Yang lain

Bawang Acar Beku dan Mignonette Horseradish


Sekiranya anda mempunyai loyang logam, gunakannya; ia akan sejuk dengan lebih cekap daripada kaca, mengurangkan masa yang diperlukan untuk membekukan campuran ini.

Bahan-bahan

  • 1/2 cawan Champagne atau cuka wain putih
  • 1 bawang merah kecil, dihiris nipis
  • 2 sudu lobak dikupas segar atau 1 sudu lobak merah yang disediakan

Penyediaan Resipi

  • Masukkan cuka, gula, dan 1 cawan air mendidih dalam periuk kecil, kacau hingga larut gula. Masukkan bawang dan masak hingga lembut, kira-kira 5 minit; toskan bawang.

  • Bawang puri, lobak merah, dan 1/2 cawan air dalam pengisar sehingga sebati. Saring melalui ayakan mesh halus ke dalam mangkuk sederhana, tekan pada pepejal. Campurkan garam.

  • Pindahkan campuran ke loyang roti dan beku 1 jam. Kikis campuran dengan garpu untuk memecah bahagian beku. Bekukan, gosok dan pecah campuran setiap 30 minit, sehingga menyerupai ais yang dicukur lembut, 2-4 jam.

  • LAKUKAN: Granita dapat dibuat 5 hari ke depan. Tutup rapat dengan bungkus plastik dan terus beku. Kikis sebelum dihidangkan. (Hidangkan bersama tiram.)

Resipi oleh Ethan Stowell Anchovies Olives Seattle Washington,

Kandungan Pemakanan

Kalori (kcal) 25 Lemak (g) 0 Lemak tepu (g) ​​0 Kolesterol (mg) 0 Karbohidrat (g) 7 Serat Makanan (g) 0 Jumlah Gula (g) 5 Protein (g) 1 Natrium (mg) 120 Bahagian Ulasan

Ringkasan Resipi

  • 7 cawan air
  • 1 ¾ cawan cuka putih
  • 1 ¼ cawan gula putih
  • 1 sudu besar rempah acar
  • 5 sudu besar garam acar
  • 10 ulas bawang putih, dikupas
  • Jalur 10 (1/4 inci x 3 inci) mengupas akar lobak segar
  • 40 timun acar kecil

Rendam timun dalam air sejuk ais selama 2 hingga 3 jam.

Sterilkan balang 5 (1 liter) dengan penutup dan cincin dan terus panas.

Dalam periuk besar, satukan air, cuka, gula dan rempah acar. Kacau sehingga larut gula dan didihkan.

Semasa campuran sedang panas, letakkan perkara berikut ke dalam setiap balang: 1 sudu garam, 2 ulas bawang putih, 2 helai lobak, dan beberapa tangkai dill. Potong ujung dari timun dan celah-celah di kulit masing-masing sehingga air garam dapat meresap dan udara boleh keluar. Masukkan timun ke dalam balang. Tuangkan air garam mendidih ke dalam balang hingga 1/2 inci dari pelek. Tutup dengan penutup dan cincin.

Didihkan air ke dalam periuk tempat anda mensterilkan balang. Masukkan balang ke dalam air dan matikan api. Biarkan mereka duduk di sana sehingga air sejuk. Uji balang untuk meterai yang baik dengan menekan bahagian tengah penutup. Sejukkan balang yang tidak ditutup.


21 Resipi mignonette tiram

Tiram di Shell Setengah dengan Fennel-Coriander Mignonette (Ming Tsai)

Tiram di Shell Setengah dengan Fennel-Coriander Mignonette (Ming Tsai)

Tiram dengan Mignonette

Tiram dengan Mignonette

Tiram Dengan Apple Cider Mignonette

Tiram Dengan Apple Cider Mignonette

Tiram dengan Halia Mignonette (Dave Lieberman)

Tiram dengan Halia Mignonette (Dave Lieberman)

Tiram di Shell Setengah dengan Oriental Mignonette

Tiram di Shell Setengah dengan Oriental Mignonette

Tiram Yachtsman dengan Fennel-Coriander Mignonette

Tiram Yachtsman dengan Fennel-Coriander Mignonette

Tiram di Shell Setengah dengan Cucumber-Sake Mignonette

Tiram di Shell Setengah dengan Cucumber-Sake Mignonette

Tiram di Shell Setengah dengan Mignonette Lada Putih Bawang Putih (Emeril Lagasse)

Tiram di Shell Setengah dengan Mignonette Lada Putih Bawang Putih (Emeril Lagasse)

Tiram Mentah dengan Sos Mignonette (Robert Irvine)

Tiram Mentah dengan Sos Mignonette (Robert Irvine)

Tiram Barbeku dengan Sos Acar Halia Mignonette

Tiram Barbeku dengan Sos Acar Halia Mignonette

Tiram panggang dengan Jalapeno-Herb Mignonette (Bobby Flay)

Tiram panggang dengan Jalapeno-Herb Mignonette (Bobby Flay)

Tiram panggang kayu Tuscan dengan Crispy Pancetta-Tomato-Basil Mignonette (Bobby Flay)

Bar Tiram Hebat dari Pantai ke Pantai

Dari Teluk Maine ke Long Island Sound ke pantai California, berikut adalah beberapa tempat di mana anda boleh mendapatkan tempat duduk dan menyemburkan tiram yang indah.

Berkaitan dengan:

Foto Oleh: Morgan Ione Photography

Foto Oleh: Christine Domino

Foto Oleh: Douglas Lyle Thompson

Dari Kedai Makanan Laut ke Bar Kelas Tinggi

Dari Teluk Maine ke Long Island Sound ke pantai California, tiram hebat berkembang di perairan Amerika. Petani tiram sangat berhati-hati untuk membawa bivalves berkualiti tinggi ini ke gubuk makanan laut, bar dan restoran di seluruh negara. Berikut adalah beberapa tempat di mana anda boleh mengambil najis (atau bangku piknik) dan menyemburkan tiram yang indah ini dari A.S. & A. A. mdash yang gemuk, gemuk, mentega dan oh-so-briny.

