Lain-lain

Cannelloni dengan keju


Bahan-bahan untuk membuat kannelloni dengan keju

Untuk hidangan:

  1. Cannelloni (pasta) 24 keping
  2. Brynza atau Ricotta keju 350 gram
  3. Curd 150 gram
  4. Keju keras 100 gram
  5. Bayam segar 2 genggam
  6. Sup cendawan kering (dalam kiub) 1 sudu besar
  7. Pati kanji 1 sudu besar
  8. Garam secukup rasa
  9. Lada hitam segar secukup rasa
  10. Pala tanah di hujung pisau
  11. Pesto sos 1 sudu teh
  12. Bawang putih kering secukup rasa

Untuk sos Bechamel:

  1. Susu 3 cawan
  2. Mentega 100 gram
  3. Tepung gandum 2 sudu besar
  4. Sup cendawan kering (dalam kiub) 1 sudu besar
  5. Pala tanah di hujung pisau
  6. Letakkan lada putih 1/2 sudu teh
  7. Pesto sos 1 sudu teh
  8. Garam secukup rasa
  • Bahan-bahan utama Cheese, Curd, Pasta
  • Melayan 12 Servings
  • CuisineItalian Cuisine Dunia

Inventori:

Papan memotong, pisau dapur, sudu, sudu teh, periuk, ketuhar ketuhar, ketuhar, hidangan penaik dalam, periuk sederhana dengan bahagian bawah tebal, spatula kayu, hidangan hidangan, mangkuk kecil, parut halus, pinggan, penapis kecil, , memegang filem, memegang filem, tuala kertas dapur

Memasak cannelloni dengan keju:

Langkah 1: sediakan keju feta atau keju Ricotta.


Untuk menyediakan pengisian, anda boleh mengambil salah satu daripada dua keju. Benar, saya lebih suka pilihan pertama, kerana selepas membakar komponen itu sedikit di gigi. Jadi, letakkan komponen itu pada papan pencincang dan potong dengan pisau dengan halus. Kita perlu mendapatkan saiz dalam saiz tidak lebih daripada 1 sentimeter. Tuang keju feta cincang ke dalam mangkuk kecil.

Langkah 2: Sediakan keju keras.


Menggunakan grater halus, parut keju keras terus di papan pemotong. Kemudian tuangkan cip ke dalam mangkuk dengan keju feta cincang dan segera teruskan penyediaan bayam.

Langkah 3: menyediakan bayam.


Bilas bayam dengan teliti di bawah air yang mengalir, lap dengan tuala kertas dapur dan letakkan di papan pemotong. Menggunakan pisau, kami cuba memotong sayur-sayuran sebagai halus dan mencurahkannya ke dalam piringan yang bersih.

Langkah 4: sediakan pengisian keju panggang.


Dalam mangkuk dengan keju hancur, sebarkan keju kotej, tuangkan sos Pesto dan tuangkan kanji kentang, sup cendawan kering, pala pada hujung pisau, serta garam, lada hitam tanah baru dan bawang putih kering secukup rasa. Menggunakan satu sudu, campurkan semua dengan teliti sehingga jisim homogen terbentuk.

Apa keju tanpa bayam? Dan lebih-lebih lagi ketika datang ke cannelloni! Kami menyebarkan sayur-sayuran yang dicincang ke dalam bekas yang biasa dan sekali lagi menggabungkan semuanya dengan inventori yang baik. Segala-galanya, pengisian keju sudah siap!

Langkah 5: menyediakan susu untuk sos.


Tuang susu menjadi periuk kecil dan letakkan pada api sederhana. Kami menyukainya 3-4 minitsupaya komponen menjadi suhu tidak melebihi 36-39 ° C. Sejurus selepas itu, matikan pembakar, dan tetapkan kapasiti.

Langkah 6: menyediakan sos Bechamel.


