Yang lain

Resipi epal dan tart plum


  • Resepi
  • Jenis hidangan
  • Pai dan tart
  • Pai manis dan tart
  • Pai buah dan tart
  • Plum tart

Mudah dibuat, hasil yang sedap dan cepat! Tart plum ini bagus dengan plum yang belum matang dan epal yang perlu habis. Kami berusia 4 tahun tetapi semua orang mengambil masa beberapa saat!


Powys, Wales, UK

137 orang menjadikan ini

Bahan-bahanBerkhidmat: 6

  • 300ml air
  • 250g madu
  • 500g plum firma, setiap suku
  • 2 biji epal Braeburn besar atau lain-lain - dikupas, dikerat dan dicincang
  • 1 pastri serbuk gulung siap
  • taburkan gula perang

KaedahPersiapan: 20 minit ›Masak: 30 minit› Masa tambahan: 10 minit penyejukan ›Sedia dalam: 1 jam

  1. Panaskan ketuhar hingga 200 C / Gas 6. Gris dan tepung timah tart.
  2. Dalam periuk masukkan 300ml air dan madu, didihkan hingga mendidih. Pastikan madu telah larut. Masukkan plum dan biarkan mendidih selama 5 hingga 10 minit sehingga plum sedikit masak. Mereka perlu sedikit tegas kerana mereka akan memasak lebih lama di dalam ketuhar kemudian. Tiriskan dan letakkan di atas dulang sehingga sejuk.
  3. Dalam periuk tuangkan 2 epal dan segelas air. Didihkan sehingga epal lembut sepenuhnya. Kemudian satukan mengikut keinginan anda.
  4. Pada permukaan tepung gulung pastri anda; ukurannya kira-kira satu inci lebih besar daripada acuan anda. Potong mengikut saiz dan letakkan di dalam acuan yang telah disediakan. Jangan lupa mencucuk bahagian bawah pastri anda dengan garpu, sehingga tidak naik. Pada ketika ini jika anda ingin membuat pastri pastinya terpulang kepada anda, tetapi saya tidak melakukannya dan hasilnya masih hebat.
  5. Siapkan acuan anda dengan pastri, tuangkan kompot epal - tambahkan cukup untuk menutupi alas. Masukkan plum dalam bentuk bulat, kulit ke bawah. Taburkan dengan gula merah.
  6. Bakar sehingga pastri berwarna coklat muda, 20 hingga 30 minit.

Cadangan melayani

Dihidangkan dengan creme fraiche ringan.

Telah Dilihat

Ulasan & penilaianPenilaian global purata:(6)

Ulasan dalam Bahasa Inggeris (4)

Tart hebat! Nampak hebat tapi rasanya lebih enak dari yang kelihatan ...- 13 Nov 2011

Saya suka memasak tart ini tetapi resipi tidak memberitahu anda apa yang harus dilakukan dengan jus madu dan plum. Saya tuangkan ke tengah tart. Apabila tart dimasak dan disejukkan, sirap akan pekat sedikit. Saya percaya seseorang tidak bermaksud membuang sirap. Untuk satu perkara, madu terlalu mahal untuk itu dan kedua, terlalu sedap dibazirkan.-05 Mei 2014

Sangat mudah dan sangat sedap! Saya tidak fikir bahawa plum memerlukan banyak memasak, tetapi kemudian saya berasal dari kebun saya dan sangat masak. Saya juga mendapati bahawa terdapat banyak jus sisa dari memasak plum, tetapi saya menyimpannya sebagai sirap gula (madu) untuk digunakan lagi. Satu kejayaan sepanjang masa dan benar-benar buah! Yum! -24 Sep 2015


Plum dan Apple Crumble

Panaskan ketuhar 200 & degC (kipas 180 & degC) tanda 6. Potong dan potong plum, kemudian potong kasar dan masukkan ke dalam kuali besar. Kupas dan inti epal, potong kasar, dan tambahkan ke dalam kuali dengan gula, kayu manis, kulit lemon dan 5tbsp air. Tutup dan panaskan dengan lembut sehingga epal melembutkan, kira-kira 5 minit.

Kosongkan buah ke dalam pinggan dangkal ketuhar yang cetek. Mengetepikan.