Portland, Maine: Kedai

Mystic, Connecticut: Kelab Tiram

Untuk pengalaman menjamu selera dalam suasana sederhana dan selesa, Oyster Club yang memenangi anugerah Mystic adalah tempat yang sesuai untuk dikunjungi. Walaupun terdapat menu berputar, anda pasti dapat menjumpai sekurang-kurangnya salah satu yang dianggap restoran sebagai "triniti suci" tiram New England: Ningret Nectars, Noanks dan, jika anda bernasib baik, Fishers Island. Semua ditanam dan dituai kurang dari 20 batu dari restoran. Sembilan puluh lima peratus ramuan lain dari menu makanan laut berasal dari jarak 50 batu, dengan semua ikan bersumber secara eksklusif dari pantai Connecticut, Massachusetts dan Rhode Island.

Austin: Clark's

Di tempat West Austin yang cerah ini, martini dan sampanye mengalir di meja-meja tinggi dengan hidangan makanan laut klasik, kaviar dan banyak tiram, disajikan dengan panggang dan mentah. Mereka yang dihidangkan di atas tempurung separuh mengenakan vinaigrette timun-madu, bawang merah renyah dan pudina cerah, atau disajikan dengan sederhana. Untuk lebih banyak kepelbagaian, ada juga Plateau de Fruits de Mer berjenjang, ditumpuk tinggi dengan udang galah, kerang, udang, kepiting, kerang dan tiram.

Boston: Baris 34

Dari pasukan yang sama yang membawa kami Island Creek Oysters, spinoff ini terletak di sebuah bekas kilang keluli berusia 100 tahun di pembangunan perairan terbaru di South Boston, Fort Point. Yang mendominasi menu adalah tiram gemuk dan berdaging dengan asal New England & mdash dari Maine hingga Martha's Vineyard dan, tentu saja, ladang mereka sendiri di Duxbury, Mass. Tiram adalah bahagian atas menu bar mentah, yang termasuk salai dan makanan laut yang disembuhkan seperti uni, udang dan salmon pastrami ceviche dan crudos seperti fluke cantik yang dihiasi dengan selasih, cabai Calabria dan zaitun.

Portland, Maine: Eventide Oyster Co.

Mereka yang biasa menggunakan pantai Barat atau Teluk biasanya terpesona oleh tiram tiram dari perairan Maine yang dalam dan sejuk. Tetapi begitulah cara mereka menyukai mereka di sana & masin. Di Eventide mereka disajikan dengan gaya tradisional dengan sos mignonette (cuka, bawang merah dan lada hitam atau putih) atau dengan putaran unik mereka: es. Pemilik koki Andrew Taylor menawarkan lobak, Tabasco atau ais bawang merah acar yang dapat disamakan dengan granita Itali yang gurih dan berkahwin dengan baik dengan bivalves ini. Pilihan menu lain adalah sepinggan tiram Maine goreng dengan selada apel zesty Thai dan kunyit.

Portland, Oregon: Olympia Oyster Bar

Los Angeles: L & E Oyster Bar

Koki eksekutif, ketua komander tiram dan penduduk asli Oregon, Dom Crisp memastikan bahawa L & amp E menawarkan pengalaman bar mentah sebenar kepada Angelenos. Ini bermaksud setiap tiram yang mendarat di menu bersumber dari ladang lestari terutama dari negeri-negeri yang bersempadan dengan Lautan Pasifik, termasuk Alaska. The Last Frontier menyediakan tiram yang sangat baik yang terkenal dengan apa yang didapati Crisps sebagai keseimbangan garam, daging dan pati timun yang ideal. Kadang-kadang mereka juga menggunakan warna kuning yang tidak biasa. Mereka yang suka tiramnya panas mesti menyelam ke Kasino, yang mempunyai tiram yang ditumis & ditumis dengan bawang merah, mentega, paprika, pasli dan daging asap.

Charleston: Yang Biasa

Chicago: GT Fish & Oyster

Chicago: The Kennison

Washington, DC: Old Ebbitt Grill

Sekarang di lokasi ketiga, Old Ebbitt Grill dipuji sebagai bar tertua di bandar ini, yang ditubuhkan pada tahun 1856. Hari ini, ia terkenal dengan waktu gembira tiram, di mana setiap hari para politikus tempatan menikmati barang bar mentah separuh harga dari 3 hingga 6 pm dan 11 malam sehingga ditutup. Setelah berada di pusat demokrasi, restoran itu mematuhi "bil hak pemakan tiram," yang memastikan bahawa setiap setengah cangkang yang mendarat di piring-piring itu telah melalui ujian makmal yang ketat. Tiram juga melalui ujian sukar untuk mendapatkan tempat di acara tahunan restoran itu, Oyster Riot, yang hakimnya di masa lalu termasuk chef selebriti Jos & eacute Andr & eacutes dan Hakim Mahkamah Agung Antonin Scalia.

Topping and Richmond, Virginia: Rappahannock Oyster Co.

