Daging

Puff pastry meatloaf


Bahan-bahan untuk membuat daging di pastri puff

  1. Puff pastri 450-500 gram
  2. Cincang daging 500 gram
  3. 5-6 telur
  4. Dill greens 1 tandan
  5. Mayonis 1 sudu besar
  6. Lada hitam tanah 1/2 sudu teh
  7. Garam secukup rasa
  8. Bawang putih 1-2 ulas
  9. Bawang 1 keping (kecil)
  10. Tepung gandum 2-3 sudu besar
  11. Minyak sayuran seperti yang diperlukan
  • Bahan Utama: Daging, Babi, Telur, Puff Pastry
  • Portion4-5
  • Masakan Dunia

Inventori:

Lembaran penaik tahan haba, berus silikon, pisau dapur, papan memotong, periuk kecil, plat dalam - 2 keping, satu sudu, dapur ketuhar dapur, akhbar bawang putih, garpu, pin bergulung.

Memasak meatloaf dalam pastri puff:

Langkah 1: sediakan doh.


Saya cadangkan untuk mengambil pastri puff yang sedia dibuat. Oleh itu, anda hanya perlu mengeluarkannya dari bungkusan dan cair pada suhu bilik, atau mengikuti arahan. Selepas itu, gulungkan kedua-dua lapisan doh menggunakan pin bergulir ke segi empat tepat dengan sisi kira-kira 30 hingga 40 sentimeter, atau oval saiz yang sama, bergantung kepada bentuk yang anda mahu buat pai. Penting: jangan lupa untuk menyediakan permukaan kerja terlebih dahulu, menyiramnya dengan sedikit tepung gandum.

Langkah 2: menyediakan daging cincang.


Daging cincang juga dicairkan sebelum dimasak dan dibuang ke dalam mangkuk yang mendalam.
Sediakan sisa ramuan terlebih dahulu. Iaitu, bilas dill dan potong kecil. Kupas bawang, bilas dengan air sejuk dan potong dengan pisau juga. Selepas pembersihan, cengkih ulas bawang putih melalui akhbar khas, mengubah bahan menjadi sejenis gruel.
Masukkan semua bahan yang disediakan kepada daging cincang dicairkan dan kacau dengan teliti. Kemudian berehat di sana satu perkara telur ayam, lada dan garam. Masukkan mayonis sebagai bahan terakhir dan gaul dengan baik lagi.

Langkah 3: menyediakan telur.


Juga untuk mengisi kami memerlukan telur rebus 3-4. Oleh itu, tempuhlah ramuan ini untuk 10-13 minit. Dan kemudian sejuk di dalam air ais. Pada masa yang sama, anda perlu mencelup telur dalam air sejuk sejurus selepas memasak, jadi cengkerang akan lebih mudah dikupas. Telur rebus tidak perlu dipotong, biarkan semuanya terasa.
Anda sepatutnya meninggalkan satu telur mentah. Ia mestilah dipecahkan ke dalam mangkuk yang berasingan dan dipukul dengan garpu atau memukul.

Langkah 4: membentuk daging di pastri puff.


Ambil satu lapisan adunan yang dilancarkan dan masukkan separuh daging yang dicincang di tengahnya. Sapukan sedikit di tengah.

Letakkan telur rebus pada daging supaya mereka membentuk satu garis yang berterusan. Bergantung pada saiz telur, mereka boleh ditempatkan pada jarak tertentu dari satu sama lain.

Tutup telur dengan separuh baki pemadat dan terus membentuk sosej ketat dengan tangan supaya jisim tidak hancur ke sisi.

Dengan adunan yang lain, tutupkan daging cincang dengan telur. Balut tepi dan butuhkannya bersama-sama dengan ketat supaya pengisian tidak lari. Menggunakan pisau, buat beberapa potongan cetek di atas gulung. Dan agar tepi produk menjadi halus dan cantik, pergi ke atas mereka dengan cengkeh garpu, membentuk jalur kecil.

Langkah 5: bakar daging di pastri puff.


Tetapkan oven untuk memanaskan badan 200 darjah Celsius. Pada masa ini, gulungkan gulung dengan telur mentah yang dipukul dan pindahkannya ke kuali baking minyak. Letakkan bilet dalam ketuhar yang dipanaskan dan bakar untuk 35-40 minit. Gulung selesai ditutup dengan kerak emas yang lazat dan akan mengeluarkan bau daging yang menakjubkan. Tetapi jangan tergesa-gesa mencuba, seperti mana-mana baking lain, ia perlu dibiarkan sejuk hingga suhu bilik, tetapi selepas itu, berani teruskan untuk melayani roll di atas meja.

Langkah 6: berkhidmat dengan daging di pastry puff.


Potong daging pada pastri puff ke dalam kepingan nipis dan tawarkan sebagai makanan ringan. Sangat penting untuk menambahnya dengan sos tomato, krim masam atau pedas pedas. Saya pasti bahawa rumah dan tetamu anda akan menjadi gila tentang pai yang lazat dan enak. Tetapi jangan lupa untuk merawat diri anda dengan mereka.
Selera makan!

Tips Resipi:

- Jika anda mengambil pastri padi ragi, maka selepas anda membuat gulung itu, biarkan bilet berdiri dan berehat selama 15-20 minit.

- Juga, pengisian untuk roll seperti itu, sebagai tambahan kepada daging cincang, boleh menjadi keju, daging dan pelbagai buah-buahan kering.

- Selain daging cincang, anda boleh menggunakan ayam, dalam kombinasi dengan daging babi.

- Pada musim panas, sangat lazat untuk memasak roll ini dengan pelbagai herba, serta dengan bawang hijau, anda juga boleh membakarnya di dalamnya secara langsung dengan anak panah, meletakkannya di bawah telur.


Tonton video itu: Meat puff pastry (Disember 2021).