Lain-lain

Spaghetti bolognese


Bahan-bahan untuk Memasak Spaghetti Bolognese

  1. Spaghetti 350 g
  2. Daging lembu 300 g
  3. Bacon 100 g
  4. Wortel 1 pc
  5. Bawang 1 pc
  6. Saderi (batang) 1 pc
  7. Wain merah (kering) 100 ml
  8. Daging sup 200 ml
  9. Pekat tomato 2 sudu besar. sudu
  10. Susu 200 ml
  11. Butter 50 g
  12. Minyak sayuran 2 sudu besar
  13. Masukkan lada hitam secukup rasa
  14. Garam secukup rasa
  • Bahan Utama: Daging, Karbohidrat, Pasta
  • Melayan 4 hidangan
  • CuisineItalian Cuisine Dunia

Inventori:

Pisau, papan pemotong, dapur dapur, periuk, dapur spatula, piring, sudu teh, cawan pengukur, colander

Memasak Spaghetti Bolognese:

Langkah 1: Potong sayuran dan daging.


Jadi, kami mula menyediakan hidangan kami dengan sayur-sayuran dan daging. Mereka perlu dicincang halus. Untuk melakukan ini, kupas bawang, bilas di bawah air sejuk dan letakkan di papan pemotong. Kami juga mencuci wortel, mengupas kulitnya, mudah untuk melakukan ini dengan bantuan pengupas kentang, jika tidak ada, pisau biasa akan dilakukan. Selepas kering, bilas lagi, keluarkan kelebihan hijau dari lobak dan letakkan pada bawang. Kami mencuci tangkai saderi di bawah air yang mengalir, memotong urat keras dan merebak ke sayur-sayuran lain.
Sekarang, dengan menggunakan pisau tajam, kami memotong semua sayur-sayuran dengan sangat halus ke dalam bentuk bentuk sewenang-wenangnya. Untuk tujuan ini, anda boleh memohon pemproses makanan. Sayur-sayuran yang dicincang dipindahkan ke plat bersih.
Tetapi daging itu agak mudah untuk dipotong menjadi kiub kecil kira-kira 5 - 7 mm dan beralih kepada daging cincang. Dengan cara ini, lebih baik menggunakannya segar, tetapi jika anda hanya beku, kemudian buanglah di dalam peti sejuk beberapa jam sebelum memasak. Ia tidak digalakkan menggunakan ketuhar gelombang mikro, kerana rasa dan kualiti daging itu sendiri semakin merosot.

Langkah 2: Goreng sayur-sayuran.


Seterusnya, hidupkan api yang kuat di atas dapur dan letakkan periuk pada pembakar. Tambah dua jenis mentega dan apabila krim itu benar-benar cair, sebarkan sayur-sayuran cincang. Goreng selama beberapa minit, secara berkala aduk dengan dapur spatula supaya tidak terbakar.

Langkah 3: Goreng daging cincang.


Setelah sayur-sayuran menjadi lembut, masukkan daging cincang dengan bacon. Dan masak sehingga daging berubah warna dari warna merah ke kelabu, sambil sentiasa kacau segala-galanya tanpa meninggalkan dapur. Kemudian kami tuangkan wain merah, campurkan semula dan tunggu untuk menguap sepenuhnya.

Langkah 4: Masak sos.


Kini kami menambah pes tomat dan sup sehingga tiada perbezaan suhu, sebelum menggabungkan dengan daging cincang, panaskan mereka ke keadaan hangat. Jadi, campurkan daging cincang dengan cecair, taburkan dengan garam dan lada hitam secukup rasa, tolak panas minimum, tutupkan kuali dengan tudung dan biarkan masak 50 minit.
Dengan peredaran masa, tambahkan susu ke sos, yang juga perlu dipanaskan pada keadaan hangat. Masak masih 10 - 15 minit, campurkan, matikan api, tutup dan sisihkan sos bolognese yang telah siap.

Langkah 5: Rebus spageti.


Sementara itu, sos yang dimasak, anda boleh memasak pasta. Untuk melakukan ini, masukkan api yang kuat kuali dengan banyak air (nisbah ideal 100 gram pasta kering dalam bentuk apapun adalah 1 liter air dan 10 gram garam). Selepas air dalam kuali mendidih, tambah garam, campurkan dan letakkan spageti. Masak mereka sehingga dimasak sepenuhnya 10 - 15 minit. Biasanya, masa memasak ditunjukkan pada pembungkusan. Ketahui lebih lanjut mengenai memasak pasta di sini.

Selepas kami membuangnya dalam colander (jangan bilas) dan anda boleh menyampaikan hidangan ke meja.

Langkah 6: Sajikan Spaghetti Bolognese.


Spaghetti dengan sos boleh dihidangkan dalam dua cara: sama ada menyusun pasta dalam bahagian pada pinggan dan tuangkan sos bolognese di atas, atau buang spageti dari colander ke dalam periuk dengan sos, kacau dengan teliti dan hanya selepas itu meletakkan hidangan siap. Kami memilih pilihan yang kami suka dan menghubungi saudara-mara kami ke meja sehingga ia telah disejukkan. Dan untuk membuat hidangan kelihatan hebat - hiaskan dengan keju parut atau herba cincang.
Selera makan!

Tips Resipi:

- Secara tradisinya, sos bolognese disediakan dari pelbagai daging cincang, contohnya, daging lembu + daging babi atau daging sapi + daging lembu.

- Susu boleh digantikan dengan krim atau tidak ditambah sama sekali.

- Pes tomato boleh disediakan secara berasingan atau membuat sos berasaskan tomato biasa, sebelum ini dikupas dan dihancurkan dalam pengisar atau dengan pisau biasa.

- Walaupun komposisinya termasuk wain, dalam proses rawatan haba, alkohol menguap sepenuhnya, jadi hidangan ini boleh dihidangkan bukan sahaja untuk orang dewasa, tetapi juga untuk kanak-kanak.


Tonton video itu: Cara yang Mudah Nak Sediakan Spaghetti Bolognese Sedap (Oktober 2021).