Tiram khas Rappahannock Oyster Co. rasanya sedikit kurang briny dan sedikit lebih manis, dengan minerality ringan kerana "merroir" & mdash istilah maritim untuk terroir. Tiram ini dibesarkan dan diternak di Sungai Rappahannock dengan air tawar yang datang langsung dari Blue Ridge Mountains, bertemu di muara Teluk Chesapeake, yang menghasilkan kadar kemasinan yang rendah. Semua restoran ROC mempamerkan tiram Rappahannock bersama dengan Stingray, Garam Olde dan Barcat mereka. Mereka dihidangkan mentah pada separuh tempurung atau panggang dan dipasangkan dengan topper unik seperti mentega jalapeno salai. Lebih dekat dengan aksi di ibu pejabat mereka di Topping, Va., Di mana anda dapat menyaksikan proses pembenihan dan mengakhiri lawatan anda dengan bir sejuk dan cengkerang segar.

New York: Bilik Tiram Zadie

Setelah bertahun-tahun menyiapkan hidangan Amerika beraksen Itali di Hearth, Chef Marco Canora memperluas empayar restorannya ke bar kecil yang nyaman beberapa langkah lagi, yang baru-baru ini dirubahnya sebagai Zadie's Oyster Room. Penghormatan ini kepada rumah tiram yang dilupakan pada awal abad ke-20 meraikan resipi klasik seperti tiram Rockefeller dan bisul tiram yang gemuk. Terdapat bahagian yang ditandai dengan jelas berlabel Bukan Tiram, untuk menghindari tiram. Semua makanan terbaik dinikmati dengan bir, wain atau minuman keras dari bar marmar putih.

San Francisco: Hog Island Oyster Co.

Peminat makanan laut berbondong-bondong ke Teluk Tomales untuk makan tiram Pulau Hog tepat di sumbernya. Mereka yang sudah tahu menempah meja piknik lebih awal dan tiba bersedia untuk membuang tiram dan makanan panggang mereka sendiri yang dibawa dari rumah. Pada hujung minggu, kafe ini menawarkan tiram yang sama dengan keju dan charcuterie tempatan. Tetapi anda tidak perlu pergi ke ladang untuk mendapatkan rasa. Bar tiram pertama Pulau Hog di dalam Ferry Building menyajikan tiramnya bersama dengan chowder, makanan ikan setiap hari dan rebusan nelayan asli San Francisco, cioppino. Dan tidak ada lawatan makanan ke California Utara yang tidak lengkap tanpa lawatan ke Pasar Awam Oxbow di Lembah Napa, di mana tiram Pulau Hog tersedia dalam suasana yang begitu menakjubkan seperti tiram itu sendiri.

New Orleans: Pêche

Bandar New York: Grand Banks

Sekiranya anda mencari jalan keluar yang mudah dari hutan konkrit, pergi ke Lower Manhattan's Pier 25 dan naik ke Sherman Zwicker. Walaupun schooner berusia 73 tahun (kapal kayu terbesar di Manhattan) tidak berlayar, bar tiram di atasnya, Grand Banks, menawarkan tiram pembunuh dan pemandangan matahari yang terbenam di Sungai Hudson. Rapatkan tempat duduk di bar zink yang sudah tua mengelilingi tiang depan dan perhatikan pengocok beraksi. Chef Eksekutif Kerry Heffernan, seorang nelayan yang serius, menjadikannya penting untuk mengetengahkan makanan laut tempatan dan lestari dengan tiram yang dituai dari teluk, suara dan lautan yang mengelilingi ujung timur Long Island. Di Brooklyn, pasukan mengapung kapal lain yang telah diperbaharui, Pilot, menyajikan menu ke depan tiram dan pemandangan cakrawala Manhattan & rsquos di seberang Sungai Timur.

Seattle: Ke arah barat

Kingstown Selatan, Pulau Rhode: Matunuck

Di Pulau Rhode berhampiran Point Judith terletak Matunuck, di mana Perry Raso telah mengusahakan tiram dari Potter Pond sejak tahun 2002. Pada tahun 2009, dia meluncurkan restoran yang konsepnya disebutnya sebagai "Pond to Plate." Dibiakkan di ladang seluas tujuh setengah hektar, bayi-bayi ini dipanen di tepi pantai restoran dan manis, segar, tegas dan mungil. Walaupun tiram Matunuck terbaik dalam bentuk mentah, anda juga akan menemukannya dalam rebusan berkrim, panggang dengan bawang putih, pasli dan mentega lemon atau la Rockefeller & mdash yang dibakar dengan Pernod, bayam, daging asap, serbuk roti dan ramuan segar. Anda tidak boleh salah.

Pantai Manhattan, California: Memancing dengan Dynamite

Greenport, New York: Bait & Switch

Ian Wile, pemilik Little Creek Oyster Farm, mengubah bekas kedai umpan dan rumah ini, rumah penghancur kerang dan pakaian sukan nelayan menjadi bar tiram paling selesa di pelabuhan Greenport. Makan malam turun dan kotor dengan baldi yang penuh dengan bivalves dari radius 20 batu dan digalakkan untuk melepaskan diri. Juga ada di menu: kerang littleneck, ceviche, acar tukang dan apa saja ikan yang dibawa masuk melalui pintu dari penduduk tempatan yang ramah. Datang musim sejuk, nantikan roti panggang tiram yang menenangkan dan challder kerang.


Ais bawang merah acar (halaman 33)

Dari Eventide: Resipi untuk Clambakes, Oysters, Lobster Rolls, and More from a Modern Maine Seafood Shack Eventide oleh Arlin Smith dan Andrew Taylor dan Mike Wiley dan Sam Hiersteiner

Adakah anda pasti mahu memadamkan resipi ini dari Rak Buku anda. Dengan berbuat demikian, semua Penanda Halaman yang anda buat untuk resipi ini akan dikeluarkan.

  • Kategori: Ais krim & pencuci mulut beku Sos untuk ikan Vegan Vegetarian
  • Bahan-bahan: cuka beras bawang merah

Sekiranya anda memilih makanan pembuka Krismas anda yang menggemaskan dan retro, gigitan yang senang dipasang ini sesuai untuk anda.

