Makanan laut

Udang dalam periuk perlahan


Ramuan untuk memasak udang dalam periuk perlahan

Produk biasa:

  1. Udang, rebus dan beku, 500 gram (saiz sederhana) tanpa ular
  2. Garam secukup rasa
  3. Lemon 1 keping

Pilihan pertama:

  1. Masukkan lada hitam secukup rasa
  2. Air bersih 3 multi-gelas

Pilihan kedua:

  1. Dill 3-4 cabang - atau secukup rasa
  2. Parsley 3-4 keping - atau rasa
  3. Bawang putih 1-2 prong atau secukup rasa
  4. Air bersih 2 berbilang gelas
  5. Lada hitam dalam 2-3 cawan atau secukup rasa
  6. Allspice kacang 2-3 keping atau secukup rasa
  7. Daun laurel 2-3 keping

Pilihan ketiga:

  1. Minyak sayur 2-3 sudu
  2. Bawang putih 4-serampang
  3. Peterseli 2-3 cawangan
  4. Perasa "Campuran lima lada tanah" secukup rasa
  • Bahan-bahan utama: Udang, Bawang Putih, Hijau
  • Melayan 1 hidangan
  • Masakan Dunia

Inventori:

Beg plastik, mangkuk dalam, colander, periuk tembikar, mangkuk pengukus dari periuk panci, spatula dapur silikon, tuala dapur kertas, pelbagai mangkuk, pisau dapur, papan pemotong, sudu kecil, satu sudu, hidangan atau pinggan yang dipotong.

Memasak udang dalam periuk perlahan:

Langkah 1: menyediakan udang.


Terdapat banyak cara untuk memasak hidangan ini, kami akan mempertimbangkan beberapa pilihan paling mudah dengan jumlah minimum produk. Kami akan menggunakan udang biasa atau raja beku, yang telah dimasak sebelum dan ditutup dengan salutan ais yang nipis. Mereka lebih mudah dicari di rak-rak kedai dan juga pasar raya daripada yang segar, terutamanya pada musim luruh dan musim sejuk. Jadi, jika masa tidak menunggu, maka biarkan makanan laut cair pada suhu bilik sendiri selama 8-9 jam. Tergesa-gesa? Kemudian kami mengalihkannya ke dalam beg plastik kecil, menghantarnya ke dalam mangkuk yang dalam dan isi dengan air yang hangat dari keran atau dari cerek. Jangan gunakan cecair panas., ramuan ini akan kehilangan jus dan rasa!

Pilihan kedua agak lembut dan pantas, selepas itu 30-40 minit udang cair. Kemudian kita buang mereka dalam colander, bilas dengan teliti dari pasir, serta apa-apa bahan pencemar lain, jika dikehendaki, keluarkan setiap kepala dan biarkan di dalam sinki sehingga digunakan supaya kaca mempunyai air berlebihan.

Langkah 2: masak udang dalam periuk perlahan - kaedah satu.


Pilihan pertama adalah pasangan. Selepas masa yang diperlukan, kita masukkan plag multicooker itu ke soket, pasang mangkuk teflon di dalam rehatnya dan tuangkan tiga cermin mata air yang disucikan ke dalamnya. Kami menutup perkakas dapur dengan tudung, menghidupkan paparan Program mengukus dan tekan butang "Mula".
Semasa mendidih cecair, kami memindahkan udang yang disediakan ke dalam bakul khusus-dandang yang berlipat ganda, musimnya untuk dirasai dengan garam, lada hitam dan kacampur dengan jari-jari bersih supaya rempah menutupi makanan laut dari semua pihak.
Apabila air mula mendidih, masukkan bekas dengan udang ke dalam periuk perlahan dan tutup dengan ketat dengan penutup. Memasak yummy tentang 5-6 minitcara yang mudah akan membantu mengekalkan jus dan aroma ilahi mereka.

Langkah 3: masak udang dalam periuk perlahan - kaedah dua.


