+
Daging

Gulung daging pedas dengan telur


Bahan-bahan untuk membuat roll daging cincang dengan telur

  1. Cincang daging 500 gram (daging babi dan daging lembu)
  2. Roti 2-3 keping (kira-kira 70-100 gram)
  3. Susu 1 cawan
  4. 6 telur
  5. Bawang 1 keping (besar)
  6. Parsley 1 tandan (sederhana)
  7. Keju keras 100 gram atau secukup rasa
  8. Garam secukup rasa
  9. Masukkan lada hitam secukup rasa
  10. Campurkan rempah untuk daging secukup rasa
  11. Campuran herba kering untuk daging secukupnya
  12. Air bersih seperti yang diperlukan
  13. Cuka meja 9% 2 sudu besar
  • Bahan utama: daging lembu, babi, telur, susu, keju, sayuran
  • Melayan 1 hidangan
  • Masakan Dunia

Inventori:

Skala dapur, kaca (kapasiti 250 gram), sudu, stewpan, dapur, oven, parut, pisau dapur - 2-3 keping, papan pemotong - 2-3 keping, tuala dapur kertas, mangkuk dalam - 2 keping, 2 keping, kerajang makanan aluminium, hidangan baking tahan haba (saiz 27 hingga 19 sentimeter), berus penaik, garpu meja, potholder dapur, gunting dapur, pinggan mangkuk besar atau piring bahagian.

Membuat roll daging cincang dengan telur:

Langkah 1: menyediakan telur ayam.


Untuk memulakan, ambil 5 ayam telur, teliti mencuci mereka dari mana-mana kotoran dengan span dapur lembut, hantarkannya ke periuk kecil atau periuk, tuangkan 2-3 cm lebih tinggi dalam air yang disucikan, tambah 2 sudu garam, serta cuka 9% dan letakkan pada api sederhana. Selepas mendidih, masak bahan ini rebus 10-12 minit.

Kemudian kita menggerakkan testis ke dalam semangkuk cecair sejuk dan benar-benar sejuk.

Kemudian kita keluarkan cangkerang dari mereka, bilas lagi dari serpihan, kering, letakkan dalam hidangan yang bersih dan letakkan untuk digunakan.

Langkah 2: sediakan roti.


Bersama dengan penyediaan telur, kami terlibat dalam komponen penting lain dari hidangan, memisahkan beberapa kepingan dari putih, roti yang lebih baik, memecahkannya menjadi kepingan kecil, letakkannya dalam plat dalam, isi susu dan biarkannya dalam bentuk itu 10-15 minit atau sehingga basah.

Langkah 3: Sediakan bawang, herba dan keju keras.


Kemudian, dengan menggunakan pisau dapur yang tajam, kupas bawang, bilas dengan sayur-sayuran, keringkan dengan tuala dapur kertas, bergilir-gilir pada papan memotong dan potong. Kami memotong rasuk menjadi 1 sentimeter kiub.

Parsley hanya dicincang halus.

Seterusnya, dengan pisau bersih, keluarkan keropok parafin dari keju, potong pada grater besar, sederhana atau kecil ke dalam pinggan yang kecil dan selepas itu masukkan produk dan kelengkapan yang diperlukan di atas meja.

Langkah 4: menyediakan daging cincang.


Sekarang kita membuang daging cincang dari daging lembu dan daging babi ke dalam mangkuk yang dalam. Kami juga menghantar roti yang diperah dari susu berlebihan, satu telur ayam mentah, bawang, pasli, garam secukup rasa, lada hitam tanah, serta dua jenis campuran daging: dari rempah dan herba kering. Susunkan produk ini dengan konsisten seragam, hidupkan ketuhar untuk memanaskan 200 darjah celcius dan teruskan.

Langkah 5: kami membentuk daging dari daging cincang dengan telur.


