Lain-lain

Dumplings dalam periuk perlahan


Ramuan untuk memasak ravioli dalam periuk perlahan

Untuk ujian:

  1. Gandum tepung 4-5 cawan
  2. Air bersih hangat 1.5 cawan
  3. Garam 1 sudu teh

Untuk pengisian:

  1. Daging lembu segar 600 gram
  2. Pulpa babi segar 400 gram
  3. Saiz bawang kecil 2 keping
  4. Garam secukup rasa
  5. Masukkan lada hitam secukup rasa
  6. Mentega 1 sudu besar
  • Bahan utama: Daging, Babi, Bawang, Tepung
  • Melayan 10 Pinggahan

Inventori:

Pemasak perlahan, memotong papan, mangkuk besar - 3 keping, penggiling daging, pisau dapur, penapis, meja dapur, pin rolling, balut plastik, plat, pengisar, satu sudu, satu sudu teh, gelas, cawan, garpu, peti sejuk, beg plastik, spatula kayu

Memasak ladu dalam periuk perlahan:

Langkah 1: sediakan tepung.


Tuangkan tepung ke dalam ayak kecil di bahagian kecil dan ayakannya ke atas mangkuk besar. Ini mesti dilakukan untuk menenun komponen dengan oksigen. Terima kasih kepada tindakan ini, doh akan lembut, lembut dan tanpa benjolan. Perhatian: Gunakan hanya tepung gred tertinggi, pengisaran halus dan jenama yang terbukti, jika tidak, ladu boleh menjadi tidak enak dan hanya merangkak semasa proses memasak.

Langkah 2: menyediakan doh untuk ladu.


Tuangkan garam ke dalam segelas air suam dan kacau sehingga sebati. Kemudian tuangkan ke dalam mangkuk percuma yang besar 3 cawan tepung terigu dan curahkan cairan masin dengan teliti di sini. Menggunakan garpu, teliti mengalahkan kandungan bekas sehingga jisim menjadi melekit dan seragam.
Selepas itu, kami terus menambah tepung, sambil mencampurkan segalanya dengan inventori improvisasi. Apabila campuran menjadi cukup tebal, hantarkannya ke meja dapur, sebelum disiram dengan sedikit tepung.

Kini kita mula menguli doh dengan tangan yang bersih. Perhatian: jangan lupa untuk menambah tepung yang tinggal, mengawal konsistensi jisim. Pada akhirnya, ia harus menjadi seragam, elastik dan padat. Segala-galanya, adunan sudah siap! Kami memberikannya bentuk bola dan memindahkannya ke mangkuk. Kami membungkus bekas dengan filem berpaut supaya kandungannya tidak berliku-liku semasa kami menyediakan bahan-bahan lain untuk mengisi dan meninggalkannya.

Langkah 3: menyediakan daging babi.


Basuh daging babi dengan baik di bawah air suam dan letakkan di papan pemotong. Menggunakan pisau, kami membersihkan daging dari urat dan filem. Sekarang potong komponen itu ke dalam kepingan sederhana dan pindahkan ke mangkuk yang bersih dan dalam.

Langkah 4: menyediakan daging lembu.


Basuh daging lembu di bawah air yang hangat untuk membersihkan serpihan tulang, dan menyebarkannya ke permukaan rata. Menggunakan pisau, keluarkan urat, gris dan filem. Pada akhirnya, gulung daging ke dalam kepingan dan alihkan ke dalam mangkuk daging babi.

Langkah 5: sediakan bawang.


Menggunakan pisau, kupas bawang dari sekam dan bilas dengan teliti di bawah air yang mengalir. Kami meletakkan komponen di papan pemotong dan dipotong menjadi empat bahagian. Kemudian kami memotong setiap bahagian dengan separuh dan bergerak ke plat bersih.

Sekarang, dengan menggunakan pengisar, gulungkan mentol kepada keadaan cip kecil. Perhatian: semakin kecil kita memotong komponen, lebih banyak ia akan menghasilkan jus dan aroma dalam ladu. Pada akhirnya, tuangkan cip bawang ke dalam pinggan dan biarkannya diketepikan sebentar.

Langkah 6: sediakan pengisian untuk ladu.


Menggunakan pengisar daging dengan gril halus, kami memotong keping daging babi dan daging daging menjadi daging cincang. Kami melakukan ini melalui mangkuk besar supaya komponen tidak jatuh di atas meja dapur atau jatuh di atas lantai. Perhatian: supaya pengisian adalah homogen, anda boleh mengisar daging beberapa kali.

Kemudian tambah bawang cincang pada bekas, kira 1/2 sudu garam dan lada hitam secukup rasa. Semua kacau dengan tangan yang bersih atau garpu ke keadaan jisim seragam.

