Salad

Vinaigrette dengan herring


Ramuan untuk Herring Vinaigrette

Bahan utama:

  1. Beet 1-2 keping (purata)
  2. Lobak 1-2 keping (sederhana)
  3. Kentang 2-3 keping (medium)
  4. Timun jeruk (tin) 2-3 keping (sederhana)
  5. Bawang 1 biji
  6. Kacang hijau kaleng 1 boleh (400 gram)
  7. Herring masin (fillet murni tanpa kulit dan tulang) 300 gram
  8. Air bersih seperti yang diperlukan

Pengisian:

  1. Garam 1 sudu teh atau secukup rasa
  2. Lada hitam tanah, secubit atau secukup rasa
  3. Minyak sayur 30-50 mililiter atau secukup rasa
  4. Mustard cecair (tanpa pengisi) 1 sudu teh atau rasa dan keinginan

Berkhidmat:

  1. Dill secukup rasa dan keinginan
  2. Parsley untuk rasa dan keinginan
  • Bahan-bahan utama Herring, Kentang, Bawang, Carrot, Beetroot
  • Melayan 1 hidangan
  • Masakan Dunia

Inventori:

Satu sudu teh, span dapur, satu sudu - 2 keping, pisau dapur - 2-3 keping, papan pemotong - 3-4 keping, tuala dapur kertas, kuali dalam dengan penutup (kapasiti 3 liter), dapur, kepingan, plat dalam, colander, kunci untuk makanan dalam tin, mangkuk salad atau plat bahagian.

Membuat vinaigrette herring:

Langkah 1: menyediakan sayur-sayuran mentah.


Dan sekali lagi, salad tradisional Rusia lama yang dicintai semua orang, tetapi kali ini dengan sentuhan berupa ikan masin. Sudah tentu, semua orang tahu bagaimana untuk memasak ini sedap, tetapi untuk pemula dalam memasak, kita akan bermula sekali lagi, dan mereka yang lupa akan ingat. Oleh itu, kami mengambil span dapur biasa dan di bawah penarikan air sejuk, kami mencuci bit dengan lobak merah dan kentang. Kami melakukan ini dengan berhati-hati, supaya semua bumi dan mana-mana pencemaran lain dikeluarkan dari mereka.

Langkah 2: masak sayur-sayuran mentah.


Kemudian kami mengedarkan sayur-sayuran ke dalam periuk dalam yang terpisah, bit dalam satu, dan kentang dengan wortel di dalam yang lain dan tuangkan air yang telah disucikan supaya 5-6 sentimeter lebih tinggi daripada mereka. Selepas mendidih, masak semuanya di bawah penutup tertutup sehingga dimasak sepenuhnya. Tempoh proses ini secara langsung bergantung kepada pelbagai dan ukuran produk ini. Sebagai contoh, bit boleh menjadi lembut 40-50 minit atau bahkan sejam.

Lobak akan diperlukan 25-30dan kentang 20-25 minit. Secara berkala, adalah bernilai menusuk sayuran dengan gigi garpu meja, jika mereka masuk dengan lancar, tanpa tekanan - semuanya sudah siap! Menggunakan sudu slotted, kami mengalihkan sayuran akar ke dalam mangkuk yang dalam dan sejuk ke suhu bilik.

Langkah 3: menyediakan herring itu.


Kami tidak kehilangan satu minit, dengan teliti meneliti fillet herring dan, jika ada tulang di dalamnya, perlahan-lahan hapus setiap pinset dan tariknya keluar. Kemudian letakkan daging ikan masin di papan pemotong dan bahagikannya kepada dua bahagian dengan nisbah anggaran 1: 3, contohnya 100 dan 200 gram. Kami memotong potongan yang lebih besar ke dalam kiub sehingga 1 sentimeter bersaiz, dan potong yang lebih kecil di sebalik dengan kepingan yang indah ketebalan yang sama dan temporarily meletakkan herring diketepikan.

Langkah 4: sediakan bawang.


Seterusnya, dengan pisau bersih, keluarkan sekam dari bawang, bilas dengan air mengalir, memotong papan baru dengan saiz kecil hingga 4-5 milimeter dan teruskan ke langkah seterusnya.

Langkah 5: menyediakan sayur-sayuran rebus dan dalam tin.


Kami mengupas sayur-sayuran yang sejuk dan, dengan menggunakan kekunci istimewa, buka balang makanan tin. Throw kacang ke dalam colander dan biarkan di wastafel sebelum digunakan, supaya kelebihan pengewapan disusun. Timun, wortel, kentang dipotong pada satu papan ke kubus hingga 1 sentimeter dan dibuang ke dalam mangkuk yang dalam yang bersih.

Kami memotong bit dalam cara yang sama seperti bahan-bahan rebus sebelum ini, memindahkannya ke pinggan kecil, tuangkan satu sudu minyak sayuran, campurkan dan biarkan mereka dalam bentuk ini selama beberapa minit, sekarang sayuran ini tidak akan cat yang lain dalam warna burgundy cerah.

Langkah 6: bawa vinaigrette dengan herring untuk kesediaan penuh.


Selepas masa yang tepat, kami menghantar kacang ke dalam mangkuk dengan kentang, lobak merah dan timun yang dicincang. Di sana kami meletakkan bawang, dadu potong dan bit yang ditanam sedikit. Segala musim untuk rasa dengan garam, lada hitam, bahagian tambahan minyak sayur, mustard cair dan campurkan dengan satu sudu kepada konsistensi homogen. Kami mencurahkan hidangan siap ke dalam hidangan yang lebih sesuai, sebagai contoh, mangkuk salad, membentuk slaid kecil, di atasnya dengan corak atau dalam kekacauan seni kami mengedarkan keping selebihnya, menghancurkan hidangan wangi dengan dill dicincang atau pasli dan berkhidmat kepada meja.

Langkah 7: berkhidmat dengan vinaigrette dengan herring.


Vinaigrette dengan herring dihidangkan dalam mangkuk yang direka khas untuk tujuan ini segera selepas memasak. Atau menegaskannya di dalam peti sejuk dan berkhidmat ia sejuk, sebelum dihiasi dengan tambahan ikan masin dan segar dill dicincang dan pasli. Salad yang indah ini dianggap hidangan pembuka, walaupun ia mungkin menjadi hidangan utama kedua untuk makan tengah hari atau makan malam. Nikmati dan nikmati makanan yang lazat!
Selera makan!

Tips Resipi:

- sangat kerap, seperti salad yang dipanggang dengan mayonis atau campuran cuka 3%, minyak sayuran, garam dan gula;

- sesetengah suri rumah bukan kacang hijau menggunakan kacang rebus atau rebus segar;

- satu alternatif kepada bawang hijau, dan timun - tomato sauerkraut atau asin;

- Kadang-kadang, supaya herring menjadi lebih lembut, ia telah direndam dalam teh tanpa gula yang segar dan segar.


Tonton video itu: SUB 이젠 샐러드는 족샐! 족발샐러드 Pigs' Feet salad 만개의레시피 (Januari 2022).