Baking

Kue madu klasik


Bahan-bahan untuk membuat kek madu klasik

Untuk kek shortcakes:

  1. Mentega 100 gram
  2. Gula 1/2 cawan
  3. Telur ayam 3 keping
  4. Bunga madu 3 sudu
  5. Tepung gandum 2-2.5 cawan
  6. Baking soda 1 sudu teh

Untuk krim:

  1. Krim masam 1 liter
  2. Gula serbuk 1 cawan

Untuk percikan:

  1. Walnut dikupas 1 cawan
  • Bahan Utama: Minyak, Minyak Asam, Kacang, Tepung, Madu
  • Melayan 10 Pinggahan
  • Masakan Dunia

Inventori:

Satu gelas, satu sudu teh, satu sudu besar, mangkuk besar - 2 keping, Turk, dapur, sarung tangan dapur, spatula kayu, pukulan tangan, pisau dapur, mangkuk tengah, penapis, lembaran penaik, ketuhar, kertas penaik, panggang oven, mixer, papan pemotong, plat dalam, spatula dapur, hidangan hidangan rata, pengisar, peti sejuk, pensil biasa, piring, mangkuk yang dalam

Memasak kek madu klasik:

Langkah 1: sediakan tepung.


Untuk membuat kek lembut dan sangat lapang, satu perkara penting ialah penuaian tepung. Untuk melakukan ini, tuangkan ia ke dalam ayak dan lakukan tindakan tegas langsung ke atas mangkuk besar. Jadi tepung itu tepu dengan oksigen dan menghilangkan ketulan yang berlebihan.

Langkah 2: menyediakan campuran madu krim.


Kami menyebarkan mentega di papan pemotong dan, menggunakan pisau, gigitnya.

Seterusnya, kami memindahkan mereka ke Turk dan memakai api kecil. Sentiasa kacau komponen dengan spatula kayu, bawa ke keadaan cair. Sejurus selepas itu tuangkan gula di sini dan sebarkan madu. Kami terus menggerakkan segala sesuatu dengan stok improvisasi sehingga jisim menjadi homogen. Perhatian: supaya Turk tidak bergerak dari pembakar, saya menasihati anda untuk memegangnya dengan bantuan dapur ketuhar dapur.

Pada akhirnya, tuangkan soda ke dalam bekas dan campurkan perlahan-lahan. Komponen terakhir harus bertindak balas dengan campuran, yang akan segera bermula dengan kepalanya dan meningkatkan saiznya. Ia sepatutnya! Selepas itu, matikan pembakar, dan tetapkan Turk diketepikan. Campuran madu krim mesti sememangnya sejuk, jika tidak, telur mungkin berkerut kerana ia.

Langkah 3: menyediakan telur.


Menggunakan pisau, pecahkan kulit telur, dan tuangkan kuning dengan protein ke dalam mangkuk besar yang bersih. Menggunakan pengadun, sedikit mengalahkan komponen sehingga busa lembut muncul di permukaan campuran.

Langkah 4: sediakan doh untuk kek cerai.


Dalam mangkuk dengan telur yang dipukul, tuangkan campuran madu yang berkrim sejuk. Menggunakan satu sudu, campurkan segala-galanya dengan baik sehingga licin dan mula menyiapkan doh.
Tuangkan tepung yang diayak ke sini dalam bahagian kecil dan pada masa yang sama memukul segala-galanya dengan memukul tangan sehingga tiada bentuk benjolan. Selanjutnya, kita harus mendapatkan doh sebagai charlotte: cair sederhana dan pada masa yang sama tebal.

Langkah 5: menyediakan kek untuk kek.


Kami menutup lembaran pembakar dengan kertas pembakar dan dengan serta-merta dengan bantuan satu sudu di atasnya kami menyebarkan doh dalam gerakan bulat. Perhatian: Tindakan sedemikian boleh difasilitasi jika anda berpura-pura pada kulit dengan pensel beberapa penutup dari kuali atau kuali (bergantung pada diameter apa yang anda inginkan kue). Iaitu, anda akan mendapat sempadan di luar yang anda tidak perlu pergi. Penting: kerana kita harus berjaya 5 kek, dengan mata kita menentukan jumlah ujian untuk yang pertama.
Seterusnya, hidupkan ketuhar sehingga 180 darjah dan selepas itu kita meletakkan kuali pada peringkat pertengahan. Bakar kek pertama untuk 5-7 minit sehingga kerak emas muncul di permukaannya. Kemudian dengan bantuan dapur menangani kita mengambil bekas itu dan mengetepikannya. Sehingga kek telah disejukkan, tutupnya dengan penutup kuali dan tarik pisau di sepanjang tepi. Ini perlu dilakukan untuk membuat kek kami cantik dan licin dari semua pihak. Di samping itu, taburan boleh ditaburkan. Tetapi buat masa ini, kami beralih mereka ke plat dalam yang bersih dan meninggalkannya. Biarkan ia sejuk. Kami juga berhati-hati memindahkan kek dengan dapur spatula ke gril khas dan biarkan ia sahaja supaya ia menjadi suhu bilik.

