Baking

Chebureks dengan vodka


Bahan-bahan untuk Membuat Chebureks dengan Vodka

Untuk ujian:

  1. Tepung gandum 4 cawan
  2. Vodka 1 sudu teh
  3. Minyak sayur halus 8 sudu + untuk menggoreng
  4. Garam 2 pasang
  5. Gula 1 sudu teh
  6. Air sejuk sejuk murni 1.25 cawan

Untuk pengisian:

  1. Pulpa daging babi segar 300 gram
  2. Pulut daging lembu 300 gram
  3. Daging kuah 0.5-1 cawan
  4. Bawang besar 1 keping
  5. Garam secukup rasa
  6. Lada hitam segar secukup rasa
  7. Parsli tanah kering secukup rasa
  8. Dill tanah kering secukup rasa
  • Bahan utama: Daging, Babi, Tepung, Vodka
  • Melayan 8 hidangan

Inventori:

Meja dapur, papan memotong, pisau dapur, ayak, mangkuk besar - 2 keping, satu gelas, satu sudu teh, satu sudu, dapur, spatula kayu, kuali, tuala wafel, piring, gulung, pengisar atau penggiling daging, garpu, pinggan mangkuk, tuala kertas dapur

Penyediaan pasties dengan vodka:

Langkah 1: sediakan tepung gandum.


Tuangkan tepung ke dalam ayak dan ayam di atas meja dapur. Perhatian: permukaannya mesti kering dan bersih. Kemudian kami membuat kemurungan dalam slaid dengan jari kami dan segera meneruskan penyediaan adunan.

Langkah 2: sediakan doh untuk pastie.


Tuang air bersih ke dalam mangkuk yang dalam dan tuangkan garam dan gula di sini. Dengan menggunakan satu sudu, campurkan semuanya dengan teliti sehingga dua komponen terakhir dibubarkan.

Sekarang kita tuangkan cecair ini ke dalam alur tepung dan segera tambah vodka dan 8 sudu minyak sayuran di sini. Dengan tangan yang bersih, masakkan doh sehingga menjadi elastik dan berhenti berpegang pada jari. Perhatian: jika perlu, anda masih boleh menambah tepung dalam bahagian-bahagian kecil, tetapi perkara utama adalah tidak melampaui, jika tidak, kami akan mendapat pastie yang padat dan tidak enak. Seterusnya, kami memberikan ujian bentuk bola, tutupnya dengan tuala wafel dan biarkannya sebentar. Biarkan ia berbaring. Selepas beberapa ketika, kami menguli kembali dan ulangi prosedur dari awal hingga akhir. Begitu juga sekurang-kurangnya 3-4 kali. Ini akan membuat pai lembut lembut. Dengan cara ini, anda boleh memasak mengisi secara selari, seperti yang akan kami lakukan.

Langkah 3: menyediakan daging babi.


Kami benar-benar bilas daging babi di bawah air suam untuk membersihkan apa-apa serpihan tulang, dan letakkan di papan pemotong. Menggunakan pisau, kami membersihkan daging dari urat, filem dan lemak yang berlebihan. Sekarang potong komponen menjadi kepingan kecil dan hantar ke plat percuma.

Langkah 4: menyediakan daging lembu.


Kami juga membasuh telur daging lembu di bawah air suam dan menyebarkannya ke permukaan yang rata. Menggunakan pisau, kita keluarkan teras dan filem itu. Selanjutnya, gigit daging ke dalam kepingan dan hantar ke piring yang bersih.

Langkah 5: sediakan bawang.


Dengan pisau, kupas bawang dari sekam dan kemudian bilas dengan baik di bawah air yang mengalir. Kami meletakkan komponen pada papan pemotong dan memotong halus menjadi kiub. Penting: yang lebih kecil keping, yang lebih enak mengisi dan, dengan itu, chebureks. Tuangkan bawang cincang ke dalam pinggan yang bersih.

Langkah 6: menyediakan pengisian daging.


Pengisian daging boleh disediakan dalam dua cara. Pertama: letakkan keping daging babi dan daging lembu dalam mangkuk pengisar dalam dan gulung pada kelajuan tinggi sehingga jisim homogen terbentuk.

