Sayuran

German cauliflower


Bahan-bahan Kembang Koloid Jerman

  1. Kembang kol 1 kepala (besar)
  2. Bawang panjang (basi) 1 keping
  3. Bawang 2 keping (besar)
  4. Telur ayam 1 keping
  5. Pork tenderloin (atau daging cincang) 400 gram
  6. Susu keseluruhan susu 500 mililiter
  7. Minyak sayur 1 sudu
  8. Cawan Jerman ringan (serbuk) 1 sachet
  9. Keju keras 100 gram
  10. Pasli kering secukup rasa
  11. Dill secukup rasa
  12. Masukkan lada hitam secukup rasa
  13. Garam secukup rasa
  • Bahan utama: Babi, Kubis, Bawang, Keju
  • Melayan 8 hidangan
  • Masakan duniaJerman masakan

Inventori:

Mangkuk dalam - 2 keping, ketuhar, kuali dalam, colander, dapur, tuala dapur, ketuhar, pinggan mangkuk tahan haba, plat dalam - 2 keping, pisau - 3 hingga 4 keping, papan pemotong - 2 hingga 3 keping, , Parut, Stewpan, Kumis, sarung tangan dapur, Spatula dapur, Plat

Kembang kol memasak dalam bahasa Jerman:

Langkah 1: menyediakan kubis.


Kami mengisi mangkuk dalam dengan air yang mengalir, tambah 1 sudu garam dan campurkan dengan cecair sehingga bijirin garam sepenuhnya dibubarkan. Kemudian kami mengambil kembang kol, mengeluarkan daun dari itu dan basuh di bawah air sejuk. Selepas kita menurunkan sayur-sayuran dalam saline 10 minit. Pada masa ini, kebanyakan nitrat dan pelbagai haiwan yang hidup dalam hal berkembang akan keluar dari kubis.

Semasa kubis diselitkan, ambil kuali mendalam dan isi dengan air yang sedang berjalan. Kami menambah garam secukup rasa di sana. Kami meletakkan kapasiti ini di atas dapur, dihidupkan pada tahap yang kuat. Bawa cecair ke mendidih. Selepas 10 minit, mengurangkan suhu dapur ke tahap purata, bilas kubis sekali lagi, hantar ke periuk dengan air masak dan masak untuk 10 - 12 minit. Selepas masa yang diperlukan, kita buang kubis ke dalam colander yang mendalam. Biarkan ia di dalam bekas ini sehingga disejukkan sepenuhnya.

Langkah 2: menyediakan roti itu.


Kami tidak membuang masa dengan sia-sia, memanaskan ketuhar hingga 180 darjah Celsius, melincirkan hidangan baking tahan panas dengan minyak sayuran dan teruskan penyediaan pengisian. Masukkan piring dalam sekeping roti basi kecil, isi dengan air dan rendam 5 - 7 minit.

Langkah 3: sediakan bawang.


Kemudian kupas bawang, bilas di bawah air yang mengalir, keringkan dengan tuala dapur kertas, letakkan di papan pemotong dan potong ke dalam kiub sederhana dengan diameter sehingga 1 sentimeter. Kami mengalihkan kepingan ke dalam mangkuk yang dalam.

Langkah 4: menyediakan daging.


Kami juga mencuci daging, keringkan dengan tuala dapur kertas, letakkan di papan pemotong, bersihkannya dari tulang dan selaput dara. Kemudian kami memotongnya ke dalam kiub kecil dan meletakkannya dalam satu lapisan padat.

Kemudian kami mengambil dua pisau besar dan sama-sama berbobot dan memotongnya dengan kiub daging babi sehingga daging cincang tahap pengisaran yang diperlukan diperolehi. Kami menghantar daging cincang dalam mangkuk ke bawang cincang.

Langkah 5: sediakan pengisian.


Dalam mangkuk dengan bawang dan daging cincang, tambahkan sebati yang diperah dari air yang berlebihan. Kami memandu dalam satu telur tanpa shell dan memperkenalkannya kepada rasa: pasli kering, dill, garam, lada hitam. Dengan tangan yang bersih, campurkan semua komponen pengisian kepada konsistensi homogen.

Langkah 6: kita barang kubis.


Kami mengalihkan kubis sejuk ke dalam bentuk yang disediakan untuk membakar dan mengisi ruang antara perbungaan kubis dengan mengisi.

Langkah 7: sediakan sos.


Selepas kita memotong keropok parafin dari keju keras dan gosokkan pada grater halus atau sederhana ke dalam plat dalam. Tuang susu ke dalam stewpan kecil dan letakkan kapasiti ini di atas dapur, yang dihidupkan pada tahap purata. Apabila susu mendidih, kami memperkenalkan serbuk cahaya Jerman ke dalamnya, keju cincang dan masak sos 2 - 3 minitkacau berterusan dengan pukul. Pada masa ini, keju akan benar-benar cair, dan campuran susu akan menjadi lebih tebal.

Langkah 8: membakar kubis.


Tuangkan kubis dengan sos yang disediakan dan hantar borang dengan sayur ke ketuhar yang dipanaskan. Kami membakar kubis dalam bahasa Jerman 50 - 60 minit. Selepas masa yang diperlukan telah berlalu kami memakai sarung tangan dapur, keluarkan bentuk dengan hidangan wangi dari ketuhar, letakkan di atas meja dan biarkan makanan sejuk sedikit.

Setelah kami memotong kubis ke dalam bahagian-bahagian, susunkan mereka di atas pinggan dengan spatula dapur dan sajian yang sedap ini ke meja.

Langkah 9: berkhidmat kembang kol di Jerman.


Kembang kol Jerman dihidangkan panas atau hangat, sebagai hidangan utama yang berasingan. Ia juga boleh dihidangkan dengan sayur-sayuran rebus, rebus, dibakar atau dikukus, kentang tumbuk, pasta rebus, nasi atau salad sayur-sayuran segar.

Sekiranya dikehendaki, setiap bahagian lezat ini boleh ditaburi dengan krim masam buatan sendiri atau krim. Nikmati!
Selera makan!

Tips Resipi:

- Di akan, bukan daging cincang, anda boleh menggunakan daging cincang. Mereka berbeza antara satu sama lain hanya dalam tahap pengisaran, iaitu saiz potongan. Tetapi jika anda mempunyai masa, lebih baik memasak daging cincang. Ia akan memberikan hidangan siap jadi juiciness yang sangat menyenangkan.

- Set rempah boleh disesuaikan dengan rasa, melengkapi dengan rempah lain yang sesuai untuk memasak daging atau sayur-sayuran.

- Jika kedai anda tidak menemui sos Jerman ringan (serbuk), jangan risau, ia boleh diganti! Hanya tambah 3 sudu krim masam, 1 sudu kanji (tanpa bukit) dan 1 sudu oregano kepada susu mendidih.

- Untuk membuat pengisian lebih banyak, anda boleh menambah sayur-sayuran seperti salad, bawang putih, tomato, zucchini.


Tonton video itu: German Side Dish - Breaded Cauliflower (Oktober 2021).