Peribadi

Kentang dengan cendawan dan daging


Ramuan untuk memasak kentang dengan cendawan dan daging.

  1. Pulpa daging babi segar 500 gram
  2. Pengetua segar 350-400 gram
  3. Kentang 1 kilogram
  4. Bawang besar 1 keping
  5. Pasli segar 20 gram
  6. Minyak 200 ml
  7. Puri prunes atau epal kering dalam keping 5-15 keping
  8. Garam 1 sudu teh
  9. Minyak sayuran 3-4 sudu
  10. Allspice 3-5 kacang
  11. Lada hitam tanah 3 pin
  12. Saiz sederhana daun Bay 2-3 keping
  13. Air panas tulen 2-2.5 cawan
  • Bahan-bahan utama: Babi, Kentang, Cendawan, Sour Cream
  • Melayan 7 hidangan
  • Masakan Dunia

Inventori:

Papan potong, pisau dapur, mangkuk kecil, kawah besar dengan bahagian bawah tebal, tudung untuk kawah, sudu, spatula kayu, dapur, sudu teh, kuali, dapur dapur, hidangan hidangan, 2 keping, mangkuk dalam, plat dalam , mangkuk sederhana, tuala kertas dapur

Memasak kentang dengan cendawan dan daging:

Langkah 1: menyediakan daging babi.


Kami membersihkan daging babi di bawah air suam, membersihkannya dengan tuala kertas dapur dan letakkan di papan pemotong. Menggunakan pisau, keluarkan filem, urat dan lemak berlebihan. Sekarang potong daging ke dalam kepingan besar dan pindahkan ke mangkuk kecil.

Langkah 2: sediakan bawang.


Menggunakan pisau, kupas bawang dari sekam dan bilas dengan teliti di bawah air suam. Kemudian letakkan komponen pada papan pemotong dan cincang halus ke dalam kiub. Tuangkan bawang cincang ke dalam pinggan yang bersih.

Langkah 3: menyediakan buah-buahan kering.


Bilas prun atau irisan epal kering di bawah air suam dan tersebar di tuala kertas dapur. Apabila buah-buahan kering telah kering, gerakkannya ke dalam mangkuk yang mendalam. Perhatian: jika anda mahu hidangan masam, maka anda lebih baik menambah epal kepadanya. Jika dengan rasa manis, maka gunakan prun yang lebih baik.

Langkah 4: menyediakan kentang.


Dengan pisau, kupas kentang dari kulit dan bersihkan bilas mereka di bawah air suam untuk membersihkan sisa-sisa bumi dan kotoran lain. Seterusnya, letakkan ubi di papan pemotong dan potong separuh. Perhatian: jika dikehendaki, komponen boleh dipotong menjadi beberapa bahagian, maka mereka akan mencapai hidangan lebih cepat. Saya biasanya kentang sederhana bersaiz keempat. Sayur-sayuran yang dicincang dipindahkan ke mangkuk sederhana dan tuangkan air sejuk biasa dari paip supaya mereka tidak gelap apabila berinteraksi dengan udara.

Langkah 5: menyediakan juara.


Betulkan bilas cendawan dengan air yang hangat dan letakkan di papan pemotong. Menggunakan pisau, kami mengeluarkan tempat-tempat yang kasar di atas topi dan kaki. Sekarang cincang cendawan dan tuangkan ke dalam pinggan yang mendalam.

Langkah 6: menyediakan peterseli.


Basuh pasli di bawah air yang mengalir, gosokkan cecair berlebihan dan letakkan di papan pemotong. Menggunakan pisau, cincang halus sayur-sayuran dan segera tuangkan ke dalam pinggan yang bersih. Perhatian: komponen ini tidak perlu dimasukkan ke dalam hidangan. Saya menggunakannya atas permintaan para pekerja dan biasanya taburkan kentang dengan daging dan cendawan pada akhirnya.

Langkah 7: menyediakan kentang dengan cendawan dan daging.


Tuangkan ke dalam kuali 2 sudu besar minyak sayur dan masukkan api besar. Apabila kandungan bekas dimasak dengan baik, berhati-hati (supaya tidak membakar) meletakkan potongan babi di sini. Goreng daging pada kedua belah pihak sehingga kerak emas muncul di permukaan. Perhatian: supaya komponen tidak dimasak, lebih baik memasaknya dalam satu lapisan.