Untuk membuat topping, masukkan tepung ke dalam mangkuk dan gosokkan mentega dengan jari anda sehingga campurannya menyerupai runtuhan halus. Campurkan dalam gandum dan gula demerara, kemudian hancurkan bahagian atas buah.

Bakar selama 25-30min atau sehingga hancur berwarna keemasan. Hidangkan segera dengan ais krim Foolproof Custard (lihat kiri) atau vanila kami.

Seperti ini? Anda akan suka.

Gunakan epal Bramley, yang sedikit merosot semasa memasak, atau Braeburn atau Gala untuk kemasan yang menarik


Pai kerak tunggal untuk plum yang sangat berair

Diminta untuk mendefinisikan "titik kebahagiaan" dalam arti kuliner, saya berani mencadangkan bahagian bawah kerak pastri di mana ia memenuhi buah. Masih segar dan manis di atasnya, lembab, hampir lembap di bawahnya dengan jus kemerahan yang tajam. Tetapi sebilangan buah dapat menghasilkan banyak jus sehingga kerak bawahnya runtuh. Plum adalah penyebab tertentu. Jawapannya, kerak tunggal di atas pai. Baik dalam pengeluaran dengan dasar yang basah, tetapi sebagai kekasih pastri saya merasa dirompak.

Versi saya menggunakan lapisan ketebalan kue pendek. Sangat rapuh, ini menyelesaikan teka-teki bagaimana mendapatkan kerak yang cukup ketika menggunakan buah penghasil jus. Kerak pastri di sini tebal tetapi sangat lembut, dan akan hancur semasa anda menghidangkannya. Kadang-kadang krim diperlukan dengan pai, dan ini hanya salah satu daripada kesempatan itu.

Untuk pastri:

mentega, 100g
gula kastor emas, 100g
sebiji telur, dipukul ringan
tepung biasa, 175g
serbuk penaik, ½ sudu kecil
sedikit susu untuk memberus gigi

Untuk pengisian:

plum masak atau greengages, 800g-1kg
gula kastor emas, 2-3 sudu besar
kayu manis tanah, titik pisau

Krim mentega dan gula kastor dalam pengadun makanan hingga ringan dan gebu.

Campurkan dalam telur yang dipukul ringan, kemudian masukkan tepung dan serbuk penaik dengan lembut. Keluarkan doh dari mangkuk pengadun dan gulung ke dalam bola di permukaan kerja yang banyak tepung. Kacau adunan selama satu atau dua minit hingga sebati dan lembut. Balut dengan kertas minyak atau kertas lilin dan sejukkan selama kira-kira 20 minit.

Tetapkan ketuhar pada suhu 180C / gas 4. Potong plum atau greengage yang sudah masak separuh dan angkat batu mereka.

Potong buah menjadi kepingan besar, masukkan gula kastor dan kayu manis dan masukkan ke dalam loyang 20-22cm yang baru ditumis.

Gulungkan pastri di atas papan tepung, kemudian angkat dengan teliti ke pai. Akan ada sedikit yang tersisa. Keraknya sangat pendek dan ia tidak menjadi masalah jika merobek ketika anda menurunkannya di atas buah. Sebilangan jus mungkin akan meletus ketika dimasak. Sekurang-kurangnya saya harap begitu.

Sikat pastri dengan sedikit susu dan bakar selama 40 minit. Pastri mestilah berwarna biskut pucat. Habuk dengan gula kastor dan hidangkan dengan krim.


Tukang masak plum epal ajaib

September adalah kegemaran saya dalam makanan, cuaca dan pandangan. Jumlah hari di atas 90 darjah akhirnya berhenti. Saya hidup untuk cuaca kardigan. Saya suka ia masuk dengan hujung minggu pantai dan keluar dengan kayu manis dan sari hangat. Pasar masih penuh dengan persik dan plum, zucchini dan terung, tetapi anda juga boleh memilih pemetik epal dan mencari beberapa labu baru yang enak untuk dimasak. Tetapi masakan saya selalu terasa seperti satu pasukan atau yang lain & # 8212 kita sama ada membuat caprese atau kita & # 8217 sedang membakar ziti, sedikit untuk beberapa hari di antara. Di mana persimpangan labu musim panas dan musim sejuk? Di manakah pai persik dan anggur? Mari & # 8217 memperbaikinya.


