Baking

Kek jeli dengan buah-buahan


Bahan-bahan untuk Membuat Kek Jelly dengan Buah

Untuk biskut:

  1. Tepung gandum 75 gram
  2. Telur ayam 3 keping
  3. Gula 50 gram
  4. Vanilla Sugar 15 gram (1 sachet)
  5. Jus lemon yang dipekatkan 1 sudu teh
  6. 1/2 sudu teh serbuk penaik
  7. Air bersih 2 sudu besar
  8. Mentega 15-20 gram (untuk acuan)

Untuk lapisan curd:

  1. Keju rendah lemak keju 400 gram
  2. Krim masam (15% lemak) 200 ml
  3. Gula 4 sudu besar
  4. Gelatin 2 sudu besar
  5. Susu keseluruhan 100 mililiter

Untuk lapisan jeli:

  1. Kiwi 3-4 keping
  2. Kiwi jeli 1 paket (berat 100 gram)
  3. Air bersih 300 mililiter
  • Bahan Utama Telur, Keju Cottage, Mentega, Tepung
  • Melayan 1 hidangan
  • Masakan Dunia

Inventori:

Mengukur cawan (untuk air), ketuhar dapur, satu sudu - 2-3 keping, satu sudu teh, dapur, ketuhar, peti sejuk, pinggan mangkuk tanpa lekapan bulat dengan sisi boleh tanggal (kapasiti 27 cm, kertas penaik, teko, mangkuk dalam - 3 keping, mixer atau blender, silikon atau spatula dapur kayu, sarung tangan dapur, sudu kayu, bungkus plastik, periuk (3 liter kapasiti), pisau dapur - 2 keping, plat dalam, .

Memasak kek jeli dengan buah:

Langkah 1: sediakan ketuhar dan baking dish.


Pertama sekali, hidupkan oven untuk pemanasan pada 200 darjah Celsius. Kemudian, dengan menggunakan gunting dapur, kami memotong bulatan kertas penaik di bawah garis diameter bentuk yang tidak dilekatkan dengan baik dengan sisi yang boleh ditanggalkan dan meletakkannya di bahagian bawah hidangan ini, dan melincirkan bahagian dalam inventori dengan lapisan mentega nipis. Pada masa yang sama, kami memanaskan sedikit air bersih dalam cerek.

Langkah 2: menyediakan tepung gandum dan serbuk penaik makanan.


Seterusnya, dengan bantuan ayak dengan mesh halus, ayakan jumlah tepung gandum yang betul ke dalam mangkuk yang dalam. Proses ini diperlukan agar ramuan ini menjadi kering sedikit, menjadi lebih halus dan menghilangkan apa-apa jenis sampah. Kemudian kami menambah serbuk penaik makanan ke tepung, campurkan dengan mengomel ke konsistensi homogen dan teruskan.

Langkah 3: menyediakan telur dan pukul tupai.


Dengan belakang pisau dapur, kami mengalahkan telur ayam sebaliknya dan mengedarkan kuning dengan protein ke dalam mangkuk bersih berasingan. Letakkan hidangan dengan yang terakhir di bawah pengadun atau bilah pengisar dengan muncung khas dan pukulan dalam busa tebal, stabil pada kelajuan tertinggi. Ini akan mengambil masa kira-kira 5-7 minit, walaupun segala-galanya relatif dan sepenuhnya bergantung kepada kualiti perkakas dapur anda.

Langkah 4: menyediakan kuning telur.


Kemudian kami membasuh mixer atau blender dan mula bekerja pada kuning. Tambahkan mereka beberapa sudu air panas dari cerek dan segera goncangkan segala-galanya hingga ke udara yang seragam. Apabila struktur campuran memperoleh topi megah, dan ini berlaku dalam satu minit, segera tuang dua jenis gula ke dalamnya: vanila dan pasir biasa. Kami terus mencambuk produk pada kelajuan tinggi sehingga jisim cerah. Kemudian kami tuangkan sedikit jus lemon segar dan goncang segalanya lagi, tetapi sekarang sehingga kenaikan adalah 2, atau lebih baik, 2.5 kali.

Langkah 5: menyediakan adunan biskut.


Sekarang kita menggabungkan putih dan kocok yang dikocok, dengan hati-hati melonggarkan mereka dengan spatula dapur silikon atau kayu. Kemudian kami memperkenalkan campuran tepung dan serbuk penaik makanan ke dalam jisim yang terhasil. Kita bertindak secara beransur-ansur, menambah sudu selepas sudu, sambil mengadun adunan biskut separa tebal. Sebaik sahaja ia memerlukan struktur homogen, kita juga dengan teliti mengalihkan tepung separuh siap ke dalam bentuk yang disediakan, tingkatkannya dan teruskan ke langkah seterusnya.

Langkah 6: Bakar biskut.


Kami meletakkan asas mentah di bawah kek dalam ketuhar yang dipanaskan kepada suhu dan bakar yang dikehendaki 13-16 minitsetelah itu kita periksa kesiapan produk tepung dengan tusuk kayu atau pertandingan. Hanya masukkan akhir batang ke dalam daging biskut dan dapatkannya. Sekiranya ada ketulan basah di atas pokok itu, tahan penaik dalam oven 5-6 minit.

Adakah yayasan itu siap? Kemudian segala-galanya mudah, tarik sarung tangan dapur di tangan anda, gerakkan borang ke papan pemotong, yang sebelum ini diletakkan di atas meja, dan biarkan kandungannya sejuk sepenuhnya pada suhu bilik tanpa membuka!

Langkah 7: menyediakan gelatin untuk lapisan curd.


