama 30 hingga 40 minit.

Langkah 2: sediakan pengisian.


Semasa adunan disedut, panaskan ketuhar hingga 180 darjah, tutup lembaran pembakar tidak lekat dengan sekeping kertas pembakar dan teruskan untuk menyediakan pengisian. Nyaring 120 gram tepung gandum dan 1.5 gelas gula tepung ke dalam mangkuk yang bersih dan dalam.
Tambah 1 sudu teh gula vanila ke bekas yang sama dan gosok 80 gram mentega sejuk pada parutan halus. Mengisar bahan-bahan ini dengan tangan yang bersih menjadi serbuk.
Sekiranya pengisian tidak berubah, tambah sedikit tepung dan campurkan lagi sehingga ia mengambil tekstur berpasir yang longgar. Selepas kita membahagi pengisian ke 3 bahagian yang sama.

Langkah 3: membentuk gata Armenia.


Selepas 30 - 40 minit, kami mengeluarkan doh dari peti sejuk, mengeluarkan filem plastik itu, meletakkannya di atas papan pemotong dan membahagikan dapur spatula ke dalam 3 bahagian yang sama. Kemudian taburkan tablet dengan lapisan tepung gandum yang kecil, letakkan 1 bahagian adunan di atasnya dan gulungkannya menggunakan pin rolling ke dalam lapisan tebal 3 milimeter.

Ia harus membuat segi empat tepung besar. Mengedarkan permukaannya 1 bahagian pengisian.

Kami melancarkan lapisan doh ke dalam roll padat dan memotongnya ke bahagian-bahagian yang dipotong secara lurus atau lurus. Menghirup dan panjang bahagian bergantung pada keinginan anda, tetapi pada dasarnya panjang tidak melebihi 7 sentimeter. Kami mengalihkan gulung kecil ke dalam lembaran pembakar yang disediakan untuk membakar, meninggalkan ruang kosong di antara mereka 3 - 4 sentimeter.

Dengan cara yang sama, kita membentuk sisa gata sehingga doh dengan hujung pengisian. Kemudian tarik satu atau dua kuning ayam ke dalam pinggan yang mendalam dan tambahkan satu sendok makan susu pasteur kepada mereka. Pukul mereka dengan garpu meja sehingga konsisten homogen. Kemudian, dengan menggunakan sikat penaik, masukkan campuran yang dihasilkan dengan gulung kecil dan teruskan ke langkah seterusnya.

Langkah 4: bakar gatu Armenia.


Kami menghantar lembaran penaik dengan pencuci mulut yang masih mentah ke dalam ketuhar yang dipanaskan.

Bakar gatu Armenia sehingga perang keemasan 20 - 25 minit. Selepas masa yang diperlukan telah berlalu, kami memakai sarung tangan dapur di tangan kami, kami mengeluarkan lembaran penaik dari ketuhar dan meletakkannya di atas meja.

Sejukkan pencuci mulut dengan sedikit, gunakan spatula dapur untuk memindahkannya ke pinggan rata yang besar dan sajikan gata ke meja.

Langkah 5: menghidangkan ghat Armenia.


Ghat Armenia berkhidmat hangat atau sejuk. Hidangan ini tidak memerlukan penambahan, tetapi atas permintaan gatou boleh dihidangkan dengan krim masam atau krim mana-mana: custard, coklat, lemon-pisang dan lain-lain lagi. Nikmati!
Selera makan!

Tips Resipi:

- Secara pilihan, anda boleh menambah kismis atau kacang cincang untuk mengisi.

- Kefir atau yogurt boleh digantikan dengan krim masam.

- Atas permintaan, anda boleh membuat jalur membujur pada gulung dengan garpu meja dan kemudian memotongnya dengan pisau keriting.

- Jika dikehendaki, mentega boleh digantikan dengan premium marjerin.

Tonton video itu: Gata Band ft. Joss Stone - Armenia (November 2020).