Sekiranya anda dapat membaca tentang sesuatu yang disebut tukang sihir peach sihir yang anda buat lebih kurang keseluruhannya di dalam kuali anda membakarnya dan tidak memilikinya di dalam ketuhar, katakan, 15 minit kemudian, anda diperbuat daripada barang-barang yang lebih kuat daripada saya. Ia datang dari nenek Ian Knauer dan jika anda kembali ke laman web ini, anda akan mendapati dia juga orang di sebalik Shorties Sugar Brown Butter Brown yang indah dari zamannya di Gourmet. Hari-hari ini, dia mendapat tempat yang dipanggil The Farm Cooking School di Stockton, New Jersey dan baru-baru ini bercakap tentang neneknya yang, dengan tujuh anak, tidak mempunyai masa untuk bergolak dengan apa-apa kecuali resipi langsung seperti ini.





Saya telah menjelajahi beratus-ratus resipi dan membuat kesimpulan bahawa tidak ada yang bersetuju dengan apa yang dilakukan oleh tukang kasut selain menjadi sepupu dari dendam, orang yang suka menggerutu, pemukul, budak lelaki dan, tidak, saya tidak akan pernah jemu dengan merujuk makanan yang dibakar dengan nama-nama lucu. Sebilangan besar resipi bersetuju bahawa terdapat buah di bahagian bawah dan dihiasi dengan adunan kue atau boneka biskut atau adunan pangsit, dan cukup pasti, kami mempunyai contoh masing-masing di arkib satu dengan biskut jagung tepung jagung dan satu lagi dengan penutup kek renyah . Tetapi nenek yang tidak bertanggungjawab ini & # 8212 terdengar seperti matlamat hidup yang baik, t & # 8212 & # 8212 & # 39; bahkan tidak mematuhi peraturan tersebut. Terdapat mentega, adunan seperti pancake tanpa telur di atasnya dan kemudian buahnya naik ke atas dan di dalam ketuhar diselimuti seperti kek gesper & # 8211, membuat poket dalam buah yang runtuh dan tepinya yang renyah. Anda mengambilnya, masih suam, dari pinggan sehingga ais krim vanila di atasnya cepat hilang kecuali anda menyelesaikannya terlebih dahulu. Saya percaya anda memilikinya.

Sebelum ini

Magic Apple dan Plum Cobbler

Saya katakan ini sedikit manis (sepatutnya) tetapi jika anda fikir ini boleh mengganggu anda, anda boleh mengurangkan gula dalam pengisian sebanyak 3 sudu besar. Atau, bukannya ais krim, anda boleh mengimbangi rasa manis dengan sesudu cr & # 232me fra & # 238che, mascarpone atau krim tanpa gula di atasnya.

  • 1/2 cawan (115 gram atau 4 auns) mentega tanpa garam
  • 1 cawan (130 gram) tepung serba guna
  • 1 cawan (200 gram) gula, dibahagi
  • 1 1/2 sudu teh serbuk penaik
  • 1/2 sudu teh garam laut atau garam meja
  • 3/4 cawan (175 ml) susu keseluruhan
  • 2 biji epal sederhana, dikupas
  • 3 kecil (saya menggunakan plum prun Itali) atau 2 plum sederhana, tidak perlu dikupas
  • 3/4 sudu teh kayu manis

Pukul bersama tepung, 3/4 cawan gula, serbuk penaik dan garam dalam mangkuk kecil dan kacau susu. Gaul hingga sebati. Tuangkan adunan ke atas mentega tetapi jangan kacau, walaupun kelihatan seperti kekacauan mentega.

Potong epal menjadi 8 baji, plum kecil menjadi 4 baji dan yang sederhana menjadi 4 hingga 6. Buah buah di atas adunan. Taburkan dengan kayu manis dan kemudian tinggal gula.

Panggang tukang masak sehingga ia ditetapkan dan keemasan di atas, 35 hingga 40 minit. Sejukkan sedikit di rak. Hidangkan tukang pinggan suam atau pada suhu bilik.


Apa Yang Anda & # 8217 Perlu Buat Plum Galette

Seperti yang anda lihat, bahan-bahan untuk galet plum ini sangat asas, yang membolehkan rasa plum bersinar. Jangan tergoda untuk memuat tart dengan plum tambahan & # 8212 buah batu mengeluarkan banyak jus, yang boleh bocor dari tart dan membuat kerak dan kuali anda.