Kami tidak kehilangan satu minit sementara pangkalan untuk pencuci mulut menyejuk, tuangkan susu keseluruhan pasteur ke dalam logam kecil atau mangkuk tahan panas, tuangkan serbuk gelatin di sana, campurkan dengan satu sudu kepada konsistensi seragam dan biarkan membengkak 25-30, dan sebaiknya 50 minit. Selepas itu, kami hantar ke dalam api sederhana periuk kecil yang dipenuhi dengan air yang setengah dibersihkan, dan apabila cecair mula mendidih, kami letakkan mangkuk dengan gelatin bengkak di permukaan pinggan panas.

Jangan mendidih campuran itu, hanya panaskannya, ingatlah untuk mengaduk terus supaya semua butiran melekit dibubarkan! Sebaik sahaja jisim memperoleh konsistensi cecair homogen, keluarkannya dari dapur dan sejuk ke suhu bilik.

Langkah 8: Sediakan kiwi


Kemudian, gunakan pisau dapur, kupas kulit kiwi, letakkan di papan pemotong, potong cincin, kepingan, cincin separuh, jerami atau kiub, walaupun gaya memotong tidak asas, tetapi wajar ketebalan potongan tidak melebihi 5-7 mm. Kami mengalihkan buah-buahan yang dicincang ke dalam mangkuk yang bersih dan mula terlibat dalam campuran curd.

Langkah 9: menyediakan campuran untuk lapisan curd.


Gosok keju mangkuk yang tidak berminyak dan lembut ke dalam mangkuk kering yang dalam melalui penapis ayam yang halus, tambah gula dan krim masam ke atasnya dan pukul produk ini sehingga kristal dibubarkan sepenuhnya pada kelajuan tinggi dengan pencampur yang sama, tetapi pengadun atau pengisar yang bersih. Kemudian, tanpa menghentikan operasi perkakas dapur, kami secara beransur-ansur menuangkan gelatin terlarut ke jisim yang terhasil, yang disejukkan, dan goncangkan semuanya sehingga keadaan lembut seragam diperolehi.

Langkah 10: membentuk kek jeli dengan buah - buahan.


Sekarang kita menyebarkan jisim lembut pada biskut dingin dan berhati-hati. Kami cuba membuatnya supaya ia sesuai dengan dinding dinding acuan, maka lapisan jelly akan tidak bocor ke biskut dan kek akan kelihatan sangat bagus. Jika kerja selesai, ketatkan hidangan dengan hidangan penutup separuh siap dengan bungkus plastik dan hantar ke peti sejuk 5 minit.

Kami tidak memegangnya di sana untuk jangka masa yang panjang, selepas masa yang diperlukan kami meletakkan kiwi yang dihiris pada jisim putih putih yang sedikit berpegang, sedikit mencairkan mereka ke dalam, sekarang buah-buahan tidak akan muncul semasa menuang. Sekali lagi, tutupi yummy yang sudah harum dengan polietilena dan hantar ke peti sejuk sehingga diperlukan.

Langkah 11: Memasak Kiwi Jelly


Kemudian kita lagi memanaskan air yang telah dimurnikan dalam cerek, tetapi sekarang kita perlukan kira-kira 300 mililiter. Sebaik saja mendidih cecair, tuangkan ke dalam mangkuk yang dalam, tuangkan jeli dengan rasa kiwi di sana, campurkan segala-galanya dengan teliti sehingga larut sepenuhnya dan sejuk pada suhu bilik.

Langkah 12: kami membentuk kek jeli dengan buah-buahan - peringkat dua.


Jadi, kami sampai ke peringkat akhir untuk membuat kek itu, alihkan borang dengan tiga lapisan pencuci mulut ke meja, isi kiwi dengan jelly yang hampir tidak hangat, tutup lagi dan letakkan di dalam peti sejuk untuk beberapa jam lebih lama atau sehingga merawat benar-benar mengeras.

Apabila ini berlaku, lukis pinggir pisau di antara bahagian-bahagian acuan dan sisi merawat, dengan itu memutuskan sambungan dari hidangan sejuk. Kemudian berhati-hati mengeluarkan sisi, menggunakan spatula dapur kami memindahkan kek ke dalam hidangan rata atau dulang besar dan menawarkan gourmet kegemaran kami untuk mencuba produk yang dihasilkan!

Langkah 13: berkhidmat dengan kek jeli dengan buah.


Kek jeli dengan buah-buahan dihidangkan di atas dulang, hidangan rata yang besar atau di bahagian-bahagian pada pinggan sebagai pencuci mulut ke meja manis. Karya kuliner ini tidak memerlukan penambahan, rasa itu terasa cukup manis, dengan keasaman yang halus, dan hanya satu hal yang dapat dikatakan tentang aroma - ilahi!

Menyelamatkan merawat sedemikian menyenangkan dalam syarikat yang baik dengan secangkir teh, kopi atau teh yang dibancuh hanya panas. Masak dengan kasih sayang dan berikan makanan yang menakjubkan kepada orang yang disayangi dengan alat emas!
Selera makan!

Tips Resipi:

- Kiwi bukan bahan utama yang boleh digunakan, anda juga boleh mengambil buah-buahan atau buah beri atau buah-buahan yang lain untuk rasa anda, anda juga boleh berubah mengikut pilihan jeli, contohnya membuat epal, oren, ceri atau yang lebih besar seperti itu;

- Selalunya dalam jisim curd menambah kulit jeruk sedikit direndam dan parut pada grater yang sangat halus, buah segar atau buah beri yang dicincang dalam kepingan kecil, contohnya, epal, pisang, strawberi, raspberi, iris jeruk dan bahkan kiwi yang sama;

- Alternatif gula vanila - ekstrak cecair dari rempah ini, kertas penaik - kertas, dan mentega - sebarang lemak mentega atau sayur.