Daging

Goulash Jerman


Bahan Goulash Jerman

  1. Daging lembu (pulpa segar) 400 gram
  2. Bawang 3 buah
  3. Lada manis (Bulgarian) 2 keping
  4. Kentang 600 gram
  5. Ghee 4 sudu besar
  6. Cawan merah kering 1 cawan
  7. Air bersih seperti yang diperlukan
  8. Lada merah tanah secukup rasa
  9. Masukkan lada hitam secukup rasa
  10. Garam secukup rasa
  • Bahan utama: Daging, Kentang, Bawang, Lada
  • Melayan 4 hidangan
  • Masakan duniaJerman masakan

Inventori:

Pisau - 2 keping, papan pemotong - 2 keping, sudu teh, kaca (kapasiti 200 mililiter), tuala dapur kertas, pinggan dalam - 3 keping, mangkuk dalam - 2 keping, periuk, 3 liter), Spatula dapur kayu, Plat

Memasak goulash dalam bahasa Jerman:

Langkah 1: sediakan bahan-bahan.


Kami mencuci 400 gram daging lembu di bawah air sejuk dan kering dengan tuala dapur kertas. Kami meletakkan daging di dok pemotongan, kami membersihkannya dari selaput dada dan tulang-tulang kecil yang boleh kekal pada daging lembu selepas memotong bangkai. Selepas kami memotong daging dengan kiub atau kiub. Adalah wajar bahawa ketebalannya tidak melebihi 1.5 sentimeter. Kami mengalihkan daging lembu yang dihiris ke dalam pinggan yang mendalam.

Kemudian kami mengupas bawang dari sekam, mengupas kentang, dan memotong tangkai lada manis dan usus dari biji benih. Kami juga membasuh sayur-sayuran di bawah air sejuk dan kering dengan tuala kertas. Sebaliknya, kami meletakkannya di papan pemotong dan dipotong. Potong kentang menjadi kiub dengan diameter sehingga 2 sentimeter. Segera masukkan ke dalam mangkuk yang dalam dan isi dengan air sejuk. Kini kentang tidak akan menjadi gelap sehingga digunakan.

Potonglah selada dalam kiub dengan diameter sehingga 1 sentimeter, dan bawang dalam cincin separuh atau straw, sehingga 1.5 sentimeter tebal. Kami meletakkan kepingan dalam plat dalam yang berasingan. Kami juga meletakkan di atas meja dapur bahan-bahan lain yang diperlukan untuk menyediakan goulash dalam bahasa Jerman.

Langkah 2: rebus daging dengan sayur-sayuran.


Sekarang hidupkan kompor pada api sederhana dan letakkan di dalam kuali dengan 2 sudu mentega cair.
Selepas 2 - 3 minit, letakkan daging cincang ke dalam minyak yang dipanaskan dan goreng sehingga kerak emas cahaya, kacau dengan spatula dapur kayu.
Kemudian kita tambah cincang bawang, bawang, jerami lada manis dan goreng mereka, kacau dengan kuat 10 minit.
Selepas menuangkan 1 gelas wain kering ke dalam kuali, mengurangkan suhu dapur ke tahap kecil, tutup kuali dengan tudung dan daging rebus dengan sayur-sayuran 30 minit.

Langkah 3: goreng kentang.


Kami tidak membuang masa dengan sia-sia, kami menghidupkan pembakar bersebelahan di atas dapur di atas api sederhana. Kami meletakkan kuali dengan bahagian atasnya dan tuang 2 sudu mentega cair ke dalam bekas ini. Apabila minyak menghangatkan, letakkan kiub kentang di dalamnya.
Goreng mereka di semua sisi ke dalam kemerahan emas. Proses ini akan mengambil masa kira-kira 10 - 12 minit. Pada tahap penyediaan ini, tidak perlu membawa ubi-ubi itu untuk kesiapan penuh. Adalah cukup bahawa pada kiub kentang akan ada kerak goreng ketumpatan sederhana, yang tidak akan membenarkan kentang mendidih semasa memasak lebih lanjut. Letakkan kentang goreng dalam mangkuk yang bersih dan dalam.

Langkah 4: bawa hidangan itu untuk kesediaan penuh.


Selepas 30 minit, tambah kentang goreng ke dalam periuk dengan rebus, garam dan lada hitam secukup rasa. Kemudian tuangkan air tulen ke dalam bekas yang sama, ia harus menutupi kubus kentang.
Kami menutup kuali dengan penutup supaya jurang kecil kekal. Hidupkan api sederhana di atas dapur dan biarkan air mendidih.
Sekali lagi, mengurangkan suhu dapur ke tahap kecil dan rebus goulash dalam bahasa Jerman 10 - 15 minit atau sehingga kentang dimasak sepenuhnya.
Apabila hidangan sudah siap, menegaskannya di bawah penutup tertutup 7 hingga 10 minit. Kemudian kami meletakkan goulash pada piring dan berkhidmat ke meja makan.

Langkah 5: berkhidmat goulash dalam bahasa Jerman.


Goulash Jerman disajikan panas. Pada kehendak, setiap hidangan hidangan ini dihiasi dengan cabang dari mana-mana sayuran kegemaran: dill, pasli, kemangi atau pudina. Selalunya, gulai seperti ini dibekalkan dengan krim atau krim masam. Nikmati!
Selera makan!

Tips Resipi:

- Satu set rempah boleh ditambah dengan mana-mana rempah yang sesuai untuk memasak hidangan daging: lada merah tanah, kapulaga, allspice, oregano. Dan ini hanya beberapa pilihan yang ada.

- Pada kehendak, dalam jenis goulash ini anda boleh menambah ham, dipotong menjadi jalur.

- Daripada ghee, anda boleh menggunakan lemak sayuran.

- Jangan lupa bahawa untuk memotong sayur mentah dan daging mentah mesti ada pisau berasingan dan papan pemotong!


Tonton video itu: German Food: Easy German Gulasch (Oktober 2021).