Tujuan almond adalah dua kali ganda: mereka menambah rasa dan juga membantu menyerap sebilangan jus plum tersebut.


Resipi pencuci mulut plum

Pamerkan plum manis dan berair dalam pelbagai pencuci mulut musim luruh yang menenangkan. Pilih dari puding plum buah, runtuh, tukang roti dan banyak lagi.

Ultimate plum & # 038 tukang kasut epal

Masukkan puding ini ke dalam ketuhar setelah panggang Ahad keluar. Ini adalah makanan keselesaan klasik dan topi tukang masak boleh digunakan pada buah rebus mana pun

Plum hancur

Gunakan dua jenis gula dan kacang almond untuk topping renyah yang sempurna, berlapis di atas plum yang dibumbui kayu manis

Plum rebus

Masak pencuci mulut musim luruh yang selesa menggunakan plum rebus yang lembut ini. Atau jadikan mereka bintang pertunjukan hanya disajikan dengan krim, kastard atau ais krim


Panaskan ketuhar hingga 200º C.

Pertama buat pastri. Satukan tepung, 100g gula dan 100g mentega bersama dalam pemproses makanan sehingga menyerupai serbuk roti. Masukkan kuning telur dan gaul sehingga pastri anda membersihkan mangkuk. Balut dalam filem pelekat dan dinginkan selama 30 minit.

Panaskan selebihnya mentega di dalam wajan ketuhar dan masukkan gula yang tinggal. Apabila mentega dan gula telah cair, masukkan jus lemon dan epal. Lap epal secara merata di dalam sirap dan kemudian susun dengan teliti di dalam kuali, potong sisi ke atas.

Gulungkan pastri untuk menutup epal, memotong apa sahaja yang tergantung di sisi kuali. Tusuk dengan pisau 2 atau 3 kali, letakkan di dalam ketuhar dan bakar selama 20 minit.

Selepas 20 minit, kurangkan api hingga 170º C dan bakar selama 20 minit lagi. Keluarkan dari ketuhar, jalankan pisau di tepi dan biarkan berehat selama beberapa minit.

Untuk menghidangkan, balikkan dengan teliti ke pinggan hidangan. Sekiranya ada kepingan epal yang masih ada di dalam kuali, ganti dengan lembut ke tart. Hidangkan suam dengan krim atau ais krim, dan sedikit vanila jika anda suka juga.


Resipi epal dan plum tart - Resipi

* Apple dan Plum Tart *
Membuat satu tart 12 inci

Tart indah yang dipenuhi dengan span manis dan gabungan buah plum manis dan epal tart.

untuk pastri manis:
250g tepung biasa (2 cawan)
125g mentega tanpa garam, sejuk dan dadu (1/2 cawan)
85g gula kastor (1/3 cawan sedikit)
1 biji telur besar percuma

Untuk span:
45g mentega tanpa garam (1/3 cawan)
90g gula kastor (1/3 cawan)
1 biji telur besar percuma
1 1/2 sudu kecil serbuk penaik
90g tepung biasa (sedikit cawan 7/8)

Untuk buah:
4 buah plum manis besar, diadu dan dipotong kecil
1 biji epal nenek besar, dihiris dan dipotong menjadi kepingan

3 jem aprikot TBS untuk pulut

Pertama buat pastri. Masukkan tepung, mentega dan gula ke dalam pemproses makanan dan kisar hingga semua hancur. Masukkan telur yang telah dipukul dan kisar hingga sebati. Tekan timah sekata 12 inci dengan bahagian bawah yang longgar.

Panaskan ketuhar hingga suhu 160 * C / 325 * F / gas 3.

Krim bersama mentega dan gula untuk span, hingga ringan dan gebu. Pukul telur dan serbuk penaik. Lipat dalam tepung. Sebarkan adunan ini secara merata ke dalam cawan pastri yang telah disediakan. Sebarkan buah ke atas.

Bakar selama 40 hingga 45 minit di dalam ketuhar yang dipanaskan. Sponge akan naik di sekitar buah dan buahnya akan tenggelam sedikit dan berair. Keluarkan dari ketuhar. Panaskan jem aprikot dengan api kecil dan sikat di atas tart suam.


