Sup

Sup Lentil dengan Daging


Ramuan untuk Memasak Lentil Sup dengan Daging

  1. Lentil 1/2 cawan
  2. Pulpa daging lembu 250-300 gram
  3. Saiz kentang sederhana 4 keping
  4. Lobak kecil 1 keping
  5. 1 medium bawang
  6. Bawang putih bersaiz sederhana 1-2 ulas
  7. Air sejuk sejuk murni 1.5-2 liter
  8. Minyak sayur halus untuk menggoreng
  9. Garam secukup rasa
  10. Masukkan lada hitam secukup rasa
  11. Bubuk tanah kering secukup rasa
  12. Parsley segar 1 tandan kecil
  13. Daun Bay secukup rasa
  • Bahan Utama: Daging, Kacang, Kentang
  • Melayan 7 hidangan

Inventori:

Papan potong, pisau dapur, periuk, penapis, sudu kecil, periuk sederhana dengan tudung, pemotong sayur, mangkuk kecil, kuali kasar, pinggan - 3 keping, piring, kuali, spatula kayu,

Lentil memasak sup dengan daging:

Langkah 1: menyediakan daging lembu.


Kami dengan teliti mencuci daging lembu di bawah air suam dan letakkan di papan pemotong. Seterusnya, menggunakan pisau, kami membersihkan daging dari filem dan urat di mana serpihan tulang dapat dijumpai. Secara umum, kita memerlukan komponen untuk memasak sup. Oleh itu, jika dikehendaki, ia boleh dipotong segera menjadi kepingan sederhana. Saya suka mendidih daging lembu dan hanya selepas ia dibahagikan kepada serat atau dicincang dalam kiub. Jadi sup daging lebih enak dan lebih cantik. Dan sudah ada masalah rasa. Walau apa pun, kami memindahkan komponen yang disediakan ke pan tengah.

Langkah 2: menyediakan lentil.


Tuangkan lentil ke dalam ayak dan bilas dengan teliti di bawah air suam sehingga ia menjadi jelas. Seterusnya, biarkan kacang itu diketepikan supaya mereka mempunyai cecair yang berlebihan dari kaca.

Langkah 3: menyediakan wortel.


Menggunakan pemotong sayur, kulitkan lobak dari kulit. Kemudian basuh dengan teliti sayuran di bawah air yang mengalir dan letakkan di papan pemotong. Gosok komponen pada parutan kasar dan kemudian pindahkan ke plat percuma.

Perhatian: yang suka rasa wortel dalam sup, maka saya menasihati anda untuk memotongnya ke dalam lingkaran besar.

Langkah 4: sediakan bawang.


Menggunakan pisau, kupas bawang dari sekam dan kemudian bilas dengan teliti di bawah air yang mengalir. Kami meletakkan komponen pada papan pemotong dan memotong halus menjadi kiub. Tuangkan bawang cincang ke dalam pinggan yang bersih.

Langkah 5: menyediakan kentang.


Menggunakan pemotong sayur, kupas kentang dari kulit mereka. Kemudian bilas dengan teliti ubi di bawah air suam untuk membersihkan seluruh tanah dan kotoran lain. Kami menyebarkan komponen tersebut di papan pemotong dan dipotong menjadi kiub kecil dengan pisau. Kentang yang dicincang dipindahkan ke mangkuk kecil dan penuh dengan air sejuk biasa supaya kepingan-kepingan tidak berinteraksi dengan udara dan mula menjadi gelap.

Langkah 6: menyediakan bawang putih.


Kami meletakkan bawang putih di papan pemotong dan, sedikit menekan dengan hujung pisau, kami membersihkan sekamnya. Kini masak cengkih halus dan segera tuangkan ke dalam piring percuma.

Langkah 7: menyediakan peterseli.


