Sup

Sup tumis Brussels


Bahan-bahan untuk membuat sup pedas brussels

  1. Ayam (sayap segar) 4 keping
  2. Air bersih 2 liter
  3. Brussels pucuk 20 keping
  4. Wortel 1 keping (medium)
  5. Parsley (akar segar) 1 keping (kecil)
  6. Bawang 1 keping (sederhana)
  7. Kentang 2 keping (besar)
  8. Parsley (herba segar) 1 tandan (kecil)
  9. Minyak sayur 50 mililiter
  10. Garam secukup rasa
  11. Masukkan lada hitam secukup rasa
  • Bahan-bahan utama: Kubis, Kentang, Bawang, Wortel, Ayam
  • Portion9-10
  • Masakan Dunia

Inventori:

Pisau dapur - 2 keping, papan memotong - 2-3 keping, tuala dapur kertas, dapur, mangkuk dalam, kuali dalam dengan tudung (kapasiti 4 liter), kuali, spatula dapur kayu, sudu slotted,

Membuat sup pedas brussels:

Langkah 1: menyediakan sayap ayam.


Kami tidak akan berpindah dari versi sup makanan ini, tetapi kami juga akan menjadikannya lebih memuaskan dan memasaknya dengan daging yang hampir tanpa lemak, jika saya boleh mengatakannya. Oleh itu, kami mengambil sayap ayam segar dan membantu kami dengan pisau dapur yang tajam, kami mengeluarkan dari mereka sisa-sisa bulu, serta rambut yang mesinnya tidak dapat ditangani di ladang unggas. Kemudian kita membasuh ramuan ini dengan teliti, membahagikannya ke sendi dengan sendirinya dan hantar ke dalam periuk yang mendalam.

Langkah 2: sediakan sup.


Seterusnya, isi bahagian-bahagian burung dengan air yang disucikan dan letakkan pada api sederhana. Selepas mendidih, keluarkan buih putih kelabu dari permukaan cecair menggelegak dengan sudu slotted - protein curdled, ia tidak kelihatan sangat bagus dalam hidangan siap.

Kemudian kembalikan panas ke tahap kecil, tutup kuali dengan penutup sehingga jurang kecil tetap, dan masak sup sehingga daging sudah siap, iaitu kira-kira 30-35 minit.

Langkah 3: menyediakan sayur-sayuran.


Sementara itu, menggunakan pisau bersih, kami mengupas sayur-sayuran yang ditunjukkan dalam resipi, dan kami mengeluarkan pucuk Brussels dari dua atau tiga daun teratas. Kemudian kita bilas segala-galanya bersama-sama dengan herba segar, kering dengan tuala dapur kertas dan teruskan penyediaan. Potong kentang ke dalam iris berkisar antara 2 hingga 2.5 sentimeter, alihkan ke dalam mangkuk air sejuk dan biarkan di dalamnya sehingga digunakan sehingga tidak menggelapkan.

Potong wortel menjadi kiub, jerami, cincin atau cincin separuh hingga 5-6 milimeter tebal.

Tuangkan pasli dan bawang dengan cara yang sama seperti ramuan sebelumnya.

Jika kepala kecambah Brussels kecil, biarlah mereka menjadi lebih baik, dan membahagi yang besar jika dikehendaki menjadi 2, 3 atau 4 bahagian yang sama. Pisahkan sayuran hijau, letakkan baki produk di atas meja, serta rempah-rempah yang diperlukan untuk menyediakan hidangan, dan teruskan ke langkah seterusnya.

Langkah 4: menyediakan pakaian untuk sup itu.


Kami meletakkan kuali menggoreng dalam api sederhana dan menuangkan jumlah minyak sayur ke dalamnya. Selepas beberapa minit, celupkan bawang dalam lemak yang telah dipanaskan dan lulus selama 2-3 minit sehingga telus, sentiasa kacau dengan spatula dapur kayu. Kemudian masukkan wortel cincang dengan akar pasli ke dalamnya dan masak semuanya bersama-sama 4-5 minit atau sehingga sayur-sayuran lembut, tetapi tidak akan menjadi emas, walaupun ini adalah rasa. Sebaik sahaja mereka mencapai konsistensi yang diingini, kita bergerak kuali ke sisi dan kembali ke ayam.

Langkah 5: Masak Brussels Sprouts Soup.


Semasa terlibat dalam sayur-sayuran, kepingan burung dimasak. Sekarang kita bertindak atas keinginan, sayap boleh dikeluarkan sama sekali dan apa-apa hidangan lain yang disediakan dari mereka, atau daging dikeluarkan dari mereka dan dihantar kembali ke periuk atau tidak disentuh sama sekali, biarkan mereka tinggal di mana mereka berada, masih rasanya lebih baik. Terlepas dari pilihan, kami menghantar kepingan kentang dan tumis ke dalam sup wangi, yaitu lobak, bawang, dan pasli. Masak sayuran di atas api sederhana sehingga separuh masak 10 minit.

Kemudian kami meletakkan pucuk Brussels dalam kuali dan menyimpan segala-galanya di atas dapur dengan mendidih sederhana 15 minit. Selepas itu, musim hidangan panas pertama untuk dimasak dengan garam, lada hitam, pasli segar, tutup dengan tudung dan hangat 3-4 minit. Selepas itu, matikan api, biarkan minuman sup itu 7-10 minit, dengan bantuan ladle, tuangkan bahagian-bahagian pada pinggan dan berkhidmat.

Langkah 6: berkhidmat sup taut brussels.


Soup kecambah Brussels selepas memasak sedikit direndam, kemudian diagihkan pada bahagian-bahagian di atas pinggan, dengan pilihan yang berpengalaman dengan sebilangan kecil herba, krim, krim masam dan berkhidmat sebagai hidangan panas pertama untuk makan malam. Rasa itu agak mengingatkan kubis, tetapi dengan aroma yang luar biasa. Nikmati dan nikmati makanan yang sihat!
Selera makan!

Tips Resipi:

- Rempah-rempah klasik digunakan dalam resipi, tetapi ia tidak penting, jika anda mahu, anda boleh menambah set rempah dengan mana-mana yang sesuai untuk sup, contohnya, daun bay, sage, bau lemon, dan ini hanya beberapa pilihan, semuanya bergantung pada citarasa anda;

- kadang-kadang beberapa cabang dill segar, kemangi dan ketumbar, serta beberapa bulu bawang hijau ditambahkan ke pasli;

- beberapa suri rumah yang lewat bersama-sama dengan akar, lada salad manis dan kacang-kacangan segar atau blanched dan beku;

- sup boleh disediakan bukan sahaja dari ayam, daging atau ayam lain, contohnya, daging sapi, daging babi, ayam belanda, sesuai, walaupun sering dimasak dengan air secara umum;

- Satu alternatif kepada minyak sayuran adalah krim, ia akan memberikan sup jadi selepas aftertaste dan aroma halus.


Tonton video itu: Masakan Belanda Hollandse Spruitjes (Oktober 2021).