Lain-lain

Focaccia dengan bawang


Bahan-bahan untuk Focaccia dengan Bawang

Untuk doh:

  1. Ragi kering 1 sudu teh
  2. Air bersih 120 ml
  3. Tepung gandum 120 gram

Untuk ujian:

  1. Minyak zaitun 3 sudu besar
  2. Ragi kering 1 sudu teh
  3. Air bersih 250 mililiter
  4. Tepung gandum 500 gram
  5. Garam 2 sudu teh

Untuk pengisian:

  1. Saiz bawang kecil 2 keping
  2. Minyak zaitun 2 sudu besar
  • Bawang utama, Bawang ragi
  • Melayan 8 hidangan
  • CuisineItalian Cuisine Dunia

Inventori:

Bungkus makanan, papan pemotong, pisau, kuali, pinggan, dulang penaik, ketuhar, kertas penaik, pin rolling , Tuala kain, sikat pastry, hidangan hidangan rata

Memasak focaccia dengan bawang:

Langkah 1: sediakan air untuk doh.


Untuk menyediakan doh, kita perlu membubarkan yis dalam air suam. Untuk melakukan ini, masukkan air bersih ke dalam kuali kecil dan letakkan bekas pada api sederhana. Suhu air tidak boleh melebihi 42 ° C. Segera selepas itu, matikan pembakar, dan air, memegang kuali dengan tacks dapur, tuangkan ke dalam mangkuk yang dalam.

Langkah 2: sediakan doh.


Tuangkan ragi ke dalam mangkuk yang dalam. Menggunakan satu sudu atau spatula kayu, kacau sehingga rata. Kemudian tuangkan tepung dan sekali lagi campurkan segala-galanya dengan spatula atau tangan pukul sehingga halus. Letakkan mangkuk di tempat yang hangat selama 30 minit. Dalam tempoh masa ini, doh perlu meningkatkan saiz dengan kira-kira 2 kali.

Langkah 3: sediakan campuran tepung untuk doh.


Tuang tepung dan garam ke dalam ayak dan ayam ke dalam mangkuk sederhana. Ini mesti dilakukan supaya mereka bercampur dengan baik, dan tepung itu tepu dengan oksigen dan adunan lebih sejuk dan lembut.

Langkah 4: sediakan air untuk doh.


Tuangkan air yang disucikan ke dalam periuk kecil yang sama dan letakkan bekas pada api sederhana. Untuk menyediakan doh, kami memerlukan air suam. Oleh itu, kita memanaskannya ke suhu 42 ° C dan segera matikan pembakar. Memegang kuali dengan tacks dapur, tuang cecair ke dalam mangkuk dalam dengan doh dan teruskan ke proses penyediaan doh.

Langkah 5: sediakan doh.


Dalam mangkuk dengan adunan dan air suam, tambah minyak zaitun dan yis. Menggunakan spatula kayu atau pukulan tangan, campurkan semuanya dengan teliti sehingga ragi larut dan jisim menjadi homogen. Selepas itu, tuang tepung ditapis ke dalam mangkuk kecil di bahagian kecil dan campurkan segala-galanya pada masa yang sama dengan inventori yang diperbaiki. Perhatian: apabila jisim mula menebal, anda boleh menguli dengan tangan yang bersih.

Jadi, aduk adunan halus, elastik sehingga ia berhenti berpegang pada tangan anda. Kami memberikannya bentuk bola. Balutkan bekas dengan memegang filem dan letakkan doh di tempat yang hangat untuk 1-1.5 jam. Pada masa ini, doh akan sesuai dan meningkatkan saiznya 2 kali.

Langkah 6: sediakan bawang.


Menggunakan pisau, kupas bawang dari sekamnya. Selepas itu, kita bilas dengan teliti di bawah air yang mengalir dan letakkan di papan pemotong. Potong sayuran dalam separuh cincin dan pindahkan ke plat percuma.

Langkah 7: sediakan pengisian.


Tuangkan minyak zaitun ke dalam kuali dan letakkan bekas pada api sederhana. Apabila minyak menghangatkan dengan baik, tuangkan cincin separuh bawang ke dalam periuk dan kacau sehingga kacau dengan spatula kayu. Ia akan membawa anda kira-kira 7-10 minit. Selepas masa ini, matikan pembakar, dan letakkan kuali itu supaya bawang tidak terus digoreng.

Langkah 8: menyediakan focaccia dengan bawang.


Apabila doh muncul, letakkan di atas meja dapur, dihancurkan dengan sedikit tepung. Tangan menguli doh beberapa kali dan biarkan berehat 10 minit Selepas itu, menggunakan pin rolling, kami melancarkan bola ujian ke dalam kek rata, ketebalan jari. Perhatian: anda boleh meregangkan doh dengan tangan dan jari anda.

Sekarang kita tutup lembaran pembakar dengan kertas pembakar dan memindahkan kek itu. Tutup dengan tuala kain dan diketepikan untuk pendekatan yang lain 1 jam. Selepas itu, kami membuat lekapan kecil dengan jari kami di permukaan kek. Menggunakan berus pastri, gris focaccia dengan minyak zaitun dan taburkan dengan bawang goreng.
Letakkan kuali itu sebelum dipanaskan hingga suhu 220 ° C bakar dan panggang kek untuk 20-25 minit. Pada masa ini, focaccia perlu ditenun dan menarik di sekelilingnya dengan aroma yang unik. Kami mematikan ketuhar, dan kami mengeluarkan lembaran penaik dengan bantuan sarung tangan dapur dan menyingkirkannya supaya pastri sejuk sedikit.

Langkah 9: berkhidmat dengan focaccia dengan bawang.


Focaccia dengan bawang dihidangkan, panas dan sejuk, hingga kursus pertama dan kedua. Potong kek dengan pisau menjadi kepingan, pindahkan ke hidangan hidangan dan berkhidmat di meja makan.
Selera makan!

Tips Resipi:

- Ragi kering boleh digantikan dengan ragi segar. 1 sudu teh adalah 7 gram kering dan 20 gram segar.

- Untuk mengukur suhu air, anda boleh menggunakan termometer dapur.

- Selain bawang, anda boleh menambah buah zaitun, tomato kering, lada manis yang dipanggang dan banyak lagi untuk rasa anda dalam focaccia.

- Untuk penyediaan focaccia, perlu menggunakan tepung gandum hanya gred tertinggi, gril halus dan jenama yang terbukti. Berdasarkan ramuan yang dinyatakan dalam resipi, sedikit lebih atau kurang sedikit tepung mungkin diperlukan. Oleh itu, kita tidak menambah keseluruhan ramuan sekaligus, tetapi cuba menguli doh dengan penambahan bahagian-bahagian kecil.


Tonton video itu: Cheese Bread - Soft Fluffy Delicious (Oktober 2021).