Resipi kek epal dan plum

Kek span yang lembap, dibungkus dengan epal manis dan plum dan disiram dalam sirap vanila.

Saya suka menggunakan epal Braeburn, namun anda boleh menggunakan epal manis atau tart yang anda suka. Jangan memotong buah terlalu nipis atau akan membakar sebelum kek masak.

Bahan-bahan

  • 200 g mentega masin
  • 250 g gula kastor
  • 5 biji telur sederhana sederhana
  • 300 g tepung penaik sendiri
  • 60 ml susu
  • 2 biji epal
  • 3 biji plum
  • 7.1 oz mentega masin
  • 8.8 oz gula kastor
  • 5 biji telur sederhana sederhana
  • 10.6 oz tepung penaik sendiri
  • 2.1 fl oz susu
  • 2 biji epal
  • 3 biji plum
  • 7.1 oz mentega masin
  • 8.8 oz gula kastor
  • 5 biji telur sederhana sederhana
  • 10.6 oz tepung penaik sendiri
  • 0.3 cawan susu
  • 2 biji epal
  • 3 biji plum
  • 2 sudu besar air
  • 30 g gula kastor
  • 0.25 biji vanila
  • 2 sudu besar air
  • 1.1 oz gula kastor
  • 0.25 biji vanila
  • 2 sudu besar air
  • 1.1 oz gula kastor
  • 0.25 biji vanila

Perincian

  • Masakan: Bahasa Inggeris
  • Jenis Resipi: Kek
  • Kesukaran: Mudah
  • Masa persediaan: 10 minit
  • Masa memasak: 35 minit
  • Berkhidmat: 6

Langkah demi langkah

  1. Panaskan ketuhar hingga 170 ° C / 340 ° F / tanda gas 3½.
  2. Potong epal ke dalam baji, mengeluarkan intinya. Harus ada kira-kira 8-12 baji per epal, bergantung pada ukuran. Potong plum menjadi baji 4-6 bergantung pada saiz dan ketepikan.
  3. Pra gariskan tin kuih persegi 10 inci. Krim bersama mentega dan gula, kemudian masukkan telur perlahan-lahan. Masukkan tepung, gaul hingga sebati sebelum menambahkan susu. Sudu ke dalam tin kek dan sebati.
  4. Letakkan epal di atas campuran kek, ini boleh dalam reka bentuk tertentu atau secara acak, kemudian plum di atasnya. Bakar selama 25-35 minit atau hingga keemasan dan pekat hingga sentuh. Biarkan sejuk. Sementara itu, buat sirap vanila dengan merebus semua bahan bersama-sama, dan sikat kek sehingga selesai.

Resipi diambil dari The Dessert Deli oleh Laura Amos, & pound20.00, Hardback, diterbitkan oleh Paperbooks 31 Oktober 2012.

Anda mungkin juga berminat

Komen

Adakah anda ingin mengulas artikel ini? Anda perlu log masuk untuk ciri ini


Laraskan rak ketuhar ke kedudukan tengah dan panaskan hingga 400 ° F. Lembaran penaik garis dengan kertas perkamen atau silikon. Gulungkan pasta puff ke tebal 1/4 inci, segi empat tepat 15 inci dengan 6 inci. Potong tepi dengan pisau tajam dan potong menjadi 4 segi empat tepat kira-kira 3 1/2 setiap 6 inci.

Letakkan segi empat tepat pastry pastry pada loyang yang telah disediakan. Kacau gula dan kayu manis dalam mangkuk kecil hingga sebati.

Berus persegi panjang pastri puff dengan sebahagian mentega cair dan taburkan permukaannya dengan separuh gula kayu manis. Susun baji plum di tengah segi empat tepat, tumpang tindih sedikit dan tinggalkan sempadan kira-kira 1 inci di sekitar tepi.

Sikat plum dengan mentega cair yang tinggal dan taburkan gula kayu manis yang tersisa di seluruh tart. Bakar sehingga plum lembut dan pastri kembung dan coklat keemasan, kira-kira 20 minit. Diamkan selama 5 minit, kemudian pindahkan ke rak wayar hingga sejuk. Hidangkan suam atau suhu bilik.