Baking

Kek Snickers dengan Meringue


Bahan-bahan untuk membuat kek Snickers dengan meringue

Untuk meringues:

  1. Telur putih 3-4 keping
  2. Gula 180-240 gram

Untuk krim:

  1. Susu kental rebus boleh 1
  2. Mentega 150 gram
  3. Kacangnya dikupas 200 gram

Untuk kek:

  1. 4 biji telur
  2. Gula 2 cawan
  3. Susu 1 cawan
  4. Minyak sayur halus 1 cawan
  5. Vanilla Sugar 1 sachet
  6. Serbuk Koko 3 Tbsp
  7. Kaedah baking powder 1 sachet
  8. Gandum tepung 2-3 cawan

Untuk bersinar:

  1. Coklat gelap 100 gram
  2. Krim lemak 30% 100 mililiter
  • Bahan utama Telur, Mentega, Kacang, Kek span, Koko dan coklat, Gula, Susu pekat
  • Melayan 12 Servings

Inventori:

Gunting jarum, mangkuk rata - 2 keping, mixer, sudu, kaca, lembaran pembakar, kertas pembakar, ketuhar, hidangan hidangan rata, pateri dapur, plat rata - 2 keping, piring - 2 keping, , meja dapur, mangkuk besar - 2 keping, ayakan, hidangan pembakar mendalam, kekacang khas untuk lapisan kek, spatula dapur, penapis, tusuk gigi, mangkuk dalam untuk pengadun, Turk, tangan menggoreng

Snickers Memasak Meringue Cake:

Langkah 1: menyediakan telur putih dengan gula untuk meringues.


Tuang putih telur ke dalam mangkuk sederhana dan tuang sedikit gula di sini. Menggunakan pengadun, mengalahkan segala-galanya pada kelajuan tinggi, sambil menambah komponen terakhir dalam bahagian kecil. Kami melakukan ini sehingga jisim menjadi tebal, seperti krim, dan tidak akan mengalir keluar dari tangki jika ia condong ke sisi.

Langkah 2: menyediakan meringues untuk kek.


Sekiranya dikehendaki, tutup lembaran pembakar dengan kertas penaik dan mula memasak meringues. Untuk melakukan ini, gunakan satu sendok makan, pindahkan campuran protein-gula dari mangkuk ke jarum gula-gula. Seterusnya, kami memerah jisimnya keluar secara langsung ke atas kertas, membuat bulu keriting yang kecil dan bulat. Penting: letakkan protein yang disebat pada jarak yang kecil dari satu sama lain, kerana semasa memasak, mereka akan bertambah sedikit.

Sekarang hidupkan ketuhar dan panaskannya ke suhu 120-130 darjah. Sejurus selepas itu, letakkan kuali pada peringkat sederhana dan panggang meringues untuk 60 minit Perhatian: dari semasa ke semasa kita menyemak tahap kesediaan jisim, kerana hasil akhir masih bergantung pada ketuhar anda. Pada akhirnya, matikan ketuhar, dan lepaskan bekas dengan bantuan tacks dapur dan sisihkannya. Apabila meringue menjadi hangat, sangat berhati-hati (supaya tidak memecahkannya, kerana jisimnya agak rapuh) kita memindahkannya ke plat rata yang besar. Biarkan dia berehat sekarang.

Langkah 3: menyediakan mentega untuk krim.


Kami menyebarkan mentega di papan pemotong dan menggunakan pisau untuk memotong kepingan kecil. Komponen yang dihancurkan dipindahkan ke piring bersih dan diketepikan buat sementara waktu. Minyak mestilah menjadi suhu bilik, jika tidak, kita tidak akan mendapat krim.

Langkah 4: menyediakan kacang tanah.


Kami meletakkan kuali pada api sederhana dan memanaskannya dengan baik. Segera selepas ini, tuangkan kacang tanah di sini dan, sesekali kacau dengan spatula kayu, goreng sehingga warna emas lembut.

Kini matikan pembakar dan tuangkan kacang-kacangan di atas meja dapur, ditutup dengan sekeping kecil kertas penaik. Menggunakan pin rolling, gulunglah komponen ke keadaan serbuk besar. Pada akhirnya, tuangkan kacang-kacangan di dalam pinggan yang bersih dan teruskan memasak kek itu.

Langkah 5: menyediakan campuran telur gula untuk adunan.


Menggunakan pisau, pecahkan kulit telur, dan tuangkan kuning telur dengan tupai ke dalam mangkuk besar. Tuang vanila dan gula biasa di sini. Sekarang dengan bantuan pengadun, kita mengalahkan bahan-bahan pada kelajuan tinggi sehingga jisim homogen yang megah tanpa sebarang butiran diperolehi daripada mereka.

Langkah 6: menyediakan campuran tepung.


Tuangkan tepung ke dalam ayak dan ayam di atas mangkuk dalam. Sekiranya anda ingin memasak kek lembut, pastikan anda melakukan prosedur ini. Terima kasih, tepung itu tepu dengan oksigen, dan doh diperoleh tanpa benjolan dan biji tambahan.
Kemudian tuangkan serbuk penaik ke dalam bekas dan, dengan menggunakan satu sudu, kacampur semuanya dengan lancar sehingga lancar.

Langkah 7: sediakan doh untuk kek.


Tuangkan minyak sayuran ke dalam campuran gula telur dan pada masa yang sama mengalahkan segala-galanya dengan stok di tangan sehingga halus.
Seterusnya, tambahkan susu dan teruskan teruskan.

