+
Baking

Kek pancake kustard


Bahan-bahan untuk membuat kek custard pancake

Untuk pancake:

  1. Tepung tepung 180 gram
  2. Susu 500 mililiter
  3. Telur ayam 3 keping
  4. Air tulen 100 mililiter
  5. Gula 2.5 sudu besar
  6. 1/2 garam sudu teh
  7. Minyak sayur halus 2 sudu + 1-2 sudu besar untuk menggoreng
  8. Butter 50 gram

Untuk kastard:

  1. Susu 500 mililiter
  2. Vanilla 1 pod kecil
  3. Gula 100 gram
  4. 5 kuning telur
  5. Jagung pati 45 gram

Untuk hiasan:

  1. Raspberry segar 200 gram
  2. Gula tepung 1 sudu besar
  3. Pudina segar 4 sprig
  • Bahan Utama Telur, Susu, Tepung, Gula
  • Melayan 10 Pinggahan

Inventori:

Sebuah kawah kecil dengan bahagian bawah tebal - 2 keping, dapur, satu sudu teh, satu sudu besar, satu piring, sebuah papan pemotong, pisau dapur, mangkuk kecil, satu whisk tangan, ayakan, bungkus plastik, mixer, mangkuk dalam, penapis, kuali, plat rata, hidangan hidangan, sudu, garpu

Memasak panci dengan custard:

Langkah 1: Sediakan Vanila


Untuk membuat krim wangi, saya menasihati anda untuk menambah pod vanila kepadanya. Untuk melakukan ini, letakkan komponen pada papan pemotong dan gunakan pisau untuk memotong memanjang menjadi dua permaidani. Kami membersihkan setiap bahagian benih dan kemudian dipindahkan ke piring percuma.

Langkah 2: menyediakan susu untuk kustard.


Tuang susu ke dalam kawah kecil dengan bahagian bawah tebal dan letakkan pada api sederhana. Tambah bahagian vanila dan 50 gram gula. Dengan menggunakan satu sudu, adukkan semuanya dengan baik dan tunggu susu direbus, dan dalam masa yang sama sediakan campuran kuning telur.

Langkah 3: menyediakan campuran kuning telur.


Tuangkan kuning telur ke dalam mangkuk kecil, dan tuangkan gula dan tepung jagung. Menggunakan pemukul tangan, mengalahkan segala-galanya dengan teliti sehingga kami mendapat jisim homogen dengan warna putih.

Langkah 4: menyediakan kustard.


Apabila susu mendidih, keluarkannya dari panas, tetapi jangan matikan pembakar. Tuangkan ke dalam mangkuk dengan campuran kuning telur melalui penapis Bahagian 1/2 cecair panas dan dengan serta-merta betul-betul menewaskan segala-galanya dengan peralatan improvisasi.
Menggunakan satu sudu, hati-hati keluarkan bahagian-bahagian pod vanila dari kuali (kami tidak lagi memerlukannya) dan kemudian masukkan bekas kembali pada api sederhana. Selanjutnya, terus mengaduk susu dengan mengocok tangan, kami memperkenalkan campuran kuning telur di sini dalam aliran nipis. Apabila krim mula menebal (dan ini kira-kira 2-3 minit), matikan pembakar, dan letakkan kuali itu. Kini kita perlu menyejukkan sos manis. Tetapi supaya dia tidak mengambil kerak, pastikan untuk menutup bekas dengan filem berpaut, supaya ia menyentuh permukaan krim. Sekarang letakkan kuali dan teruskan untuk membuat penkek.

Langkah 5: menyediakan susu untuk penkek.


Tuang susu ke dalam kawah lain dan letakkan pada api sederhana. Secara literal melalui 2-3 minit matikan pembakar, dan tuangkan cecair ke dalam mangkuk besar. Perhatian: Susu perlu dipanaskan pada suhu 36-39 darjahtetapi tidak lebih.

Langkah 6: sediakan doh untuk pancake.


Menggunakan pisau, pecahkan kulit telur, dan tuangkan kuning telur dengan tupai ke dalam mangkuk besar dengan susu panas. Tuang air bersih di sini dan tuangkan garam dan gula. Menggunakan pengadun, pada kelajuan sederhana menewaskan semua ramuan untuk jisim homogen.
Seterusnya, kami mula menuang tepung ke dalam bekas. Supaya tidak ada benjolan, pastikan untuk terus mencambuk segala-galanya dengan peralatan improvisasi, dan tambah bahan kering melalui penyaring. Kita perlu mendapatkan adunan yang cukup cair. Ia sepatutnya begitu. Pada akhirnya, tuangkan minyak sayuran ke dalam mangkuk dan kacampur semuanya dengan baik lagi, tetapi dengan satu sudu.