Segala-galanya, pengisiannya sudah siap!

Langkah 7: membentuk ladu.


Biasanya, ladu dituai dengan segera beberapa kali, sehingga kemudian anda tidak menghabiskan banyak masa untuk menyiapkan pengisian dan doh. Begitu juga kita. Untuk melakukan ini, letakkan bola adonan di atas meja dapur, sebelum dihancurkan dengan tepung, dan dengan bantuan pisau memotong sekeping kecil. Perhatian: letakkan selebihnya kembali ke dalam mangkuk. Kukuk doh beberapa kali dengan tangan yang bersih dan, dengan menggunakan pin roll, gulung ke dalam kek tebal tidak lebih daripada 2-3 milimeter.

Sekarang, gunakan kaca dengan tepi nipis, sapu bulatan pada pembentukannya. Penting: diameter kue kecil perlu kira-kira 5-6 sentimeter. Untuk setiap bulatan di tengah, letakkan sedikit pengisian daging. Dan sekarang keseronokan bermula!

Ambil setiap bahagian di tangan dan lipat separuh. Kami menekan tepi dengan jari kami supaya mereka tetap bersama. Sekiranya dikehendaki, anda juga boleh mengikat hujung ladu supaya mereka menjadi bulat. Kami meletakkan bahagian pertama hidangan doh di atas dulang, sebelum dihancurkan dengan sedikit tepung, dan teruskan penyediaan seterusnya. Perhatian: jangan membuang sampah doh yang kekal selepas pembentukan ladu pertama. Hanya menguliakan mereka bersama sekeping massa elastik yang padat. Sekarang kita ulangi prosedur dari awal hingga akhir, dan sebagainya, sehingga doh dan pengisian selesai.

Apabila segala-galanya siap, letakkan sebahagian daripada ladu dalam peti sejuk, supaya kemudian mereka boleh dicurahkan ke dalam beg plastik dan disimpan di sana sehingga masa akan datang.

Langkah 8: menyediakan ladu dalam periuk perlahan.


Tuangkan ke dalam periuk perlahan 1,5 liter bersih air sejuk, hidupkan Mod Sup atau Baking dan panaskan cecair sehingga mendidih. Segera setelah itu, tambah satu sudu teh garam di sini, perlahan-lahan campurkan semuanya dengan spatula kayu dan kemudian menyebarkan ravioli. Masak hidangan untuk 15 minit dalam periuk terbuka, dan selepas masa yang diperuntukkan, matikan multicooker itu. Penting: semasa memasak, jangan lupa untuk kadang-kadang kacau ladu dengan peralatan improvisasi supaya mereka tidak melekat bersama.
Pada akhirnya, kami mengambil hidangan menggunakan sudu slotted dan memindahkannya ke plat dalam untuk berkhidmat.

Langkah 9: berkhidmat dengan ladu dalam periuk perlahan.


Sebelum berkhidmat, walaupun ladu panas, letakkan sekeping mentega dalam pinggan dan perlahan-lahan campurkan segalanya dengan spatula kayu. Tetapi kami menyajikan hidangan dengan krim masam, kicap, cuka balsamic, mayonis dan lain-lain pakaian untuk citarasa anda.
Selera makan kepada semua!

Tips Resipi:

- untuk penyediaan pengisian, anda juga boleh menggunakan fillet ayam atau ayam belanda;

- Sebagai tambahan kepada rempah-rempah yang ditunjukkan dalam resipi, anda boleh menambah yang lain untuk citarasa anda dalam ladu. Sebagai contoh, ia boleh menjadi "hops-suneli", ketumbar tanah, atau campuran lada;

- dalam periuk perlahan anda juga boleh memasak sup dengan ladu. Untuk melakukan ini, hidupkan mod "Sup" dan letakkan sekitar 20 ladu beku, sepotong mentega di bahagian bawah kuali dan isi dengan 1 liter air mendidih. Sekarang, secukup rasa, garam dan lada, masukkan di sini 2-3 daun bay kecil, beberapa kacang dari allspice dan, jika anda mahu, cawan kering dill. Kami menutupi pelbagai warna dengan tudung dan masak ladu selama 20-25 minit, kadang-kadang mengaduk kandungan bekas dengan spatula kayu. Apabila segala-galanya siap, matikan perkakas dan letakkan ladu dalam piring dalam. Di atas mereka, kami pasti menuangkan kuah dan, jika dikehendaki, musim dengan krim masam.


Tonton video itu: 달걀만두 만들기::간단요리::계란만두#39 (Oktober 2021).