Sup

Sup Keju Smoked


Bahan-bahan Sup Keju Asap

  1. Sosej 200 gram
  2. Daging babi 200 gram
  3. Keju krim "Amber" 200 gram
  4. Kentang 5-6 keping (sederhana)
  5. Wortel 1 keping (kecil)
  6. Bawang 1 keping (sederhana)
  7. Garam 1 sudu teh atau secukup rasa
  8. Masukkan lada hitam secukup rasa
  9. Sayuran segar (dill atau pasli) 1 tandan (kecil)
  10. Minyak sayur 2-3 sudu
  11. Daun Laurel 2 keping atau secukup rasa
  12. Air bersih 1.5-2 liter
  • Bahan-bahan utama: Sosej dan sosej, Kentang, Bawang, Wortel, Keju
  • Bahagian 7-8
  • Masakan Dunia

Inventori:

Mengukur cawan, sudu, pisau dapur - 2 keping, papan pemotong - 2 keping, tuala dapur kertas, pan dalam dengan tudung (kapasiti 4 liter), dapur, kuali, spatula dapur kayu,

Memasak keju sup asap:

Langkah 1: sediakan bahan untuk sup keju salai.


Pertama, letakkan api sederhana dalam periuk dalam yang dipenuhi dengan air yang disucikan, jumlahnya dikawal bergantung kepada kepadatan sup yang diinginkan. Walaupun ia mendidih, menggunakan pisau dapur tajam, kulitkan semua sayuran yang ditunjukkan dalam resipi, bilas dengan sayur-sayuran, keringkan dengan tuala dapur kertas, letakkan di papan pemotong dan teruskan penyediaan. Kami memotong kentang dengan kiub atau kepingan dari saiz 2 hingga 2.5 sentimeter.

Bawang dan wortel dicincang dalam kiub berkisar dari 6-7 milimeter hingga 1 sentimeter, dan sayurannya dicincang halus. Kemudian, dengan menggunakan pisau bersih di papan baru, gerai daging yang dihisap, iaitu sos dengan sosej, saiz bahagian hanya bergantung pada citarasa anda, beberapa seperti kepingan besar, yang lain kecil. Selepas itu, letakkan sisa bahan yang diperlukan untuk membuat sup di atas meja, dan teruskan.

Langkah 2: menyediakan sup keju salai - tahap satu.


Semasa kami mengiris, air di dalam kuali mula mendidih, celupkan kentang yang dicincang ke dalamnya dan masak selama 10 minit sehingga separuh siap. Selepas masa ini, tambah daging asap ke atasnya dan simpannya bersama di atas dapur dengan penggerudian sederhana 5-7 minit.

Langkah 3: menyediakan persediaan untuk sup keju salai.


Kami tidak kehilangan satu saat, menghidupkan pembakar seterusnya pada api sederhana dan letakkan kuali dengan dua atau tiga sendok makan minyak sayur di atasnya. Secara literal melalui beberapa minit Rebus bawang merah dengan wortel dalam lemak yang dipanaskan dengan baik.

Goreng hingga lembut, serta kerak emas yang ringan 5-6 minitkacau sentiasa dengan spatula dapur kayu. Sebaik sahaja sayur-sayuran mencapai konsistensi yang diingini, tolak mereka ke sisi dan kembali ke kuali dengan cairan menggelegak.

Langkah 4: menyediakan sup keju salai asap - peringkat dua.


Apabila kentang mencapai kesediaan yang hampir lengkap, dan daging asap sedikit melembutkan, tambahkan sayur goreng kepada mereka, iaitu bawang dan wortel. Kemudian kami menunaikan sup dengan krim keju dan berhati-hati menggerakkan segala-galanya supaya produk tenusu dibubarkan dengan baik. Seterusnya, masukkan dalam periuk daun bay kecil, lada hitam dan garam. Keluarkan semua bahan-bahan dari hidangan itu lagi sehingga licin dan masak 7-8 minit. Kemudian kami meletakkan herba segar dalam campuran aromatik, berdiri sup pada dapur yang lain 2-3 minit, matikan api, tutupkan kuali dengan tudung dan biarkan sampah sedap yang dihasilkan 10-12 minit, dan selepas itu anda boleh merasainya!

Langkah 5: berkhidmat sup keju salai asap.


Selepas memasak, sup keju dengan daging salai ditegaskan sedikit, maka dengan bantuan satu senduk mereka dicurahkan dalam bahagian-bahagian ke dalam plat dalam, dengan pilihannya ditaburi dengan dua atau tiga pinch herba segar masing-masing dan disajikan panas untuk makan malam sebagai hidangan utama pertama. Sebagai tambahan kepada hidangan ini, anda boleh menawarkan keju keras, krim, krim masam, mayonis dan, tentu saja, roti segar, roti pita, crouton, kek belum beragi, keropok atau roti, dihancurkan pada grater kecil atau sederhana. Masak dengan keseronokan dan nikmati masakan rumah!
Selera makan!

Tips Resipi:

- bersama-sama dengan bawang dan wortel, anda boleh mencincang tangkai seledri cincang, lada salad manis atau tomato yang dicincang halus;

- jika anda memasak sup dalam mentega, rasanya akan lebih ringan;

- dalam resipi hanya dua jenis produk asap yang ditunjukkan, tetapi set mereka, serta jisim, boleh dilaraskan berdasarkan keutamaan anda sendiri;

- Rempah-rempah yang digunakan untuk menyediakan hidangan ini dianggap klasik, tetapi tidak penting, jika dikehendaki, hidangan ini boleh dimasak dengan mana-mana rempah, serta herba kering atau segar, yang sesuai untuk sup krim;

- satu alternatif kepada keju diproses cecair - apa-apa keras, dihancurkan pada parut kecil atau sederhana.

Tonton video itu: Smoky Bacon Sweetcorn & Potato Soup Paired With Cheese Biscuits. Gordon Ramsay (November 2020).