Kami tidak dapat membuat senarai makanan pembuka Krismas yang mudah tanpa jenis koktel udang. Versi ini dimulakan dengan udang rebus wain dan sos celup lobak.

Sejak tahun 1995, Epicurious telah menjadi sumber makanan utama tukang masak rumah, dengan petua dapur harian, video memasak yang menyeronokkan, dan, oh ya, lebih daripada 33,000 resipi.

© 2021 Condé Nast. Hak cipta terpelihara. Penggunaan laman web ini merupakan penerimaan Perjanjian Pengguna dan Dasar Privasi kami serta Pernyataan Cookie dan Hak Privasi California Anda. Epicurious mungkin memperoleh sebahagian daripada penjualan dari produk yang dibeli melalui laman web kami sebagai sebahagian daripada Perkongsian Afiliasi kami dengan peruncit. Bahan di laman web ini tidak boleh diterbitkan semula, diedarkan, dihantar, disimpan dalam cache atau digunakan, kecuali dengan kebenaran bertulis dari Condé Nast. Pilihan Iklan


Avokado Caprese Stuffed

Makanan apa yang boleh anda buat dengan alpukat?

Sekiranya tetamu anda mahukan makanan ringan atau makanan ringan, resipi rendah kalori dan protein tinggi ini pasti menjadi kegemaran orang ramai.

Saiz hidangan: 16 hidangan

Bahan-bahan

  • 8 alpukat, diadu
  • 3 c. tomato ceri, dibelah dua
  • 3 c. mozzarella segar cincang
  • Perasa Itali
  • Cuka balsamic
  • Minyak zaitun extra-virgin
  • Garam kosher
  • Lada hitam yang baru digiling
  • Basil, untuk hiasan

1. Ambil alpukat cukup untuk meninggalkan setengah inci dari kulitnya.

2. Dadu alpukat dan ketepikan.

3. Sediakan mangkuk besar dan masukkan alpukat dadu, tomato ceri, mozzarella, perasa Itali, cuka balsamic, minyak zaitun, garam halal, dan lada hitam.

3. Bahagikan antara 16 hidangan dan hiaskan dengan daun selasih dan keju parut jika anda suka

Sandwic Keropok

Ini adalah salah satu resipi termurah dan senang disediakan untuk tetamu anda pada percutian ini.

Hidangan: 20 hidangan

Bahan-bahan

1. Sediakan keropok dalam pinggan besar.

2. Sediakan mangkuk berasingan untuk keju brie dan jem strawberi.

3. Hidangkan. Biarkan tetamu anda memilih spread mereka sendiri.

Taco Dip

Taco dip adalah salah satu kegemaran orang ramai mengenai resipi makanan ringan yang mudah. Ini dapat melayani lebih daripada 45 orang di khalayak ramai.

Hidangan: 55 hidangan

Bahan-bahan

  • Campuran perasa taco 1 ons
  • 16 auns boleh kacang refried
  • 8 auns krim keju, dilembutkan
  • 16 auns krim masam
  • 16 auns salsa
  • 1 biji tomato besar, dicincang
  • 1 lada loceng hijau, cincang
  • 1 tandan bawang hijau cincang
  • 1 kepala kecil selada gunung es, diparut
  • 6 auns zaitun hitam, dikeringkan dan dihiris
  • 2 cawan keju Cheddar, dikisar

1. Sediakan mangkuk pengadun besar dan letakkan bumbu kacang goreng dan perasa taco. Pindahkan kacang goreng dan perasa taco ke dalam mangkuk atau pinggan besar.

2. Dalam mangkuk pengadun lain, campurkan krim keju dan krim masam.

3. sediakan cengkerang taco anda dan hidangkan.

Balut Pesto Ayam

Ini adalah resipi lain yang memerlukan ramuan dan arahan yang lebih rendah dalam pembuatannya.

Hidangan: 24 hidangan

Bahan-bahan

  • Tender ayam 8 paun
  • 1 sudu teh lada
  • 1/2 cawan minyak zaitun
  • 20-30 balut gandum
  • 12 cawan arugula
  • 4 balang sos pesto sejuk

1. Masukkan tender ayam yang telah dimasak ke dalam tortilla atau bungkus dan taburkan dengan minyak zaitun dan lada.

2. Masukkan setengah cawan arugula dan sekurang-kurangnya 1 sudu besar sos pesto.

3. Balut dan selamatkan dengan menggunakan tusuk gigi.

Tzatziki Dip

Tzatziki Dip adalah hidangan berkrim yang biasanya disajikan untuk kumpulan besar di Eropah Tenggara dan Timur Tengah. Rasanya tajam dan sedikit pedas tetapi sangat memuaskan.

Hidangan: 15 hidangan

Bahan-bahan

  • 4 cawan timun, parut
  • 3 1/2 cawan yogurt Yunani
  • 2 sudu besar minyak zaitun dara tambahan
  • 4 sudu pudina segar, cincang
  • 4 sudu dill segar, cincang
  • 2 ulas bawang putih
  • 4 sudu besar jus lemon segar
  • 3 sudu besar garam laut
  • Lada hitam secukup rasa

1. Keluarkan biji timun sebelum parut.

2. Keluarkan lebihan cecair dari timun dengan menggunakan saringan.

3. Masukkan timun ke dalam mangkuk campuran dan tambahkan minyak zaitun, yogurt Yunani, jus lemon, bawang putih, dan garam laut. Gaul dan biarkan berehat selama 5 minit.