Sekarang kita ulangi prosedur dengan ujian dari awal hingga akhir dan sebagainya sehingga kita mendapat 5 kek. Penting: hanya jangan meletakkan mereka di atas satu sama lain semasa mereka masih panas, jika tidak, mereka boleh tetap bersama.

Langkah 6: menyediakan krim.


Tuangkan krim masam ke dalam mangkuk sederhana dan tuangkan gula tepung. Menggunakan pengadun, pukul bahan-bahan pada kelajuan sederhana sehingga jisim yang seragam dan homogen terbentuk. Kita boleh mendapatkan krim cecair, tetapi ia tidak menakutkan, kerana selepas ia berdiri di dalam peti sejuk, ia akan merendam kek, dan juga mengambil dan menjadi padat dalam konsistensi.

Langkah 7: menyediakan walnut.


Kami meletakkan walnut di atas papan pemotong dan memotong kepingan dengan pisau dengan halus. Tuangkan komponen yang dihancurkan ke dalam piring bersih dan tanpa teragak-agak teruskan penyediaan kek.

Langkah 8: menyediakan kue madu klasik.


Apabila kek menjadi suhu bilik, kami meneruskan penyediaan kek. Kami menyebarkan asas doh pada plat rata yang besar dan dengan bantuan spatula dapur, taruh dengan banyak krim. Sekarang taburkan jisim krim masam dengan sejumlah kecil kacang supaya mereka menutup hampir seluruh kawasan kek, dan tutup semuanya dengan kek kedua. Ulangi prosedur dari awal hingga akhir. Perhatian: permukaan dan sisi kek itu hanya dilincirkan dengan krim dan selepas buat sementara kami membiarkannya diketepikan.
Sekarang kita menyebarkan potongan doh ke dalam mangkuk pengisar dan mengisar mereka pada kelajuan tinggi sehingga serbuk kecil. Pada akhirnya, tuang semuanya ke dalam mangkuk yang dalam dan tambahkan kacang-kacangan yang tersisa di sini. Menggunakan satu sudu, campurkan segalanya dengan teliti sehingga licin dan teruskan ke peringkat akhir penyediaan kek.

Perlahan-lahan taburkan bahagian atas dan sisi baking dengan serbuk kacang-do dan masukkan di dalam peti sejuk selama beberapa jam. Biarkan kek madu kami rendam dalam krim dan menjadi sangat lembut dan lembut.

Langkah 9: Berikan kek madu klasik.


Apabila kek madu direndam dalam krim, kami mengeluarkannya dari peti sejuk dan menggunakan pisau untuk memotongnya dalam bahagian.

Tetapi kami berkhidmat dengan pastri sedap yang lazat dan wangi ke meja pencuci mulut bersama-sama dengan teh, kopi dan minuman lain.
Selera makan kepada semua!

Tips Resipi:

- Untuk penyediaan kek, anda boleh mengambil apa-apa jenis madu, bergantung pada rasa dan keinginan anda. Sebagai contoh, ia boleh menjadi soba, mustard, akasia, semanggi, maple, serta limau. Dalam sebarang kes, kek akan berubah menjadi lazat dan sangat wangi;

- supaya krim seratus peratus tebal, gunakan krim masam lemak buatan sendiri untuk penyediaannya;

- doh akan menjadi unik dan ringan jika anda mengambil tepung gandum premium, grinding halus dan jenama yang terbukti. Saya juga nasihat tepung ayam sekurang-kurangnya dua kalimaka ia akan menjadi lebih tepu dengan oksigen dan akan menjadi sangat lapang.


Tonton video itu: ANEKA KLETHIKAN # 4: RESEP PATEN KACANG MADU (Januari 2022).