Daging

Cendawan, kentang dan daging dalam periuk


Ramuan untuk memasak cendawan, kentang dan daging dalam periuk.

  1. Pulpa babi segar 800 gram
  2. Kentang saiz sederhana 12-14 keping
  3. Champignons segar 600-800 gram
  4. Bawang saiz sederhana 2-3 keping
  5. 3 buah wortel sederhana
  6. Bawang putih kecil 6-8 ulas
  7. Pasli segar secukup rasa
  8. Keju keras 200 gram
  9. Mayonis secukup rasa
  10. Mentega 6 sudu teh
  11. Sup air atau air tulen 400-600 mililiter
  12. Minyak sayur halus untuk menggoreng
  13. Garam secukup rasa
  14. Lada hitam segar secukup rasa
  • Ramuan utama: Babi, Kentang, Cendawan
  • Melayan 6 hidangan

Inventori:

Papan memotong, pisau dapur, kuali, spatula kayu, dapur, tuala kertas dapur, mangkuk kecil, mangkuk sederhana - 2 keping, pinggan - 3 keping, pemotong sayur, sudu, sudu teh, parut kasar, piring - 2 keping, periuk tanah liat dengan penutup - 6 keping, ketuhar, rak dawai atau lembaran penaik, dapur potholder

Cendawan memasak, kentang dan daging dalam pasu:

Langkah 1: menyediakan daging babi.


Kami dengan sempurna mencuci daging babi di bawah air suam, lap dengan tuala dapur dapur dan letakkan di papan pemotong. Menggunakan pisau, kami membersihkan daging dari urat, filem dan lemak yang berlebihan. Sekarang potong komponen itu menjadi kepingan besar dan segera bergerak ke dalam mangkuk kecil.

Langkah 2: menyediakan kentang.


Menggunakan pemotong sayur, kupas kentang dan bilas dengan teliti di bawah air suam untuk menghilangkan tanah yang tersisa dan kotoran lain. Kini kami meletakkan komponen di papan pemotong dan memotong dengan pisau dengan jerami nipis. Perhatian: ketebalan pembentukan harus berada di suatu tempat sehingga 1 sentimeter. Tumbuh ubi dipindahkan ke mangkuk sederhana dan sekarang diketepikan. Biarkan ia kering sedikit.

Langkah 3: sediakan bawang.


Menggunakan pisau, kupas bawang dari sekam dan kemudian bilas dengan teliti di bawah air yang mengalir. Goncangkan komponen dari cecair berlebihan dan letakkan di papan pemotongan. Dengan inventori yang sama, cincang halus bawang ke dalam kubus, kemudian tuangkan ke dalam plat percuma.

Langkah 4: menyediakan wortel.


Pemotong sayur mengupas lobak dan kemudian bilas dengan teliti di bawah air suam. Seterusnya, sebarkan sayur-sayuran di atas papan pemotong dan sapukan dengan grater kasar ke keadaan cip. Tuangkan bahan hancur ke dalam pinggan yang bersih.

Langkah 5: menyediakan juara.


Cendawan dicuci dengan baik di bawah air suam dan diletakkan di atas papan pemotong. Menggunakan pisau, jika perlu, bersihkan cendawan dari tempat yang kasar di topi dan kaki (terutama tempat potong). Seterusnya, gulunglah komponen-komponen tersebut dan pindahkan ke mangkuk sederhana percuma.

Langkah 6: menyediakan bawang putih.


Kami meletakkan bawang putih di papan pencincang dan memerah ringan dengan pisau. Kemudian dengan tangan yang bersih kami membersihkan cengkeh dari sekam dan bilas di bawah air suam.

Setelah terlepas cecair yang berlebihan, kami meletakkan komponen itu kembali pada permukaan yang rata dan kini memotong barang inventori dengan baik. Tuang bawang putih yang dihancurkan dalam piring bersih.

Langkah 7: menyediakan peterseli.


Kami mencuci pasli di bawah air suam, mengalir cecair yang berlebihan dan meletakkannya di atas papan pemotong. Menggunakan pisau, cincang halus sayur-sayuran dan segera tuangkan ke dalam piring percuma. Perhatian: jika anda tidak suka komponen ini dalam pelbagai hidangan, maka anda tidak boleh menambahkannya di sini. Sudah tentu, rasa ini akan berubah sedikit, tetapi tidak kritikal.