4. Biarkan sejuk di dalam peti sejuk dan hidangkan.

Temaki Sushi

Temaki Sushi adalah jenis resipi sushi lain yang biasanya digemari oleh semua orang. Ini adalah makanan yang disarankan untuk kumpulan besar kerana ia dapat dilakukan dengan mudah. Apa yang menjadikannya lebih baik adalah baik jika anda melibatkan semua tetamu dalam membuatnya. Berikut adalah ramuan dan petunjuk mudah mengenai cara melakukannya:

Hidangan: 10 hidangan

Bahan-bahan

  • 1/2 cawan nasi sushi yang dimasak
  • 1 helai nori
  • 1/2 cawan salmon
  • 1/2 cawan lobak
  • 1/2 cawan lobak daikon
  • 1/2 cawan alpukat
  • 1/2 cawan wortel
  • 1/2 cawan biji bijan putih

1. Potong salmon mentah menjadi kepingan panjang.

3. Letakkan lapisan beras yang nipis di kiri ketiga nori. Pastikan tangan anda benar-benar kering untuk mengelakkan nori basah dan lembap.

4. Letakkan isian (salmon, lobak, lobak daikon, alpukat, wortel, dan biji bijan. Letakkannya secara menegak di sepanjang tengah padi.

5. Lipat nori di sudut kiri bawah dan terus lipat sehingga membentuk bentuk kerucut.

6. Letakkan sekeping beras di sudut kanan bawah. Tutup rapat dan terus lipat bahagian lain dari nori.

7. Hidangkan. Biarkan tetamu anda memilih sos sampingan: acar halia, wasabi, atau kicap.

Salad Ayam BBQ

Salad berwarna-warni ini adalah pilihan yang bagus jika anda mempunyai suasana luar dan waktu persiapan tambahan. Ini juga sihat dan pasti sedap.

Hidangan: 12 hidangan

Bahan-bahan

  • 1 1/2 cawan ayam rotisserie, dikisar
  • 1 1/2 cawan sos bbq
  • 1 sudu teh bawang putih, cincang
  • 1 biji selada kepala
  • 1 cawan jagung
  • 1 cawan tomato ceri
  • 1 cawan kacang hitam
  • 1/2 cawan bawang merah
  • 1 cawan ketumbar
  • 2 buah alpukat
  • 3 limau
  • 1 jalapeno
  • 2 sudu campuran peternakan
  • 1 cawan buttermilk
  • 1 cawan mayonis
  • Garam
  • Lada

1. Dalam mangkuk pengadun, satukan bahan basah seperti mayonis, susu butter, zaitun kapur, dan jus limau purut.

2. Masukkan bawang putih cincang, ketumbar 3/4 cawan, jalapeno, campuran peternakan, garam, dan lada secukup rasa.

3. Masukkan ke dalam pengisar dan kisar hingga sebati dan sebati. Biarkan sejuk di dalam peti sejuk.

4. Tiriskan kacang hitam dan potong tomato ceri, alpukat, bawang merah, dan ketumbar yang tinggal.

5. Dalam mangkuk besar yang lain, sediakan ayam yang telah dicincang dan tuangkan secawan sos barbeque. Tambah lagi secukup rasa.

6. Satukan semua bahan ke dalam ayam rotisserie yang telah dikisar. Masukkan kacang hitam dan sayur-sayuran ke dalamnya.

7. Sediakan selada dan salutkan dengan kuah buatan sendiri. Pastikan selada dicuci dan dikeringkan.

Balut Ayam Itali

Resipi tanpa masakan yang mudah. Siapkan bahan-bahan Itali anda dan sediakan makanan tanpa masak ini di meja makan anda bersama tetamu anda. Ini mudah dan biasanya disajikan pada majlis-majlis khas dengan sekumpulan besar orang.

Hidangan: 1 hingga 5 hidangan

Bahan-bahan

  • 1 cip tortilla besar
  • 2 sudu besar bruschetta lada panggang
  • 3 auns dada ayam yang telah dimasak
  • 1 genggam Arugula
  • 2 keping keju provolone
  • 3 keping tomato
  • 10 keping zaitun hitam, dihiris
  • bawang merah
  • sayu balsamic

1. Sediakan tortilla chip dan letakkan lapisan bruschetta lada panggang di tepi luar.

2. Letakkan ayam bertindih dengan bruschetta, sekeping arugula, keju, zaitun, tomato, bruschetta, zaitun, tomato, dan kemudian pulut balsamic.

3. Lipat tortilla dengan ketat. Potong menjadi dua bahagian, atau sajikan segera.

Pai Lemonade Beku

Ini adalah pencuci mulut sihat yang sempurna untuk tetamu anda yang tidak memilih gula-gula. Ini adalah campuran rasa masam dan manis, dan kebanyakannya terbuat dari pekat lemon.

Hidangan: 15 hidangan

Bahan-bahan

  • 2 cawan keropok Graham, dihancurkan
  • 1 cawan limau pekat
  • 7 sudu mentega, cair
  • 1 sudu besar serbuk kayu manis
  • 1/2 cawan gula
  • 1 boleh mempermanis susu pekat
  • 1 bekas topping disebat
  • 5 keping lemon
  • 10 keping lemon

1. Sediakan mangkuk pencampuran besar dan gaulkan keropok graham yang dihancurkan, mentega, kayu manis, dan gula.

2. Letakkan dan sebarkan ke dalam kuali. Biarkan sejuk selama 1 jam 30 minit.

3. Lipat susu pekat dan topping yang disebat.

4. Masukkan pekat limau dan lipat ke dalam campuran susu pekat.

5. Tuangkan ke dalam kerak pai (keropok graham yang dihancurkan).

6. Masukkan pai ke dalam peti sejuk dan biarkan sejuk semalaman.

7. Masukkan hirisan lemon di atas untuk persembahan.

Tiram Shucked dengan Tiga Sos

Apa yang boleh saya buat untuk makan malam tanpa dapur? Sekiranya anda ingin menghidangkan makanan yang sihat dan segar, dapatkan resipi ini. Ini dipadankan dengan wain dan perbualan yang baik dengan tetamu anda.