Langkah 7: Memasak Pancake


Dalam kuali dengan bahagian yang rendah, tuangkan sedikit minyak sayuran dan letakkan pada api sederhana. Biarkan ia panas dengan baik (jika penkek akan melekat pada bahagian bawah bekas). Kemudian kami mengambil sedikit doh dengan sudu dan tuangkan ke dalam kuali. Penting: supaya kita mendapatkan pancake yang indah tanpa lubang, pastikan untuk menghidupkan bekas pada berat dari sisi ke tepi sehingga bahagian bawahnya ditutup dengan massa cair. Goreng doh di kedua belah pihak sehingga kerak emas lembut muncul. Kesediaan pancake dapat diperiksa oleh kelopak kemerah-merahannya. Kemudian, dengan menggunakan spatula kayu, pindahkannya ke plat rata yang besar dan teruskan goreng adonan yang seterusnya. Penting: jangan lupa untuk merapikan permukaan setiap pancake dengan sekeping mentega ditumbuk pada garpu. Apabila doh selesai, matikan plat panas dan terus memasak kek. Tetapi terlebih dahulu, biarkan pancake berdiri sebentar dan sejuk sedikit.

Langkah 8: menyediakan pancake dengan kastard.


Apabila custard sejuk, gunakan pengadun, pukul ringan pada kelajuan rendah. Penting: ia juga tidak perlu melakukan tindakan ini untuk jangka masa yang panjang, kerana sos ini tidak suka bercampur-campur dengan sempurna, walaupun sudah siap.
Oleh itu, pada hidangan hidangan yang rata, sebarkan pancake pertama dan gris permukaannya 2 sudu besar kustard. Perhatian: jika sos melampaui tepi kek, tidak mengapa. Lagipun, sangat baik bahawa selepas meja pencuci mulut semua plat akan benar-benar menjilat.

Sekarang kita tutup peringkat pertama dengan pancake kedua dan sekali lagi lakukan prosedur dari awal hingga akhir. Apabila kek dibentuk, letakkan di atas dan pinggirnya dengan lapisan custard yang baik.

Sekiranya dikehendaki, baking boleh dihiasi dengan raspberi, tangkai atau daun pudina dan ditaburi dengan gula tepung. Sebagai contoh, saya tidak mempunyai masa untuk melakukan ini, kerana kek dimakan dalam masa beberapa minit. Semua orang, kami menjemput semua orang ke meja pencuci mulut!

Langkah 9: berkhidmat pancake dengan custard.


Menggunakan pisau, kami memotong kek pancake siap dalam bahagian dan berkhidmat dengan teh atau kopi ke meja pencuci mulut. Walaupun pemanggang terdiri daripada lempeng dan krim yang paling mudah, ternyata terasa luar biasa. Dan apa rasa vanila! Nah, anda hanya akan menjilat jari anda! Bantu diri sendiri!
Selera makan kepada semua!

Tips Resipi:

- Kek pancake tidak boleh dihidangkan segera ke meja pencuci mulut, tetapi biarkan ia disedut di dalam peti sejuk selama beberapa jam. Dalam pilihan ini, ia mungkin untuk menghias kue-kue sebelum menyampaikan;

- Daripada beri, anda boleh menggunakan krim coklat atau cip. Dalam pilihan pertama, lebih baik mempersiapkannya dari serbuk koko, susu dan mentega cair. Dalam kes kedua, sudah cukup untuk menggosok bar coklat pada grater kasar;

- jika pancake pertama tidak memegang bentuk anda, tetapi pecah di depan mata anda, maka anda perlu menambah secawan tepung ke dalam adunan. Dan sebaliknya. Sekiranya penkek terlalu tebal dan kasar, maka anda mempunyai adunan yang tebal dan anda perlu mencairkannya dengan sedikit susu. Jika tidak, kek akan gagal.


Tonton video itu: NO BAKE CUSTARD CAKE. CUSTARD CAKE USING PANCAKE MIX. LECHE FLAN CAKE. Micay Deboma (Januari 2021).