Salad

Sotong Salad dengan Bawang


Ramuan untuk Sotong Salad dengan Bawang

  1. Sotong (segar dibekukan, dikupas fillet) 500 gram (4 medium medium)
  2. Telur 3-4
  3. Bawang (manis) 2-3 keping
  4. 1/2 mayonis atau secukup rasa
  5. Hijau (dill atau parsley) untuk rasa dan keinginan
  6. Garam secukup rasa
  7. 1 keping daun Laurel
  8. Lada hitam 2-3 cawan
  9. Allspice 1 piece
  10. Air bersih seperti yang diperlukan
  • Bahan utama: Cecair, Bawang, Telur
  • Melayan 2 hidangan
  • Masakan Dunia

Inventori:

Satu mangkuk dalam - 2-3 keping, kuali dalam (kapasiti 3 liter), satu sudu, satu sudu teh, satu gelas (kapasiti 250 mililiter), sebuah dapur, sudu slotted, stewpan, pisau dapur - 2-3 keping, , tuala dapur kertas, mangkuk salad.

Membuat cumi salad dengan bawang:

Langkah 1: sediakan dan masak cumi.


Hari ini kami akan menyediakan salad makanan laut yang lazat dan bahan-bahan lain. Agar tidak memburu kotoran pembersih, ia memperoleh beku baru, tanpa cincin, beg dakwat, tentakel dan kulit, iaitu bangkai yang ditutup dengan lapisan ais tipis. Kami membawa mereka ke rumah, dimasukkan ke dalam mangkuk air sejuk dan pergi ke sana sehingga benar-benar dicairkan, kira-kira 15-20 minit. Tidak sepatutnya membuangnya dengan pantas, dalam microwave atau air mendidih, mereka akan kehilangan juiciness mereka dan akibatnya akan menjadi terlalu lama, jadi kami sabar menunggu. Setelah beberapa lama, tuang sedikit lebih daripada setengah liter air yang disucikan menjadi periuk kecil, tambah kira-kira satu sudu garam, dua jenis lada, kacang, daun bay dan letakkan di atas api sederhana, biarkan ia mendidih.

Apabila ais meninggalkan makanan laut, sangat berhati-hati menurunkannya menjadi cecair menggelegak dan masak selepas mendidih lagi betul 1.5, walaupun mungkin dan 2 minit, tetapi tidak lebih, jika tidak, mereka akan menjadi getah. Kemudian, dengan menggunakan sudu slotted, kami memindahkannya ke mangkuk dalam dan biarkannya pada suhu bilik sehingga digunakan untuk menyejukkan sepenuhnya.

Langkah 2: sediakan dan masak telur ayam.


Kami tidak kehilangan walaupun satu minit sementara cumi-cumi "berehat", kami mencuci telur ayam mentah dengan hati-hati dengan berus dapur. Mengapa perlu dilakukan? Kerana kulit mungkin mengandungi mikrob patogen yang, semasa rawatan haba, menembus liang yang terbuka ke dalam protein, dan kemudian, apabila memasuki tubuh manusia, menyebabkan penyakit yang serius seperti salmonella dan keracunan usus. Kemudian kami menghantar testis ke stewpan, isi dengan air mengalir sejuk 2-3 jari lebih tinggi dan letakkan pada api sederhana. Selepas mendidih, masak bahan ini dengan rebus 10-11 minit. Kemudian kami memindahkannya ke air ais, menyejukkannya ke suhu bilik, mengupasnya, bilasnya dari serpihan dan letakkannya sekarang.

Langkah 3: Sediakan bawang dan herba.


Sekarang, dengan menggunakan pisau dapur tajam, kupas bawang, bilas dengan dill atau pasli di bawah air sejuk, keringkan dengan tuala dapur kertas, letakkan di papan pemotong dan teruskan penyediaan. Kami memotong rasuk di setengah cincin atau kuarters dengan ketebalan sehingga 2-3 milimeter, halus memotong sayur-sayuran. Selepas itu, letakkan produk-produk yang lain di kaunter countertop dan terus ke langkah seterusnya yang hampir.

Langkah 4: bawa salad cumi dengan bawang dengan penuh kesediaan.


Pada papan pemotong yang bersih, kami menyebarkan telur cumi dan ayam pula. Potong mereka ke dalam kiub atau jerami 1 cm tebal dan hantar ke dalam mangkuk yang dalam. Di sana kita meletakkan bawang cincang, mayonis dan, jika dikehendaki, sedikit lebih banyak garam.

Kami mencampurkan bahan-bahan ini dengan satu sudu kepada konsistensi homogen, alihkan salad yang telah selesai kepada hidangan yang direka khas untuk tujuan ini, hancurkan dengan herba dan berikan segera ke meja.

Langkah 5: Hidangkan sotong salad dengan bawang.


Salad cumi dengan bawang dibekalkan dengan segera selepas memasak sebagai hidangan pembuka untuk meja kasual atau perayaan. Dia tidak memerlukan apa-apa penambahan, kecuali dengan cara itu akan ada sekeping roti segar atau crouton. Rasanya hidangan ini agak rumit, dan kerana protein yang terdapat dalam makanan laut, ia juga hangat. Nikmati dan nikmati makanan buatan sendiri!
Selera makan!

Tips Resipi:

- Jagung, kacang polong, lada salad manis atau keju keras yang dihancurkan pada parut sederhana atau besar ditambah kepada salad seperti;

- jika dengan sedikit peluang anda lupa tentang cecair, dan mereka dicerna dengan menjadi sukar, jangan panik! Tuang air ke dalam kuali dan, selepas mendidih lagi, terus masak makanan laut untuk 2-3 jam lagi. Sudah tentu, selepas rawatan haba yang lama, mereka akan kehilangan nilai pemakanan mereka, tetapi akan menjadi sangat lembut dan kekal lazat;

- Sesetengah suri rumah meletakkan bawang jeruk dalam salad, terutamanya jika ia pahit. Untuk melakukan ini, sayuran cincang dihantar ke hidangan yang bersih, kemudian tuangkannya dengan campuran air panas (150 mililiter), serta 9% cuka meja (2-3 sudu besar) dan biarkan dalam perapian yang dihasilkan selama 10-12 minit. Selepas itu, bawang dibuang ke dalam colander supaya kaca itu lebih cair dan digunakan seperti yang diarahkan;

- Pengganti yang baik untuk mayonis - krim masam buatan sendiri, krim sederhana lemak atau yogurt masam susu tanpa pengisi perasa.


Tonton video itu: Resepi Kerabu Sotong Thai Style (Januari 2022).