Daging

Pucuk babi


Bahan-bahan untuk Membuat Cutlets Pork

  1. Cincang babi 1 kilogram
  2. Bawang 1-2 biji (besar)
  3. Bawang putih 3 ulas
  4. Roti putih 4 keping
  5. Telur ayam 1-2 keping (terpilih)
  6. Susu 200 mililiter
  7. Garam secukup rasa
  8. Lada secukup rasa
  9. Tepung gandum seperti yang diperlukan untuk roti
  10. Minyak sayuran seperti yang diperlukan untuk menggoreng
  • Bahan-bahan utama: Babi, Bawang, Bawang Putih, Susu, Roti
  • Bahagian 3-4
  • Masakan Dunia

Inventori:

Mangkuk dalam, sudu, pengisar, akhbar bawang putih, parut, penggiling daging, pisau dapur, papan memotong, cawan besar, spatula logam, plat rata, kuali dengan tudung.

Potong daging babi yang memasak:

Langkah 1: Sediakan daging cincang.


Stuffing mesti dicairkan, ia tidak boleh berlebihan cair atau mempunyai bau yang tidak menyenangkan. Ingatlah bahawa hanya produk daging yang sesuai untuk memasak.
Sekiranya anda mahu cutlet menjadi sangat lembut, maka ia tidak akan berlebihan untuk menggulung daging cincang melalui penggiling daging sekali lagi. Anda juga boleh menggunakan pengisar, tetapi dalam kes ini anda tidak boleh terbawa-bawa, menjadikan daging cincang menjadi jisim cecair.

Langkah 2: Sediakan roti.


Letakkan kepingan roti ke dalam piring kecil tetapi dalam dan isi dengan susu. Tunggu sehingga ia melembutkan, menyerap dan mula runtuh.

Langkah 3: Sediakan bawang.


Kupas bola. Sebelum menambah ramuan ini kepada forcemeat, ia mesti menjadi sangat sukar. Untuk melakukan ini, anda boleh mengisar pada parut, mengisar dalam pengisar atau memotong pada penggiling daging.

Langkah 4: Sediakan bawang putih.


Bawang putih dikupas dan dikupas seperti bawang. Mengisar ramuan ini menggunakan akhbar khas.

Langkah 5: Kukuh jisim cutlet.


Letakkan daging babi yang dicairkan di dalam piring yang besar di mana anda akan memasak jisim potongan. Masukkan bawang dan bawang putih dicincang kepada daging cincang. Tuangkan susu yang berlebihan dari roti yang lembut dan peras sedikit, kemudian tambahkan ke daging cincang. Cuti beberapa telur, garam dan lada secukup rasa. Kacau jisim potong yang dihasilkan dengan satu sudu. Anda harus mendapatkan campuran yang seragam dalam konsistensi, sementara ia agak tebal, dan tidak menyebarkan.

Langkah 6: Bentuk cutlet.


Squeeze kepingan kecil dari jisim cutlet dengan tangan yang sedikit basah dan gulung mereka ke dalam bola di telapak tangan atau di papan. Sfera yang terhasil sedikit diratakan, dengan itu membentuk kosong untuk cutlet. Anda boleh membuat potongan saiz dan bentuk yang akan diterima oleh anda.

Langkah 7: Goreng tepung.


Dalam periuk besar, panaskan minyak goreng yang cukup untuk goreng. Sementara itu, panaskannya, taburkan beberapa tepung gandum pada pinggan rata. Hantarkan bebola daging untuk goreng dalam kuali, selepas pra-membakar mereka dalam roti tepung.
Potong memasak dari babi cincang diperlukan melalui haba sederhana. Pertama, goreng satu sisi untuk 5-7 minit ke kerak emas ciri, maka hanya satu lagi. Apabila potong-potong ditenun, mereka menutup periuk dengannya, mengurangkan sedikit sedikit dan masak untuk yang lain 12-15 minit. Sangat mudah untuk memeriksa kesediaan hidangan itu, cukup untuk menembus produk dengan garpu atau pisau, jika cairan putih cair yang jelas, atau jika tidak ada sama sekali, maka semuanya sudah siap, jika cairan itu berwarna merah jambu, maka anda perlu terus memasak.

Langkah 8: Hidangkan daging babi yang dicincang.


Masukkan potongan daging babi pada pinggan porsi, menambahnya dengan hidangan sampingan, pilihan yang boleh menjadi jisim keseluruhan, contohnya, nasi rebus, sayur-sayuran atau kentang tumbuk. Ia juga baik untuk menawarkan beberapa sos, contohnya, tomato, kepada hidangan daging ini. Itu sahaja, nikmatilah potongan daging babi yang halus yang dimasak dengan tangan anda sendiri.
Selera makan!

Tips Resipi:

- Jika anda memasak potong, termasuk untuk kanak-kanak yang sangat kecil, maka cuba membuat bola daging yang sangat kecil untuk mereka supaya tidak menakutkan pemakan muda dengan bahagian yang besar dan terlalu tinggi.

- Daripada tepung gandum, serbuk roti boleh digunakan untuk roti. Mereka boleh dimasak di rumah, hanya mengisar dalam pengisar roti pernis atau membeli di kedai.

- Gunakan hanya bahan berkualiti tinggi dan segar, ingat bahawa bukan sahaja rasa hidangan siap, tetapi juga kesihatan anda bergantung pada kualiti mereka.

- Pastikan anda memanaskan produk daging. Tidak kira jika anda memasak cutlet ini untuk pasangan atau goreng, anda tidak boleh membenarkan mereka untuk kekal sekurang-kurangnya sedikit mentah di dalamnya.

Tonton video itu: Mencari Pucuk Pakis Terjumpa Babi Hutan (September 2020).