Dalam periuk sederhana dengan bahagian bawah tebal, letakkan mentega dan letakkan api kecil. Sentiasa kacau komponen dengan spatula kayu, benar-benar mencairkannya. Sekarang masa yang paling penting! Ia bergantung kepada sama ada krim kami akan mengambil ketulan atau tidak. Lebih baik, sudah tentu, pilihan terakhir! Menggunakan penapis, ayakan tepung ke atas periuk, sambil terus mengaduk segala-galanya dengan inventori yang telah diperbaiki. Apabila jisim menjadi homogen, keluarkannya dari api dan biarkan sahaja untuk 1-2 minit.
Selepas masa ini, tuangkan aliran nipis dan bahagian kecil susu hangat di sini. Campurkan campuran dengan teliti sehingga menjadi halus dan cantik.

Seterusnya, masukkan bekas itu ke atas pembakar, tetapi sedikit meningkatkan haba, dan rebus sos sehingga menebal. Penting: campurkan semuanya dengan spatula secara selari supaya jisimnya tidak lumpy. Pada akhirnya, tambah sos Pesto, sup cendawan kering, pala, tanah lada putih, dan garam secukup rasa dalam periuk. Sekali lagi, campurkan semua dengan baik dan matikan pembakar. Perhatian: supaya sos kita tidak menyejuk, ketika kita sedang meminum cannelloni, kita membungkus bekas dengan filem berpaut.

Langkah 7: Memasak Cannelloni dengan Keju


Pertama sekali, hidupkan ketuhar dan panaskannya ke suhu 220 ° C. Sementara itu, kami mengisi setiap cannelloni dengan mengisi keju. Perhatian: isikan tiub longgar supaya tidak retak semasa baking.

Sekarang tuangkan sebahagian daripada sos Bechamel dalam hidangan penaik supaya ia mengisi bekas kira-kira 5 milimeter. Kami menyebarkan pasta di sini, tetapi tidak rapat antara satu sama lain, kerana kannelloni cenderung membengkak semasa proses penyediaan. Tuangkan mereka dengan sos yang tersisa dan, jika perlu, tingkatkannya dengan satu sudu sehingga ia merangkumi sama rata tiub. Seterusnya, ketatkan bentuknya dengan ketat dengan kerajang makanan (sebelah matte ke bahagian atas) supaya udara tidak masuk ke dalam, dan masukkan ke dalam ketuhar ke paras purata. Sejurus selepas itu kita mengurangkan suhu sehingga 180 ° C dan tempatnya 30-40 minit. Perhatian: jika anda mahu hidangan menjadi kerak emas, dalam masa 5-7 minit sehingga hujung waktu menggunakan dapur menangani kami mengeluarkan bekas dan melepaskannya dari kerajang makanan. Pada akhirnya, matikan ketuhar, dan letakkan kannelloni itu. Biarkan sejuk sedikit.

Langkah 8: berkhidmat kannelloni dengan keju.


Cincang kannelloni dengan lembut dengan pisau, potong ke dalam bahagian dan letakkan pada plat rata. Kami menyajikan hidangan Itali yang lazat ke meja makan bersama-sama dengan segelas wain merah kering, serta pelbagai sos untuk citarasa anda.
Selera makan!

Tips Resipi:

- Daripada bayam, anda boleh meletakkan brokoli dalam mengisi. Untuk melakukan ini, perlu mengisarnya terlebih dahulu dan ringan goreng dalam kuali minyak zaitun;

- jika anda tidak menemui keju cottage di tangan, jangan kecewa, kerana ia boleh digantikan dengan Cottage keju lembut;

- Sos Bechamel boleh dicat warna kuning pucat. Untuk melakukan ini, hanya tambah sebatang kunyit tanah. Bumbu ini sendiri hampir tidak hambar, tetapi memberikan banyak hidangan berwarna-warni;

- Daripada bayam segar, anda boleh mengambil beku. Dalam versi ini, semata-mata, tanpa menunggu sehingga ia mencairkan, memotongnya dengan halus dan segera memasak mengisi keju.


Tonton video itu: CANNELLONI: COPYCAT RESEP ITALIAN CANNELLONI ALA PIZZA HUT GAMPANG DAN SUPER ENAK (Oktober 2021).