Langkah 8: sediakan keju keras.


Menggunakan grater kasar, kami mengisar keju keras secara langsung di papan pemotongan. Pada akhirnya, tuangkan cip kepada plat percuma dan terus memasak hidangan itu sendiri.

Langkah 9: masak cendawan, kentang dan daging dalam periuk.


Tuang sedikit minyak sayuran ke dalam kuali dan letakkan pada api sederhana. Apabila lemak memanas dengan baik, hati-hati meletakkan keping babi di dalam bekas. Goreng daging di semua pihak hingga separuh masak. Kemudian komponen dengan spatula kayu dipindahkan kembali ke mangkuk, cuba untuk melakukan ini supaya sebahagian besar minyak kekal di dalam kuali.

Kami tidak mematikan pembakar, tetapi terus menyediakan hidangan konstituen. Sekarang letakkan cendawan cincang dalam kuali dan gorengkannya sehingga kerak keemasan. Sama seperti daging, kami meletakkan juara-juara itu kembali ke dalam mangkuk.

Seterusnya, gorengkan kentang dalam bekas. Perhatian: kita boleh sedikit menaikkan api dan menambah beberapa minyak sayuran. Jangan lupa dari semasa ke semasa untuk mencampurkan komponen dengan peralatan improvisasi supaya mereka dimasak secara rata. Apabila jerami kentang ditutup dengan kerak emas yang lembut, kembalikan ke mangkuk tengah.

Pada akhirnya, tuangkan bawang cincang halus dan cincang lobak merah ke dalam kuali. Dari waktu ke semasa, kacau dengan spatula kayu, goreng sayur-sayuran hingga lembut. Pada peringkat ini, matikan pembakar dan pergi ke yang kedua.

Di bahagian bawah pot seramik atau tanah liat, kami meletakkan potongan babi goreng. Jangan lupa garam dan lada sedikit. Kemudian taburkan dengan sayur-sayuran goreng dan bawang putih halus dicincang. Lapisan ketiga akan menjadi kentang. Kami cuba meletakkannya dengan kemas di dalam pasu supaya masih ada ruang kosong. Taburkan jerami dengan pasli cincang (pilihan) dan garam ringan. Sekarang letakkan juara-juara goreng di sini, satu sendok teh mentega dan isi semuanya Sapu daging 1 / 3-1 / 2 cawan (Air tulen juga akan berfungsi, tetapi saya suka pilihan pertama lebih banyak). Pada akhirnya, tuangkan ramuan dengan sedikit mayonis dan taburkan dengan keju keras parut.
Hidupkan ketuhar dan panaskannya ke suhu 180-190 darjah. Sejurus selepas ini, letakkan periuk pada rak atau lembaran penaik dan bakar hidangan tersebut 40 minit. Pada akhir masa yang diperuntukkan, kerak emas keju membentuk dalam setiap bekas. Ia sepatutnya begitu. Sejurus selepas ini, kami mematikan ketuhar, dan kami mengeluarkan periuk dengan bantuan sarung tangan dapur dari sana dan mengetepikannya. Tutupkannya dengan penutup dan biarkan tetap diam 15-20 minit.

Langkah 10: berkhidmat kepada cendawan, kentang dan daging dalam periuk.


Hidangan ini boleh dihidangkan di meja makan atau perayaan secara langsung di dalam pasu. Jadi ia tetap panas dan lazat lebih lama. Dengan cara ini, cendawan dengan kentang dan daging cukup memuaskan, jadi anda boleh dengan mudah merawat rakan dan keluarga anda sebagai hidangan utama, hanya memakan irisan roti putih dan minum wain merah yang kering.
Selera makan kepada semua!

Tips Resipi:

- sebelum menghidangkan hidangan, anda juga boleh taburkan dengan pasli dicincang halus;

- bukan daging babi, anda boleh mengambil kambing, daging lembu atau daging lembu. Dalam mana-mana pilihan, ia akan menjadi lazat dan memuaskan;

- kentang tidak perlu dipotong menjadi jalur. Kiub dan kepingan biasa pelbagai bentuk juga dibakar dengan sempurna. Dalam perwujudan ini, ketebalannya hendaklah lebih kurang 2 sentimeter.


Tonton video itu: Resepi Stew Ayam, Cendawan & Kentang. Chicken, Mushroom & Potato Stew Recipe. Seismik Makan (Januari 2022).