Baking

Kek "Zebra" pada krim masam


Bahan-bahan untuk membuat kek zebra pada krim masam

Untuk asas-asas:

  1. 4 biji telur
  2. Mentega 100 gram setiap adunan dan 30 gram untuk acuan
  3. Krim masam 400 gram
  4. Gula pasir 2 cawan
  5. Soda 1 sudu teh
  6. Cuka meja 9% 1,5 sudu besar
  7. Gandum tepung 2.5-3 cawan
  8. Serbuk kakao 2 sudu dengan slaid
  9. Vanillin di hujung pisau

Untuk bersinar:

  1. Minyak pati 5 sudu besar
  2. Gula 5 sudu besar
  3. Serbuk kakao 5 sudu besar
  4. Mentega 70 gram

Untuk percikan:

  1. Badam walnut (plat dicincang) untuk rasa dan keinginan
  • Bahan Utama Telur, Mentega, Krim Asam, Tepung, Kakao dan Coklat, Gula
  • Melayan 1 hidangan
  • Masakan Dunia

Inventori:

Satu sudu - 2-3 keping, satu gelas (kapasiti 240 mililiter), satu sudu teh, dapur, stewpan, mangkuk yang dalam - 3 keping, mixer, hidangan pembakar tidak lekat dengan sisi boleh tanggal (diameter 29 centimeter), ketuhar, pisau dapur, , potholder dapur, gril logam (dari ketuhar), dapur spatula, pinggan rata besar, pinggan porsi.

Memasak kek "Zebra" pada krim masam:

Langkah 1: sediakan minyak.


Pertama sekali, kita mencetak bungkusan dengan minyak, dengan pisau tajam yang kita potong seberat seberat seratus gram darinya, bahagikannya ke dalam bahagian-bahagian kecil, letakkannya dalam periuk dan letakkan pada api sederhana. Melelehkan lemak ke dalam konsistensi cecair seragam, sentiasa kacau dengan satu sudu sehingga tidak terbakar. Kemudian kami bergerak lebih dekat ke tingkap terbuka dan membolehkan sejuk ke suhu bilik.

Langkah 2: menyediakan gula dengan telur.


Kami tidak kehilangan walaupun satu minit semasa minyak sejuk, dimasukkan ke dalam mangkuk dalam jumlah telur ayam yang betul, cuba untuk melakukan ini supaya shell, yang agak sukar untuk keluar dari protein licin, ditangkap.

Kemudian kami menambah gula, vanillin di hujung pisau di sana dan mengalahkan produk ini sehingga lapang dengan cara yang mudah, iaitu dengan menggunakan whisk, mixer atau blender dengan muncung khas.

Sebaik sahaja bijirin gula telah benar-benar cair, campuran akan menjadi subur dan meningkat beberapa kali, kita mula terlibat dalam produk penting lain.

Langkah 3: menyediakan krim masam dan soda dengan cuka meja.


Tuangkan krim masam ke dalam hidangan bersih yang kecil tapi bersihkan sudu teh baking soda di dalamnya dengan cuka 9%. Campurkan mereka sehingga licin dan teruskan beberapa minituntuk bertindak balas. Pada masa yang sama, panaskan ketuhar sehingga 180 darjah Celsius dan pelincir bahagian bawah, serta sisi dalaman pinggan mangkuk yang tidak melekat atau tahan panas dengan lapisan mentega, 30 gram cukup.

Langkah 4: sediakan adunan untuk kek.


Sekarang tuangkan campuran krim masam dan soda ke dalam mangkuk dengan telur yang dipukul dan goncangkan semuanya dengan teliti. Selepas itu, dengan bantuan ayak dengan mesh halus, kita mula menambah tepung gandum di sana. Kami bertindak perlahan-lahan, sudu selepas sudu, pada masa yang sama mengaduk adunan homogen tanpa benjolan.
Kemudian kita membahagikannya kepada dua bahagian dalam nisbah 1 hingga 3 dan menambah kepada sedikit koko, dan gula gula vanila yang besar. Sebaliknya, sekarang lagi campuran produk tepung separuh siap, yang berbeza dalam rasa dan warna, dan lanjutkan ke langkah seterusnya.

Langkah 5: membentuk kek "Zebra" pada krim masam.


Selalunya, letakkan di tengah-tengah hidangan baking yang disediakan 2 sudu adonan gelap dan ringan, memberikan sedikit masa untuk menyebar sedikit.

Kami bertindak sehingga kedua-dua bahagian berwarna-warni produk tepung separuh siap berakhir.

Dalam langkah ini, saya ingin ambil perhatian bahawa jika anda memegang beberapa lidi di bahagian atas pencuci mulut masa depan dengan tusuk dapur, contohnya, 8 dari pusat dan 8 ke pusat, maka anda akan mendapat bunga yang sangat indah, tetapi semuanya bergantung pada keinginan anda.

Langkah 6: bakar kek Zebra pada krim masam.


