Baking

Pai Tsvetaevsky dengan epal


Bahan-bahan untuk membuat pai Tsvetaeva dengan epal

Untuk ujian:

  1. Mentega 150 gram
  2. Krim masam 1/2 cawan
  3. Tepung gandum 1.5-2 cawan dalam adunan dan 1-2 sudu besar untuk membentuk
  4. Serbuk serbuk makanan untuk ujian 1,5 sudu teh

Untuk mengisi:

  1. Krim masam 1 cawan
  2. Gula 1 cawan
  3. Telur ayam 1 keping
  4. Vanilla Sugar 1 sudu teh
  5. Tepung gandum (sifted) 2 sudu besar

Untuk pengisian:

  1. Epal (manis dan masam) 3-4 kepingan (500-600 gram)
  • Ramuan utama Telur, Apple, Krim masam, Tepung
  • Melayan 1 hidangan
  • Masakan Dunia

Inventori:

Dapur, pisau dapur - 2 keping, papan pemotong - 2-3 keping, satu sudu, satu sudu teh, tuala dapur kertas, satu ketuhar, satu mangkuk yang tidak tahan lama atau tahan panas, penapis dengan jaringan halus, tuala dapur, mangkuk dalam - 2 keping, gelas (kapasiti 200 mililiter), potholder dapur, spatula dapur, plat bahagian.

Memasak pai Tsvetaevo dengan epal:

Langkah 1: sediakan mentega, ketuhar dan hidangan pembakar.


Semua komponen kek disediakan dengan cepat, terlebih dahulu, menghidupkan dan memanaskan oven sehingga 180 darjah Celsius. Kemudian cetak pakej dengan mentega, letakkan di papan pemotong dan potong ke dalam kepingan kecil atau kiub. Kami membuangnya ke dalam periuk, meletakkan haba sederhana dan mencairkan ke dalam konsistensi cecair seragam, sentiasa kacau dengan satu sudu sehingga lemak tidak terbakar. Kemudian, menggunakan tuala dapur, keluarkannya dari dapur dan sejuk ke suhu bilik berhampiran tingkap ajar.

Langkah 2: menyediakan serbuk penaik tepung dan makanan.


Kemudian kami menyaring tepung gandum yang dimaksudkan untuk ujian ke dalam hidangan kering yang dalam melalui penapis dengan mesh halus. Kuantitasnya boleh berbeza-beza dari 1.5 hingga 2 gelas, bergantung pada kualiti, pengisaran, dan kandungan gluten, sebagai contoh, jika premium kurang, pertama atau kedua, lebih banyak. Kemudian tambah serbuk penaik makanan ke dalam mangkuk dan kacau dengan tepung dengan pukul sehingga konsistensi homogen.

Langkah 3: sediakan doh.


Sekarang pukul sehingga licin di dalam mangkuk krim masam dalam yang bersih dan mentega sejuk yang cair. Selepas ini, kami mula menambah campuran tepung dan serbuk penaik makanan di sana.

Kami bertindak perlahan-lahan, menuangkannya dalam bahagian setengah gelas, sambil menguli satu sendok makan adunan. Apabila perkakas dapur ini berhenti membantu, kami meneruskan proses di atas meja.

Hasilnya, ia harus berubah menjadi produk tepung separuh siap yang elastik, elastik, sedikit lengket yang lebih lemah berbanding dengan rolling.

Kami mula mencincang kepingan kecil dengan jari yang ditutup dengan tepung dan telapak tangan, mengedarkan doh di bahagian bawah, serta dinding tak bakar atau hidangan baking tahan haba, cuba membuatnya supaya ketebalan lapisan tidak melebihi 1 sentimeter.

Langkah 4: menyediakan epal.


Kemudian, kita membasuh epal di bawah air sejuk yang mengalir sejuk, keringkan dengan tuala dapur kertas dan, dengan menggunakan pisau bersih, potong setiap buah menjadi 2 bahagian. Keluarkan kulit dari mereka, hapus inti dengan tulang, serta ekor.

Kami menyebarkan pulpa buah pada papan pemotong dan potong kepingan atau kepingan bentuk sewenang-wenang dengan ketebalan tidak lebih daripada 5 milimeter.

Kami menyebarkannya secara merata ke seluruh permukaan adunan yang diletakkan di dalam acuan.

Langkah 5: sediakan pengisian.


Selepas itu kami meletakkan telur ayam mentah dalam mangkuk bersih dan tambah gula pasir. Pukul mereka dengan pukul sehingga biji-bijian dibubarkan sepenuhnya, dan juga sehingga jisim terjamin 2 kali. Kemudian tambah gula vanila, beberapa sudu makan tepung gandum dan krim masam dengan campuran yang dihasilkan. Goncangkan segalanya sekali lagi pada kelajuan sederhana sehingga konsisten homogen, supaya tidak ada benjolan, dan lanjutkan ke langkah seterusnya.

Langkah 6: bawa pai epal Tsvetaevo kepada kesediaan penuh.


Tuang epal dengan selesa diselesaikan pada ujian dengan campuran krim masam telur. Goncang bentuk sedikit supaya cecair itu diagihkan secara sama rata ke atas buah. Kami meletakkan pencuci mulut yang masih panas dalam oven yang dipanaskan terlebih dahulu ke suhu yang dikehendaki pada rak purata dan bakar 50 minityang mana kek akan mencapai kesediaan penuh.

Selepas masa yang diperlukan, kami tarik sarung tangan dapur di tangan kami, gerakkan acuan ke papan pemotong, yang sebelum ini diletakkan di atas meja, dan biarkan baking menjadi sejuk sedikit. Selepas itu, kami rasa dalam bentuk panas atau sejuk.

Langkah 7: menyajikan pai epal Tsvetaevo.


Tsvetaevsky apple pie boleh dihidangkan hangat atau sejuk. Terlepas dari pilihannya, ia dipotong dengan menggunakan dapur spatula yang mereka diagihkan di dalam piring, secara tambahan menambah setiap hidangan dengan gula tepung, es krim, krim masam, krim atau krim kegemaran dan disajikan sebagai pencuci mulut ke meja manis. Menikmati pastri ini menyenangkan dengan secawan teh, kopi atau koko yang baru dibancuh. Masak dengan keseronokan dan sihat!
Selera makan!

Tips Resipi:

- bilangan ramuan yang ditunjukkan dalam resipi ini direka untuk hidangan penaik tanpa haba atau tahan haba berukuran 18 hingga 25 sentimeter atau diameter 26 centimeter;

- satu alternatif gula vanila - ekstrak cecair rempah atau vanillin ini di hujung pisau, mentega - marjerin untuk membakar premium dengan kandungan air minimum, dan krim masam - krim buatan sendiri;

- sebelum memasak apa-apa produk tepung, anda mesti menapis tepung! Oleh kerana proses ini, ia menjadi lebih mudah dikeringkan, kering dan lapang, yang dengan ketara meningkatkan rasa produk tepung siap.