Kami mencuci pasli di bawah air yang mengalir, goncangkan cecair yang berlebihan dan letakkan di papan pemotong. Menggunakan pisau, cincang halus sayur-sayuran dan tuangkan ke dalam pinggan yang bersih. Perhatian: komponen tidak perlu ditambah ke sup. Pada dasarnya, ia boleh dengan mudah diganti dengan pasli kering (untuk bilangan ramuan yang ditunjukkan dalam resipi, kita perlu kira-kira beberapa secubit).

Langkah 8: menyediakan sup lentil dengan daging.


Tuangkan air sejuk bersih ke dalam periuk dengan daging lembu supaya ia meliputi daging untuk sekurang-kurangnya dua jari. Kami letakkan bekas itu pada api yang besar dan tunggu cairan itu mula mendidih. Lebih dekat dengan ini, buih akan mula terbentuk di permukaannya. Pastikan untuk mengeluarkannya dengan sudu kecil dan buangnya, jika tidak, sup akan menjadi berawan. Kemudian kami mengikat pembakar dan tambah garam dan lada hitam ke kuali untuk rasa. Tutup bekas dengan tudung dan masak daging lembu 10-15 minit.
Kemudian masukkan lentil yang dibasuh di sini, campurkan segala-galanya dengan baik dengan satu sudu dan terus masak sup itu 30 minit. Sementara itu, buatlah sayur-sayuran goreng.

Tuang sedikit minyak sayuran ke dalam kuali dan letakkan pada api sederhana. Apabila kandungan bekas dipanaskan dengan baik, letakkan cip lobak merah di sini, serta bawang cincang dan bawang putih. Dari waktu ke semasa, kacau dengan spatula kayu, goreng sayur-sayuran sehingga warna emas yang lembut. Penting: kerana wortel dapat menyerap minyak sayuran yang mencukupi, jika perlu, tambahkan komponen ini, dengan fokus pada mata. Pada akhirnya, matikan plat panas dan kembali ke sup kami.

Apabila daging lembu dan lentil menjadi lembut, kami mengambil daging dari kuali dan meletakkannya di papan pemotong. Memegangnya dengan garpu, dengan pisau kami memotong komponen menjadi kepingan kecil. Daging lembu yang dicincang kembali ke dalam mangkuk dan terus masak sup, sedikit meningkatkan haba. Kami meletakkan kepingan kentang di sini dan, setelah mencampur segalanya dengan baik dengan inventori yang telah diubahsuai, kami menunggu ubi cincang halus menjadi hampir lembut. Sejurus selepas ini, tambah goreng sayuran di sini, daun bay, basil secukup rasa, serta pasli segar jika dikehendaki. Kami menutup kuali dengan tudung dan masak sup (selepas mendidih semula) 5 minit. Pada akhirnya, matikan pembakar dan mula menjemput semua orang untuk makan malam.

Langkah 9: berkhidmat sup lentil dengan daging.


Menggunakan kuali, tuangkan sup ke piring dalam dan berkhidmat ke meja makan. Hidangan ini terasa begitu enak dan memuaskan sehingga hanya dapat dinikmati dengan irisan roti atau irisan roti pita.
Selera makan kepada semua!

Tips Resipi:

- semasa memasak, anda boleh menambah pasli cincang kering kepada sup, dan sudah sebelum disajikan, taburkan hidangan dengan herba segar yang dicincang halus;

- sup juga boleh disediakan berdasarkan daging babi, daging sapi muda atau ayam;

- perhatian: bergantung pada warna (gred) daripada kacang merah, masa memasak juga akan berbeza-beza. Sebagai contoh, kacang oren dimasak selama 10-15 minit, dan kacang hijau - 40. Bagi lentil kuning, ia mengambil masa kira-kira 20-30 minit untuk memasaknya. Dalam hal ini, sangat penting untuk menambah kacang pada masa yang tepat, agar tidak melampaui daging dalam sup mendidih.


Tonton video itu: Resep. Shourba Ayam. Soup Arab. soup ayam Shorbat. #shorba #makanan #khasArab (Jun 2021).