Hidangan: 12 hidangan

Bahan-bahan

Sos Mignonette Wain Merah

  • 3 cawan cuka wain merah
  • 3 biji bawang merah kecil, cincang (1/4 cawan)
  • 3 sudu teh gula
  • 3 sudu teh garam halal
  • 4 hingga 6 auns lobak segar, dikupas
  • 3 sudu teh gula
  • 3 sudu teh garam halal
  • 3/4 cawan cuka putih suling

Sos Jalapeno Mignonette

  • 3 Jalapeno sederhana, biji dan potong dadu
  • 3 cawan cuka wain beras
  • 3 sudu teh gula
  • 3 sudu teh garam halal
  • 2 sudu teh lada tanah baru

1. Buat mignonette anggur merah dengan mencampurkan semua bahan ke dalam mangkuk pengadun dan pukul sehingga larut gula. Pindahkan ke dalam mangkuk hidangan yang lebih kecil.

2. Buat sos lobak dengan memotong lobak menjadi kepingan halus. Pindahkan ke pemproses makanan atau penggiling dan giling hingga sebati. Masukkan cuka, garam, dan gula. Pindahkan ke dalam mangkuk hidangan yang lebih kecil.

3. Buat sos jalapeno dengan menggabungkan semua bahan dalam mangkuk pengadun dan kacau hingga larut. Pindahkan ke dalam mangkuk hidangan yang lebih kecil.

4. Sediakan pinggan besar dan susun tiram yang telah sejuk dan dikocok. Pastikan pinggan penuh dengan ais yang dihancurkan untuk mengekalkan kesegaran tiram. Letakkan bancuhan lemon untuk menambah rasa.

Peternakan Artichoke Berkrim

Ini adalah jenis resipi yang boleh dilakukan dalam beberapa minit menggunakan sedikit ramuan. Sekiranya anda hanya mempunyai sedikit masa untuk bersiap, maka ini akan menjadi resipi yang bagus untuk anda bawa.

Hidangan: 16 hidangan

Bahan-bahan

  • 2 balang (12 auns setiap) jantung artichoke yang diperap
  • 8 ekor ikan bilis dalam minyak
  • 2 cawan daun pasli daun rata segar yang dibungkus ringan
  • 2 bekas (17.6 auns setiap) yogurt Yunani biasa
  • 1 cawan minyak zaitun extra-virgin, ditambah lagi untuk hujan renyai
  • 3 sudu teh garam halal
  • 2 sudu teh lada tanah
  • Minyak zaitun
  • Keropok roti atau keropok, untuk dihidangkan

1. Tiriskan artichoke. Tempah sekurang-kurangnya 5 sudu besar perapan.

2. Artichoke yang dikeringkan, pengasam, pasli, dan ikan bilis dalam pengisar sehingga sebati.

3. Masukkan yogurt, garam, lada tanah. Gaul selama beberapa saat untuk digabungkan.

4. Pindahkan ke dalam mangkuk hidangan. Gerimis dengan minyak zaitun.

5. Hidangkan dengan kepingan roti rata.

Salad Chickpea Yunani

Ini adalah pilihan lain untuk pertemuan anda dengan rakan dan keluarga. Ini adalah salah satu kegemaran orang ramai semasa acara, jadi pastikan untuk tidak ketinggalan.

Hidangan: 18 hingga 20 hidangan

Bahan-bahan

  • 15 auns kacang buncis
  • 2 paprika merah, cincang
  • 2 paprika kuning, cincang
  • 2 paprika hijau, cincang
  • 3/4 cawan bawang merah, potong dadu
  • 3/4 cawan tomato ceri, potong dadu
  • 1 timun besar, dihiris
  • 3/4 cawan zaitun kalamata, diadu
  • 6 auns keju feta
  • 4 sudu minyak zaitun
  • 4 sudu besar jus lemon
  • 1 ulas bawang putih, cincang
  • 2 sudu teh oregano kering
  • Garam
  • Lada tanah

1. Dalam mangkuk pencampuran besar, satukan buncis, tomato, zaitun, paprika, bawang, keju, dan timun. Campurkan semua bersama dengan betul.

2. Buat pembalut dengan menggabungkan minyak zaitun, bawang putih, oregano, dan jus lemon. Tuangkan ke dalam campuran salad. Masukkan garam dan lada secukup rasa.

3. Biarkan salad sejuk di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya satu jam.

Lasagna Mentega Kacang

Ini adalah pencuci mulut tanpa masak yang enak semasa makan anda. Ini sangat sesuai untuk ulang tahun, terutama untuk kanak-kanak.

Hidangan: 14 hidangan

Bahan-bahan

  • 1/4 cawan mentega
  • Keju krim 12 auns
  • 1 1/2 cawan mentega kacang
  • 48 kuki Oreo
  • 1 1/2 cawan gula tepung
  • 4 cawan susu
  • 1 3/4 cawan topping disebat
  • 2 kotak puding coklat segera
  • 1 beg cawan mentega kacang mini
  • 1 beg kerepek kacang tanah

1. Hancurkan cookies oreo menggunakan pengisar.

2. Cairkan mentega dan kacau ke dalam cookies yang dihancurkan dalam mangkuk.

3. Buat kerak cookie dengan menekan campuran ke dalam pinggan kaca dan letakkan ke dalam peti sejuk. Biarkan selama beberapa jam atau semalaman.

