Salad

Salad dengan Ayam, Cendawan dan Walnut


Ramuan untuk Salad dengan Ayam, Cendawan dan Walnut

  1. Ayam (payudara segar) 500 gram
  2. Champignons 500 gram
  3. Bawang 2 keping
  4. Walnut 100 gram
  5. Mayonis secukup rasa
  6. Garam secukup rasa
  7. Masukkan lada hitam secukup rasa
  8. Minyak sayur 2-3 sudu
  9. Air bersih 2 liter
  • Bahan-bahan utama: Bawang, Ayam, Cendawan, Kacang
  • Portion4-5
  • Masakan Dunia

Inventori:

Skala dapur, tuala dapur kertas, papan memotong - 3-4 keping, pisau dapur - 3-4 keping, cawan pengukur, dapur, kuali (kapasiti 3 liter), sudu sliced, kuali, spatula dapur kayu, tuala dapur, , sudu, mangkuk dalam, pinggan porsi.

Salad memasak dengan ayam, cendawan dan walnut:

Langkah 1: menyediakan payudara ayam.


Salad semacam itu tidak menuntut untuk menjadi indah, dan mungkin gourmets akan menemui lebih kelebihan daripada kelebihan, tetapi sebagai hidangan yang mempelbagaikan menu perayaan atau sehari-hari, ini yummy sempurna. Pertama sekali, tuangkan kira-kira 2 liter air bersih ke dalam kuali yang dalam dan letakkan di atas api sederhana, biarkan ia mendidih. Kemudian kami mengambil payudara ayam segar atau, kerana ia juga dipanggil, fillet, bilas bersihkan kotoran dan keringkan dengan tuala dapur kertas. Kemudian kita menyebarkan ramuan ini pada papan pemotong dan dengan pisau dapur tajam kita mengeluarkan filem nipis dari daging, tulang rawan, serta lemak berlebihan, tentu saja, jika ada.

Langkah 2: Masak dada ayam.


Selepas beberapa ketika, apabila air di dalam kuali mula mendidih dengan baik, tambah garam secukupnya dan perlahan-lahan merendahkan keseluruhan payudara di sana. Selepas mendidih lagi, masak daging sehingga dimasak sepenuhnya 25-30 minit, secara berkala mengeluarkan buih putih kelabu dari permukaan cecair dengan sudu slotted - protein keriting yang pertama. Sebaik sahaja ayam dimasak, gerakkannya ke pinggan dan letakkan di dekat tingkap ajar, supaya ia cepat menyejukkan ke suhu bilik.

Langkah 3: sediakan bawang dan cendawan.


Kami tidak kehilangan satu minit sementara daging disejukkan, menggunakan pisau dapur baru, mengupas bawang dan mengupas akar setiap cendawan. Kemudian kami membasuh mereka di bawah penipisan air yang mengalir sejuk, mengeringkannya, meletakkannya di atas papan pemotong yang bersih dan mengisar mereka. Kami memotong bawang ke dalam kiub, setengah cincin atau kuarters dengan ketebalan 5 hingga 7 milimeter, dan memotong champignons dengan lapisan, kepingan atau kepingan kecil bentuk sewenang-wenang sehingga 5 milimeter tebal dan bergerak.

Langkah 4: bawang goreng dengan cendawan.


Kami meletakkan kuali pada api sederhana dan tuangkan minyak sayuran sedikit ke dalamnya. Selepas beberapa minit, masak irisan bawang ke dalam lemak yang dipanaskan dan goreng 2-3 minit untuk ketelusan, secara berkala melonggarkan dengan spatula dapur kayu atau silikon.

Sebaik sahaja sayur-sayuran melembutkan sedikit dan mula menutupi dengan kemerahan halus, tambahkan kepingan pengantin di sana. Rebus bersama-sama 15 minit, di mana cendawan akan mula jus, tetapi ia akan segera menguap dan produk akan secara beransur-ansur menjadi goreng.

Apabila jisim sayur sudah siap, keluarkannya dari dapur dan letakkan ayam di atas tingkap untuk menyejuk juga.

Langkah 5: menyediakan fillet ayam rebus.


Sekarang kita kembali ke payudara burung, ia telah berjaya menyejukkan, dan juga sedikit kering. Kami menggerakkan daging ke papan yang bersih dan dengan pisau baru kami memotong bahagian bahagian dari 1 hingga 2.5 sentimeter yang bersaiz. Bentuk pemotongan itu tidak penting, ia boleh menjadi kepingan, jerami, kiub, tetapi pada umumnya, dengan keinginan yang besar, ayam hanya boleh ditarik ke serat dengan dua garpu meja.

Langkah 6: menyediakan kacang-kacangan.


Kemudian kami tutup meja dengan tuala dapur, tuangkan walnut di atasnya dan isikannya, buang apa-apa jenis sampah. Selepas itu, gulunglah kernel itu dengan cara yang mudah, contohnya, putar ke dalam kepingan kecil dengan tangan yang bersih, potong dengan pisau di papan pemotong, gosokkannya ke saiz yang dikehendaki menggunakan pengisar berputar atau lulus pengisar daging dengan grid rata, dalam kes-kes yang teruk, gosokkannya dengan alu dapur mortar dan teruskan ke langkah seterusnya.

Langkah 7: bawa salad dengan ayam, cendawan dan walnut untuk kesediaan penuh.


Tuangkan walnut, dada ayam cincang dan sejukkan cendawan goreng dengan bawang ke dalam mangkuk yang dalam. Segala musim untuk dirasai dengan garam, lada hitam, mayonis dan campurkan dengan satu sudu kepada konsistensi homogen - salad sudah siap! Nah, melayani keajaiban ini hanya bergantung pada imaginasi anda.

Langkah 8: berkhidmat salad dengan ayam, cendawan dan walnut.


Salad dengan ayam, cendawan dan walnut boleh dihidangkan dengan serta-merta atau selepas penyerapan tiga puluh minit kecil dalam hidangan khas yang direka untuk tujuan ini, pada pinggan porsi atau dalam tartlets kecil sebagai makanan ringan untuk sarapan, makan tengahari atau makan malam. Hidangan ini tidak memerlukan apa-apa penambahan, kecuali sebelum meletakkannya di atas meja, anda boleh menghiasi salad dengan keju cincang pada parutan halus atau dill dicincang halus, pasli, dan ketumbar. Masak dengan cinta dan nikmati makanan buatan sendiri yang lazat!
Selera makan!

Tips Resipi:

- Keju keras, prunes, jagung kalengan, kacang tanah, telur ayam keras, timun segar atau acar ditambah dengan salad, dicincang atau dicincang pada parut besar atau sederhana. Sudah tentu, meletakkan segala-galanya sekaligus tidak berbaloi, lebih baik memilih mana-mana satu daripada bahan-bahan ini, secara individu mereka memberi hidangan itu semangatnya;

- bukannya champignons, anda boleh menggunakan cendawan segar lain yang boleh dimakan, tetapi jangan lupa bahawa setiap varieti disediakan untuk menggoreng secara berlainan;

- Akan tetapi, mayonis boleh digantikan dengan krim masam, walaupun dalam hal ini hidangan akan menjadi segar, jadi lebih baik menambah sedikit mustard untuk produk susu ibu ini, mungkin kicap dan sebilangan kecil herba kering, serta rempah-rempah pedas.


Tonton video itu: MasterChef Malaysia: Sajian Istimewa Ramadan - Salad Epal Dan Saderi (November 2021).