Burung itu

Steak ayam


Bahan-bahan untuk Membuat Potong Chicken Ayam

  1. Ayam (fillet segar) 500 gram
  2. Roti putih (kering) 2-3 keping (jumlah berat kira-kira 150 gram)
  3. Susu keseluruhan susu 1/2 cawan (125 ml)
  4. Bawang 1 keping (sederhana, seberat 120 gram)
  5. Bawang putih 2-3 prongs (jumlah berat 25-30 gram)
  6. 1 telur ayam (berat 60 gram)
  7. Semolina 2 sudu besar
  8. Garam secukup rasa
  9. Masukkan lada hitam secukup rasa
  10. Minyak sayuran 2 sudu besar
  11. Tepung gandum untuk boning 100 gram
  • Bahan Utama: Bawang, Bawang Putih, Ayam
  • Bahagian 3-4
  • Masakan Dunia

Inventori:

Satu gelas (kapasiti 250 gram), satu sudu, satu sudu teh, pisau dapur - 2 keping, papan pemotong - 2 keping, pengisar berputar, mangkuk dalam, dandang dua, plat bahagian.

Potong ayam goreng memasak:

Langkah 1: sediakan roti.


Pertama, ambil beberapa keping roti putih kering, masukkan beberapa bahagian, masukkan ke dalam pinggan yang mendalam, tuangkan jumlah susu pasteur yang dikehendaki dan biarkan dalam bentuk ini pada 10-15 minit atau sehingga benar-benar melembutkan.

Langkah 2: menyediakan fillet ayam.


Pada masa ini, bersihkan cuci ayam segar di bawah air sejuk yang mengalir sejuk, keringkan dengan tuala dapur kertas, letakkan di papan pemotong dan gunakan pisau dapur tajam untuk menghilangkan rawan, lemak yang berlebihan, dan juga filem nipis. Kemudian potong ayam ke dalam kepingan kecil dari 2 hingga 3 sentimeter dalam saiz dan jatuhkan ke dalam mangkuk yang bersih.

Langkah 3: menyediakan sayur-sayuran dan bahan-bahan lain.


Kemudian, menggunakan pisau bersih, kupas bawang dan bawang putih. Kami membilas mereka dari sebarang pencemar, keringkan mereka, hantar mereka ke papan baru dan potongkannya ke dalam kepingan kecil sehingga 1 sentimeter. Selepas itu, berikan produk countertop yang lain yang diperlukan untuk menyediakan hidangan, dan teruskan.

Langkah 4: menyediakan daging cincang untuk potong.


Sekarang, dengan cara yang mudah, kita mengisar ayam yang disediakan, bawang, bawang putih, serta roti yang sebelum ini diperah dari susu berlebihan kepada massa homogen seperti bubur. Anda boleh mengisar mereka secara bergiliran atau dengan segera bersama penggiling daging elektrik atau manual, pemproses makanan, walaupun pengisar pegun juga boleh mengatasi tugas ini tanpa banyak kesukaran. Daging cincang yang dihasilkan dipindahkan ke mangkuk yang dalam, tambahkan telur ayam mentah, semolina, garam dan lada tanah hitam secukup rasa. Kami menggabungkan segala-galanya dengan satu sudu kepada konsistensi homogen dan seterusnya ke langkah seterusnya.

Langkah 5: menyediakan dandang dan bentuk potong dobel.


Oleh kerana kami akan menyediakan hidangan daging, kami mengisi petak yang lebih rendah daripada dandang dua dengan cecair hampir kepada maksimum, iaitu, ke bahagian atas. Lubricate bahagian bawah satu besar atau dua bakul sederhana dengan minyak sayuran, kira-kira separuh satu sendok teh.
Seterusnya, kami ambil satu sudu dengan potongan ayam cincang, gerakkannya ke sawit sebelum dibasahi di dalam air, membentuk bujur, sedikit rata, bulat atau berbentuk kerucut, sempit pada kedua potong hujung dan gulung dalam tepung gandum dari semua pihak. Dengan cara yang sama kita mengukir selebihnya dan memasukkannya ke dalam kompartemen dandang ganda, supaya mereka terletak pada jarak yang jauh antara satu sama lain, hanya 1 sentimeter ruang bebas antara produk daging yang mencukupi.

Langkah 6: menyediakan potongan ayam wap stim.


Kami memasang bakul dengan potong pada petak yang lebih rendah daripada dandang dua, menutupnya dengan tudung, hidupkan pemasa perkakas dapur selama 20, dan sebaik-baiknya 30 minit dan mula melakukan apa-apa perkara penting, sekarang teknik keajaiban akan melakukan semuanya dengan sendirinya.
Selepas masa yang diperlukan, periuk stim akan dimatikan, memaklumkan tentang ini dengan bunyi dering ciri. Kami tidak tergesa-gesa untuk segera mengeluarkan penutup, jangan lupa bahawa stim panas telah terkumpul di bawahnya, tunggu 2-3 minit dan hanya selepas itu kita bangkit. Kemudian perlahan-lahan dengan bantuan satu sudu kami memindahkan tepung ke plat rata yang besar, sedikit sejuk dan hadir ke meja.

Langkah 7: berkhidmat kepada potong ayam wap.


Steak ayam disajikan panas atau hangat sebagai hidangan utama untuk sarapan, makan tengah hari atau makan malam. Hidangkan mereka pada hidangan rata yang besar atau dengan serta-merta dalam bahagian-bahagian pinggan bersama dengan beberapa hidangan halus, contohnya, oat, kentang tumbuk, salad, serta sayur-sayuran yang dibakar atau dibakar. Marinades, acar atau sos manis dan pedas akan membantu menyegarkan rasa keajaiban ini. Masak dengan cinta dan sihat!
Selera makan!

Tips Resipi:

- Potong-potong ini boleh dibuat tanpa dandang elektrik dua kali, letakkannya dalam colander, disejukkan dengan minyak sayuran, letakkan di dalam periuk air mendidih, tutup dan letakkan masak pada api sederhana selama 15-20 minit;

- hidangan ini mendakwa pemakanan, iaitu memisahkan perut, oleh itu ia menggunakan yang paling mudah, yang boleh dikatakan, rempah klasik, yang memberikan aroma yang halus dan aroma yang halus, tetapi secara pilihan, sebarang rempah dan herba kering yang sesuai untuk daging yang digiling boleh ditambah untuk ayam;

- sangat kerap untuk boning, bukannya tepung, semolina atau serbuk roti digunakan;

- Kadang-kadang sedikit dicincang halus, pasli, cilantro atau kemangi dimasukkan ke dalam daging cincang, sayur-sayuran ini memperbaiki pencernaan.

Tonton video itu: Cara Mudah Membuat Steak Ayam dan Saosnya. Resep Steak Ayam. Chicken Steak Recipe (September 2020).