Apabila kek dibentuk, masukkannya ke dalam ketuhar yang dipanaskan terlebih dahulu ke suhu yang dikehendaki di rak tengah dan biarkan di sana, tanpa membuka, pada 40-50 minit, yang mana baking akan meningkat beberapa kali, memperoleh garis besar pencuci mulut yang luar biasa dan luar biasa. Sebaik sahaja permukaannya ditenun, kita periksa kesediaan ini dengan sedap dengan sudu kayu.

Hanya masukkannya ke dalam pulpa kek dan dapatkannya. Benar-benjolan basah adunan yang tersisa di hujungnya? Jika ya, biarkan produk kami di dalam oven untuk yang lain 5-8 minit. Adakah pokok itu kering? Kemudian segala-galanya adalah mudah, tarik sarung tangan dapur di tangan anda, susun semula bentuk pada papan pemotong, yang sebelum ini diletakkan di atas meja, dan biarkan karya masakan manis menyejukkan ke suhu bilik.

Langkah 7: menyediakan hiasan untuk kek "Zebra" pada krim masam.


Semasa asas kek sejuk, ambil kuali rebus sederhana dan potong kira-kira 70 gram mentega dalam kepingan kecil. Kemudian kami tambahkan 5 sudu besar gula pasir, krim masam, serbuk koko dan letakkan semuanya pada api kecil. Melelehkan produk ini ke dalam konsistensi cecair homogen tanpa benjolan, terus melonggarkan dengan satu sudu sehingga campuran tidak melekat pada bahagian bawah hidangan panas. Sebaik sahaja coklat icing sudah siap, dan yang satu ini akan tidak lagi 4-5 minit, keluarkannya dari dapur dan sejuk sekali.
Kemudian kami mengambil kacang-kacangan kegemaran, dalam kes saya, piring badam ternyata berada di rumah, dan memotongnya, contohnya, potongnya ke dalam kepingan kecil di papan yang bersih dengan pisau baru, potong dengan tangan kami atau potong mereka menjadi serbuk yang menggunakan pemproses atau pengisar makanan, seperti yang anda suka.

Langkah 8: bawa kek Zebra pada krim masam untuk kesediaan penuh.


Selepas beberapa lama, pangkalan itu menjadi sejuk, sangat berhati-hati dengan bantuan spatula dapur yang luas yang kami gerakkan ke grate logam. Menggunakan satu sudu, gunakan campuran coklat pada semua sisi produk dan taburkan dengan kacang cincang.

Kami meninggalkan pencuci mulut dalam bentuk ini selama 5-7 minit, supaya set kepingannya, iaitu sedikit membeku. Selepas itu, perlahan-lahan hancurkan kek dengan spatula dapur, gerakkannya ke pinggan rata yang besar dan berkhidmat ke meja yang anda suka.

Langkah 9: berkhidmat kepada kek Zebra pada krim masam.


Kek "Zebra" pada krim masam - pencuci mulut yang mudah, tetapi sangat lazat dan elegan untuk orang tersayang. Selepas memasak, ia disejukkan dan dihiasi dengan hiasan kegemaran anda, contohnya, coklat icing dan kacang, tetapi anda boleh menggunakan aditif manis lain: gula tepung, apa-apa jenis krim, madu, sirup gula, buah-buahan atau beri. Seterusnya, baking dihidangkan di atas meja manis pada hidangan rata yang besar atau peralatan lain yang dimaksudkan untuk tujuan ini. Rasa sedemikian boleh menjadi kejutan kejayaan setiap hari dan kejayaan! Nikmati dan gembira!
Selera makan!

Tips Resipi:

- alternatif kepada mentega untuk pelinciran acuan - krim marjerin gred tertinggi dengan kandungan air minima, badam cincang - sebarang taburan berwarna lain yang boleh dimakan, seperti untuk pasak, atau gula beku, dan vanila tulen - ekstrak cecair rempah atau gula vanila ini;

- bimbang tentang hakikat bahawa asas kek boleh melekat pada bahagian bawah borang? Maka lebih baik untuk menutup bahagian bawahnya dengan selembar kertas penaik atau kertas;

- jumlah koko dalam adunan, anda boleh sedikit meningkat sebanyak 1.5 - 2 sudu besar;

- Selalunya lapisan ais yang disediakan pada coklat gelap semulajadi, hanya mencairkan 200 gram jubin dalam mandi air dengan mentega, krim masam dan gula kepada konsistensi homogen tanpa biji-bijian;

- jika dikehendaki, asas boleh dipotong ke dalam 2-3 lapisan, berlapis dengan krim kegemaran anda, contohnya, krim, krim masam, mentega, dan hanya selepas penutup dengan coklat sayu dan menghiasi seperti yang anda kehendaki. Dalam kes ini, pencuci mulut terbentuk perlu ditutup dengan bungkus plastik dan dihantar ke peti sejuk selama beberapa jam, memberikannya peluang untuk menyerap dengan baik.


Tonton video itu: KEK PANDAN CHEESE KUKUS SUKATAN CAWAN (Oktober 2021).