Daging

Pate Hati Lembu buatan sendiri


Bahan-bahan untuk Membuat Pate Hati Beef Homemade

  1. Hati daging lembu 500-600 gram
  2. 2-3 wortel
  3. Bawang 1 biji
  4. Mentega 250 gram
  5. Garam secukup rasa
  6. Campuran lada tanah secukup rasa
  7. Minyak sayuran yang diperlukan untuk menggoreng
  • Bahan utama: Daging, Hati, Bawang, Wortel, Mentega
  • Bahagian 5-6
  • Masakan Dunia

Inventori:

Sapu, pisau dapur, papan pemotong, penggiling daging, pisau mengelupas sayuran, pisau mentega, filem berpaut, sudu slotted, plat dalam, garpu - 2 keping.

Membuat tampalan hati lembu buatan sendiri:

Langkah 1: Sediakan hati dan sayur-sayuran.


Bilas wortel di bawah air yang mengalir dan, dengan menggunakan pisau khas, kulitkan kulitnya. Kemudian sekali lagi, bilas dengan sayur-sayuran dengan air.
Tuangkan air bersih ke dalam kuali, tambahkan lobak kupas di sana dan masak hingga mendidih. Kemudian kurangkan air dan masak sehingga wortel sebahagiannya, tetapi tidak sepenuhnya, lembut.

Sementara itu, bilas daging lembu dan bersihkan filem dan uratnya. Letakkan air sejuk dan bilas 15-20 minitcecair berubah secara berkala. Ini adalah untuk menghapuskan darah dan kepahitan dari mulut terpilih.
Sapu daging daging yang dibasuh dalam panci ke lobak merah. Bawa segalanya kepada mendidih lagi dan masak. 10-15 minit di atas api sederhana. Jangan lupa mengeluarkan buih. Periksa kesediaan wortel dan hati dengan pisau. Sayur-sayuran akan melembutkan dan akan mudah ditusuk, dan darah tidak akan meleleh dari daging.
Selepas memasak, jangan menghirup sup, sejukkan hati daging lembu dan wortel betul di dalamnya, jika tidak, mereka boleh kering, memperoleh kekakuan yang tidak perlu untuk pes.

Walaupun wortel dan hati menyejukkan, perhatikan ramuan yang sisa, iaitu bawang. Kupasnya dari sekam dan potong akar yang tinggal dan hujungnya. Potong bawang ke dalam kiub kecil, lebih baik untuk melakukan ini dengan pisau yang dicelup dalam air sejuk.
Panaskan sedikit minyak sayuran dalam kuali dan potong bawang daun hingga menjadi telus dan rangup.

Langkah 2: Masak pate.


Tumbuh hati rebus dengan penggiling daging, kemudian tambah sekeping kecil untuknya, kira-kira 30 grammentega lembut. Untuk membuat pes lebih lapang, kami ulangi prosedur lagi dari awal.

Kini kami menambah lobak rebus ke hati dan mentega daging cincang, kami juga meneruskannya melalui penggiling daging. Kemudian sekali lagi kita melewati perkakas dapur seluruh campuran.
Dan agar pes kami benar-benar lembut, mash dan campurkan dengan sepasang garpu. Pada tahap ini garam dan campuran lada tanah harus ditambah dengan rasa. Kacau campuran supaya semua bahan dan rempah sama rata diagihkan di kalangan mereka. Anda juga boleh melakukan ini dengan pengisar jika anda mempunyai alat sedemikian di pelupusan anda.

Langkah 3: Sediakan mentega.


Semasa memasak, simpan mentega tidak di dalam peti sejuk, tetapi pada suhu bilik supaya menjadi lembut dan cair. Di samping itu, gosokkannya dengan garpu untuk konsistensi berkrim.

Langkah 4: Putarkan roll dari tampal.


Di atas meja, sebarkan filem berpaut dan dengan lapisan nipis meletakkan jisim tampal hancur di atasnya, kemudian balurkannya, licin dengan pisau mentega. Langkah kembali beberapa sentimeter dari pinggir sekitar seluruh perimeter.

Sebarkan pasta daging di atas dengan mentega yang lembut. Cuba pastikan bahawa semua lapisan, baik daging dan mentega, adalah sama dan sama di seluruh filem.

Sekarang tarik pinggir filem itu ke satu bahagian dan mula memutarkan tampalan ke tengah, memberikannya bentuk sosis. Tinggalkan filem berpaut di luar tanpa membungkusnya, tetapi secara beransur-ansur memisahkannya dari jisim hati. Dalam beberapa cara, proses ini sama dengan membungkus gulungan Jepun.
Sebaik sahaja gulungan anda siap, betulkan bahagian tepi dan kelemahan yang anda boleh benarkan. Bungkus sepenuhnya di dalam filem. Sekarang hantar sejuk 2-3 jam, selepas itu hidangan itu akan siap, anda boleh mengeluarkan filem itu dan menghidangkan pasta daging lembu buatan sendiri di atas meja.

Langkah 5: Hidangkan daging lembu hati buatan sendiri.


Hidangkan pakan hati lembu buatan sendiri yang sejuk, anda boleh meletakkannya keluar dari peti sejuk 10-15 minit sebelum berkhidmat, supaya ia menjadi lebih lembut. Potong ke dalam kepingan nipis atau segera memohon kepada sandwic, bergantung kepada keinginan anda. Dalam apa jua keadaan, ia akan menjadi makanan ringan yang indah.
Selera makan!

Tips Resipi:

- Tidak perlu untuk melancarkan pate dari hati daging lembu ke dalam roll, anda boleh menyimpannya dalam bekas yang sesuai dengan saiz dan bentuk, atau menyebarkannya ke dalam beberapa kuki kecil.

- Secara pilihan, tambah pes dengan cendawan goreng atau timun jeruk, serta herba segar atau bawang hijau.

- Jika anda menyebarkan pasta dalam bentuk yang berasingan, jangan lupa tuangkannya di atas dengan mentega cair.


Tonton video itu: The MOST Unusual Meat Pie Ever! - Low Carb Pie (Januari 2022).