+
Kosong

Jeruk kubis merah


Bahan-bahan untuk Kubis Merah Salad

Untuk hidangan:

  1. Kubis merah 10 kilogram
  2. Garam 200 gram
  3. Lada hitam 10-12 keping
  4. Allspice 10-12 keping
  5. Tanah kayu manis secukup rasa
  6. Cengkeh ulam 10-12 tunas
  7. Daun teluk besar 10 keping

Untuk pengasam:

  1. Garam 20 gram
  2. Gula 40 gram
  3. Cuka 80% 20-40 mililiter
  • Bahan utama Kubis
  • Berkhidmat15 hidangan
  • Masakan Dunia

Inventori:

Papan memotong, pisau dapur, tabung atau mangkuk yang sangat besar, balang kaca liter - 10-12 keping, penutup logam twist, mangkuk tengah, satu sudu, dapur, periuk besar, rak dawai, tudung pan, tuala dapur, meja dapur, penyepit dapur, sarung tangan dapur, detergen pencuci pinggan mangkuk, span dapur, mangkuk hidangan dalam atau mangkuk salad, garpu

Penyediaan kubis merah masin:

Langkah 1: mensterilkan balang dengan penutup.


Supaya kubis tidak mula mengembara dan dengan demikian tidak merosot, perlu sterilkan balang dengan penutup. Tetapi sebelum anda melakukan ini, anda perlu membersihkannya. Untuk melakukan ini, gunakan span dapur dengan cecair cuci piring khas, bilas bekas di bawah air suam. Kami melakukan prosedur ini sehingga gelas mula berderak, jika anda memegangnya dengan jari basah. Seterusnya, kami meletakkan tin dengan terbalik pada tuala kain, yang kami tutup terlebih dahulu dengan meja dapur.

Sekarang masukkan kuali besar kisi khas atau berdiri untuk mensterilkan bekas dan separuh isi dengan air sejuk biasa. Kami meletakkan bekas pada api maksimum dan menutup tudung (jadi cecair cepat menjadi lebih cepat). Apabila kandungan kuali mula reneh, kencangkan pembakar maksimum dan mula sterilkan balang dengan penutup. Perlahan-lahan menyebarkannya dalam kuali dan tepat 10 minit. Selepas masa yang telah ditetapkan, matikan pembakar, dan keluarkan bekas dengan menggunakan tong sampah dapur dan potholder dan letakkan semula dalam kedudukan yang sama di atas meja.

Langkah 2: menyediakan kubis merah.


Kami membersihkan kubis dari daun atas dan kemudian bilas dengan teliti di bawah air suam. Seterusnya, letakkan kepala kubis di atas papan pemotong dan, menggunakan pisau, dicincang dengan jerami nipis.

Tuang sayur cincang ke dalam mangkuk yang sangat besar, dan sebaiknya tab mandi dan taburkan dengan garam. Dengan tangan yang bersih, campurkan dengan baik kubis cincang dan biarkannya selama 2 jam diketepikan. Pada masa ini, dia akan mula berinteraksi dengan garam dan memberi banyak jus. Dan inilah yang kami perlukan!

Langkah 3: sediakan pemprosesan.


Tuang cuka ke dalam mangkuk sederhana dan tuangkan garam dan gula. Dengan menggunakan satu sudu, campurkan semuanya dengan teliti sehingga dua komponen terakhir dibubarkan. Itu sahaja, pengasam sudah siap!

Langkah 4: acar kubis merah.


Apabila kubis memberikan jus, dengan tangan yang bersih kami meletakkannya di balang steril dan segera turun. Perhatian: ia perlu mengisi tangki hampir ke rim. Di atas setiap balang, tersebar kacang hitam dan allspice, tunas cengkeh, daun bay, dan secubit kayu manis tanah (pilihan). Seterusnya, isi setiap bekas dengan perapian dan kemudian tutup rapat dengan penutup logam. Segala-galanya, kubis merah hampir siap! Sekarang dia hanya perlu menegaskan. Kami menyembunyikan balang di beberapa tempat sejuk di mana tidak ada cahaya matahari langsung, dan menunggu. Ia memerlukan saya 2 minggu.

Langkah 5: berkhidmat kubis merah masin.


Apabila kubis merah disuntung, buka satu balang dan keluarkannya menggunakan garpu. Kami menyebarkan pembuka selera dalam mangkuk dalam atau mangkuk salad dan menyajikannya ke meja makan dengan pelbagai hidangan. Sebagai contoh, ia boleh digoreng dengan kentang goreng, ayam panggang dengan nasi dan lebih banyak lagi untuk citarasa anda.
Selera makan!

Tips Resipi:

- anda boleh menyimpan kubis sedemikian sepanjang musim sejuk, perkara utama adalah untuk menyimpannya di tempat yang sejuk, sebagai contoh, peti sejuk, pantri atau ruang bawah tanah;

- sebagai tambahan kepada pengasam, anda juga boleh mencurahkan jus kubis yang tinggal di tab ke dalam bank;

- Sebelum mengambil sayur-sayuran, pastikan anda menyemaknya. Ia harus cantik, segar dari semua pihak, tanpa bintik hitam dan retak. Jika anda masih perasan kerosakan pada permukaan kubis, pastikan anda mengeluarkannya dengan pisau sepenuhnya;

- sebelum berkhidmat, anda boleh menambah bawang cincang dan minyak sayuran, dicincang dalam cincin separuh.


Tonton video itu: DJ Butterfly makan Kubis Ungu (Mac 2021).