Sos

Pizza Tomato Sos


Bahan-bahan Sos Tomato Pizza

  1. Bawang (kecil) 1 pc
  2. 2 ulas bawang putih
  3. Tomato (sederhana) 3 buah
  4. Pekat tomato 3 sudu besar
  5. Gula 1 sudu kecil
  6. Garam secukup rasa
  7. Oregano kering 1 sudu kecil
  8. Basil kering 1 sudu teh
  9. Masukkan lada hitam secukup rasa
  10. Mentega 30 g
  11. Minyak sayur halus 1 sudu besar
  • Bahan-bahan utama: Bawang, Tomato, Minyak
  • CuisineItalian Cuisine Dunia

Inventori:

Stewpan atau panci dengan sisi tinggi, Papan pemotong, Pisau, Sekop, Blender, Teh sudu, Tablespoon, Kentang kecil - 2 buah.

Membuat Sos Pizza Tomato:

Langkah 1: Sediakan bawang dan bawang putih.


Kupas bawang dan bawang putih. Dadu bawang, dan gosok bawang putih pada parutan halus atau anda boleh menggunakan bawang putih. Kami mengalihkan bawang ke dalam pinggan, bawang putih boleh ditinggalkan pada parut.

Langkah 2: Sediakan tomato.


Tomato mesti dikupas. Terdapat dua cara untuk melakukan ini. Yang pertama adalah cepat, hanya mengupas tomato seperti kentang, memotong kulit dengan tipis dengan pisau untuk mengupas sayur-sayuran. Yang kedua adalah sedikit lebih lama, tetapi kurang membazir. Kami membuat sayap berbentuk salib cetek pada tomato, mencurahkan tomato dan mengeluarkan kulit dengan tangan kami. Potong kiub kecil dan hantar ke pinggan. Tomat yang lebih masak boleh dibeli, yang lebih sedap akan menjadi sos.

Langkah 3: Masak sos tomato tomato.


Kami meletakkan stewpan di atas api, tuangkan minyak sayuran, panas sedikit. Masukkan bawang, goreng selama kira-kira 5 minit dengan api yang tinggi sehingga menjadi lembut dan lut. Masukkan pasta bawang putih dan tomato. Kacau, panaskan dengan api kecil selama kira-kira 2 minit.

Masukkan tomato cincang, garam, gula dan rempah. Kacau dan panaskan pada api terendah selama 5-7 minit. Pastikan anda campur tangan dari semasa ke semasa dan pastikan ia tidak terbakar.

Kini anda perlu menghidupkan sos yang hampir selesai menjadi jisim homogen. Cara paling mudah untuk melakukan ini ialah jika anda mempunyai pengisar jauh. Keluarkan panci dari panas, kacau pengisar dalam periuk dan hidupkan, pot sehingga jisim homogen diperolehi. Jika anda mempunyai pengisar yang tidak bergerak, maka anda perlu memindahkan sos dari stewpan ke mangkuk pengisar dan sebaliknya. Sekiranya anda tidak mempunyai apa-apa, lapkan sos melalui ayak, biarkan sejuk sedikit terlebih dahulu.
Sos hampir siap, ia tetap menambah mentega. Ini bukan langkah tradisional sama sekali, bagaimanapun, mentega meningkatkan rasa, aroma dan tekstur saus dengan cara yang paling luar biasa. Kacau, masukkan api kecil dan hangat selama beberapa minit. Cuba untuk rasa manis, kemasinan dan ketegangan. Sekiranya perlu, masukkan lebih banyak gula, garam atau lada hitam. Matikan api di atas dapur dan biarkan sos sejuk.

Langkah 4: Hidangkan sos tomato tomato.


Sos tomato tomato sebenarnya boleh digunakan bukan sahaja untuk pizza, ia sesuai untuk pasta, daging goreng, dan juga untuk barbeku atau crouton.
Selera makan!

Tips Resipi:

- Jika boleh, ambil segar, satu atau dua cawangan bukannya oregano kering dan kemangi. Pisau cincang dan tambah bersama dengan tomato. Rasa dan bau sos dengan herba segar istimewa, dan pizza akan sangat enak.

- Di pasar raya mereka menjual satu set rempah-rempah "herba Itali", anda boleh menggunakannya jika tidak ada oregano dan basil secara berasingan.


Tonton video itu: Pizza Sauce Recipe - Chef John's Secret Pizza Sauce Recipe (Oktober 2021).