Pilihan kedua lebih klasik. Sebaliknya, letakkan dua jenis daging dalam pengisar daging dan gulungkan semuanya melalui rak dawai halus sekurang-kurangnya dua kali. Sebenarnya, saya lebih suka kaedah pertama lebih, kerana ia lebih cepat dan lebih praktikal.

Sebarkan daging cincang yang disediakan dalam mangkuk percuma yang besar dan tambahkan bawang cincang halus, serta garam, lada hitam tanah baru dan herba kering secukup rasa. Menggunakan satu sudu, campurkan semua dengan teliti sehingga lancar. Penting: untuk membuat pemadatan konsisten separa cecair, pastikan untuk menambah kuah daging kepadanya. Pada masa yang sama, kami terus menggabungkan segalanya dengan inventori yang diperbaiki. Segala-galanya sudah siap, supaya anda boleh mula memasak chebureks.

Langkah 7: menyediakan pasties dengan vodka.


Apabila adunan dicampur dan kami menguli dengan baik, kami mula membentuk pai. Untuk melakukan ini, mula-mula gulung bola menjadi kek tentang ketebalan 2-3 mm. Seterusnya, kami meletakkan piring di atas pembentukan dan mengelilingi sempadan dengan pisau. Oleh itu, kita memotong bulatan pada ujian, dari mana kita kemudian membuat pasties. Perhatian: saiz hidangan bergantung kepada saiz yang anda mahu buat pai. Sebagai contoh, saya mempunyai piring dengan garis pusat 14-15 sentimeter.

Sekarang dengan bantuan satu sudu teh di tengah-tengah setiap bulatan kami menyebarkan pengisian daging. Kami membungkusnya dalam doh supaya dari sisi kami mendapat sabit. Dengan cara ini, pengisian tidak akan tercapai semasa penyediaan pasties hanya jika kita mengambil pai dengan baik di sepanjang tepi, dan selepas itu kita pergi dengan garpu, menghancurkan dan membuat sisi indah. Tetapi ini adalah satu perkara rasa, dan ia berlaku bahawa ia cukup untuk mencubit adunan, mencelupkan jari ke dalam tepung.

Apabila semua pasties dibentuk, tuang lebih banyak minyak sayuran ke dalam kuali dan letakkan pada api sederhana. Sebaik sahaja kandungan bekas dimanaskan dengan baik, berhati-hati meletakkan beberapa keping pai di sini. Kami menggoreng hidangan dari kedua belah pihak sehingga kerak coklat keemasan muncul di permukaan. Perhatian: supaya chebureks tidak menyerap banyak minyak, pastikan terlebih dahulu meletakkannya di tuala kertas dapur, biarkan mereka untuk seketika, supaya lebihan lemak ditumpuk dengan mereka, dan kemudian hanya memindahkan mereka ke plat berkhidmat khas. Apabila semua pai digoreng, kami menjemput isi rumah ke meja makan.

Langkah 8: berkhidmat pasties dengan vodka.


Kami masih menyajikan pasties hangat ke meja makan bersama-sama dengan teh, kopi, serta kefir atau kompot. Dengan cara ini, pai sangat memuaskan dan lazat sehingga mereka dapat dengan mudah dirawat di rumah sebagai makanan utama untuk sarapan pagi atau makan malam.
Selera makan!

Tips Resipi:

- untuk penyediaan pengisian, anda boleh mengambil daging babi yang sudah siap dan daging lembu, yang dijual di kedai khusus. Terdapat juga pilihan untuk menggantikan daging di atas dengan ayam, ayam belanda atau daging lembu;

- terima kasih kepada vodka bahawa chebureks adalah rangup dan cantik;

- Pai ini boleh digali dengan mendalam. Sekiranya anda tidak mempunyai peralatan sedemikian, jangan putus asa, kemudian masukkan lebih banyak minyak sayuran ke dalam kuali sehingga hampir menutupi pastie;

- Susu sangat baik untuk menyediakan pengisian bukan sup daging. Jadi gunakannya tanpa sebarang keraguan.