Kosong

Kaviar Zucchini untuk musim sejuk


Bahan-bahan untuk membuat kaviar zucchini untuk musim sejuk

  1. Zucchini 3.5 kg (3 kg dibersihkan)
  2. Wortel 500 gram
  3. Bawang 700 gram
  4. Minyak sayur 200 mililiter
  5. Gula 1 cawan
  6. Cuka meja 9% 1/2 cawan
  7. Pekat tomato 1 cawan
  8. Garam 1 cawan
  9. Lada hitam atau allspice, tanah secukup rasa
  10. Daun laurel untuk rasa dan keinginan
  • Bahan-bahan utama: Bawang, Wortel, Zucchini
  • Melayan 1 hidangan
  • Masakan Dunia

Inventori:

Pisau dapur, papan pemotong, tuala dapur kertas, kaca (kapasiti 200 mililiter) - 2 keping, dapur, pengisar daging, pan tanpa lekap dengan penutup (6 liter kapasiti), spatula dapur kayu, setengah liter kaca atau satu liter jar - dengan jalur anjal - seperti yang diperlukan, penyiraman boleh dengan leher luas, senduk, kunci untuk makanan dalam tin, selimut bulu.

Kaviar skuasy memasak untuk musim sejuk:

Langkah 1: menyediakan sayur-sayuran.


Pertama sekali, dengan bantuan pisau dapur tajam kita mengupas bawang, wortel dan zucchini, sebagai hasilnya, beratnya yang kedua harus tidak kurang dari dan tidak lebih dari 3 kilogram. Kami mencuci sayur-sayuran di bawah air sejuk yang mengalir dingin, keringkan dengan tuala dapur kertas, bergilir di atas papan pemotong dan potong ke dalam kepingan kecil sehingga 2-3 sentimeter.

Langkah 2: potong sayuran.


Sekarang, satu demi satu, kami memotong sayur-sayuran ke dalam periuk panci yang dalam, kira-kira 6 liter dengan cara yang mudah, contohnya, menggunakan pengisar daging pegun atau elektrik atau menggabungkan dengan muncung kecil, serta pengisar. Bagi pilihan perkakas dapur terakhir, wortel di dalamnya tidak mungkin mengisar dengan baik, dalam hal ini lebih baik untuk memarutnya pada parutan halus.

Langkah 3: menyediakan kaviar zucchini untuk musim sejuk.


Seterusnya, kami meletakkan periuk dengan zucchini, wortel dan bawang cincang halus dalam api sederhana. Tambah jumlah gula pasir, minyak sayuran, pes tomato, garam dan kupas semua yang sesuai dengan sudu dapur kayu atau spatula kepada konsistensi homogen. Selepas mendidih, rebus telur sehingga semua sayur-sayuran dimasak sepenuhnya 2.5-3 jam, di bawah tudung yang tidak dilindungi sepenuhnya, kacau sekali-sekala untuk mengelakkan membakar hidangan panas ke bahagian bawah.

Dalam masa 10-15 minit sehingga akhir proses, tuangkan cuka 9-% ke dalam kuali, letakkan sedikit hitam atau allspice, daun bay, sekali lagi campurkan segala-galanya dan baki waktu yang terbakar.

Langkah 4: menyediakan tin dan penutup.


Walaupun kaviar sedang dimasak, kami memeriksa balang kaca setengah liter atau liter, serta penutup untuk retak, nicks dan karat. Kemudian kita benar-benar bilas mereka di bawah air dengan span dapur lembut lembut dan baking soda atau detergen dengan kandungan minimum bahan kimia. Selepas ini, tutupnya direbus dalam periuk kecil dan dibiarkan di dalamnya sehingga digunakan, dan balang disterilkan dengan cara yang mudah dan meletakkan di atas meja.

Langkah 5: memelihara kaviar skuasy untuk musim sejuk.


Apabila sayur-sayuran benar-benar lembut, tidak renyah, dengan bantuan penyiraman leher luas dan senduk, kami mengedarkan telur-telur dalam balang yang disterilkan, tutupnya dengan penutup dan gabus yang ketat, jika mereka skru, dengan tuala dapur, dan jika biasa dengan jalur elastik, gunakan kunci khas untuk pemeliharaan.
Kemudian kita periksa bahan kerja untuk kebocoran, iaitu, kita menjadikannya terbalik dan kelihatan supaya udara tidak keluar! Sekiranya terdapat gelembung, tutupkan bahan kerja dengan lebih rapat, jika tidak, kemudian letakkannya di atas lantai dengan penutup, bungkusnya di selimut bulu supaya tidak ada jurang, dan tinggalkannya dalam bentuk ini pada 2-3 hari sehingga sejuk sepenuhnya. Kemudian kami menghantar kaviar ke tempat yang sejuk, berventilasi, contohnya, sebuah dapur, sebuah bilik bawah tanah, dan lebih baik sebuah bilik bawah tanah.

Langkah 6: berkhidmat kaviar skuasy untuk musim sejuk.


Kaviar Zucchini untuk musim sejuk dihidangkan pada suhu bilik atau sejuk sebagai makanan ringan. Seram ini akan melengkapkan dengan sempurna hidangan mana-mana, bermula dengan sayur panggang, rebus atau goreng, bijirin dari pelbagai bijirin, pasta dan berakhir dengan hidangan daging dan ayam. Ia boleh dihidangkan dalam pelbagai cara, dalam mangkuk salad, dalam bahagian pinggan, dalam bakul wafel atau pada keropok, tetapi perkara yang paling menyenangkan ialah menikmati kaviar dengan sepotong roti buatan sendiri yang segar! Masak dengan keseronokan dan sihat!
Selera makan!

Tips Resipi:

- bukannya menyimpan pes tomato, anda boleh menggunakan buatan sendiri;

- sangat sering jumlah bawang meningkat kepada 1 kilogram, tetapi dalam hal ini lebih baik untuk mengambil varieti manis, contohnya Crimean atau Bulgarian;

- sayur-sayuran boleh dicincang halus, direbus selama 1 jam, kemudian dicincang dengan pengisar, dibalut dengan pasta tomat, garam, minyak sayuran, gula, cuka, rempah-rempah dan masak lagi 1.5-2 jam. Selepas itu, edarkan telur dalam balang steril dan simpan;

- tin boleh disterilkan dalam beberapa cara, dalam ketuhar gelombang mikro, ketuhar, dengan mendidih dalam air di atas dapur atau dengan mengukus;

- 15 minit sebelum akhir memasak, sebagai tambahan kepada rempah dan cuka, bawang putih yang dimasak melalui akhbar sering ditambah ke kuali dengan kaviar, kira-kira 4 hingga 8 ulas besar untuk jisim produk di atas dan dill dicincang halus atau pasli secukupnya.

Tonton video itu: Mertua Masak Sup Ayam Hongaria. Makanan Khas Musim Dingin. Resep Sup Ayam (November 2020).