4. Lembutkan krim keju dan campurkan dalam mentega kacang dan setengah cawan susu bersama-sama.

5. Pukul mereka di atas pengadun dan masukkan gula tepung sedikit demi sedikit. Lipat ke dalam campuran mentega kacang untuk membuat lapisan mentega kacang.

6. Ambil kerak oreo beku dan masukkan campuran kacang tanah di atas.

7. Campurkan puding coklat dan baki susu untuk membuat lapisan coklat. Sebarkan ke lapisan selai kacang. Biarkan sejuk beku Pasir sekurang-kurangnya 8 minit.

8. Untuk membuat topping, taburkan cawan mentega kacang mini dan kerepek di bahagian atas. Anda boleh menambah sedikit mentega kacang.

9. Sejukkan selama beberapa jam dan hidangkan.

Mie bijan

Apa yang boleh saya buat untuk makan tengah hari tanpa memasak? Sama ada disajikan panas atau sejuk, ini sangat sesuai untuk perhimpunan besar. Ini pasti memuaskan dan senang dilakukan.

Hidangan: 18 hidangan

Bahan-bahan

  • 12 auns soba mi
  • 3/4 cawan cuka wain beras
  • 4 sudu besar kicap
  • 2 sudu gula
  • 1 ulas bawang putih, cincang halus
  • 2 sudu teh halia, parut
  • 2 biji bawang hijau, dihiris halus
  • 2 sudu teh, biji bijan
  • 2 biji telur, rebus

1. Sediakan periuk air mendidih dan rebus mi soba bijan.

2. Bilas mi dan biarkan sejuk.

3. Satukan cuka wain beras, kicap, minyak bijan, gula, bawang putih, dan halia bersama-sama. Pukul mereka dalam mangkuk.

4. Satukan mee dan bahan kisar. Masukkan biji bijan, bawang merah, dan ketumbar.

5. Hiaskan campuran dengan telur rebus.

Batang Mentega Kacang Tanah

Ini adalah pencuci mulut lain untuk majlis anda atau berkumpul dengan sekumpulan besar rakan. Ini adalah resipi tanpa masakan, jadi ini pasti mudah dan lazat.

Hidangan: 16 hidangan

Bahan-bahan

  • 2 1/2 cawan gula merah
  • 15 sudu mentega, cair
  • Cawan coklat 2 cawan
  • 2 1/2 cawan mentega kacang
  • 1 3/4 cawan gula tepung

1. Sediakan loyang dan semburkan dengan semburan memasak nonstick. Satukan gula merah, gula tepung, dan separuh mentega. Biarkan cair di atas api kecil. Pukul bersama sehingga rata.

2. Masukkan mentega kacang dan kacau hingga sebati.

3. Masukkan campuran ke dalam periuk dan tekan ke bawah untuk membuat lapisan asas pencuci mulut.

4. Cairkan kepingan coklat dan mentega bersama-sama melalui ketuhar gelombang mikro selama 30 saat. Kacau hingga cair sepenuhnya.

5. Tuangkan cip coklat dan mentega cair ke lapisan asas.

6. Dinginkan bar mentega kacang di dalam peti sejuk selama 3 jam. Pastikan untuk membiarkannya kukuh.


Bawang Acar Beku dan Mignonette Horseradish - Resipi

Setiap foodie tahu charcuterie: daging yang dibuat menjadi pate, sosej rillettes, teras dan banyak lagi.

Di A.S., ia disajikan sebagai hidangan pertama dan sering muncul di papan pembuka di samping keju dan makanan sejuk.

Tetapi sama ada untuk pilihan lelangit, menghindari banyak lemak haiwan atau pescatarianism, trend baru adalah mentakrifkan semula charcuterie: seacuterie, hidangan pembuka selera * makanan laut.

Seacuterie adalah istilah baru untuk hidangan ikan salai dan kerang salai dan sembuh yang disiapkan dengan teknik yang biasanya berkaitan dengan daging.

Contoh pertama yang kita ketahui ialah salmon pastrami yang dikembangkan oleh koki perintis David Burke di Park Avenue Cafe di New York City, pada awal 1990-an (foto # 4 — dia menyebutnya pastrami salmon).

Ia diadopsi oleh koki lain, dan membawa kepada pastrami ikan lain, yang memuncak dalam mosaik gurita pastrami yang paling cantik dari Chef Markus Glocker di Bâtard di New York City (foto # 3). Kini, para koki dari pantai ke pantai — terutama pakar makanan laut — menawarkan piring makanan laut (foto # 2).

Walaupun anda mungkin tidak dapat membuat salmon pastrami atau octopus pastrami (kami bahkan tidak dapat mencari resipi untuk itu!), Anda boleh menyusun papan "seacuterie" dengan pelbagai jenis makanan pembuka ikan. Kami melakukannya untuk Malam Tahun Baru - hebat dengan sampanye dan wain bersoda lain - dan merancangnya lagi untuk Hari Valentine.


MENCIPTAKAN PEMAIN SEACUTERIE

Ini bukan latihan untuk poket yang lemah, tetapi anda dapat menjimatkan wang dengan mencari makanan laut beku dan menghadkan pilihan anda (foto # 1).

Segala-galanya semestinya mudah: tidak ada di cangkang, seperti cakar kepiting tidak ada yang menetes, seperti salad cumi.

Pilih lima jenis makanan laut. Beberapa cadangan:

PENGAKAPAN


Persiapan

1. TETAPKAN barang di atas pinggan atau papan pinggan besar. Beberapa barang (caper, zaitun, salad) memerlukan ramekin atau mangkuk kecil).

2. GANTIKAN pinggan dengan tangkai dill.

3. TETAPKAN garpu atau pemetik koktel, sudu kecil (seperti sudu espresso) dan penyebar serta piring koktel dan serbet.

4. KHIDMAT roti dan keropok pada pinggan atau bakul yang berasingan, kecuali jika anda mempunyai piring jumbo yang menyimpan semuanya.


