Daging

Leher babi yang dibakar ketuhar


Bahan-bahan leher babi yang dibakar ketuhar

Untuk panggang

  1. Sekeping daging babi 1.5 kilogram
  2. Whole Grain Mustard 2 Tbsp
  3. 2 sudu minyak zaitun

Untuk hiasan

  1. Wortel 8 buah (besar)
  2. Leek 2 keping (sederhana)
  3. Bawang 2 keping (besar)
  4. Epal 4 keping
  5. Bawang putih 3 ulas
  6. Thyme 1 sudu
  7. Minyak zaitun 3 sudu besar
  • Bahan Utama
  • Melayan 6 hidangan
  • Masakan Dunia

Inventori:

Oven, kuali dengan sisi tinggi, lembaran penaik haba yang tahan panas, pisau dapur, papan pemotong, garpu daging, tuala kertas pakai buang.

Memasak leher babi yang dibakar di dalam ketuhar:

Langkah 1: Masak panggang.


Bilas leher babi, keringkan dengan tuala kertas. Lubricate dengan mustard, lakukan yang terbaik dengan tangan anda, menggosok perisa. Garam dan tambah lada hitam tanah. Pound perasa di atas daging, kini menambah minyak zaitun.
Panaskan ketuhar ke 220 darjah, letakkan babi lada pada baking sheet dan bakar 35-45 minit sehingga perang keemasan.
Walaupun daging babi dimasak, ada masa untuk menyediakan hidangan sampingan.

Langkah 2: Sediakan hidangan sampingan.


Kupas wortel dan bilas di bawah air yang mengalir. Potong kepingan besar.
Basuh epal dengan cara yang sama seperti kita tidak akan mengupas mereka, lebih baik menggunakan span dan mengeluarkan kotoran terkecil. Selepas itu, potong setiap buah sebanyak separuh dan keluarkan teras benih. Potong epal ke dalam kepingan nipis.
Kupas bawang putih itu dari sekam dan potongnya dalam kepingan kecil, buang bahagian atas dan tulang belakang.
Basuh bawang dan bawang, potong hujung dan potong.
Panaskan minyak sayur dalam kuali dengan tepi yang tinggi. Tuang bawang dan wortel di sana, goreng sebelum menjadi lembut. Rata-rata, ini berlaku melalui 5-7 minit memasak. Sekarang tambah epal dan bawang putih. Sering kacau, masak sayur-sayuran untuk yang lain 3-4 minit. Jangan lupa garam dan lada secukup rasa, tambah thyme. Selepas mengeluarkan campuran dari haba.

Langkah 3: Bakar leher babi.


Apabila campuran daging babi dan buah-buahan disediakan, anda perlu menggabungkannya. Untuk melakukan ini, keluarkan daging dari kuali, letakkan pinggan goreng di bahagian bawahnya, dan letakkan daging babi di atas. Letakkan semula semua di dalam ketuhar, tetapi tolak kuasa untuk 150 darjah. Bakar babi untuk 1 jam 30 minit. Tetapi jangan biarkan dia semak setiap 30 minitJika semua air mendidih, isikan sedikit lagi.
Setelah hidangan sudah siap, keluarkan daging dari oven dan biarkan leher babi berdiri. 10 minit, boleh disampaikan.

Langkah 4: Hidangkan leher daging babi yang dibakar.


Sekiranya anda akan menghidangkan daging di atas meja perayaan, kemudian pindahkan ke hidangan yang besar, menggunakan sayur-sayuran sebagai bantal. Potong terus di atas meja, memegang daging babi dengan garpu istimewa. Hidangan sampingan tambahan tidak diperlukan.
Selera makan!

Tips Resipi:

- Gunakan sup daging yang dihasilkan sebagai sos untuk ini atau mana-mana hidangan daging lain.

- Dari sup daging ini, anda juga boleh memasak kuah yang sangat baik.

"Daging itu sama baiknya apabila sejuk, jadi anda boleh menyimpannya di dalam peti sejuk, sudah tentu, dalam bekas yang ketat."

- Sekiranya anda mempunyai masa, anda tidak boleh segera membakar daging, tetapi biarkan ia mengalir selama 30 minit atau 1 jam.


Tonton video itu: Begini Cara Memotong Babi di Cina, Rapih & Bersih (Disember 2021).