Sekarang tuangkan serbuk koko ke dalam penapis dan ayakannya di atas mangkuk. Sekali lagi, kocok semua dengan pengadun pada kelajuan tinggi dan mula menguli doh.
Tuangkan campuran tepung dalam bahagian kecil dan pukul semua pada masa yang sama dengan peralatan yang diperbaiki supaya benjolan tidak terbentuk. Kita harus mempunyai adunan konsisten seperti biskut. Perhatian: jika tepung tetap, jangan terkejut, kerana ia bergantung pada kualiti dan jenamanya. Sekiranya ini berlaku, kemudian masukkan sedikit serbuk penaik kepada adunan, dan jangan membuang campuran ini, tetapi tuangkan ke dalam beg dan bersembunyi sehingga masa yang akan datang (dalam mana-mana keadaan, ia tidak akan merosot).

Langkah 8: menyediakan kek untuk kek.


Jika dikehendaki, tutup bahagian bawah hidangan penaik dalam dengan kertas pembakar, kemudian tuangkan doh di sini. Hidupkan ketuhar dan panaskannya ke suhu 180 darjah. Sejurus selepas itu kami meletakkan bekas di tengah tengah dan menyediakan kek untuk 45-70 minit bergantung kepada saiz borang (lebih kecil, lebih lama diperlukan untuk membakar doh).

Selepas masa yang diperuntukkan dengan bantuan tacks dapur, kami akan mendapat bekas dan semak tahap kesediaan kek. Untuk melakukan ini, hanya gunakan tusuk gigi dan menusuknya dengan kek di beberapa tempat. Sekiranya batang tetap kering dan tanpa benjolan doh, maka semuanya sudah teratur dan anda boleh mematikan oven. Jika tidak, maka ia adalah lebih baik untuk memanjangkan masa memasak selama 5-10 minit. Walau apa pun, pada akhirnya kami mendapat borang itu, dan berhati-hati memindahkan kandungan itu ke parut. Biarkan kek sejuk sepenuhnya, dan dalam masa yang sama kita akan menyediakan krim tersebut.

Langkah 9: menyediakan krim untuk kek.


Kami meletakkan kepingan mentega lembut dalam mangkuk dalam dan menambah susu pekat direbus di sini. Menggunakan pengadun, mengalahkan komponen pada kelajuan sederhana sehingga jisim homogen terbentuk. Semuanya, krim sudah siap!

Langkah 10: buat kek.


Menggunakan pisau panjang, potong kek yang disejukkan menjadi dua keping. Kami meletakkan bahagian bawah pada hidangan rata khas untuk hidangan. Menggunakan dapur spatula, gris permukaan kek pertama dengan banyak krim (Bahagian 1/2), dan kemudian taburkan dengan kacang cincang supaya lebih daripada separuh tinggal.

Seterusnya, sebarkan meringues di atas dan juga gunakan krim yang tinggal. Jangan lupa taburkan separuh jumlah berat kacang. Sebarkan kek kedua di atas dan tekan ringan dengan tangan yang bersih.

Sekarang mari kita dapatkan sayuran coklat. Tuangkan krim ke dalam turk dan letakkan api kecil. Semasa kandungan bekas itu mendidih, gulungkan bar coklat.
Kami hanya memecahkan komponen itu menjadi kepingan kecil dengan tangan yang bersih dan kini meletakkannya dalam piring percuma.
Apabila krim mula mendidih, kami mengikat pembakar, dan secara beransur-ansur menyebarkan coklat ke Turk, sambil mencampurkan segala-galanya dengan satu sudu atau tangan memukul. Jisim itu harus menjadi warna coklat yang homogen dan cantik.

Sejurus selepas itu kita mematikan pembakar, menggunakan dapur menangani kita mengambil bekas dan tuangkan kandungannya dari atas ke atas kek. Perhatian: sayuran harus berubah menjadi agak tebal, jadi jangan bimbang, ia tidak akan bocor jauh (walaupun sedikit menyentuh sisi baking, tapi ini tidak menakutkan). Taburkan permukaan kek dengan kacang-kacangan yang tersisa serta-merta dan berikan 15-30 minit berdiri dengan.

Langkah 11: berkhidmat kepada kek.


Kue Snick seperti ini boleh disampaikan dengan segera di meja pencuci mulut. Baking adalah sangat lazat dan cukup memuaskan, jadi saya cadangkan minum dengan teh atau kopi hangat. Nikmati!
Mempunyai pesta teh yang bagus!

Tips Resipi:

- Kek seperti itu boleh dengan mudah diletakkan di atas meja perayaan. Ia bukan sahaja berfungsi sebagai hiasan, tetapi juga sebagai merawat sebenar untuk kanak-kanak dan orang dewasa;

- Untuk penyediaan kek, anda boleh mengambil sebarang doh. Sebagai contoh, ada pilihan untuk memasak dua jenis sekaligus: satu adalah kopi, dan yang lain adalah vanilla beige. Jadi kek juga sangat enak;

- bukannya kacang tanah, anda boleh menambah walnut, hazelnuts, cashews dan juga biji bunga matahari goreng ke krim;

- Untuk penyediaan kek lazat, gunakan hanya tepung gandum gred tertinggi, grinding halus dan jenama yang terbukti. Sebelum membakar doh, pastikan anda membiarkannya berdiri sebentar sahaja. Bergantung kepada kualiti tepung, ada kemungkinan untuk menambah sedikit komponen longgar atau sebaliknya - untuk mencairkan jisim dengan sedikit susu.

Tonton video itu: Chocolate Cherry Rum Cake with Meringue Butter Cream (September 2020).