[1] Anda boleh menyusun papan seacuterie asas dengan makanan laut segar atau beku (di sini, dahulu udang beku dan taki tataki dari Provigo, dengan celupan dill (foto © Provigo).


[2] Papan seacuterie elegan dari Chef Aaron Black dari PB Catch di Palm Beach (foto © PB Catch).


[3] Octopus pastrami oleh Chef Markus Glocker (foto oleh NY Eater).

* Piring seacuterie berbeza dengan dataran tinggi buah-buahan, sepiring kerang — udang karang, tiram, udang, dan lain-lain - disajikan di atas lapisan ais, bersama dengan bumbu seperti saus mignonette, sos koktel dan bancuhan lemon. Ia biasanya disajikan di atas perak dan bukannya pada pinggan atau pinggan rata.


Resipi: Chanterelle, Bawang Karamel, dan Gruyere Quiche

Tradisi baru di sekitar musim percutian adalah untuk saya membuat makanan untuk keluarga sepanjang Hari Krismas. Ini adalah cara yang menyeronokkan bagi saya untuk mencuba resipi baru dan membiarkan keluarga saya berehat. Saya rasa mereka gembira juga! Saya memulakan sarapan dengan resipi hebat ini. Quiche sangat mengagumkan untuk dibuat untuk rakan, dan sangat mudah. Sebaik sahaja anda mempunyai resipi asas ini dalam repertoar anda, anda boleh mengubah ramuan utama dan keju untuk membuat apa sahaja yang anda inginkan. Untuk saya, saya menggunakan salah satu cendawan kegemaran saya, chanterelle, untuk menjadi bintang. Masukkan bawang karamel manis dan gruyere tajam untuk pertunjukan menghentikan makanan ringan. Lengkapkan hidangan dengan beberapa arugula bayi lada organik tempatan dan beberapa prosciutto masin. Beberapa mimosas atau berdarah tidak menyakitkan.

-6 Telur Besar
-1.5 Cawan Krim Berat
-1 / 2 # Cendawan Chanterelle, potong kecil
-1 Bawang Manis (Vidalia atau Wala Wala adalah kegemaran saya), dadu kecil
-2.5 Cawan Gruyere, diparut
-1 Bawang Putih Cengkih, cincang
-1 Pie Crust, tidak dimasak
-Garam kosher
-Lada Hitam Keropok
-EVOO
-Arugula (pilihan & # 8230Saya membuang arugula dalam jus lemon dan EVOO)
-Prosciutto (pilihan)

1- Panaskan ketuhar hingga 325 darjah. Panaskan kuali tumis besar di atas api sederhana dan tambahkan beberapa Tbsp & # 8217s EVOO. Masukkan bawang dadu dan tumis 15-30 minit hingga lembut dan bentuk karamel. Musim dengan garam dan lada, masukkan bawang putih cincang dan masak 1 minit lagi. Keluarkan dari kuali dan simpan di sebelah. Dalam kuali panas yang sama, tambahkan satu sudu besar EVOO dan tumis cendawan selama kira-kira 1 minit. Musim dengan garam dan lada. Angkat dan masukkan bawang.
2- Dalam mangkuk, pukul bersama krim dan telur hingga sebati. Musim dengan garam dan lada.
3- Dalam kerak pai, tambahkan campuran bawang / cendawan, di atas dengan 2 cawan gruyere yang telah diparut (simpan 1/2 cawan lain ke atas quiche yang sudah siap), dan tuangkan campuran telur / krim ke atas. Masukkan ke dalam ketuhar dan bakar kira-kira 45 minit atau sehingga baru masak. Pusat harus tegas dan tidak gementar.
4- Biarkan sejuk selama 5 minit dan hidangkan bersama arugula dan prosciutto. Quiche teratas dengan keju gruyere yang diparut. Selamat mencuba!

Berkongsi ini:

Seperti ini:


  • 750g / 1lb 10oz kentang tepung, potong
  • 25g / 1oz mentega
  • 2 kuning telur ditambah 2 biji telur keseluruhan
  • 50g / 1¾oz keju keras yang kuat, seperti cheddar, emmental atau gruyere
  • 50g / 1¾oz tepung biasa
  • 100g / 3½oz serbuk roti panko
  • minyak zaitun, untuk hujan renyai
  • garam dan lada hitam yang baru digiling

Rebus kentang dalam air masin ringan selama 15 minit, atau hingga lembut. Tiriskan dan tumbuk dengan teliti, lebih baik menggunakan ricer. Pukul dalam mentega dan 2 kuning telur kemudian akhirnya keju dan musim secukupnya. Tutup dan biarkan hingga pekat dan cukup sejuk untuk dikendalikan.

Bentuk campuran menjadi 14-16 kroket, dengan berat masing-masing sekitar 50g / 2oz.

Masukkan tepung, telur utuh dan serbuk roti ke dalam tiga mangkuk cetek yang terpisah dan pukul telur. Dip each croquette in the flour, pat off any excess, then coat in the egg before dipping in the breadcrumbs. Transfer to a baking tray, then leave to cool to room temperature.Preheat the oven to 200C/180 Fan/Gas 6.

Drizzle the croquettes with oil and bake for 20 minutes, or until golden-brown.

Petua Resepi

If you like, you can shallow fry the croquettes in a large frying pan, turning regularly until golden brown. Alternatively, you can heat oil to 180C in a large saucepan or deep fryer and fry for 3–4 minutes. Drain well on kitchen paper and serve piping hot.


Tonton videonya: COBAIN ACAR BAWANG VIRAL TIKTOK (November 2021).