Kosong

Peach orange orchid


Bahan-bahan untuk Membuat Kulit Jeruk Candied

  1. Orange zest 1 kg
  2. Gula 1 kilogram 800 gram untuk sirap dan 1.5 cawan untuk hiasan
  3. Air bersih 450 untuk sirap dan berapa banyak yang diperlukan untuk memasak
  4. Asid sitrik 2-3 gram
  • Bahan-bahan utama: Orange, Gula
  • Melayan 1 hidangan
  • World CuisineAsian, Oriental

Inventori:

Skala dapur, kaca (kapasiti 250 gram), mangkuk dalam, pisau dapur, papan pemotong, tuala dapur kertas, logam bukan logam atau enamel dalam periuk dengan penutup (3 liter kapasiti), dapur, spatula dapur kayu, anda akan memerlukan serbet linen, ketuhar, lembaran pembakar tidak melekat, kertas penaik, potholder dapur, hidangan pencuci mulut.

Membuat kulit berwarna oren:

Langkah 1: menyediakan semangat jeruk.


Dalam resipi buah candied klasik, adalah wajar bahawa terdapat ketepatan. Pertama, timbangkan kulit jeruk pada skala dapur, bilas dengan teliti dari segala jenis kotoran, dimasukkan ke dalam mangkuk yang dalam, isi dengan air yang telah disucikan di atas 3-4 sentimeter dan rendam selama tiga hari pada suhu bilik, 2-3 kali sehari mengubah cecair menjadi segar! Kaedah ini akan membantu menghilangkan rasa pahit yang wujud dalam semua sitrus.

Langkah 2: Masak semangat jeruk.


Selepas masa yang tepat, kami sekali lagi membuang kerak ke dalam colander, bilas, masukkan ke dalam kuali yang dalam, isi dengan air yang disucikan dan letakkan pada api sederhana. Selepas mendidih, rebus mereka 10-15 minitkacau sekali dengan spatula dapur kayu. Kemudian kita sekali lagi memindahkannya ke dalam colander, bilas untuk lebih sejuk, dan biarkan di dalam sinki sehingga semua cecair berlebihan telah dikeringkan.

Kemudian kami keringkan kulit sitrus dengan tuala dapur kertas, letakkan di papan pemotong dan potong ke dalam kepingan, jerami atau kepingan bentuk sewenang-wenangnya dengan lebar 1-1.5 sentimeter.

Langkah 3: Masak sirap gula.


Kemudian tuangkan 1 kilogram 800 gram gula pasir ke dalam logam yang tidak melekat dalam atau kuali enamel dan tuangkan 450 mililiter air yang disucikan. Kami meletakkan segala-galanya pada api sederhana dan masak sirap sehingga bijirin sepenuhnya dibubarkan. Kami jauh dari jauh dari dapur 7-10 minit jisim manis akan siap, jadi berhati-hatilah bahawa tiada apa-apa yang membakar!

Langkah 4: rebus jus oren dalam sirap.


Apabila sirap siap, berhati-hati menurunkan kulit oren cincang ke dalamnya dan rebus selepas mendidih 10-12 minit, secara berkala melonggarkan dengan spatula.

Kemudian kami menutup kuali dengan tudung sehingga jurang kecil tetap, dengan tuala dapur kami menyusunnya semula di tempat yang lebih sejuk dan menegaskan buah candied dalam cairan manis 10 jam.

Kami mengulangi proses ini dua kali lagi, tetapi untuk kali ketiga selepas mendidih, tambah asid sitrik ke dalam kuali dengan hampir "gula-gula" yang hampir siap dan rebus sirap pada suhu kira-kira 108-110 darjah Celsius sehingga tebal, kira-kira 25-30 minit, walaupun mungkin kurang, semuanya bergantung pada dapur anda.

Langkah 5: bawa buah candied untuk kesediaan penuh.


Sebaik sahaja kepingan kulitnya menjadi hampir telus dan terdapat cecair likat yang sangat sedikit yang ditinggalkan di bahagian bawah kuali, memasak selesai. Kami meneruskan dengan budi bicara kami, anda boleh segera meletakkan buah-buahan manisan panas di dalam balang disteril yang bersih bersama-sama dengan sirap lain, sejuk, tutup rapat rapat, penyejuk dan gunakan untuk memasangkan kek, pastri atau menghias gula-gula atau pencuci mulut yang lain.

Nah, jika anda ingin memasak gula-gula, maka lebih baik untuk meletakkan buah-buahan candied dalam colander, menetapkan pada mangkuk bersih dan biarkan dalam bentuk ini selama beberapa jam supaya kaca mempunyai cecair yang berlebihan. Kemudian gulungkannya di semua sisi dalam gula, letakkan di atas kertas penaik tanpa lekat, yang sebelum ini ditutup dengan kertas atau kertas penaik, dan kering dengan cara yang mudah. Pilihan pertama adalah dalam oven yang agak terbuka, dipanaskan hingga 50-70 darjah Celsius selama 40-50 minit atau satu jam, dan yang kedua - di tempat yang kering, berventilasi dengan baik, sebagai contoh, di balkoni atau dapur 1.5-2 hari.

Langkah 6: simpan peach orange candied.


Bergantung pada pilihan penyediaan lebih lanjut, kaedah penyimpanan berubah, lebih baik untuk mengekalkan buah-buahan kering yang dikeringkan dalam kotak yang dibarisi dengan kertas atau di dalam balang kaca bersih, yang sebelum ini telah menutupnya dengan serbet linen, dan mereka yang dalam sirap, masing-masing, dalam peti sejuk, akan mula membentuk sebaliknya.

Langkah 7: Hidangkan peach orange candied.


Peach orange oren adalah gula-gula atau hiasan yang berguna untuk semua jenis pencuci mulut. Mereka dihidangkan di atas meja manis di dalam pasu-pasu besar, mangkuk dalam atau peralatan lain yang sesuai atau kuali yang dihiris, pastri, soufflés, es krim dan barang-barang lain.

Masak dengan cinta dan nikmati makanan buatan sendiri!
Selera makan!

Tips Resipi:

- Tidak mahu rendam kulit selama 3 hari? Kemudian ada cara yang lebih mudah untuk mempersiapkan mereka! Kulit jeruk yang dicuci dicurahkan dengan banyak air dan selepas mendidih, rebus selama 10-15 minit. Kami mengulangi proses ini 2-3, dan sebaik-baiknya 4 kali, sentiasa mengubah cecair kepada yang bersih, manakala dua kali terakhir dalam kuali perlu ditambah setengah sudu teh garam batu bukan beroda supaya kulit tidak mendidih dan semua kepahitan keluar dari itu. Selepas proses ini, kami meneruskannya berdasarkan arahan selanjutnya yang dinyatakan dalam resipi, iaitu, kami membuat sirap dan membawa buah-buahan manisan ke kesediaan yang diinginkan;

- gula yang sangat sering tepung digunakan bukan gula;

- Buah-buahan manisan yang disimpan dengan betul mengekalkan rasa dan faedah mereka untuk 6-7, dan kadang kala 8 bulan;

- Buah-buahan manisan dari buah-buahan sitrus yang lain disediakan dengan cara yang sama.


Tonton video itu: On Trend: Orange Lips (Januari 2022).