Ikan

Ikan merah di dalam ketuhar


Bahan-bahan untuk memasak ikan merah di dalam ketuhar

Untuk hidangan:

  1. Ikan salmon segar 500 gram
  2. 1 medium bawang
  3. 1/2 sudu kecil bersaiz sederhana
  4. Garam 3 pasang
  5. Lada hitam tanah 2 pin

Untuk sos:

  1. Krim masam dengan kandungan lemak sebanyak 20% 4 sudu besar
  2. Dill hijau segar 0.5 tandan sederhana
  3. Bawang putih bersaiz sederhana 1 cengkih
  4. Garam 1 secubit
  • Ramuan utama: Salmon, Bawang, Lemon
  • Melayan 2 hidangan

Inventori:

Papan, papan memotong, ketuhar, pisau dapur, mangkuk dalam, pinggan - 2 keping, piring, lembaran penaik, kerajang makanan, hidangan hidangan, spatula kayu, tuala kertas dapur, mangkuk, mangkuk kecil, peti sejuk, potholder

Memasak ikan merah dalam ketuhar:

Langkah 1: sediakan bawang.


Menggunakan pisau, kupas bawang dari sekam dan bilas dengan baik di bawah air suam. Kemudian letakkan komponen pada papan pemotong dan potong ke dalam lingkaran nipis. Perhatian: setiap bahagian tidak dibahagikan kepada cincin, tetapi dibiarkan dalam bentuk ini. Seterusnya, pindahkan bawang yang disediakan ke plat bersih.

Langkah 2: menyediakan limau.


Basuh lemon ringan di bawah air yang mengalir dan letakkan di papan pemotong. Menggunakan pisau, potong sitrus di atas kepingan nipis. Komponen yang dihancurkan dipindahkan ke plat percuma.

Langkah 3: menyediakan ikan merah.


Kami mencuci ikan merah dari semua pihak di bawah air suam. Kemudian kami lap dengan tuala kertas dapur dan letakkan di dalam mangkuk kecil. Pukul pulpa salmon dengan garam dan biarkan ia diketepikan untuk seketika.

Langkah 4: sediakan dill.


Kami membasuh dill dengan air yang mengalir, mengelakkan cecair yang berlebihan dan letakkan di papan pemotong. Pisahkan sayuran dengan pisau dan segera tuangkan ke dalam piring bersih.

Langkah 5: menyediakan bawang putih.


Kami meletakkan bawang putih di atas papan pencincang dan dengan bantuan pisau pisau kami menekan ringan. Seterusnya, dengan tangan yang bersih, keluarkan sekamnya, dan bilas cengkeh di bawah air yang mengalir.

Kami memulangkan semula komponen itu ke permukaan yang rata dan cincang halus. Tuangkan bawang putih dicincang dalam piring dengan Dill.

Langkah 6: sediakan sos krim untuk hidangan tersebut.


Tuangkan krim masam ke dalam mangkuk yang dalam, dan masukkan dill dicincang dan bawang putih. Tuangkan garam di sini dan, dengan menggunakan satu sudu, campurkan segala-galanya dengan teliti sehingga jisim homogen terbentuk. Masukkan sos krim masam yang sudah siap di dalam peti sejuk untuk menyiram dan rendam dalam jus komponen konstituen. Perhatian: supaya stesen minyak tidak menyerap bau luaran, kami membungkus bekas dengan filem berpaut.

Langkah 7: masak ikan merah di dalam ketuhar.


Tutup lembaran pembakar dengan sekeping besar kerajang makanan. Spread fillet salmon di sini (dengan kulit ke bawah) dan segera taburkan dengan lada hitam tanah. Kami meletakkan bulatan bawang di atas, dan kemudian lemon. Kini kita membungkus ikan dalam foil sehingga tiada udara masuk ke dalamnya. Untuk melakukan ini, cuma mengikat (sedikit membungkus) tepi segmen logam.
Hidupkan ketuhar dan panaskannya ke suhu 180 ° C. Kemudian letakkan helai baking di sini pada tahap sederhana dan panggang hidangan itu 1 jam. Pada masa ini, ikan merah sepenuhnya dibakar dan tepu dengan jus komponen lain. Terima kasih kepada bawang, salmon akan menjadi juicy dan tender, dan lemon akan memainkan peranan yang tidak dapat ditukar - ia akan membuat rasa hidangan dengan keasidan lembut. Selepas masa yang diberikan, kami mematikan ketuhar, dan kami mengeluarkan kuali dari sana dengan bantuan sarung tangan dapur dan diketepikan. Kami membuka kerajang makanan dan membenarkan ikan sejuk sedikit.

Langkah 8: berkhidmat kepada ikan merah di dalam ketuhar.


Menggunakan spatula kayu, kami membakar ikan merah dengan spatula kayu di atas pinggan khas dan menyampaikannya ke meja makan. Oleh kerana hidangan ini disediakan untuk dua, anda boleh memotong salmon dengan segera menjadi dua keping. Bagi sos, ia boleh dihidangkan dalam mangkuk yang berasingan atau segera tuangkan ikan. Tetapi anda boleh menikmati hidangan yang lazat dan halus bersama-sama dengan nasi yang direbus, kentang tumbuk, salad sayuran segar dan, tentu saja, segelas wain merah atau putih kering.
Selera makan!

Tips Resipi:

- Untuk menyediakan hidangan sedemikian, anda boleh menggunakan kedua salmon dan salmon, trout dan juga salmon merah jambu;

- Selain rempah-rempah yang ditunjukkan dalam resipi, anda boleh menaburkan salmon dengan orang lain untuk citarasa anda. Sebagai contoh, ia boleh menjadi bahan perasa khas untuk ikan, ketumbar, thyme, kunyit dan juga biji sawi;

- Untuk penyediaan sos, anda juga boleh menggunakan yogurt tebal semulajadi tanpa bahan tambahan atau krim buatan sendiri dengan kandungan lemak rendah;

- Jika anda memutuskan untuk mengambil ikan merah beku, pastikan anda membiarkannya pergi ke suhu bilik dengan sendirinya. Perhatian: Jangan sekali-kali tidak mencairkannya di bawah air panas atau dalam gelombang mikro, jika tidak, anda tidak boleh merosakkan hidangan itu, tetapi juga mengubah struktur daging.