Sejurus selepas ini, tuangkan bawang cincang halus di sini. Sentiasa kacau dengan spatula kayu, secara literal goreng komponen 2 minit.
Kemudian masukkan buah-buahan kering ke dalam kuali dan terus masak hidangan. 30 saat. Kali ini akan cukup untuk prun atau irisan epal untuk menghasilkan jus.
Sejurus selepas itu, dengan menggunakan dapur, kita mengambil kuali, dan memindahkan kandungannya ke dalam kawah besar. Isikan semuanya dengan krim masam, kacau rata sehingga rata dan kurangkan, tetapi pada api sederhana. Apabila bisul massa, renehkannya 2-3 minit. Penting: pada masa yang sama, sentiasa mengaduk daging dengan peralatan improvisasi supaya ia tepu dengan cecair dan jus bawang dan buah-buahan kering dari semua pihak.
Selepas masa yang diperuntukkan, isikan semuanya dengan air panas supaya ia 1-2 jari menutup babi. Apabila kandungan kuali mendidih, kembalikan panas dan renehkan hidangan itu 1-1.5 jam di bawah tudung tertutup sepenuhnya. Perhatian: Dari semasa ke semasa ia bernilai menggerakkan jisim dengan spatula supaya ia tidak terbakar di pangkalan bekas.

Walaupun daging kami direbus, kami akan menyediakan cendawan dengan kentang. Dalam kuali yang sama, tuangkan minyak sayur yang tinggal dan letakkan pada api sederhana. Apabila ia memanas dengan baik, letakkan juara-juara yang dihancurkan di sini. Dari waktu ke semasa, kacau dengan spatula kayu, goreng komponen sehingga warna emas lembut muncul. Sejurus selepas itu, memegang bekas dengan bantuan sarung tangan dapur, kami memindahkan cendawan kembali ke plat dalam. Perhatian: cuba lakukan ini supaya minyak kekal di dalam tangki.

Sekarang letakkan kuali kembali pada pembakar, tetapi sudah menambah haba. Sekiranya perlu, anda boleh menambah sedikit lemak. Apabila semuanya dipanaskan dengan baik, hati-hati menyebarkan kepingan kentang di sini. Penting: hanya yang terbaik untuk mengeringkan sayuran terlebih dahulu pada tuala kertas dapur supaya air tidak menembak dalam arah yang berbeza apabila berinteraksi dengan minyak dan tidak membakar anda. Goreng komponen pada semua sisi ke kerak emas. Pada akhirnya, matikan pembakar, dan gerakkan kepingan sayuran ke dalam mangkuk, yang mesti disapu kering.

Apabila daging sudah siap, letakkan cendawan goreng dan kentang. Tuang air panas di sini supaya ia meliputi komponen terakhir dengan satu jari, dan juga menambah garam, allspice, kacang dan daun telur. Campurkan segala-galanya dengan teliti, tutup dengan tudung dan renehkan api yang panas sehingga kentang sudah siap. Ia perlu mengambil kira 20-30 minit bergantung kepada kepingan sayuran. Selepas masa yang diperuntukkan, taburkan hidangan dengan lada hitam dan campurkan semuanya dengan baik sekali lagi. Sekarang matikan pembakar dan pergi ke meja makan.

Langkah 8: berkhidmat dengan kentang dengan cendawan dan daging.


Dengan menggunakan satu sudu, kami memindahkan kentang panas dengan cendawan dan daging dari kawah ke plat dalam khusus.

Sekiranya dikehendaki, taburkan hidangan dengan pasli dicincang halus dan berkhidmat di meja makan dengan kepingan roti, jeruk dan salad sayur-sayuran segar.
Selera makan!

Tips Resipi:

- Untuk memasak, anda juga boleh mengambil daging lembu. Ia, tentu saja, akan sedikit keras, tetapi juga sangat lazat;

- sebagai tambahan kepada rempah-rempah yang ditunjukkan dalam resipi, anda boleh menambah yang lain untuk citarasa anda dalam hidangan;

- Cendawan tiram, chanterelles, rama-rama dan cendawan lain yang boleh dimakan juga sesuai dan bukannya champignons.