Kami menyebarkan sekeping foil di atas meja dengan saiz anggaran 60 hingga 60 sentimeter, menggunakan berus baking, melancarkan permukaannya dengan minyak sayuran dan menyebarkan daging cincang di atas kepingan. Kami menyusun campuran daging aromatik dengan tangan kami supaya kami mendapat persegi panjang kira-kira 1.5-2 sentimeter tebal, menghancurkannya dengan keju keras, di tengah-tengah sepanjang ia, mengedarkan telur ayam keseluruhan dan mula menggulung roll.

Kami bertindak perlahan-lahan, secara beransur-ansur mengangkat salah satu tepi kerajang, pada masa yang sama membentuk bar daging yang indah, dan selepas itu kita menembus permukaannya di beberapa tempat dengan gigi garpu meja supaya keajaiban seperti itu tidak pecah semasa rawatan haba. Kemudian kami hubungkan hujung aluminium, sapukan mereka dengan ketat untuk mendapatkan sejenis poket memanjang, alihkan jahitan ke dalam hidangan baking tahan panas dan teruskan ke langkah seterusnya, yang paling hampir.

Langkah 6: bakar daging cincang dengan telur.


Kami memeriksa ketuhar jika ia telah menghangatkan suhu yang diingini, letakkan roll di rak tengah dan bakar 1 jam. Selepas masa yang diperlukan, kami dengan hati-hati memotong lapisan atas kerajang dengan gunting dapur, menyebarkan hujungnya dengan arah yang berbeza dan coklat produk daging di dalam ketuhar 10-15 minit atau sehingga ditutup dengan kerak emas-coklat beige.
Kemudian kami tarik sarung tangan dapur di tangan kami atau lengan diri kami dengan tuala dan letakkan hidangan dengan hidangan wangi di papan pemotong, yang sebelum ini diletakkan di atas meja. Kami memberikan peluang untuk menyejukkan ke keadaan hangat, dan cara penyampaiannya hanya bergantung kepada keinginan anda.

Langkah 7: berkhidmat cincang daging cincang dengan telur.


Gulung daging cincang dengan telur dihidangkan hangat sebagai kursus kedua yang penuh untuk sarapan, makan tengah hari atau makan malam, atau sepenuhnya sejuk, sebagai hidangan pembuka untuk setiap hari serta meja perayaan. Sebelum berkhidmat, ia dibentangkan pada papan pemotong, dipotong di bahagian dari tebal 2 hingga 3 sentimeter, diagihkan pada hidangan rata atau pinggan yang besar dan dihiasi dengan irisan kecil segar, dicincang sayur-sayuran, marinades dan jeruk. Hidangan yang agak berlemak akan sesuai dengan hidangan sampingan, contohnya kentang, salad, nasi, pasta, atau anda boleh membuat sandwic yang indah daripadanya dalam perjalanan yang panjang, mereka pasti akan menyelamatkan anda dari kelaparan! Masak dengan cinta dan nikmati makanan buatan sendiri!
Selera makan!

Tips Resipi:

- selalunya, bukan roti direndam, serbuk roti diletakkan di dalam tongkol, yang membantu mengekalkan bentuk roll yang lengkap, tetapi juga dalam kes ini, tambah sedikit susu pasteurisasi untuk mengelakkan hidangan terlalu kering;

- pengisian tidak asas, mengubahnya menjadi citarasa anda, contohnya, anda boleh menambah sedikit cendawan goreng, ham dihiris, cincin lada salad manis, cair keju yang dicampur dicampur dengan sayur-sayuran dan banyak lagi;

- Dalam resipi ini, anda boleh menggunakan sebarang rempah, dan juga herba kering, sesuai untuk hidangan daging babi atau daging lembu, perkara utama ialah anda menikmati aroma mereka;

- daging cincang harus padat, longgar, tidak berair, lebih baik dari daging segar, jadi lebih baik memasak sendiri atau membeli dari penjual yang dipercayai.


Tonton video itu: Resep Kornet EGG ROLL (Januari 2021).