Lain-lain

Risotto dengan daging


Bahan-bahan untuk membuat risotto dengan daging.

  1. Arborio Rice 200 gram
  2. Pulpa babi segar 100 gram
  3. Susu 50 mililiter
  4. Mentega 40 gram
  5. Keju Parmesan 50 gram
  6. Wain putih kering 50 mililiter
  7. Rosemary segar 3 sprig
  8. Kayu manis 2 tongkat kecil
  9. Cengkeh kering (tunas) 3-4 keping
  10. Bay daun 2 keping
  11. Lada hitam kacang 4-5 keping
  12. Sayur kaldu 500 mililiter
  13. Minyak zaitun untuk menggoreng
  14. Garam secukup rasa
  • Bahan Utama: Babi, Susu, Keju, Beras
  • Melayan 2 hidangan
  • CuisineItalian Cuisine Dunia

Inventori:

Papan pemotong, pisau dapur, periuk, stewpan dengan bahagian bawah tebal, tuala dapur dapur, pinggan - 2 keping, kawah kecil dengan bahagian bawah tebal, spatula kayu, sudu teh, parut sederhana, piring, hidangan hidangan, sudu, penapis, penutup untuk kawah

Memasak risotto dengan daging:

Langkah 1: sediakan rosemary.


Bilas rosemary ringan di bawah air yang mengalir dan letakkan di papan pemotong. Menggunakan pisau, cincang halus cawangan dan segera memindahkannya ke piring bersih.

Langkah 2: menyediakan daging babi.


Kami membersihkan daging babi di bawah air yang hangat untuk menghilangkan serpihan tulang, dan kemudian kami membersihkannya dengan tuala kertas dapur. Kami menyebarkan daging di papan pemotong dan menggunakan pisau untuk membersihkan urat, filem dan lemak yang berlebihan. Seterusnya, gulung komponen ke dalam kiub saiz tidak lebih daripada 2 sentimeter dan bergerak ke plat percuma.

Langkah 3: sediakan keju Parmesan.


Menggunakan grater sederhana, parut keju Parmesan secara langsung di papan pemotong. Kemudian tuangkan cip itu ke dalam pinggan yang bersih dan biarkannya diketepikan sebentar. Perhatian: berdasarkan ramuan yang ditunjukkan dalam resipi, kami memerlukan 5 sudu keju parut.

Langkah 4: Sediakan sos susu pedas untuk risotto.


Tuang minyak zaitun sedikit ke dalam stewpan dan letakkan api kecil. Segera menyebarkan daun rosemary, daun telur, batang kayu manis, tunas cengkeh, serta lada hitam di sini. Sentiasa kacau dengan spatula kayu, goreng herba untuk 2-3 minit.

Seterusnya, tuangkan susu ke dalam bekas dan tunggu sehingga mendidih. Sejurus selepas itu kita mengesan 10 minit dan masak sos. Pada akhirnya, matikan pembakar, dan letakkan stewpan itu. Biarkan campuran yang disiram dan rendam dalam rempah.

Langkah 5: menyediakan risotto dengan daging.


Tuang sedikit minyak zaitun ke dalam kawah dan letakkan api besar. Biarkan kandungan wadah memanaskan dengan baik. Sejurus selepas itu, berhati-hati (agar tidak terbakar) letakkan potongan daging babi di sini dan goreng 1 minitkacau sentiasa dengan spatula kayu. Penting: pada suhu ini, daging perlu ditutup dengan serta-merta dengan kerak emas yang lembut. Jadi ia sepatutnya supaya jus tidak keluar daripadanya.

Kemudian tuangkan Arborio beras ke dalam bekas dan campurkan dengan teliti dengan alat-alat di tangan. Sekarang kita tuangkan wain kering putih di sini dan tunggu untuk diserap ke dalam komponen. Sebaik sahaja ini berlaku, kita mula memperkenalkan aliran sayuran ke dalam aliran kecil. Perhatian: jangan lupa untuk menggabungkan semuanya dengan spatula selari. Apabila kandungan kawah mula mendidih, kami meneruskan penyediaan risotto itu sendiri. Kini sangat penting untuk mengikuti memasak nasi! Seterusnya, dia harus bersedia, tetapi masih teguh dan tidak mendidih. Ia memerlukan saya 10-12 minit. Kemudian, tanpa teragak-agak, tuangkan sos ke dalam kawah melalui penyaring, dan juga tambah keju Parmesan parut, sepotong mentega, dan juga garam secukup rasa. Sekali lagi, campurkan semua dengan baik dan matikan pembakar. Penting: jangan tergesa-gesa untuk menyampaikan hidangan ke meja makan. Tutup kawah itu dengan tudung dan biarkan risotto untuk 5-7 minit.

Langkah 6: berkhidmat risotto dengan daging.


Tuangkan risotto panas dengan daging dengan satu sendok makan ke dalam pinggan khas dan sediakannya ke meja makan dengan salad sayuran segar dan segelas wain merah kering.
Selera makan kepada semua!

Tips Resipi:

- Untuk membuat risotto bukan beras Arborio, anda boleh mengambil Basmati. Ia menjadi lebih nipis, tetapi ternyata tidak kurang enak;

- hidangan seperti itu juga boleh dimasak dengan ayam atau daging lembu;

- Bukan susu, anda boleh menambah krim dengan kandungan lemak dalam sos 10-15%. Kemudian berpakaian untuk hidangan akan berubah lebih likat;

- Sebelum menjalani risotto, anda boleh taburkan dengan pasli segar yang dicincang halus. Ternyata lazat dan cantik.


Tonton video itu: Risotto Kongbap. Resep #321 (Jun 2021).