Ikan

Ikan dalam ketuhar


Ramuan untuk memasak ikan di dalam ketuhar

  1. Ikan sungai (bream, rudd) 3.5 kilogram
  2. Air bersih 200 mililiter
  3. Cuka meja 9% 100 mililiter
  4. Dill secukup rasa
  5. Masukkan lada hitam secukup rasa
  6. Garam secukup rasa
  • Bahan utama
  • Melayan 1 hidangan
  • Masakan Dunia

Inventori:

Mengukur cawan, pengikis untuk membersihkan ikan, pisau dapur, tuala dapur kertas, ketuhar, lembaran pembakar tidak lekat, pinggan mendalam, pukul, papan pemotong - 2 keping, dapur dapur dapur, spatula dapur, plat bahagian.

Memasak ikan di dalam ketuhar:

Langkah 1: sediakan bahan-bahan.


Oleh itu, untuk permulaan, ambil bream segar seberat 500 hingga 800 gram, bilas dengan sempurna dari lendir, lumpur dan pembekuan darah. Kemudian, dengan menggunakan pengikis khas atau pisau dapur yang tajam, kita keluarkan skala dari mereka, bermula dari ekor dan naik lebih tinggi, ini juga boleh dilakukan di bawah penipisan air. Kemudian, pada gilirannya, kita membuka abdomen pada setiap bangkai dari dubur ke kepala dan mengeluarkan semua bahagian dari mereka. Kami membasuh bream lagi, memotong insang dari setiap kepala dan, jika dikehendaki, menghilangkan mata, yang kami hanya mencucuk dengan ibu jari dan memerah.

Keringkan ikan dengan tuala dapur kertas, gosokkannya di dalam dan di luar untuk rasa dengan garam, lada hitam dan disebarkan pada lembaran penaik tidak lekat. Selepas itu, panaskan ketuhar sehingga 200 darjah Celsius, letakkan sisa bahan-bahan yang diperlukan di atas meja dan masuk ke langkah seterusnya.

Langkah 2: bakar ikan di dalam ketuhar.


Dalam piring kecil yang kecil, goncang dengan pukul ke cawan meja konsisten seragam dengan air yang disucikan pada suhu bilik. Tuang campuran ikan yang dihasilkan dan taburkannya dengan sebahagian dill kering. Kami meletakkan bream mentah dalam ketuhar yang dipanaskan pada suhu yang dikehendaki pada rak atas dan meninggalkannya di sana selama 20 minit. Selepas masa ini, dengan bantuan spatula dapur, serta garpu meja, pindahkan bangkai penduduk sungai ke sisi lain dan bakar lebih banyak 30-35 minityang hidangannya akan mencapai kesediaan penuh.

Sebaik sahaja ini berlaku, kami tarik sarung tangan dapur di tangan kami, gerakkan lembaran penaik ke papan pemotong, yang sebelum ini diletakkan di atas meja, dan biarkan ikan sejuk sedikit. Kemudian, menggunakan spatula dapur, edarkan bream dalam bahagian-bahagian pada pinggan dan berkhidmat ke meja dengan hidangan sampingan kegemaran anda.

Langkah 3: berkhidmat kepada ikan di dalam ketuhar.


Ikan di dalam ketuhar, seperti yang anda lihat, memasak dengan mudah dan agak cepat. Setelah dibakar, ia disejukkan sedikit, dibentangkan di bahagian-bahagian pada pinggan dan disajikan panas sebagai hidangan utama kedua untuk makan tengahari atau makan malam. Anda boleh menawarkan apa-apa hidangan sampingan yang sedap, bermula dari kentang tumbuk, panggang, rebus, sayur-sayuran kukus, bijirin dari bijirin kegemaran anda, pasta dan berakhir dengan salad biasa, marinades, acar, herba, serta roti segar. Nikmati hidangan yang lazat dan bersenang-senang!
Selera makan!

Tips Resipi:

- Kenapa air ikan dengan campuran cuka dan air? Persekitaran berasid sedemikian adalah alat yang sangat baik untuk memerangi bakteria patogen, iaitu organisma parasit dalam bentuk kulat, helminths dan kebanyakan virus;

- Apa yang boleh menggantikan cuka meja 9%? Alternatifnya ialah cuka wain atau jus yang baru diperah dari satu lemon besar, juga jeruk akan membantu menghilangkan aroma halus, tetapi cukup nyata dari tina;

- jika dikehendaki, ikan sebelum dibakar boleh diisi dengan herba, campuran mereka dengan penambahan mentega lembut, kacang tanah atau sayur-sayuran dicincang halus: tomato, terung, lada beling, bawang putih dan juga jagung;

- seringkali, sesetengah suri rumah menutup lembaran pembakar dengan kepingan kerajang makanan aluminium dan hanya kemudian meletakkan ikan di atasnya;

- Resipi mengandungi rempah-rempah klasik, tetapi anda boleh menggunakan apa saja yang digunakan untuk hidangan ikan musim, contohnya, gurih, tarragon, lada merah, rosemary, sage, mustard putih, caraway, thyme, parsnip, daun laurel, peppermint atau yang lain;

- jika anda membeli ikan di pasaran, anda perlu tahu beberapa peraturan pilihannya! Lebih baik dia hidup dan bergerak, tetapi ini jarang berlaku, dan kemudian jika anda bernasib baik. Oleh itu, pertama kita melihat rupa bangkai! Insang segar akan mempunyai insang merah terang atau gelap. Baunya adalah laut atau sungai yang halus, tetapi tidak tajam. Mata - jelas, telus tanpa kekeruhan, tidak kering dan tidak jatuh. Timbangan - berkilat, tanpa berkurang. Dagingnya elastik, tidak meninggalkan tulang, itu semua peraturan!


Tonton video itu: Ikan Bakar Oven (Oktober 2021).