+
Baking

Pai krim masam dengan daging


Ramuan untuk membuat pai dengan daging pada krim masam

Doh:

  1. Krim masam 1 cawan
  2. 1/2 cawan mayonis
  3. Telur ayam 3 keping
  4. Tepung gandum 1.5 cawan
  5. Membakar soda 1/2 sudu teh
  6. Mentega 1 sudu besar (untuk acuan)
  7. Garam 1/2 sudu teh atau secukup rasa

Pengisian:

  1. Daging ayam "Assorted" (daging babi dan daging lembu) 500 gram
  2. Bawang 2-3 potong
  3. Garam secukup rasa
  4. Masukkan lada hitam secukup rasa
  5. Minyak sayur 2-3 sudu
  • Bahan Utama: Daging, Babi, Krim Sour, Tepung
  • Berkhidmat 8-10
  • Masakan Dunia

Inventori:

Satu gelas - 2 keping (250 gram kapasiti), ayam dengan mesh halus, satu sudu, satu sudu teh, pisau dapur - 2 keping, tuala dapur kertas, papan pemotong - 2 keping, dapur, kuali, spatula dapur kayu, ketuhar, mangkuk dalam, pukul, potholder dapur, pinggan rata besar atau pinggan porsi.

Membuat pai dengan daging pada krim masam:

Langkah 1: sediakan bawang.


Pertama, dengan pisau dapur tajam, kupas bawang. Kemudian kami membasuhnya, mengeringkannya dengan tuala dapur kertas, letakkan di papan pemotong dan dicincang dalam 1 sentimeter kiub.

Langkah 2: sediakan pengisian.


Kemudian kami meletakkan kuali pada api sederhana dan tuangkan beberapa sudu minyak sayur ke dalamnya. Selepas beberapa minit, masukkan bawang ke dalam lemak yang dipanaskan dengan baik. Rebus sehingga telus, lembut, serta kerak emas halus 5-6 minitkacau sentiasa dengan spatula dapur kayu.
Sebaik sahaja sayur-sayuran itu ringan, perangkan daging babi dan daging lembu. Memasak semuanya bersama-sama 10 minit, sentiasa memecah daging menjadi kepingan yang lebih kecil, dan pastikan tiada apa yang terbakar. Kemudian musim mengisi rasa dengan garam, lada hitam dan tahan di atas dapur untuk kira-kira yang lain 5-7 minit atau sehingga siap sepenuhnya, tanpa henti melonggarkan spatula. Selepas itu, kita bergerak kuali ke sisi dan biarkan kandungannya sejuk pada suhu bilik.

Langkah 3: sediakan doh.


Kami tidak kehilangan satu minit sementara rebusan itu menjadi sejuk, menghidupkan oven 180 darjah celsius dan gris bahagian bawah, serta bahagian dalam bungkus besar, persegi atau segi empat tepat baking dengan lapisan nipis mentega. Kemudian kita mengalahkan setiap telur ayam dengan bahagian belakang pisau dan hantar tupai dengan mangkok ke mangkuk yang dalam. Tuangkan garam sedikit di sana dan goncang bahan-bahan ini dengan pukul sehingga rata 2-3 minit.

Seterusnya, masukkan mayonis campuran yang dihasilkan dengan krim masam dan sedikit baking soda. Sekali lagi, pukul segala-galanya dan biarkan jisim ini sahaja selama 5-7 minit. Selepas itu, dengan menggunakan penapis dengan jaringan halus, kita mula menyaring tepung gandum ke dalamnya.

Kami bertindak secara beransur-ansur, menambah sudu selepas sudu, sambil menguli doh semi tebal yang menyerupai krim masam lemak dalam konsistensi. Apabila produk tepung separuh siap sedia, tutup dengan tuala dapur dan pasangkan 10-12 minit ke tepi untuk berehat.

Langkah 4: kita bentuk dan membakar kek.


Selepas masa yang tepat, tuangkan ke dalam bentuk yang disediakan separuh daripada ujian sebenar. Dari atas, kami menyebarkan daging yang mengisinya dengan lapisan yang lebih baik dan kemudian mengisi dengan produk separuh siap tepung. Kami meletakkan kek yang dibuat, tetapi masih mentah dalam ketuhar yang dipanaskan pada suhu yang dikehendaki dan bakar 45-50 minitselepas itu kita periksa kesiapan dengan tusukan kayu. Hanya masukkan akhir di tengah-tengah produk dan dapatkannya. Jika ada ketulan basah adonan yang tersisa di atas tongkat, tahan penaik dalam oven 10-12 minit atau sehingga siap sepenuhnya.

Adakah kek dibakar? Jika ya, maka segala-galanya adalah mudah! Kami tarik sarung tangan dapur di tangan kami, menyusun semula bentuk di papan pemotong, yang sebelum ini diletakkan di atas meja, dan biarkan sejuk aromatik sejuk ke suhu bilik. Kemudian kami membahagikannya kepada bahagian-bahagian dengan pisau bersih, memindahkannya ke hidangan rata yang besar atau mengedarkannya di atas piring dan dihidangkan ke meja.

Langkah 5: berkhidmat pai daging pada krim masam.


Pai dengan daging di krim masam dihidangkan dalam bentuk panas, panas atau sejuk sebagai kursus kedua sepenuhnya atau tambahan yang ideal untuk sarapan, makan tengahari, snek petang dan makan malam. Pastri yang indah seperti krim masam, krim, salad sayuran segar, sos berasaskan susu, tomato, mayonis, serta marinades, jeruk atau madu. Menyuap lezat ini menyenangkan dengan teh, kopi, koko, jus, produk susu cair yang segar, contohnya kefir, susu panggang atau yoghurt, atau apa sahaja yang anda sukai. Nikmati makanan buatan sendiri!
Selera makan!

Tips Resipi:

- Seringkali, sayur-sayuran segar dill, pasli, cilantro, basil atau bawang hijau dimasukkan ke dalam pengisian yang disediakan, kacang kaleng, jagung, lada manis yang dicincang halus, keju keras atau keju krim juga ditambahkan di sana;

- set rempah yang paling mudah ditunjukkan dalam resipi, jika dikehendaki, ia boleh diubah, menambah senarai dengan mana-mana rempah lain, serta herba kering, yang digunakan semasa penyediaan hidangan daging;

- alternatif yang sangat berjaya untuk krim masam adalah kefir, dan baking soda adalah beg serbuk penaik untuk adunan;

- sesetengah suri rumah menyiapkan pengisian dengan cara yang berbeza, secara berasingan menggoreng bawang dengan wortel atau cendawan. Kemudian gabungkan dengan daging rebus dalam apa jua jenis, rempah dan gunakan jisim yang dihasilkan untuk tujuan yang dimaksudkan.