Pilihan kedua ialah memasak di dalam air. Pertama, dengan pisau dapur tajam, kupas bawang putih bawang putih. Kemudian kami membasuh mereka dengan sayur-sayuran dan keringkan semuanya dengan tuala dapur kertas. Seterusnya, tuang dua gelas air bersih ke dalam mangkuk multicooker yang disambungkan ke rangkaian, tambah daun laurel, garam, bawang putih yang disediakan, dua jenis lada dalam periuk, hitam dan allspice, dan dill dengan pasli.
Sekarang pasang mod mengukus, tutup perkakas dapur dengan penutup dan hidupkan butang "Mula". Sebaik sahaja air di dalam mangkuk mula mendidih, kembalikan udang yang disiapkan ke dalamnya dan, setelah mendidih lagi, masak mereka tanpa penutup, 3-5 minit bergantung pada saiz.

Langkah 4: masak udang dalam periuk perlahan - cara ketiga.


Pilihan ketiga adalah menggoreng. Kami meletakkan ulas bawang putih yang dikupas pada papan pemotong dan memotongnya menjadi kepingan kecil yang berkisar dari 3 hingga 5 milimeter. Kemudian tuangkan jumlah minyak sayuran yang betul ke dalam mangkuk multicooker, yang ditetapkan di papan mod penaik dan menghidupkan butang "Mula". Beberapa minit kemudian, kami menurunkan bawang putih yang ada di sana dan goreng 2-3 minitsementara kacau sentiasa dengan spatula silikon.
Kemudian kami tambahkan udang yang hampir kering ke sayur dan musim dengan garam, serta campuran lima lada tanah. Kami meninggalkan mod yang sama, tetapi di papan skor kami menambah masa sehingga 20-25 minit, bergantung kepada saiz makanan laut, dan masak mereka, jangan lupa untuk kacau sekali-sekala. 5 minit sebelum akhir program tambah pasli cincang, campurkan segalanya lagi sehingga kelancaran, teruskan makanan laut di dalam mangkuk untuk sepanjang masa dan teruskan untuk merasa.

Langkah 5: berkhidmat kepada udang dalam periuk perlahan.


Udang dalam periuk perlahan - sangat enak. Selepas memasak, makanan laut stim atau goreng disebarkan pada hidangan rata yang besar, dan yang direbus dibuang ke dalam colander dan dibiarkan di dalam tenggelam selama beberapa minit, supaya kaca itu cecair yang berlebihan dan mereka sejuk sedikit. Kemudian udang disiram dengan jus lemon yang baru diperah dan dihidangkan ke meja, menghias dengan sayur-sayuran segar kegemaran anda dill, parsley atau cilantro. Sebagai tambahan kepada makanan seperti itu, anda boleh menawarkan sos berdasarkan tomato, krim, krim masam, serta mayonis dan mustard. Nikmati!
Selera makan!

Tips Resipi:

- sebagai peraturan, untuk 500 gram udang dan 2 gelas air yang banyak diletakkan 1 sudu dok garam tanpa slaid;

- Raja beku atau udang biasa, yang sebelum ini dirawat dengan haba dan kemudian ditutup dengan ais, direbus dalam air atau dikukus dalam periuk perlahan atau kuali selama 3 hingga 5 minit, sepenuhnya segar atau mentah dan kemudian dibekukan selama 7-10 minit, bergantung mengikut saiz. Pengecualian terhadap peraturan umum menggoreng dalam periuk perlahan, yang berlangsung selama 20-25 minit, dan ini agak lama berbanding dengan yang konvensional, dalam kuali yang hanya mengambil masa 10-12 minit;

- semasa pemilihan udang, menjadi sangat berhati-hati, mereka haruslah dengan ekor yang dilipat, walaupun karapace tanpa bintik putih, dengan kepala merah jambu, coklat atau hijau, dan bayangan hitam dari penutup chitin makanan laut menunjukkan penyakit;

- Rempah-rempah dan herba yang ditunjukkan dalam resipi itu dianggap klasik, tetapi pada wasiat anda boleh menggunakan mana-mana orang lain yang digunakan untuk hidangan makanan laut musim;

- satu alternatif kepada minyak sayuran - krim.


Tonton video itu: Russell Taylors Pressure Cooker - Sambal Tumis Udang (Oktober 2021).